Cassola de bolets amb champignons

La cassola de bolets amb champignons és un plat excel·lent per a tota la família. Per preparar un bon menjar, podeu prendre com a base patates, pasta o arròs. Si el vostre objectiu és fer un sopar de dieta fàcil, aleshores és millor afegir carbassó o col als bolets com a ingredients addicionals. Podeu coure una cassola amb bolets al forn, al microones i a la cuina lenta.

La vostra atenció: una descripció pas a pas de les millors receptes de cassoletes amb bolets i fotos de menjars preparats.

Cassola amb pit de pollastre, bolets i nou moscada

Ingredients

• 600 g de pits de pollastre,
• 500 g de champignons,
• 500 ml de llet
• 3-4 cullerades. cullerades de farina
• 100 g de mantega,
• brou de carn
• nou moscada
• pa ratllat
• pebre i sal al gust.

Manera de cuinar.

Cassola de forn amb pollastre, patates, crema agra i bolets al forn

Ingredients

• 1 pa de pita fina
• 300 g de champignons
• 150 g de pollastre
• 150 g de patates bullides,
• 1 ceba,
• 2 ous
• 4 cda. l crema agra
• 3 cda. l llet
• 2 cda. l oli vegetal
• 50 g de formatge
• ½ munt de julivert i anet,
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Per cuinar una cassola amb patates i bolets, cal picar finament el pollastre i les cebes.
2. Netegeu els bolets amb un drap humit i talleu-los a rodanxes.
3. Daus de patates.
4. Escalfeu l’oli vegetal en una paella i salteu la ceba fins que quedi transparent. Afegiu els bolets i fregiu-los, remenant, durant 7-10 minuts.
5. Afegiu el pollastre i les patates. Sal i pebre.
6. Fregiu tots els ingredients a la cassola amb pollastre i bolets a foc moderat durant 7-10 minuts. Afegiu els greixos picats, barregeu-los i traieu-los del foc.
7. Batem els ous i la crema agria. Si la crema agra és espessa, afegiu-hi la llet. Sal i pebre.
8. Ratllar el formatge.
9. Mitjançant un platet, talleu petits cercles del pa de pita amb un ganivet afilat i poseu-los a la cuina petita. Ompliu els formularis amb el farcit, empolseu-ne el formatge. Sofregir amb salsa de crema d’ou.
10. Introduïu la cassola al forn, escalfada a 200 ºC, durant 25-30 minuts.
11. Espolseu la cassola de bolets preparada amb julivert. Quan es refredi una mica, traieu la cassola del motlle sobre un plat. Serviu la cassola amb els bolets, les patates i el pollastre amb el brou.

Cassola de bolets amb carn picada i xampinyons

Cassola amb bolets, carn picada i pebre dolç.

Ingredients

• Carn picada - 750 g,
• champignons: 600 g,
• formatge suau - 200 g,
• crema agra: 380 g,
• pebrots vermells i verds - 1 unitat,
• oli d'oliva - 60 ml,
• una barreja d’espècies seques (comí, alfàbrega, anet, julivert, fulla de llorer, romaní, maguer, orenga),
• pebre negre mòlt, sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Per als bolets, separeu els taps de les potes.
2. Picar finament les potes i tallar els barrets a rodanxes.
3. Tritureu el formatge i els pebrots dolços.
4. Remeneu la carn picada en 50 ml d’oli d’oliva, barregeu-la amb les potes de bolets i el pebre dolç, pebre i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
5. A continuació, afegiu la crema agra i les espècies, la sal, barregeu-ho bé, poseu-ho en un motlle profund, engrasat.
6. Poseu els taps de bolets a la carn picada uniformement.
7. Poseu el motlle al forn durant 20 minuts, escalfat a 200 ºC.
8. Passats els 20 minuts, ruixeu la cassola amb carn picada i formatge de bolets i feu-ho coure uns 20 minuts més.

Cassola de forn amb bolets i carn picada.

