Com cuinar campons en olla

No cal dir que els plats amb bolets són especials, insòlits, saborosos. I si es preparen en pots, això és una alegria doble tant per a petits com per a adults. Afegint altres components a aquest bolet, ja siguin verdures, carns o cereals, podeu obtenir diversos plats i resoldre fàcilment la pregunta diària: què servir a la taula per complaure tots els membres de la família.

Les receptes de xampinyons que es presenten en olles amb fotografies que es donen aquí ajudaran a comprendre fins i tot preparacions difícils, independentment de qui cuina - un professional o un novell.

Recepta de Chakhokhbili amb bolets, pollastre i tomàquets en olles

Els ingredients

• pollastre - 2 kg
• tomàquets - 4 peces.
• pastanagues - 2 peces.
• all - 5 grans d'all
• ceba - 1 unitat.
• champignons - 300 g
• verds - 0,4 feixos
• mantega - 40 g
• farina de blat - 4 cullerades. l
• espècies per a pollastre - 2 culleradetes.
• brou - 1 litre
• sal, pebre negre - al gust

Coneixent la recepta de chakhokhbili amb pots de camp, pots preparar un bon dinar o sopar per a la teva família i no hauràs de trucar dues vegades a la taula, perquè l'aroma d'aquest plat despertarà la gana abans que estigui a punt.

Rentem el pollastre, tallat a porcions, que ha de quedar petit. Podeu utilitzar kits de pollastre preparats per chakhokhbili. Fregiu lleugerament el pollastre amb mantega de manera que aparegui una crosta daurada a la pell, mentre que el pollastre no hagi de coure completament. Pollastre fregit i traslladat a un plat d'oca o una paella amb parets gruixudes. En el greix de pollastre que quedi a la cassola, sofregiu les cebes tallades ben fines i, a continuació, afegiu les pastanagues ben ratllades a la ceba, un cop fregides les verdures, afegiu-hi les rodanxes de tomàquet durant 1 minut.

Després de 2 o 3 minuts més, afegiu-hi xampinyons ben picats a la cassola, condimenteu les verdures amb les vostres espècies preferides, sal, pebre negre. Cobrir i coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent, remenant de tant en tant. Quan les verdures estiguin toves i fregides, afegiu-hi la farina tamisada, remenant contínuament, fregiu la barreja vegetal durant 2-3 minuts.Després d’això, movem les verdures de la cassola a la cassola al pollastre, omplim tot de brou i barregem molt bé. Posem la cassola a foc lent i la foc lent, remenant regularment. Depenent del pollastre, cal guisar de 40 minuts a 2 hores. La carn hauria d’estar darrere de l’os. Quan el pollastre estigui a punt, tireu els alls a la cassola, torneu la tapa al lloc i deixeu-ho reposar un minut. Abans de servir, decora amb herbes.

Recepta de forn de bolets en olles cuinades al forn

Els ingredients

• 200 g de xai
• 150 g de champignons frescos
• 150 g de mongetes
• 70 g de ceba
• 40 g de pasta de tomàquet
• 100 g de tomàquets
• 30 g de margarina
• 50 g de crema agra
• 20 g de formatge
• 7 g d’herbes, sal i espècies al gust

El forn amb bolets en olles al forn es pot preparar de diferents maneres, però aquesta recepta té un sabor i aroma realment màgics. Els membres de la família i els convidats sempre els percep un cop de puny.

Vedella en conserva amb bolets i patates en olles

Els ingredients

• 1 kg de vedella
• 100 g de llardons fos
• 200 g de xampany
• 800 g de patates noves
• 300 g de ceba
• 150 g de crema agria
• sal

1. Talleu la vedella (3-5 llesques per ració), fregiu-la amb llardons fosos amb anelles de ceba.
2. Poseu la carn i les cebes en una olla, afegiu-hi bolets bullits i triturats, tubercles sencers de mida mitjana o rodanxes de patates pelades, sal, aboqueu-hi el brou en què es cuinaven els bolets i guiseu-los.
3. Quan els bolets de vedella en olles juntament amb els altres ingredients estiguin gairebé a punt, afegiu-hi la crema agra i deixeu-ho a foc lent uns 3 minuts més.

