Amanides de bolets amb champignons i cogombres

Les amanides són plats que requereixen una inversió important de temps en la preparació i preparació, com volen dir barrejar diversos productes. Per tant, aquests refrigeris són plats solemnes. Sobretot en els casos en què es tracta d’amanides de bolets, complementades amb cogombre fresc o adobat.

Amanida amb bolets, pebre dolç i cogombres

Es proposa començar per la recepta més senzilla i senzilla: una amanida amb champignons i cogombre fresc. Cuinar és fàcil. És adequat quan necessiteu preparar ràpidament un refrigeri.

Al supermercat s'han de comprar els articles següents:

• 0,6 kg de bolets;
• 2 grans cogombres;
• 2 pebrots dolços;
• algun anet sec;
• verds d’anet - diverses branques;
• 1 gra d'all;
• un parell de cullerades de iogurt;
• ceba - 1 peça .;
• sal, pebre, vinagre de vi.

El plat es pot preparar amb xampinyons fregits o no cuits. Si es tria la segona opció, tots els components s’han de tallar lleugerament de forma arbitrària, les cebes es poden remullar durant 15 minuts en vinagre per a l’adob. A continuació, combineu-ho i amunteu-ho tot, i després tireu-hi la salsa de iogurt, herbes picades, all i espècies.

Tenint en compte que l’amanida amb xampinyons fregits, pebrots i cogombres resulta més exitosa, heu de coure els bolets tallats a foc alt durant no més de 5 minuts, ruixar-los amb anet sec. Realitzeu les manipulacions descrites anteriorment amb bolets refredats (aboqueu la barreja de iogurt i condimenteu amb espècies).

Amanida amb bolets, formatge, cogombre i crema agria

Una senzilla amanida de champignon amb salsa de rovell bullit pot ser una deliciosa deliciosa sobre la taula. És lleuger i agradable de tastar, però, es necessita una mica més per preparar els ingredients que la versió original.

Consisteix en:

• 200 g de bombetes;
• 1/3 kg de champignons;
• 160 g de cogombres;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 3 ous bullits;
• 200 g de crema agria;
• 150 g de formatge ratllat;
• 0,5 grans d'all;
• Especia per preferència personal.

La preparació d’aquesta amanida amb champignons fregits i cogombres frescos hauria de començar per fregir la ceba, tallada en un cub, en oli. No cal fer escalfament fort, només el més petit és suficient. Quan la ceba aconsegueixi una tonalitat daurada, heu d’abocar els bolets rentats, pelats i tallats de qualsevol forma.

Deixeu-les fregir una estona fins que sentiu una olor de bolets rica, espessa i agradable. Ara podeu salar i pebre com vulgueu. Després, deixeu de banda la cassola perquè es deixin refredar els ingredients. En aquest moment, heu de preparar els components següents de l’amanida amb xampinyons fregits, formatge i cogombre: triturar el cogombre a daus, ratllar les proteïnes separades gruixudament, triturar l’all amb una premsa i aixafar el rovell.

Combina la proteïna amb els bolets i barreja el rovell amb la crema agra i els alls. Ara poseu les capes d’amanida de la següent manera: massa de bolets, cogombre, crema agrícola i salsa de rovell, formatge. Mengeu un plat immediatament, de manera que el cogombre no alliberi massa el suc i vagi coent, mentre que encara hi ha un agradable trinxat a les dents.

Amanida amb champignons fregits, pernil i cogombres fresques

Tenint en compte que les opcions enumerades són massa senzilles, i amb l'esperança de trobar una solució més creativa, heu de prestar atenció a l'amanida amb champignons fregits, pernil i cogombres fresques.

Aquesta variació del menjar és més complicada i triga més a preparar-se, però presenta un aspecte molt atractiu. I no requereix gaire habilitat ni habilitat culinària, fins i tot un principiant pot fer una bella rosa d’un cogombre.

Per a una rosa d'aquest bolet de cogombre, heu de preparar:

• 200 g de bolets;
• 200 g de pernil;
• 100 g de formatge;
• 3 ous;
• 300 g de cogombres fresques;
• 1 unitat cebes;
• maionesa;
• oli de gira-sol.

El procediment per preparar una amanida amb bolets, bolets i cogombres frescos hauria de començar per fregir amb oli de gira-sol, champignons aixafats amb ceba, que us agradi. Mentre es fregeixen, cal tallar el pernil, els ous a daus, triturar el formatge gruixut. Afegiu els bolets refredats als ingredients restants i barregeu-ho amb la maionesa, feu-ne una diapositiva.