Ingredients

• 300 g de champignons
• 400 g de carn picada
• 3 cebes petites,
• 3 cda. l oli vegetal
• 3 tomàquets
• 3 cda. l mantega
• 3 cda. l pa ratllat
• 150 g de formatge dur,
• alfàbrega
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Per preparar una cassola de bolets amb carn picada i bolets al forn, heu de tallar les cebes a daus petits i fregir-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Peleu els bolets, esbandiu, talleu finament i incorporeu-ho a la ceba, sofregiu-ho lleugerament. Poseu la carn picada, torneu a fregir una mica més. Afegiu el tomàquet picat, la sal, el pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Greixeu el motlle, poseu-hi la massa cuita, salpebreu el pa ratllat i el formatge ratllat, trinxeu-ho amb mantega fosa i feu-ho al forn durant 30 minuts.

Cassola de forn amb bolets salats.

Ingredients

• Carn: 800 g
• champignons salats - 200 g,
• cansalada - 150 g,
• all - 1 dent,
• cebes - 1 cap,
• pastanagues - 5 peces.,
• brou de carn - 250 ml,
• oli vegetal - 20 ml,
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Per preparar cassoles amb xampinyons segons aquesta recepta, heu de picar els bolets, les cebes i els alls, ratllar les pastanagues amb un ratllador gros i barrejar-ho tot.
2. Passa la carn per una picadora de carn, sal, pebre i amassa bé.
3. De forma profunda i greixada, poseu-hi capes de bolets amb verdures i carn i aboqueu-ho al caldo.
4. Quan s’hagi absorbit, cobriu la capa superior amb rodanxes fines de cansalada.
5. Enfornar, tapar, al forn fins que estigui tot ben tendre.

Pesada cassola amb bolets, carn picada i patates

Ingredients

• Carn picada: 500 g,
• ceps fumats - 150 g,
• tubercles de patates - 6 peces.,
• arrel d'api - 150 g,
• pastanagues - 8 peces.,
• albergínia - 2 peces.,
• champignons - 100 g,
• tomàquet - 1 unitat,
• cebes - 1 cap,
• mantega - 40 g,
• oli vegetal - 50 ml,
• pa ratllat - 70 g,
• llet - 150 ml
• julivert
• pebre mòlt vermell i negre,
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Per cuinar una bona cassola amb carn picada i bolets, bulliu les patates en aigua salada, refredeu-les i, afegint-hi llet i mantega, trinxeu-les amb puré de patates.
2. Peleu l’albergínia, talleu-les a rodanxes fines i sal. Bulliu els bolets i piqueu-los.
3. Remeneu el tomàquet a una ratlladora gruixuda i piqueu el julivert finament.
4. Remenem la carn picada, la pastanaga, l’api i la ceba a través d’una picadora de carn, fregim 40 ml d’oli vegetal, afegim el tomàquet, els bolets, el julivert, el pebre vermell i negre, la sal i deixem coure a foc lent durant 10 minuts.
5. En una forma profunda, greixada amb oli vegetal i ruixada amb 40 g de pa ratllat, posada en capes: puré de patates, carn picada, albergínia, trosset a rodanxes fines. Espolseu la capa superior amb pa ratllat.
6. Poseu el motlle al forn durant mitja hora, escalfat a 180 ºC.

Cassola de forn amb bolets, patates i carn picada al forn

Ingredients

• Vedella - 600 g
• champignons - 200 g,
• tubercles de patates - 3 peces.,
• cebes - 1 cap,
• pebre dolç - 1 peça,
• oli d'oliva - 20 ml,
• mantega - 30 g,
• pasta de tomàquet - 20 g
• brou de carn - 400 ml,
• Salsa Worcester - 5 g,
• nata - 30 g
• alfàbrega - 10 g
• verds d'anet - 10 g,
• pebre blanc mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Passar la carn per una picadora de carn. Tritureu els bolets i l’alfàbrega.
2. La ceba i el pebre dolç tallats en anelles fines i fregim junts en oli d’oliva. A continuació, afegiu la carn picada, els bolets, l’alfàbrega, la pasta de tomàquet, la salsa Worcester, aboqueu el brou de carn, la sal, el pebre i feu-ho a foc lent a foc lent durant 20 minuts.
3. Bulliu les patates en aigua amb sal i combineu-les amb 20 g de mantega i nata i torneu-les amb puré de patates.
4. En una forma profunda, greixada amb mantega, poseu-hi la carn picada amb els bolets al damunt - puré de patates. Poseu el motlle durant 45 minuts en un forn escalfat a 200 ºC.
5. Deliciosa cassola amb xampany, patates i carn picada tallada a porcions i salpebreu-la amb anet ben picat.

