Com coure xampinyons: receptes per al forn i la cuina lenta

Qualsevol bolet és un producte nutritiu i baix en calories amb un sabor excel·lent. Els cossos fructífers més assequibles són els champignons, que no només es cullen al bosc, sinó que també es cultiven per vendre durant tot l'any.

Val a dir que els bolets cuits al forn són especialment populars entre les mestresses de casa. S’elaboren tant plats calents com refrigeris freds. No es triga més de 15-20 minuts a coure, de manera que cuinar un àpat no ocuparà gran part del vostre preuat temps.

Els especialistes culinaris experimentats saben com farcir els bolets per coure, de manera que el plat resultarà ser saborós, gustós i aromàtic. Per això, volen compartir la seva experiència amb les mestresses de casa novell.

Com farcir correctament els bolets per coure al forn, apreneu de les receptes proposades, que es descriuen per fases.

Com coure bolets sencers al forn amb formatge

Cuinar bolets sencers al forn amb addició de formatge és força senzill, el principal és la presència de petits exemplars frescos de bolets i altres ingredients necessaris per al plat.

• 500 g de bolets de la mateixa mida;
• 3 cda. l mantega;
• ½ part de llimona;
• 150-200 g de formatge dur;
• Sal i pebre mòlt;
• Verds: a gust.

La forma de coure adequadament els bolets sencers al forn es descriu a la recepta pas a pas.

Com farcir els casquets de forn torrat

La recepta de champignons sencers es pot canviar lleugerament i només els barrets es poden farcir per separat. Els bolets al forn amb formatge es poden fer sense paper.

• Gots de xampany grans de 500 g;
• 2 caps de ceba;
• 150 g de formatge dur;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 50 g de mantega;
• 3 cda. l crema agra;
• Sal i espècies al gust.

Es descriu amb detall la recepta de bolets farcits farcits de formatge.

1. Esbandiu els barrets ràpidament, enganxeu-los sec amb una tovallola de paper i poseu un tros de mantega a cada barret.
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i fregiu-los en oli vegetal fins obtenir un agradable color daurat.
3. Deixem refredar completament les cebes, combinem amb el formatge ratllat i la crema agra, barregem i farcim cada barret.
4. Poseu paper de pergamí en una fulla de forn, greixeu-lo amb oli vegetal i poseu-hi els barrets, un al costat de l’altre.
5. Introduïu la cassola al forn calent i coure-la durant 15 minuts. a 180 ºC.
6. Els bolets es poden servir freds i calents.

La recepta del xampany cuit al forn amb formatge ha d’estar a la llibreta per delectar a la seva família amb un plat deliciós.

Forns al forn amb formatge i all

Xampinyons farcits de formatge i cuits al forn: una excel·lent opció per berenar per a bufet. I si afegiu all als bolets, el plat resultarà picant i aromàtic, cosa que farà les delícies dels convidats.

• 600-800 g de bolets de mida mitjana;
• 2 caps de ceba;
• 4 grans d'all;
• 1,5 cda. l pa ratllat;
• 200 g de formatge dur;
• 1 cullerada Herbes de provença;
• Mantega;
• Sal

La preparació de bolets, cuits al forn amb formatge segons la recepta amb una descripció detallada, serà especialment útil per a les mestresses de casa novelles.

1. Peleu els bolets i traieu les potes dels barrets amb un ganivet.
2. Greixeu una planxa amb mantega, extreureu els barrets i afegiu-hi una mica de sal per dins.
3. Tritureu les potes amb un ganivet, també feu-ho amb cebes pelades.
4. Poseu els bolets i les cebes en una paella preescalfada, afegiu-hi 1 cda. l mantega i fregir durant 10 minuts.
5. Afegiu els alls picats, les herbes provençals i el pa ratllat, barregeu-ho bé.
6. Ompliu cada barret, ruixeu-hi amb formatge ratllat al damunt i poseu-ho al forn preescalfat a 200 ºC durant 15 minuts.

Xampinyons al forn en una cuina lenta amb filet de pollastre i formatge

A partir de champignons cuits en una cuina cuita lenta, obtenim un refrigeri elegant per rebre convidats. O es pot servir amb un plat lateral de patates i arròs bullit per sopar amb tota la família.

• 10-15 campions;
• 200 g de filet de pollastre bullit;
• 1 cap de ceba;
• 50 g de formatge dur;
• 2 cda. l maionesa;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 50 ml d’aigua;
• 1 munt de cebes verdes;
• Sal i pebre negre mòlt.