Recepta de patata amb bolets, carn i all en una olla

Els ingredients

• 800 g de carn
• 1 kg de campions
• 4 tubercles de patates
• 2 pastanagues mitjanes
• 1 cda. l crema agra
• 6 cda. l oli vegetal
• 1 gra d'all, sal

1. Esbandiu la carn, tallada a tires, fregiu-la en una paella amb una petita quantitat d’oli.
2. Bulliu els bolets en aigua amb sal i fregiu-los en una paella separada en 3 cullerades. l oli vegetal.
3. Peleu les patates, talleu-les a tires i fregiu-les fins a la meitat llestes en el greix que queda després de fregir la carn.
4. Peleu les pastanagues, ratlleu-les i fregiu-les en 2 cdas. l olis.
5. Poseu els productes a l’olla de l’ordre següent: carn, bolets, patates, pastanagues. Sal, greix amb crema agra.
6. Poseu les patates amb els bolets i la carn en una olla al forn i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit i, en el moment de servir, ruixeu el plat amb all picat.

Forn cuinat al forn amb bolets en olles

Els ingredients

• 500 g de porc
• Mongetes de corda de 500 g
• 250 g de xampany
• 2 cebes
• 2 cda. l pasta de tomàquet
• 4 tomàquets
• 1 ou
• 1 cullerada farina
• 1 cda. l crema agra
• 0,5 tasses de formatge ratllat
• sal, pebre

El porc amb bolets en olles al forn és un plat molt copós i fragant que es pot preparar per dinar o servir a la taula festiva.

La seva recepta es descriu amb detall a continuació.

Esbandiu la carn, talleu-la a daus i fregiu-la amb les cebes pelades i picades i els tomàquets a rodanxes fins que estiguin a punt.

Poseu la carn fregida en una olla, afegiu-hi les beines de mongetes, trencades per la meitat, aboqueu-hi aigua calenta, sal, pebre i feu-les a foc lent.

Renteu els bolets, talleu-les a rodanxes, feu-ho a foc lent fins que estiguin tous, afegiu la pasta de tomàquet, els ous i la crema agra, salpebreu-hi una mica més.

Barregeu els bolets amb la carn i les mongetes, salpebreu-hi el formatge ratllat. Poseu el porc i els bolets en olles en un forn moderat escalfat perquè el plat quedi al forn fins que estigui cuit.

Patates al forn amb gallines i xampinyons en una olla

Els ingredients

• 3 pollastre
• 500 g de patates
• 5 cebes
• 100 g de pastanagues
• 50 g d’oli de cocció
• 50 g de xampany
• 50 g de formatge
• julivert, sal

Per a la salsa

• 100 g de crema agria
• 2 cda. l farina
• 75 g de brou de bolets, sal

1. Patata amb bolets i pollastres en olles al forn: un plat tradicional rus, abundant, nutritiu i molt saborós. A la cuina no és complicat, i el resultat supera totes les expectatives del cuiner.
2. Talleu els pollastres processats a trossos que pesin 40-50 g.
3. Patates pelades, pastanagues, cebes, tallades a daus. Les cebes i les pastanagues es separen entre si.
4. Bulliu els bolets, talleu-los a tires.
5. Trossos de pollastres posats en una olla, afegir patates, cebes i pastanagues saltejades, bolets.
6. Per preparar la salsa, espatlleu la farina sense greix, refredeu-ho lleugerament, aboqueu-hi el brou de bolets calent, remeneu fins que quedi suau i cuineu-ho durant 20 minuts. Al final de la cocció, afegiu la crema agra picada, la sal, cuineu-ho durant 5 minuts més, tireu-ho i tireu-hi trossos de pollastre.
7. Col·loqueu els pollastres amb patates i bolets en una olla en un forn moderat preescalfat i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts. Espolseu el contingut de l’olla amb formatge ratllat 10-15 minuts abans del final del guisat. Serviu a taula, decorant amb julivert picat.