Cassola de patata al forn amb carn picada, bolets i formatge

Ingredients

• Vedella mòlta - 600 g,
• champignons - 300 g,
• tubercles de patates - 2 peces.,
• crema baixa en greixos - 200 ml,
• ous - 2 ulls.,
• mantega - 50 g,
• verdures d’anet i cilantro - 30 g,
• formatge - 50 g
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Per preparar una cassola de patata amb formatge, s’han de rentar bé els bolets, bullir-los i tallar-los fins.
2. Bulliu les patates a les seves pells en aigua salada, peleu-les i talleu-les a daus petits.
3. Barreja farcit amb patates, bolets, ous batuts, nata i 40 g de mantega fosa. Afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé.
4. Poseu la massa resultant en una forma profunda i greixada, salpebreu-hi formatge i coeu-ho durant mitja hora en un forn escalfat a 200 ºC.
5. Espolseu la cassola de patata calenta amb carn picada i bolets en anet tallat i coriandre finament picats.

Cassola de pasta senzilla amb champignons i formatge

Cassola amb bolets, pasta i formatge.

Ingredients

• 400 g de pasta petita
• 500 g de champignons,
• 200 g de crema agra
• 1 ceba gran,
• 200 g de formatge
• un munt d’anet (podeu barrejar anet i julivert),
• un tros de mantega
• sal
• pebre

Cuinant.

Poseu la pasta a bullir, mentrestant piqueu finament la ceba. Talleu els champignons a rodanxes fines. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Fregiu els bolets amb les cebes en una paella, sal i pebre. A la pasta bullida i colada afegiu-hi oli, crema agra, herbes, sal, barregeu-ho. Poseu la mitja pasta en un motlle, poseu-hi els bolets al damunt, i la pasta que queda. Espolseu la cassola amb formatge, poseu-ho al forn. Coure una simple cassola de pasta amb bolets i formatge a una temperatura de 200 graus fins que aparegui una escorça daurada.

Cassola amb bolets, ous i pasta.

Ingredients

• 250 g de pasta
• 4 ous
• 150 g de campions fregits,
• 50 g de mantega,
• 20 ml d’oli vegetal,
• 100 g de formatge
• la sal.

Manera de cuinar.

Bulliu la pasta en aigua amb sal, poseu-la en un colador, afegiu-hi mantega, barregeu-la amb els ous batuts i els bolets fregits. Espolseu-ho amb formatge, poseu-ho en forma greixada amb oli vegetal. Cuinem la cassola de pasta amb els bolets en un forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.

Cuinant cassoles amb arròs i bolets

Cassola d’arròs amb xampinyons.

Ingredients

• 200 g d’arròs
• 250 g de champignons,
• 250 g de pebre vermell
• 300 g de formatge
• 4 ous
• 2 cebes,
• 2 grans d'all,
• 100 ml d’oli vegetal,
• 100 ml de salsa de chili
• sal
• pebre negre mòlt al gust.

Manera de cuinar.

Per preparar una cassola amb arròs i xampinyons, piqueu la ceba i els alls, espatlleu-los en oli vegetal, afegiu-hi l’arròs, tireu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent uns quants minuts. Talleu els bolets a rodanxes, fregiu-los, sal i pebre. Sofregiu el pebre i feu-lo trossejar durant 5 minuts. Batem els ous amb la crema agra, sal i pebre. Poseu els bolets i l’arròs en un motlle, aboqueu-hi la barreja de crema d’ou, poseu el pebre al damunt i salpebreu-hi formatge ratllat. Enfornar durant 30-40 minuts.

Cassola de carbassó amb bolets i arròs.