A continuació, talleu el cogombre amb rodanxes transversals (és millor tallar de forma obliqua perquè les peces surtin més temps). Premeu aquestes parts del cogombre al portaobjectes per obtenir una flor: primer, arrugueu-lo lleugerament i introduïu 2-3 rodanxes al centre des de dalt, i després en un cercle diverses anelles cap avall. Un dolç tan bonic i originalment decorat certament decorarà la taula en qualsevol celebració.

Amanida de quaresma amb bolets i cogombres en conserva

No es permeten molts productes durant el dejuni. Però no inclouen amanides de bolets aromatitzades amb oli de gira-sol.

L’elaboració d’una amanida magra amb bolets en conserva i cogombres frescos requereix els components següents:

La preparació de l’amanida comença amb la pell de patata bullint, refredant i pelant. Després es talla tot a daus, s’aboca en un bol d’amanides, es barreja amb espècies, oli de gira-sol i herbes picades.

Si utilitzeu patates al forn en lloc de patates bullides, el gust canviarà lleugerament i el nombre de calories disminuirà; aquests plats són perfectes per a aquells que segueixen la seva figura i calculen la ingesta de calories dels aliments.

Amanida amb xampany, pernil, ou i cogombre

Si voleu sentir-vos com una persona de sang reial, no hi ha res més fàcil: feu una deliciosa i abundant amanida amb champignons, pernil, ou i cogombre.

Per fer les delícies culinàries, heu de preparar:

• patates bullides - 3 peces .;
• bolets - fins a 0,5 kg;
• ceba - 1 gran;
• 2 cogombres;
• ous: 4 peces;
• pernil o botifarra fumada - 300 g;
• 2 pastanagues bullides;
• formatge ratllat - 100 g;
• maionesa.

Bulliu les patates, les pastanagues i els ous, i feu-ho massa durant 10 minuts. bolets amb ceba (és millor per endavant que tinguin temps per enfredar-se en el moment de la collita del plat). Tallar les verdures o ratllar gruixuda El plat consta de capes humitejades amb maionesa, cosa que fa que aquest aliment sigui molt nutritiu.

Es recull al seu torn en la següent seqüència: patates, bolets amb ceba, cogombre, ous tallats a punt, pernil (botifarra), pastanagues. A l’última etapa, cal ruixar-ho tot amb formatge ratllat, però no s’aboca amb maionesa, a diferència de les capes anteriors.

Amanida amb champignons, escabetxos i patates

A l’hivern, els cogombres frescos són cars i no de la millor qualitat, per la qual cosa podreu mimar-vos en vacances, per descomptat, però sovint no es recomana menjar-los els dies laborables. Però es substitueixen fàcilment en diversos plats per cogombres adobats.

Hi ha un gran nombre de receptes d’amanides amb champignons en conserva o fregits i escabetx.

Segons un d’ells, heu de comprar:

• 1/4 kg de bolets crus;
• 3-4 patates mitjanes;
• 2 escabetxos;
• una ceba petita;
• maionesa;
• espècies segons preferència personal;
• oli vegetal.

Patates i cogombres cuits a daus petits. Fregiu la ceba picada juntament amb els xampinyons tallats a daus en oli. A continuació, combina tots els components, afegeix espècies, maionesa i barreja bé. Tot i que no es pot barrejar, sinó simplement fer capes recobertes de maionesa: bolet, cogombre, patata. Al damunt de les patates, apliqueu una reixeta de maionesa.

Amanida amb xampany fregit, ceba verda i escabetx

Una deliciosa amanida amb xampany fregit, ceba verda i escabetx és un dels següents components:

• ½ kg de campions;
• un parell de cebes;
• 4 patates bullides;
• plomes de ceba verda;
• 3 ous;
• un parell d’escabetxats;
• 200 g de formatge;
• maionesa.

Fregiu els bolets rentats, pelats i tallats a rodanxes juntament amb les cebes picades. Es tallen els greixos finament. Els components restants es freguen molt. Després de les capes es posen al plat de la següent seqüència: bolets; patates plomes de ceba: tot això està cobert de maionesa. A continuació, repartiu els escabetxos, els ous i cobriu de nou amb maionesa. La capa final és el formatge ratllat, que no es condimenta amb res.

Amanida d’hivern amb xampinyons i escabetx

Una altra amanida d'hivern amb campions i escabetxs refrescats es prepara a partir d'aquests components:

• escabetxos - 8 peces .;
• bolets - 100-150 g;
• 2 cebes vermelles;
• 6 patates grans;
• espècies segons la seva preferència;
• escabetx de cogombre - 2 o 3 cullerades. l .;
• oli de gira-sol.

Talleu les patates bullides a trossos grans, afegiu-hi el cogombre, deixeu-ho uns 15 minuts. Talleu els bolets rentats en 4 llesques, cebes, a la meitat de les anelles i fregiu-les amb oli uns 6 minuts. Cogombres tallats a daus. Aboqueu cogombres, bolets amb ceba a les patates. Assaoneu-ho amb espècies, aboqueu-hi l'oli de gira-sol, barregeu-ho bé.