Pica perxa amb bolets en una olla

Els ingredients

• Perxa 1,5 kg
• 1 kg de champignons frescos o secs
• 4 cda. l oli vegetal
• 1 tassa de crema agra
• 1 tassa de brou de peix o carn, sal

1. Talleu el peix sobre un filet, traieu-ne els ossos, talleu-ne la porció a porcions, salteu-les i fregiu-les en una paella amb oli vegetal.
2. Bulliu els bolets en aigua amb sal, doblegueu-los en un colador i després talleu-los longitudinalment en 2 parts.
3. Poseu el peix fregit i els bolets bullits en capes en un pot, aboqueu-hi crema agria i brou, poseu-ho al forn preescalfat durant 20-30 minuts i feu-ho a foc lent a una temperatura de 120 ° C.

Xampinyons al forn amb crema de rave i crema agra

Els ingredients

• 1,3 kg de campions
• 500 g de rave picant
• 200 g de pastanagues
• 1 tassa de crema agra
• sal i pebre al gust

Els plats amb olles de xampinyons poden ser força senzills, requerint un mínim d’esforç i temps, cosa que és important per a aquells a qui no els agradi estar al costat de la cuina durant molt de temps. La recepta d'aquest plat és la següent.

Renteu els bolets i talleu-los a trossos petits. Peleu les pastanagues, talleu-les a tires, barregeu-ho amb els bolets, afegiu-hi el rave picant ratllat, sal i pebre. Barregeu-ho tot bé, condimenteu-lo amb la crema agra.

Poseu la barreja resultant en pots porcionats i poseu-ho al forn preescalfat durant 30-40 minuts.

Com coure els bolets al forn en una olla amb albergínia

Els ingredients

• 250 g de xampany
• 1 kg d'albergínia
• 5 cebes
• 5 ous
• 3 cda. l mantega
• 4 cda. l oli vegetal
• 1 tassa de crema agra o crema agra
• anet i julivert
• sal i pebre negre al gust

Com coure bolets al forn en una olla amb albergínia: moltes mestresses de casa estan interessades, ja que la combinació d’aquests components en si mateixa dóna un gust fantàstic, i afegint-hi espècies, salsa i herbes, podeu obtenir un plat aromàtic increïble.

Escalfeu les albergínies amb aigua bullent, peleu-les, talleu-les a daus de mida mitjana, salseu lleugerament i deixeu-ho durant 1 hora. A continuació, tireu-ho del suc i fregiu-les en una paella amb oli vegetal.

Bulliu els bolets, piqueu-ho finament i fregiu-los en una paella independent amb mantega amb ceba prèviament pelada i picada. Ous durs.

Disposeu l’albergínia (la meitat), els bolets amb les cebes i els ous a rodanxes en olles a rodanxes, pebre, sal i gust, a la part superior amb una capa de l’albergínia restant. Aboqueu el contingut dels pots amb salsa de crema agredolça o crema agra.

Cuineu l’albergínia amb cebes, ous i bolets en olles amb crema agria en un forn moderat escalfat i salpebreu les herbes picades al moment de servir-les.

Bolets amb ous en pots

Els ingredients

• 1,4 kg de campions
• 6 cebes
• 4 ous
• 4 grans d'all
• 1 tassa de llet
• 2 cda. l oli vegetal
• sal i pebre al gust

1. Abans de preparar els bolets en pots, renteu els bolets, talleu-los a trossos petits, bulliu-los en una paella amb aigua salada. Peleu les cebes, talleu-les finament i fregiu-les en una paella en oli vegetal, afegiu-hi als bolets, poseu-les en olles.
2. Bateu els ous, tireu-hi la llet, afegiu-hi sal, pebre, all picat i aboqueu els bolets a la barreja.
3. Tanqueu els pots amb tapa, poseu-los al forn preescalfat i coeu el plat fins que estigui cuit.

