Bolets de bolets

El cultiu de bolets que porta el bosc suposa una tasca difícil per a totes les mestresses de casa. Així, després de la neteja inicial, heu de decidir el mètode de processament. Deixen alguns dels cossos de fruita per a la conserva, la resta van a cuinar el dinar o el sopar. Si parlem de tipus específics de bolets que s’adapten idealment a tots dos propòsits, segurament a la llista de líders hi haurà bolets.

Aquest article proporciona una resposta a la pregunta que preocupa a moltes mestresses de casa novelles: quins plats es poden preparar a partir de bolets de bolets? Els experts culinaris experimentats també són convidats a familiaritzar-se amb les receptes anteriors per reomplir amb èxit el seu "tresor" de plats de bolets.

Cal dir que les càpsules de llet de safrà, encara que pertanyin als lactis, no són necessàries per sotmetre’s a un tractament preliminar de calor. A més, aquests versàtils cossos de fruita es poden assecar i congelar per utilitzar-los a l'hivern. Les següents 10 senzilles receptes amb fotos faran que els plats de safrà siguin desitjats a la vostra taula en qualsevol moment de l'any.

Plat de safrà fregit: recepta clàssica amb vídeo

La recepta clàssica de bolets fregits us ajudarà si heu de posar ràpidament la taula per a un menjar familiar o una reunió amistosa. Utilitzant-lo, cada dona de casa prepararà un plat delicat, però alhora, abundant i fragant.

• Xampinyons bolets - 0,8 kg;
• Cebes - 0,3 kg;
• Mantega: per fregir;
• Sal i pebre mòlta a gust;
• Herbes triturades (qualsevol gust) - 2 cda. l

1. Després de la neteja, es renta la coca de llet de safrà, es talla a trossos i s’escampa sobre una tovallola de cuina per eliminar l’excés d’humitat.
2. Escampar en una paella calenta amb mantega fosa i fregir durant 15 minuts.
3. Peleu la ceba, renteu-la amb aigua i talleu-la. La forma de les llesques es selecciona segons es desitgi: cubs, anells o mitges anelles.
4. Combina amb els bolets, afegeix, afegeix pebre al gust, barreja i continua fregint, reduint el foc al mínim, uns 15 minuts més.
5. Servint a taula, el plat està decorat amb verdures picades.

També oferim mirar una vídeo recepta de bolets de safrà fregits en una paella:

Una recepta de bolets de safrà i formatge en una cuina lenta

Aquest plat de bolets es proposa fer en una cuina lenta. A la màquina de la cuina, s'afegeixen patates i formatge a més de la fruita. Així, sense temps i esforç addicionals, podeu cuinar un plat excel·lent que no només decorarà la taula quotidiana.

• Xampinyons bolets - 1 kg;
• Patata - 500 g;
• Formatge dur o processat - 150-180 g;
• Cebes - 5 unitats;
• Mantega - 70 g;
• Sal a gust;
• Paprika i pebre mòlt negre - 1 cullerada cadascuna.

Una cuina lenta convertirà la preparació dels bolets en un plaer.

1. Talleu els bolets pelats i rentats a rodanxes, piqueu les patates i les cebes després de pelar-les.
2. Poseu una mica de mantega al bol multicooker, activeu el mode "Fritge" i poseu-hi les cebes, fregiu-les amb la tapa oberta fins que estigui daurada.
3. Traiem les cebes i introduïm les patates, afegim una mica d’oli, barregem, fregim durant 30 minuts.
4. Afegiu els bolets, les cebes, la sal, el pebre i salpebreu amb el pebre vermell.
5. Espolseu-ho amb formatge ratllat al damunt i activeu el mode "Fregir" durant 40 minuts.
6. Després del senyal, no obrim la tapa, sinó que la deixem reposar 20 minuts.

El plat del safrà més deliciós amb patates: recepta pas a pas

Molts amants de la cuina casolana creuen que els plats de safrà són els més deliciosos, sobretot en combinació amb les patates. Per exemple, podeu farcir les patates amb els vostres bolets preferits i, després, coure al forn.

• Gingebre - 500 g;
• Patata - 7 peces. (escolliu una talla);
• Ceba - 1 peça .;
• All - 2 dents;
• Maionesa - 2 cullerades. l .;
• Formatge dur - 200 g;
• Sal, pebre, oli vegetal.

Un plat de patates amb bolets de safrà serà fàcil de preparar si seguiu una recepta pas a pas.

1. Bulliu les patates a les seves pells, refredeu-les lleugerament i traieu-ne la pell.
2. Talleu els bolets a daus petits i fregiu-los juntament amb les cebes en oli vegetal.
3. Poseu en un plat a part, afegiu-hi maionesa i all picat.
4. Talleu cada patata per la meitat i traieu-la pel mig, donant la forma d’una barca.
5. Tritureu les patates pel mig i afegiu-les als bolets fregits.
6. Salar i pebre la massa resultant, després barrejar-ho bé.
7. Ompliu cada barca de patata i poseu-la en una capa en una làmina recoberta de pergamí.
8. Fregueu el formatge pel damunt i envieu al forn a 180º fins que estigui cuit.
9. Si es vol, guarniu amb herbes picades.