1. Bulliu el filet de pollastre fins que estigui tendre, no salteu el brou.
2. Peleu els bolets, o millor dit, els barrets de les potes, separeu-los amb un ganivet o una culleradeta.
3. Col·loqueu els barrets sobre un tallador o planxa.
4. Tritureu les potes dels bolets i les cebes pelades amb un ganivet i poseu-les a la cassola, tireu-hi oli i fregiu-les fins que estiguin daurades al mode “Fregir”.
5. Afegir la carn a daus, afegir la maionesa, la sal i el pebre, barrejar.
6. Fregiu durant 5-7 minuts, traieu el farcit i deixeu-ho refredar.
7. Esbandiu la cassola, greixeu una mica amb oli i poseu-hi taps de champignon ja farcits.
8. Tanqueu la cuina lenta i configureu la funció de “cuinar multi” amb una temperatura de 150 ° C durant 20 minuts.
9. Remeneu el formatge, obriu la tapa després del pit, aboqueu-hi aigua i poseu formatge ratllat a cada barret.
10. Tanqueu la tapa, activeu la funció anterior amb la mateixa temperatura, però fixeu-la 15 minuts.
11. Obriu la cuina lenta, poseu els barrets en un plat, salpebreu-hi ceba verda picada i serviu-la.

Xampinyons al forn amb tomàquets i pebre vermell

Les boletes cuinades amb tomàquet i cuites al forn són especialment apreciades per moltes mestresses de casa per la senzillesa i la rapidesa del procés.

• 10-15 campions grans;
• 1 pastanaga i ceba;
• ½ pimentó;
• 3 tomàquets;
• 3 grans d'all;
• 1 cda. l salsa de soja;
• 3-4 cullerades. l oli d’oliva;
• 100 g de formatge dur;
• Sal, alfàbrega - al gust.

1. Separeu els barrets de les cames, traieu-ne la pel·lícula superior dels barrets.
2. Tritureu les cames, peleu les pastanagues i les cebes, fregiu-ne la primera en una ratlladora, piqueu-ne la segona finament.
3. Picar els grans d'all amb un ganivet, picar els pebrots i els tomàquets el més finament possible.
4. Escalfeu l’oli, afegiu-hi totes les verdures i fregiu-les durant 7 minuts. a foc alt.
5. Afegiu les potes, barregeu-ho, sal, afegiu l’alfàbrega i fregiu-ho durant uns altres 5-7 minuts.
6. Fregueu els barrets juntament amb l’all triturat i la salsa de soja.
7. Ompliu els barrets de farciment, ruixeu-los amb formatge ratllat i distribuïu-los en una fulla de forn recoberta de pergamí.
8. Preescalfeu el forn a 200 ºC, configureu el temps a 15 minuts. i coure fins que estigui cuit.

Xampinyons al forn amb pollastre, crema agra i formatge

Els bolets al forn amb pollastre i formatge decoraran qualsevol festa festiva. Es pot servir com a refrigeri o com a plat independent un plat increïblement saborós i fragant.

• 700 g de pollastre;
• 1 kg de champignons;
• 2 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• 2 grans d'all;
• 200 ml de crema agra;
• 100 g de formatge dur;
• Sal i pebre mòlta a gust

1. Els bolets es pelen, es renten i es tallen en llesques mitjanes.
2. La ceba es pela, es talla a mitges anelles fines i es tallen els alls fins.
3. La carn es deixa bullir durant 15 minuts. en aigua salada i després de refredar-la, talleu-les a tires.
4. El plat de cocció s’engreixa amb oli, primer s’hi posa una petita part de la carn, s’engreixa amb crema agra, salpebrada de formatge ratllat.
5. A continuació, es posa una capa de ceba i bolets, una mica de sal, pebre i ratllat amb crema agra, salpebrat de formatge.
6. Es torna a posar la carn, s’aboca, es pebre i s’empolvora amb all picat.
7. Arrebossat amb crema nata i salpebrada amb formatge, després bolets i cebes, i també amb crema nata i salpebrada.
8. La forma amb bolets i carn es posa en un forn preescalfat a 180 ° C, fixat durant 30 minuts. i al forn.

Xampinyons al forn amb all a la fulla

Si voleu fer un aperitiu senzill però saborós per als convidats, proveu la recepta per fer bolets tendres i lleugerament cruixents al forn.

• 700 g de bolets;
• 200 g de formatge;
• 3 grans d'all;
• 100 ml de crema agria o maionesa;
• Sal

1. Desenrossegueu amb cura les potes dels bolets, esbandiu-ho tot i assequeu-lo en una tovallola de cuina.
2. Ratllar el formatge, pelar els alls i ratllar
3. Combinar amb maionesa, afegir sal, barrejar i posar un farcit a cada barret amb una culleradeta.
4. Enganxeu les potes de bolets al farcit, emboliqueu amb cura cada champignon en paper film i poseu-hi un forn.
5. Es posa al forn preescalfat i es deixa coure durant 15 minuts. a 200 ºC.

Xampinyons cuits en màniga de cocció

Xampinyons cuits en màniga de cocció: un plat amb un sabor i aroma sorprenents. Els bolets són sucosos, tendres, de manera que els seus sers estimats i amics estaran satisfets amb el dinar o el sopar.

• 1,5 kg de champignons;
• 200 ml de maionesa;
• 1 kg d’ales de pollastre;
• 2 cda. l salsa de soja;
• Sal a gust;
• 1 cda. l condiment de bolets;
• 5 grans d'all;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 1 cda. l Herbes italianes.