Patates al forn amb xampany i ceba

Els ingredients

• 800 g de campions
• 1,2 kg de patates
• 300 g de ceba,
• 100 g d’oli vegetal
• espècies, sal

1. La següent recepta de patates amb champignons en una olla és tan senzilla que fins i tot un novell pot cuinar aquest plat.
2. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes, fregiu-los en una paella amb oli. Peleu la ceba, talleu-la a rodelles i fregiu-la en una altra paella en oli.
3. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes grosses, barregeu-ho amb els bolets i les cebes preparades, transferiu-les a una olla, afegiu-hi sal, espècies, tireu-hi una mica d’aigua.
4. Poseu els xampinyons en una olla de patates al forn preescalfat i feu-ho a foc lent durant 25-30 minuts a foc mitjà.

Bolets amb mongetes i herbes en una olla

Els ingredients

• 1 kg de campions
• 700 g de mongetes vermelles
• 3 cda. l pasta de tomàquet
• 1 got d’aigua
• 1 munt de coriandre verd
• 1 munt de cebes verdes, sal i pebre al gust

1. Les receptes amb champignons en un pot poden ser complexes i senzilles, segons la composició del plat i la tècnica de la seva execució, però sempre delecten amb el seu gust. La següent recepta és deliciosa i senzilla.
2. Esbandiu les mongetes i poseu-les en remull durant 3 hores amb aigua freda. A continuació, escorreu l’aigua i feu bullir les mongetes fins que estiguin cuites.
3. Renteu els bolets i bulliu-los en una paella independent amb aigua salada, piqueu-la finament.
4. Barregeu les mongetes amb els bolets i disposeu-les en olles.
5. Afegiu el coriandre picat i la ceba a la pasta de tomàquet, sal, pebre, aboqueu aigua calenta i aboqueu les mongetes obtingudes amb la barreja.
6. Olles al forn i coure durant 20 minuts a foc lent.

Col blanc amb mongetes i xampinyons en una olla

Els ingredients

• 400 g de col
• 100 g de mongetes en conserva
• 30 g de campions secs
• 2 cebes
• 50 g de mantega
• 2 cullerades d'oli vegetal
• pebre, sal

Rentar la col, picar-la. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba i fregiu-les en oli vegetal.

Poseu la col en una olla, afegiu-hi les cebes, els bolets pre-remullats, barregeu-ho i feu-ho coure a una temperatura de 240 ° C i una gran velocitat del ventilador de 25 minuts. Afegiu les mongetes, la sal, el pebre, la mantega, cuineu-ho durant 15 minuts més a la mateixa temperatura i a la velocitat mitjana del ventilador.

Els bolets al forn en una olla de col, mongetes i ceba: una opció fantàstica per a un sopar lleuger per a tota la família.

Torrat de Champignon amb patates en una olla

Els ingredients

• 250 g de xampany
• 10 patates
• 2 cebes
• 2 cda. l crema agra
• 2 cda. l mantega
• sal

Per preparar el rostit, esbandiu, talleu i fregiu els bolets en mantega durant 10 minuts. Afegiu la ceba picada, barregeu-la i feu-la coure a foc lent uns 10 minuts més. Afegiu la crema agra. Poseu les patates trossejades en una olla, poseu els bolets, poseu-hi les patates de nou. Sal, aboqueu-hi una mica d’aigua.

Coure les patates amb xampinyons en olles al forn fins que estiguin cuites (40-45 minuts), i després deixar-ho remenant durant uns cinc i deu minuts més. Serviu calent.

Peix amb patates i bolets en una olla

Els ingredients

• 6 peces patata
• 300 g de filet de peix
• 2 cebes
• 2 cda. cullerades soperes d’oli
• 30 g de campions secs
• mig got de farina, sal

1. Les receptes amb bolets en olles al forn inclouen plats amb peix, ja que va bé amb bolets, verdures i espècies.
2. Talleu el filet de peix, enrotlleu-les a la pa i fregiu-les en una paella.
3. Xampinyons secs prèviament picats i sofregits amb ceba.
4. Talleu les patates pelades i fregiu-les lleugerament.
5. Poseu les patates, el peix fregit, els bolets, les cebes en capes en una olla i, de nou, les patates.Aboqueu oli i brou de peix, sal al gust i deixeu-ho coure al forn fins que estigui tot ben tendre. Quan serveix, ruixeu-les amb verdures fines picades.