Un plat de bolets guisat en crema agra

Com ja s’ha apuntat, la llet de safrà es pot comprar a la botiga o muntar-se amb les vostres pròpies mans. De totes maneres, tota dona de casa es pregunta què cuinar dels bolets portats a casa per organitzar una festa saborosa per a la família. Entre tot tipus de bolets de safrà, vull esmentar els bolets de safrà. Processant el cultiu de bolets, definitivament deixarà una mica de fregir.

• Cossos fructífers frescos: 0,7 kg;
• Nata agria - 5 cullerades. l .;
• Verds frescos;
• Sal, grans de pebre negre;
• Fulla de llorer;
• Oli vegetal (mantega).

Per preparar un deliciós plat de bolets de bolets, llegiu la recepta.

1. Després de netejar els cossos de fructificació, talleu-los en diverses parts. Si es troben exemplars petits, no tallar-los.
2. Poseu la cassola a foc mitjà i tireu-hi una mica d’oli vegetal.
3. Espereu fins que l’oli s’hagi escalfat bé i envieu-hi bolets frescos.
4. Fregiu-la amb la tapa oberta fins que s’evapori el líquid alliberat dels bolets.
5. Combina la crema agra amb uns quants pèsols de pebre negre i un parell de fulles de llorer.
6. Afegiu la crema agrícola als bolets, tapeu-la, reduïu el foc al mínim i feu-la foc lent durant 10-15 minuts.
7. Al final, salpebreu i salpebreu les herbes picades.
8. Serviu-ho amb patates bullides, pasta, cereals, així com carns i plats de peix.

Plat de safrà fresc: una deliciosa recepta de pastís

Les receptes de safrà fresc també inclou pastisseria. El pastís deliciós i delicat és una oportunitat fantàstica per acaronar la vostra família i amics per a l’àpat més proper. En aquest cas, s’utilitzarà una pasta lliure de llevat, que es troba lliurement disponible a la botiga.

• Bolets frescos - 0,5 kg;
• Carn picada - 0,3 kg;
• Ceba - 1 peça .;
• Rebosteria: 0,5 kg;
• Ou fresc de pollastre per untar el pastís;
• Sal, pebre i oli vegetal.

Un plat de bolets de safrà fresc resultarà deliciós si seguiu una descripció pas a pas.

1. Per començar, realitzem el processament principal de bolets, és a dir: netegem de les deixalles i rentem l’aigua.
2. Talleu-les a rodanxes o trossos petits i, a continuació, envieu-lo a la paella per fregir.
3. Quan tota la humitat dels bolets s’evapori, afegiu-hi la carn picada i la ceba picada.
4. Sofregim la massa uns 15 minuts i, mentrestant, fem la prova.
5. Agafeu la meitat gran i torneu-la al dipòsit.
6. Repartim la capa en un plat de coure, engrasats i distribuïm uniformement el farcit.
7. Enrotllem la meitat més petita de la massa i decorem la part superior del pastís, per exemple, fent un cistell. Podeu cobrir completament el pastís amb la segona part de la massa, però després heu de fer un escuradents per tota la superfície del forat.
8. Lubriqueu amb un ou batut i deixeu-ho coure al forn durant 35-40 minuts, determinant una temperatura de 180 °.

Recepta de primer plat de bolets congelats

No només els plats principals s’elaboren amb bolets, i aquesta recepta n’és una confirmació. És bo cuinar una sopa a l’hivern quan hi ha cossos de fruita gelats.

• Bolets congelats - 500 g;
• Patates: 3-5 unitats;
• Aigua - 1,5 L;
• Cebes - 1 u .;
• Cogombres adobades - 2 unitats;
• Pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. l .;
• Sal, pebre, oli vegetal;
• Llimona, crema agra, tàperes.

Preparem un deliciós primer plat de llet de safrà congelat segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Peleu les patates, talleu-les a daus i deixeu-les bullir a l’aigua.
2. En una paella, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal i fregiu la ceba, picada a daus.
3. Afegiu els cogombres, tallats a daus o ratllats a una ratlladora mitjana.
4. Fregiu-ho durant 2 minuts. i repartiu els bolets descongelats, continueu fregint durant 5-7 minuts.
5. Afegiu la pasta de tomàquet i diluïu la massa en una paella 3-4 cullerades. l brou de patata.
6. Quan les patates siguin cuites, afegiu-hi el sofregit, sal i pebre.
7. Cuinem durant 10-15 minuts, després apagueu la cuina i deixeu que la sopa es faci córrer.
8. Serviu a taula, amanit amb crema agra i guarnit amb una llesca de llimona i tàperes.

Plat de safrà adobat: recepta d’amanides

Els plats de safrà escabetxats també es presenten sovint a la cuina casolana. Tradicionalment, aquests cossos de fructificació formen part de diverses amanides, així com els farcits de productes per a massa. Ens oferim per fer una deliciosa amanida de bolets amb pit de pollastre.