Ingredients

• 1 carbassó
• 200 g de champignons,
• 1 tassa d’arròs
• 1 pastanaga
• 100 g de formatge
• 2 ous
• 1/2 tassa de llet
• oli
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Per cuinar una cassola amb bolets, bolets, bulliu l’arròs fins que estigui ben fresc, barregeu-lo amb el formatge ratllat. Peleu els carbassons, talleu-los a cercles prims i fregiu-los amb oli per les dues cares. Remeneu les pastanagues i fregiu-les juntament amb els bolets en oli per separat. Greixeu un plat per enfornar amb mantega, poseu la meitat del carbassó. Repartiu la meitat de l’arròs per sobre, poseu-hi la pastanaga amb els bolets, l’arròs restant i cobriu-ho amb el carbassó que queda. Bateu els ous amb la llet i la sal, tireu la cassola. Enfornar al forn escalfat a 200 ºC durant 30 minuts.

Cassola de carbassó amb champignons i kefir

Ingredients

• 800 g de carbassa
• 200 g de champignons,
• 2 ous
• 100 g de formatge ratllat,
• 1/2 tassa de kefir (o iogurt),
• 1/2 tassa de crema agra
• 3 cda. l oli vegetal
• curri
• nou moscada
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Per a la salsa:

• 100 g d’embotits
• 200 g de salsa de tomàquet
• 20 g de mantega,
• 1 fulla de llorer
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Carbassons tallats a daus, fregits en oli vegetal, posats en forma greixada.
2. Renteu els xampinyons, talleu-los a rodanxes, poseu-hi al damunt el carbassó, sal i pebre.
3. Batem la crema agra, el kefir i els ous.
4. Salar la barreja, condimentar amb nou moscada ratllada, curry, barrejar bé.
5. Aboqueu els carbassons amb els bolets a la barreja preparada i salpebreu el formatge ratllat.
6. Introduïu un forn escalfat a 200 ºC. Enfornar durant 30 minuts.
7. Per a la salsa, els embotits tallats finament, fregiu-los amb mantega, afegiu-hi el llorer i la salsa de tomàquet.
8. Mantenir a foc lent durant 8-10 minuts, condimentar-ho amb sal i pebre.
9. Serviu carbassons calents amb champignons amb salsa cuita.

Cassola de patata amb xampinyons i pastanagues en una cuina lenta

Cassola amb bolets en una cuina lenta

Ingredients

• 500 g de champignons,
• 1 ceba,
• 100 g de pastanagues
• 3 patates
• 1 proteïna
• 2 cda. l oli vegetal
• 250 ml de llet
• 30 g de farina
• 50 g de formatge
• 1/2 grapat de julivert,
• curri
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Per preparar una cassola de patata amb xampinyons en una cuina lenta, en el mode “cocció”, cal fregir les cebes en oli de gira-sol, afegir pastanagues, patates, tallades en cercles prims, trossos grans de bolets i condiment. Salar la barreja i abocar 150 ml de llet. Si voleu, podeu afegir una mica de pebre mòlt negre. Cuinem al mateix mode durant 40 minuts. Barregeu la farina, la clara d’ou i els 100 ml de llet, batu-la. Aboqueu les verdures guisades amb champignons a la barreja, ruixeu-hi julivert picat i formatge ratllat. Cuineu la cassola amb els bolets en una cuina lenta durant 30 minuts més.

Cassola blanca i coliflor amb champignons

Cassola amb bolets, col i escabetx.

Ingredients

• 500 g de champignons,
• 1 kg de col blanc,
• 1 escabetx,
• 1 ceba,
• 2 cda. l pasta de tomàquet
• 2 cullerades sucre
• 4-5 Art. l oli vegetal
• 3 cda. l vinagre
• 3 cda. l pa ratllat
• 3 cda. l llet
• llorer
• sal i pebre al gust.

Manera de cuinar.

Trossegeu la col i la guisada, afegint oli vegetal i 3 cullerades. l llet, a foc lent durant 15 minuts. Quan la col estigui tova, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, el vinagre i la fulla de llorer. Bulliu els bolets, talleu-los a rodanxes i fregiu-los en oli.Talleu les cebes a mitges anelles i fregiu-les també en oli. Barregeu la ceba amb els bolets, afegiu el cogombre tallat a daus, la sal, tapeu i feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Colar la col i els bolets en capes de forma profunda. Espolseu una futura cassola de bolets amb oli de col, espolseu-ho amb pa ratllat i feu-ho al forn a 180 ºC durant 30 minuts.