Xampinyons amb greix de vedella i porc en olles

Els ingredients

• 1 kg de vedella
• 50 g de greix de porc
• 100 g de xampany
• 200 g de ceba
• 2 kg de patates
• 100 g d’oli de gira-sol
• 200 g de crema agra
• 500 g de brou de bolets
• sal, pebre - al gust

1. La recepta de carn amb bolets en una olla és una de les més populars entre les mestresses de casa, ja que ajuda a preparar un sopar nutritiu i saborós saludable per a tota la família.
2. Talleu la vedella preparada a trossos petits, salpebreu, pebreu-la, fregiu-la, poseu-la en una paella i feu-la a foc lent fins que quedin tendres amb les pastanagues, les cebes al brou de carn.
3. Bulliu els bolets, piqueu-los i fregiu-los amb les cebes. Talleu les patates i també fregiu-les. A les olles poseu patates, guisats, bolets amb ceba.
4. Aboqueu la carn en pots amb bolets i altres components amb crema agra, brou de bolets i feu-ho al forn.

Sopa amb patates, pollastre, fideus i bolets en olles

Els ingredients

• 300 g de pollastre
• 2 l d’aigua
• 3 patates
• 1 ceba
• 80 g d’arrel d’api
• 2 cda. l mantega
• 100 g de campions frescos
• 2-3 fulles de llorer
• 120 g de crema agria
• julivert ben picat
• sal i pebre al gust

Per tallarines

• 2 ous
• un polsim de sal
• 150 g de farina de blat

Els bolets amb pollastre i patates en olles també es poden preparar en forma de sopa amb un caldo ric i aromàtic, només heu de fer una mica d’esforç i proveir-vos a temps. Però el resultat val la pena.

Aboqueu el pollastre en 1 litre d’aigua freda, deixeu-ho bullir i feu coure a foc mitjà durant 40-45 minuts. Retireu-ne del brou, aparteu-vos dels ossos i disposeu-los en pots de fang.

Peleu les patates, piqueu-les finament. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina. Esbandir i picar finament l’api. Poseu les patates al brou, cuineu-ho durant 10-12 minuts.

Escalfeu una mica de nata en una paella, salteu-hi les cebes fins que quedin transparents, afegiu-hi l'api i fregiu-ho durant 2-3 minuts més. Transferir-lo al caldo, portar a ebullició i retirar-ho del foc.

Peleu els bolets, piqueu-los finament. Aboqueu 1 litre d’aigua freda, cuineu-ho a foc mitjà durant 10 minuts, traient l’espuma. Llançar els bolets en un colador, guardar el brou, afegir sal al gust i bullir. Afegiu els bolets als pots de carn. Aboqueu el brou amb les patates en pots.

Cuinem els fideus. Bateu lleugerament els ous i afegiu-hi sal. Aboqueu gradualment la farina tamisada, amuntegueu la massa abrupta. Enrotllar en una capa amb un gruix de 2-3 mm, tallar-la en tallarines fines, polsar amb farina i barrejar lleument. Organitzar els fideus en olles.

Aboqueu el brou de bolets a cada olla, tapeu-les amb les tapa o tapeu bé amb paper film.

Cuineu la sopa de fideus de patates i el pollastre amb els bolets en una olla, cuineu-los al forn durant 25 minuts a 180 ° C, després traieu-ho del forn, afegiu-hi crema agria i herbes a cadascun.

Bolets amb verdures i crema agra en un pot

Els ingredients

• 100 g de bolets frescos
• 100 g de patates
• 1 cap de ceba
• 100 ml d’oli vegetal
• 2 tomàquets
• 100 g de crema agria
• 20 g de formatge
• sal al gust

Xampinyons amb verdures en crema agra en un pot - un plat lleuger, dietètic, però alhora que es pot cuinar fins i tot en dejuni.

Fregiu els bolets, les patates i les cebes individualment en oli. Poseu rodanxes de tomàquets, bolets fregits, patates fregides i cebes en una cassola de fang. Salpeu-ho tot, tireu-hi crema salada, salpebreu-hi formatge ratllat i feu-ho al forn.