Recepta d’amanida amb pollastre, bolets, blat de moro i escabetx

Quan desitgeu alguna cosa carnosa, però no massa grassa, podeu utilitzar carn de pollastre en amanides de bolets. Aquesta connexió afectarà avantatjosa el sabor dels aliments i el seu valor nutritiu. En la cuina moderna, hi ha moltes receptes diferents d’amanides amb carn de pollastre, bolets i cogombres.

Per a un d'ells, dissenyat originalment, cal:

• una llauna de champignons adobats amb barrets sencers;
• molta verdor;
• 4 ous durs;
• blat de moro en conserva - 1 llauna;
• 4 cogombres escabetxades o adobades;
• 300 g de carn d’aviram bullida o fumada;
• 4 patates bullides;
• maionesa;
• espècies segons es desitgi.

La carn de cogombre tallada a daus. La patata es frega gruixuda. Sense tallar, els campions es posen amb els barrets cap avall a un recipient ample amb un costat alt. Des de dalt, cal ruixar-los generosament amb verdures picades i ous ratllats en un ratllador fi. Amaniu-ho amb maionesa barrejat amb espècies. Altres capes aniran per aquest ordre: blat de moro, carn, cogombre, patata. Cada capa, llevat de la darrera, ha de ser aromatitzada amb maionesa.

Després d’això, heu de cobrir una amanida amb bolets en conserva i cogombres en conserva per sobre amb un plat de ració bonic, enviant-lo a remullar en un lloc fred. Abans de servir, heu de convertir el plat amb el plat en un plat. Així, les gorres de bolets estaran a la part superior juntament amb les "herbes", formant una clariana de bolets del bosc. Aquesta aparença va donar nom a l'amanida.

Aquest plat creatiu es convertirà en una decoració a la taula festiva.

Deliciosa amanida de pollastre, bolets i cogombres frescos

També serà deliciosa una amanida elaborada amb pollastre, bolets i cogombres frescos. Per a ell, heu de subministrar:

• un parell de grans filets d'aus;
• 3 ous durs;
• 2 cogombres fresques;
• 1 ceba mitjana;
• 1 llauna petita de champignons salats;
• 100 g de formatge;
• maionesa.

Tots els components, excepte el formatge i els ous, es tallen a daus. El formatge es frega finament. Els ous es divideixen en proteïnes i rovells, la primera es talla a tires i la segona es frega finament. A continuació, aromatitzant cadascuna amb maionesa, cal posar aquestes capes: proteïna, carn, ceba, cogombre, bolets, formatge. Espolvorejat amb formatge maionesa ruixat amb rovells ratllats.

Amanida de pollastre fumat amb bolets, pastanagues coreanes i cogombres adobats

Una excel·lent varietat a la taula de menjador és una amanida elaborada amb pollastre fumat, bolets i cogombres adobats. El seu component original són les pastanagues d’estil coreà.

A més d’ella, la composició inclou:

• 2 potes de pollastre;
• 5 peces ous durs;
• ½ kg de bolets;
• 2 cebes;
• 3 cogombres adobades;
• maionesa.

Segons la recepta, una amanida amb bolets, pollastre i cogombres adobats necessita pastanagues coreanes. Per tant, per preparar aquest plat haurà de comprar-lo inicialment en una botiga o fabricar-lo tu mateix. A continuació, fregiu els bolets tallats amb les cebes, deixeu-los refredar.

També cal desmuntar el pernil en parts petites. Daus d’ous i cogombres adobats. Després, en el següent ordre, poseu-los al plat en capes: pernil fumat, bolets amb ceba, ous, escabetxs, pastanagues coreanes. A més de l’últim, greixeu cada capa amb maionesa.

Amanida "Venècia" amb pit de pollastre, bolets i cogombres

Una deliciosa incorporació a la taula de celebració serà l’amanida de Venècia amb pit de pollastre, bolets i cogombres. En ell, les prunes aporten un aspecte destacat i una tonalitat agredolça, el cogombre és refrescant i el formatge aporta poca fruita.

La seva preparació requereix els components següents:

• ½ kg o una mica menys que els pits d’ocells;
• 0,3 kg de bolets;
• 0,2 kg de prunes;
• 0,2 kg de formatge;
• 2-3 patates;
• 2-3 ous;
• 1 cogombre;
• maionesa.