Cassola amb coliflor amb champignons.

Ingredients

• 200 g de champignons,
• 500 g de coliflor,
• 2 cda. l maionesa
• 100 ml d’aigua
• 100 g de formatge
• sal
• pebre al gust.

Manera de cuinar.

1. Per preparar una cassola amb xampinyons, la coliflor s’ha de dividir en inflorescències i bullir-la durant 5-7 minuts.
2. Picar bé els champignons.
3. Barregeu la col amb els bolets, la sal i el pebre.
4. Transferiu la col amb bolets en un plat per enfornar i aboqueu-hi aigua barrejada amb 2 cullerades. l maionesa.
5. Espolseu-ho amb formatge.
6. Es cou al forn durant 20 minuts a una temperatura de 220 ºC.

Cassola de bolets amb col

Ingredients

• 1 kg de champignons,
• 800 g de col blanc,
• 3 cda. l mantega
• 21/2 Art. l ghee,
• 1 ceba,
• 12/3 tassa de llet
• 2 ous
• 60 g de formatge dur
• rams de julivert,
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Peleu, renteu-les i talleu finament els bolets. Poseu en una paella, afegiu aigua, sal i coeu-ho durant 20 minuts. A continuació, poseu-la en un colador, talleu-ho. Talleu la col a tires, les cebes - a daus petits. En una paella amb ghee, fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi els bolets, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Bateu els ous amb sal i pebre i, sense deixar de batre, aboqueu-hi la llet. Afegiu el formatge i barregeu-ho bé. Escalfeu el forn a 250 ºC. Greixeu el plat amb la mantega i poseu-hi col i bolets en capes de manera que les capes inferiors i superiors siguin de col. Aboqueu la barreja d'ous, poseu-hi els trossos de mantega al damunt i feu-ho coure durant 20 minuts. Traieu la cassola del forn, refredeu-ho lleugerament i decoreu-la amb branques de julivert.

Cassoletes originals amb bolets de tomàquet

Cassola de carn amb bolets i tomàquets.

Ingredients

• Vedella - 1 kg
• llom fumat - 300 g,
• champignons - 300 g,
• brou de vedella - 100 ml,
• tomàquets - 4 peces.,
• all - 1 dent,
• pastanagues - 1 peça,
• cebes - 1 cap,
• oli d'oliva - 100 ml,
• verds d'anet - 20 g,
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Talleu la vedella a rodanxes fines, sal, pebre i fregiu-la en 50 ml d’oli d’oliva. A continuació, afegiu el brou de vedella i feu-ho a foc lent a foc lent durant 15 minuts més.
2. Picar finament el llom i els bolets i fregir-los individualment en oli d’oliva (40 ml).
3. Trossegeu les cebes i els alls, fregiu-los amb el mateix oli, després combineu-ho amb els bolets, les pastanagues ratllades i els tomàquets (peleu la pell) i fregiu-los a foc lent uns 15 minuts més.
4. Barregeu la carn amb el llom i les verdures, poseu-la en forma profunda i greixada i poseu-la al forn en un forn escalfat a 200 ºC.
5. Talleu a la porció la cassola original amb els bolets i els tomàquets i salpeu-ho amb anet ben picat.
6. Els pèsols, cuinem a foc lent durant 30 minuts. Espolseu-ho amb cibulet abans de servir.

Cassola de verdures amb xampinyons.

Ingredients

• 200 g de julivert i anet,
• 200 g de champignons,
• 3 pastanagues,
• 200 g de pèsols,
• 3 tomàquets
• 500 g de patates
• 3 ous
• 1,5 tasses de kefir,
• 100 g de formatge dur ratllat,
• alls
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Manera de cuinar.

Per preparar aquesta cassola de patata, cal tallar bolets i pastanagues a rodanxes, baixar-los individualment durant 5 minuts en aigua salada bullint i posar-lo en un colador. Talleu els tomàquets a cercles. Picar finament els alls i les herbes. Bulliu les patates, talleu-les a cercles i poseu-les al fons del plat. A continuació, poseu tomàquets, pastanagues i bolets. Espolseu-ho amb sal i pebre. Batem els ous amb el kefir, afegim el formatge ratllat, barregem. Aboqueu les verdures amb aquesta barreja. Espolseu amb pèsols i herbes amb all.Cuineu-ho al forn preescalfat fins que estigui cuit.