Solyanka de porc, patata i bolets en olles

Els ingredients

• 300-400 g de porc
• 150 g d’embotits cuits
• Champignons en conserva de 150 g
• 3 patates mitjanes
• 1,5 cubs de caldo
• 3 escabetxes mitjanes
• pastanagues
• ketchup
• alls, herbes, llorer
• 1 litre d’aigua bullent

Solyanka de porc, patata i champignon en olles amb addició d’escabetxs i embotits resulta molt ric i molt fragant.

Talleu la carn, les pastanagues, les patates, la botifarra, els cogombres a daus en daus. Tritureu les cebes, els alls i les herbes. Organitza els aliments preparats en pots, aboca aigua bullent. Cuineu el solyanka a la graella inferior durant 40–45 minuts a una temperatura de 260 ° C, la velocitat del ventilador és alta.

Per obtenir una deliciosa escuma en un hodgepodge 10 minuts abans que finalitzi la cocció, podeu treure les tapes dels pots.

Abans de servir, afegiu als pots una 1 cullerada de crema agra o maionesa.

Els bolets en una olla amb xampinyons secs

Els ingredients

• Boletes de 200 g
• 1/2 tassa de llet
• 30 g de campions secs
• sal

Tant els bolets amb champignons en una olla agradarà tant a adults com a nens, perquè aquest plat resulta suculent i molt saborós.

Els bolets secs aboquen la llet i es deixen inflar. Introduïu els bolets en aigua salada bullint i deixeu-ho coure durant 3 minuts. A continuació, poseu els bolets en una olla de forn amb bolets i llet, sal. Tanqueu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn 15-20 minuts. En lloc dels bolets secs, en podeu fer servir 100 frescos.

Serviu el plat en pots, molt calent.

Blat sarraí amb champignons secs en una olla

Els ingredients

• 200 g de fajol
• 350-400 g de xampany
• 10 g de bolets secs
• 1 pastanaga
• 1 ceba
• 30 g de mantega
• sal

La cuina de blat sarraí amb champignons en una olla comença amb el processament de les verdures: rentar les cebes, pelar, picar, esbandir les pastanagues, pelar, ratllar. Fregiu-les totes juntes en mantega. Rentar els bolets, pelar-los, tallar-los a quarts, afegir a la cassola a les verdures, fregir, remenant de tant en tant, 10-15 minuts, sal. Tritureu els bolets secs en pols o moleu-los en un molinet de cafè. Ordeneu el blat sarraí, esbandiu i poseu una forma resistent al calor, aboqueu 400-500 ml d’aigua salada bullent. Poseu els bolets amb verdures i ruixeu-los amb bolets en pols. Tapem el motlle amb una tapa o paper film, coure al forn durant 1 hora a una temperatura de 180 ºC.

Recepta de porc amb champignons i prunes en una olla

Els ingredients

• 500 g de porc
• 12 baies de pruna petita
• Brotet fumat de 100 g
• 500 g de col
• 500 g de chucrut
• 50 g de champagne sec (o 100 g de fresc)
• 2 cebes
• 2/3 tassa de vi negre
• 1/2 culleradeta d'espècies (pebre, comí, romaní, anet, chile)
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal
• 2 culleradetes de sal

La recepta de carn de porc amb bolets en una olla no és complicada, i el resultat serà per descomptat fins i tot a una mestressa de casa sense experiència que va decidir cuinar un plat inusual.

Si feu servir bolets secs, mullar-los. Barregeu amb la chucrut, afegiu 1 tassa d’aigua freda, la fulla de llorer i deixeu-la coure a foc lent durant 30 minuts sota la tapa. Talleu la ceba, fregiu-la amb oli, afegiu-hi els trossos de carn i fregiu-ho tot durant 10-15 minuts.

Piqueu la col fresca. Poseu la carn a la chucrut. Afegiu el cep picat, les prunes i condimenteu-les amb espècies i sal. Afegiu-hi la col fresca, aboqueu-hi un got d’aigua freda, tapeu i feu-ho a foc lent a foc lent, remenant de tant en tant. Després d’1 hora, afegiu-hi el vi negre, barregeu i feu-ho a foc lent 30 minuts més. Serviu molt calent.