Abans de començar a preparar una amanida amb pollastre bullit, bolets i cogombres, es duen a terme treballs preparatoris. Inclouen el rentat, el fresat i el bull de pits d’aviram. També cal bullir patates i ous. Cal coure els bolets en oli de gira-sol. Al mateix estadi, esbandiu i esbandiu les prunes en aigua bullent uns 20 minuts.

Per donar a l’amanida amb pit de corral, bolets i cogombres un aspecte estètic, podeu utilitzar una forma d’amanida especial culinària (anells rodons amb ranures a 2 cares; quan l’amanida està feta, l’anell s’elimina per la part superior i l’amanida en forma de cilindre multicapa quedarà al plat). L’anell es plega alternativament en capes: podes tallades a trossos petits, carn tirada a trossos petits, que s’aboca amb maionesa al damunt.

A continuació, en una amanida amb bolets i cogombres frescos, es posen les patates, es tallen a daus i es condimenten amb maionesa. A continuació, es transfereixen els bolets, es freguen a través d’un ratllador fi de l’ou. Tot està cobert amb xarxa de maionesa. A continuació, el formatge es frega gruixut, al damunt del qual es frega el cogombre (aquest darrer també es pot tallar a rodanxes fines). Aquest plat serà un veritable element destacat de la taula festiva.

Amanida de pollastre amb escabetx, blat de moro i bolets

Una gran opció per a un sopar o un dinar casual és una amanida amb bolets, pollastre bullit i escabetx. Agraïrà especialment aquells a qui els agrada el blat de moro en conserva, ja que proporciona a aquest plat dolçor, tendresa i cruixent addicional.

Hi posen:

• ½ kg de carn d’aviram;
• una petita llauna de champignons salats;
• una llauna de blat de moro;
• 1 pastanaga;
• 2 cogombres escabetxades o adobades;
• 2 ous de pollastre;
• oli de gira-sol;
• maionesa.

La cuina d’amanida de pollastre amb escabetx i xampinyons comença amb la preparació de carn d’aviram. S'ha de rentar, tallar amb una tovallola de paper, després s'aboca amb aigua freda i s'ha de bullir durant 40 minuts, quan la carn estigui a punt. La carn refredada es divideix en trossos petits. En aquest moment, podeu bullir els ous, pelar i ratllar les pastanagues.

Les cebes d’amanida amb pollastre bullit, bolets i cogombres adobats també s’han de pelar, tallar-les a trossos petits. Les cebes, juntament amb el puré de pastanaga amb una ratlladura gruixuda, es posen a fregir durant 6 minuts. en oli de gira-sol. En aquest moment, cal esbandir i pelar els bolets, tallar-los en un cub, combinar-los amb les verdures, fregir durant 11 minuts més. Esmicolem els escabetxos i els ous en un cub.

A l’última fase de preparar una amanida amb carn d’aus de corral, bolets i escabetxos, disposeu les capes, cada condiment amb maionesa, de la següent manera: ½ carn de corral, escabetxs, bolets, cebes amb pastanagues, de nou ½ pollastre, blat de moro. La capa de blat de blat de moro es ruixa amb ous a la part superior. Si voleu que la presentació sigui original, poseu els ruixats ruixats de forma segmentada - per separat amb proteïna i rovell.

Amanida amb llengua de vedella, bolets i cogombres adobats

Si en lloc de la carn d’aviram es prefereixen altres tipus de productes carnis, val la pena provar una amanida amb llengua, bolets i cogombres adobats, que inclou:

• 0,2 kg de bolets;
• ½ kg de llengua de vedella;
• ceba - 1 peça .;
• formatge - 100 g;
• 3-4 cogombres adobades;
• ½ ceba vermella;
• 2 grans d'all;
• espècies al vostre gust;
• maionesa.

Bulliu una llengua ben rentada durant 4 hores aproximadament, després refredeu-les, peleu-les, talleu-les a tires o a la flor de cub. Fregiu les cebes picades amb els bolets. Graveu gruixutment el formatge. Enviar all a la premsa, aixafar els cogombres. Barregeu-ho tot bé, condimentant amb espècies i maionesa.

Amanida amb vedella, bolets, nous i escabetxs

Podeu fer una amanida amb vedella, bolets i cogombre, tenint per a ell:

• 0,3 kg de vedella;
• 0,2 kg de campions;
• ceba - 1 peça .;
• 3 escabetxos;
• 1/3 Art. nous triturats;
• 2 ous
• 100 g de formatge ratllat;
• maionesa;
• espècies al vostre criteri.

Cal coure la ceba amb bolets, desmuntar la carn en trossos petits, passar els alls a través d’una premsa, aixafar els ous i els cogombres a un cub. A continuació, combini tots els components, amasseu, afegint espècies i maionesa.

Aquestes amanides sens dubte podran ampliar la dieta diària i fer encara més deliciós el sopar de gala. Bona gana!