• Bolets de safrà adobat - 350 g;
• Pit de pollastre - 1 u .;
• Cogombre fresc: 2-3 peces;
• Pèsols en conserva - ½ bancs;
• Pebre vermell - 1 u .;
• Maionesa o crema agria;
• Sal

Prepareu correctament un plat de bolets de bolets ajudarà a la recepta amb fotos:

Plat de safrà sec: recepta de sopa

La sopa de safrà sec és un plat que conquistarà qualsevol gurmet amb el seu sabor i aroma.

• Un grapat de cossos de fruita seca;
• Patates: 4-5 peces;
• Mantega fosa - 2 cullerades. l .;
• Cebes i pastanagues - 1 peça .;
• All - 1 clau;
• Fulla de llorer - 1 unitat .;
• Verds frescos (qualsevol);
• Sal, pebre, crema agra.

El primer plat de llet de safrà sens dubte resultarà apetitós i ric, si us adreçeu a una recepta pas a pas.

1. Els cossos de fruita seca s’han de remullar en aigua o llet i conservar-los fins a inflor.
2. Després esbandir, assecar lleugerament i tallar-lo a trossos petits.
3. Peleu les patates, piqueu-les i poseu-les a bullir en 2 litres d’aigua. A continuació, afegiu les pastanagues crues, tallades a daus o ratllades en una ratlladura gruixuda.
4. Fregiu les cebes picades i els bolets en una paella amb mantega fins que estigui cuit.
5. Quan les patates estiguin gairebé cuites, afegiu-hi el sofregit i l’all picat, bulliu-ho 10 minuts més.
6. Salar, pebre, afegir la fulla de llorer i després d'un parell de minuts. apagueu l'estufa.
7. Serviu-lo a taula, amanit amb crema agra i salpebrat amb herbes picades.

Un plat de safrà per a l’hivern: la millor recepta de caviar

Aquesta recepta estalviarà un plat de safrà per a l’hivern. Estem parlant de caviar de bolets, que sempre t’ajudarà si necessites organitzar un berenar ràpid o fer un farcit en pastissos, pizzes, tartaletes, etc.

• Gingebre (es pot prendre congelat) - 1 kg;
• Ceba - 3 unitats;
• Sal, pebre, oli vegetal;
• Vinagre 9% - 1,5 cda. l

El caviar de llet de safrà farà els millors plats de la vostra taula, si es cuina correctament.

1. Bolets frescos per netejar, esbandir i assecar en una tovallola de cuina. Si es pren un producte semielaborat congelat, s’ha de descongelar posant-lo a la prestatgeria de la nevera durant la nit.
2. Peleu la ceba, talleu-la en 4 parts i passeu-la pel rectificador de carn.
3. Feu el mateix amb els bolets i, tot seguit, combineu-ho tot en una sola paella amb oli vegetal.
4. Fregiu-ho durant 10 minuts. a foc alt, remenant la massa cada minut.
5. Després redueu la intensitat del foc i continueu fregint durant 20 minuts més.
6. Assaoneu-ho amb sal, pebre, afegiu vinagre, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
7. Disposeu la massa en gerres esterilitzades, tanqueu-la amb tapes de plàstic ajustades i traieu-la a una habitació fresca, deixant que la peça es refredi completament prèviament.

Quins altres plats principals s’elaboren amb bolets de safrà bullit: una recepta de mandonguilles

Quins altres plats de safrà a casa? Us proposem cuinar mandonguilles delicioses per dinar o sopar. Abans de cuinar, pre-bullir els cossos de fruita amb aigua salada durant 10 minuts.

• Bolets de safrà bullit - 200 g;
• Groc de blat sarró - 150 g;
• Cebes i pastanagues - 1 peça .;
• Pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Farina de blat - 2 cullerades. l + 2 cullerades. l per fer pa;
• Sal, oli vegetal;
• Verd de julivert.

Aquests plats de bolets de safrà bullits decoraran fins i tot una festa festiva.

1. Assecar els bolets després de bullir sobre una tovallola de paper i passar per una picadora de carn.
2. Bulliu el fajol fins que estigui cuit i talleu-ho també amb una picadora de carn.
3. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la finament la meitat, i després la torneu a la carn picada.
4. Afegiu 2 cda. l farina, sal al gust, i després barregeu-ho bé.
5. Formeu mandonguilles, enrotlleu-les cadascuna en farina i fregiu-les en una paella amb oli vegetal.
6. Fregiu la segona meitat de la ceba i les pastanagues ratllades en una paella amb oli vegetal.
7. Afegiu la pasta de tomàquet, el sucre i la sal al gust, dilueu la massa amb aigua.
8. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts, després aboqueu les mandonguilles amb la salsa i envieu-les a la cuina.
9. A foc lent a foc lent durant 15-20 minuts., Tapant.
10. En servir, guarniu el plat amb julivert fresc.