1. Esbandiu els bolets pelats, traieu la pel·lícula de les gorres i poseu-la en un bol profund.
2. Talleu els alls a rodanxes fines i la ceba a mitges anelles, afegiu-los als bolets.
3. Renteu les ales, poseu-hi bolets, sal, pebre, afegiu-hi herbes italianes i condiment de bolets.
4. Aboqueu la salsa de soja i la maionesa, barregeu suaument tota la massa amb les mans i poseu-hi una màniga.
5. Lligar-los pels dos costats, posar-hi una fulla de forn, fer uns punxons al damunt amb un escuradents.
6. Poseu-ho al forn fred, enceneu-ho a 180 ° C i feu-ho al forn durant 40-50 minuts.

Barrets de Champignon farcits de carn picada i cuits al forn

Per sorprendre els membres de la família amb un deliciós aperitiu calent, prepareu xampinyons farcits de carn picada i cuits al forn.

• 15 barrets grans;
• 100 g de formatge dur;
• 300 g de carn picada (pots pollastre);
• Oli vegetal;
• 2 cebes;
• Sal i pebre negre mòlt.

La recepta de bolets picats, cuits al forn, per conveniència, es descriu amb detall.

1. Traieu la pel·lícula dels barrets, esbandiu-la ràpidament a l’aixeta i poseu-la pergamí a la planxa.
2. Trossegeu la ceba, fregiu-la en oli fins que estigui ben daurada, combineu-la amb la carn picada.
3. Afegiu-hi sal i pebre negre, amasseu-vos amb les mans i ompliu els barrets de llençol (ajaguts).
4. Enceneu el forn a 180 ° C, configureu el temps a 30-40 minuts. i poseu els bolets a coure.
5. En 10 minuts fins que estigui llest per treure el forn, espolseu els bolets amb formatge ratllat i poseu-ho de nou al forn.
6. Poseu xampinyons al forn amb farcit, poseu-ne un plat gran i serviu.

Xampinyons al forn amb alvocat i pebre vermell

Normalment, si necessiteu cuinar alguna cosa saborosa, els bolets vénen al rescat. Xampinyons al forn bolets al forn, farcits d’alvocat i pebre - exactament el que necessiteu per a això.

• 10 grans campions;
• 1 tomàquet;
• ½ part d'alvocat i pebre vermell;
• 1 cda. l salsa de soja;
• 2 grans d'all;
• ½ cullerada. llavors de sèsam i coriandre verd.

A continuació es descriu amb detall la recepta de bolets farcits al forn.

1. Retireu les cames dels bolets pelats, esbandiu els barrets sota aigua corrent i deixeu assecar-se en una tovallola.
2. Tau l’alvocat, el pebre i barregeu-ho a daus petits.
3. Assaoneu-ho amb salsa de soja, all picat, barregeu i ompliu els barrets.
4. Poseu un motlle greixat, poseu-lo al forn calent i coeu-ho durant 15 minuts. a 180 ºC.
5. Abans de servir, ruixeu la superfície dels bolets amb llavors de sèsam i coriandre picat.

Què més podeu farcir de bolets per cuinar: bolets amb coliflor

Fàcil de preparar, però aperitiu gustós i de boca de bolets farcits i cuits al forn complementarà el menú diari. També es pot posar a la taula festiva, cosa que la farà més pintoresca.

La recepta de bolets cuits al forn amb coliflor és la millor opció. Si teniu bolets, el problema de l’ompliment no serà mai abans, perquè tots els components sempre es troben a la nevera.

• 10 grans campions;
• 150 g de coliflor;
• 1 cap de ceba blanca;
• 70 g de mantega;
• 2 cda. l crema agra;
• 50-70 g de formatge dur;
• 3 tomàquets;
• Sal i pebre vermell - al gust;
• 3 rams d’anet verd.

Us suggerim utilitzar una recepta amb una foto pas a pas de la cuina de bolets al forn farcits de coliflor.

1. Separeu les cames amb cura dels barrets (podeu fer-ne salsa de bolets).
2. Poseu els barrets en aigua salada bullint i deixeu-ho bullir 5-7 minuts.
3. Poseu suaument una cullera ranurada sobre una tovallola de cuina i deixeu-la escórrer i refredar.
4. Desmuntem la col en petites inflorescències, combinem amb les cebes pelades i picades.
5. Fregiu-ho en una petita porció de mantega fins que estigui daurat, aboqueu-hi crema agra, afegiu sal i pebre vermell, barregeu-ho.
6. Reposeu-ho durant 5 minuts a foc lent, poseu-ne un plat i deixeu-ho refredar.
7. Ompliu els taps de bolets amb el farcit, repartiu-los en un forn.
8. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i poseu-ne cada barret.
9. Espolseu amb formatge ratllat al damunt i poseu-ho al forn calent.
10. Enfornar durant 15 minuts. a 180 ° C, després traieu-ho del forn, ruixeu-hi anet picat, deixeu-ho reposar una mica i serviu-ho.