Cassola amb champignons i tomàquets cherry.

Ingredients

• 400 g de champignons
• 200 g de tomàquet cherry,
• 150 g de formatge
• maionesa a gust.

Manera de cuinar.

• Picar finament els bolets, afegir el formatge, la maionesa, barrejar.
• Cobriu el plat per coure amb paper film, poseu els bolets.
• Poseu els tomàquets cherry tallats per la meitat per sobre.
• Enfornar fins que estigui daurat al forn a 150 º C, després refredar-ho durant 15 minuts i col·locar-lo suaument sobre un plat.

Altres receptes per a les delicioses cassoles de champignon

Cassola de patata amb bolets, filet de gall dindi, pastanagues, cebes i nata.

Ingredients

• 500 g de champignons,
• Filet de gall dindi de 500 g,
• 7-8 patates,
• 1 unitat pastanagues
• 1 ceba,
• Crema de 500 ml de 10% de greix,
• 1 ou
• qualsevol formatge ratllat, oli vegetal, greixos, espècies i sal.

Manera de cuinar.

Talleu el filet a trossos petits, fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal amb ceba picada, pastanagues ratllades i espècies en una ratlladora gruixuda. Talleu les patates i els xampinyons a rodanxes fines.

Poseu el gall dindi, les patates i els bolets en capes de forma greixada amb oli vegetal. Bateu l’ou, barregeu-lo amb la nata, la sal, condimenteu, aboqueu la barreja al motlle i empolseu-ho tot amb formatge ratllat. Es cou al forn fins que estigui cuit a temperatura mitja. Serviu la cassola amb bolets i patates, ruixats amb les herbes picades.

Cassola de forn amb bolets i patates.

Què cal:

• 6 patates,
• 2 ous
• 30 g de mantega,
• ½ tassa de llet
• 1 cda. l oli vegetal
• 2 cda. l pa ratllat
• ½ tassa de crema agra
• la sal.

Per al farcit:

• 100 g de bolets secs (o altres bolets),
• 200 g de champignons salats,
• 2 cebes,
• ¼ tassa d'oli vegetal,
• pebre negre mòlt.

Manera de cuinar.

1. Bulliu les patates, piqueu-les amb ous, sal, llet i mantega.
2. Esbandiu bé els bolets secs, remulleu-ho durant 3 hores amb aigua freda i després bulliu-ho a la mateixa aigua durant 1 hora.
3. Picar bé els bolets bullits, barrejar-los amb els bolets salats.
4. Peleu la ceba, piqueu-la finament, fregiu-la amb oli vegetal.
5. Afegiu els bolets, el pebre i la sofregiu a foc baix durant 30 minuts.
6. Greixeu una paella profunda amb oli vegetal i salpebreu-la amb pa ratllat.
7. Posem la meitat del puré de patates, aplanem.
8. Poseu una capa de farcit de bolets al damunt i cobriu amb una capa del puré de patates restant.
9. Greixeu la superfície amb nata agria (2 culleradetes. L.), salpebreu amb pa ratllat.
10. Es cou al forn a 200 ºC durant uns 15 minuts. Traieu-lo del forn, talleu-lo a porcions.
11. En servir, la cassola amb les patates i els bolets aboqueu-hi la crema agra.

Cassola amb bolets, formatge i patates.

Què cal:

• 350 g de champignons frescos o congelats,
• 600 g de patates
• 150 g de ceba
• 150 g de formatge
• 3 cda. l crema agra o maionesa,
• 3 cda. l oli vegetal
• pebre
• la sal.

Manera de cuinar.

Bulliu els bolets i les patates per separat fins que estiguin tendres. Talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les amb oli vegetal. Refredeu les patates, peleu-les, talleu-les a cercles. Remeneu el formatge a una ratlladora mitjana. Poseu la meitat de les patates al plat de coure, sal, pebre i greix amb la crema agra. Poseu els bolets, la sal, el pebre, la greixada amb la crema agra. Poseu les cebes, repartiu la resta de patates al damunt, salpebreu-hi el formatge. Coure una cassola de patata amb bolets al forn a una temperatura de 180 ° C durant 30–35 minuts.

Cassola de forn amb xampinyons i patates en crema agra.

El que cal:

• 650 g de champignons frescos,
• 300-400 g de patates,
• 2 cebes,
• 50 g de mantega,
• 1 cda. l farina
• 1 tassa de crema agra espessa,
• anet
• julivert
• sal
• pebre negre mòlt.

Manera de cuinar.

Peleu les patates, talleu-les a daus, els bolets -en llesques, les cebes- a mitges anelles. Escalfeu oli en una paella, fregiu les patates a foc lent fins que siguin mig cuites. Transferiu-ho a una fulla de forn, afegiu-hi bolets i cebes, salpebreu de farina, sal, pebre, remeneu, aboqueu-hi crema agra.Cuineu la cassola de patata amb els bolets al forn fins que estigui cuita. Espolseu-les amb herbes picades abans de servir.

Cassola de bolets amb champignons.

Ingredients

• 1 full de pa de pita fina
• 500 g de champignons,
• 4 ous
• 5 cda. l crema agra
• 2 cullerades mostassa
• 1 ceba,
• ½ cullerada curri
• la sal.

Manera de cuinar.

Bulliu 3 ous, peleu-los i talleu-ho bé. Fregiu els xampinyons, barregeu-los amb els ous i les cebes fregides. Escampar un full de pa de pita, greixar amb una salsa de crema agra i barrejat amb una petita quantitat de mostassa. Poseu el farcit sobre el pa de pita. Enrotlleu-lo i poseu-lo en forma greixada, arrebossat de "caragol". Batem la crema agra amb 1 ou, mostassa i espècies i aboquem la salsa pita resultant. Coure al forn escalfat a 200 ° C durant 20-25 minuts fins que aparegui una deliciosa escorça.

Cassola de champignon amb patates.

Ingredients

• 500 g de champignons,
• 600 g de puré de patates,
• 2 cda. l mantega
• suc d’1 llimona,
• 1/2 tassa de crema agra
• 4 cda. l formatge ratllat
• 2 cda. l pa ratllat
• 1 cda. l oli vegetal
• sal al gust.

Manera de cuinar.

1. Fregiu els xampinyons en oli, escorreu-ho amb suc de llimona, sal.
2. Barregeu la crema agra amb el formatge.
3. Poseu una part de puré de patata en forma greixada, després els bolets, aboqueu-los amb crema agria i formatge.
4. Amb una bossa de pastisseria, poseu els purés de puré restant en forma de sanefa.
5. Espolseu-ho amb pa ratllat, escorreu-ho amb mantega i feu-ho al forn fins que estigui daurat.
6. En el moment de servir, talleu la cassola amb bolets i patates, cuits al forn, per racions i disposeu-ho amb anet i julivert picat.

Casserola de Champignon amb formatge.

Ingredients

• 500 g de champignons,
• 50 g de mantega,
• 2 cebes,
• 200 g de crema agra
• 4 cda. l pa ratllat
• 5-6 ous
• 1 cda. l oli vegetal
• 100 g de formatge dur,
• 1 manat d’anet,
• sal
• pebre mòlt al gust.

Manera de cuinar.

Peleu les cebes, talleu-les en anelles primes. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Bateu els ous. Rentar l'anet, picar. Esbandiu els xampinyons, peleu-los, talleu-ho finament, barregeu-ho amb la ceba, la sal, el pebre i fregiu-ho a la mantega durant 3 minuts. A continuació, afegiu la crema agra i feu-ho a foc lent 3 minuts més. Els bolets i les cebes guisats barrejats amb el pa ratllat i els ous batuts, poseu-los en un forn de greix greixat amb oli vegetal, salpebreu amb formatge ratllat. Cuineu-ho al forn moderat i calent durant 10 minuts. Quan es serveix una cassola de champignon quan es serveix, ruixeu-ho amb anet fresc.