Pit de pollastre amb champignons: receptes delicioses

El pit de pollastre va bé amb els champignons, cosa que permet cuinar molts plats deliciosos, satisfets i aromàtics que l’amfitriona pot servir a taula un dia normal o una ocasió especial i que no es calcula malament. És difícil equivocar-se, anomenant aquests components un dels més reeixits en la preparació del primer, segon plat, amanides i pastisseria.

A continuació, es mostra una selecció de receptes amb fotos sobre com cuinar el pit de pollastre amb xampinyons, que ofereix uns plats secundaris senzills i complexos amb aquests productes per a qualsevol ocasió i ocasió.

Pit de pollastre amb xampany, ceba i pebre vermell

Els ingredients

• Filet de pit de pollastre 400 g sense pell, tallat a trossos llargs
• 2-3 caps de ceba, tallats a mitges anelles
• 3 pebrots picats
• 200 champignons frescos a rodanxes
• 250 g de crema agra
• 5 grans d'all
• 100 ml de crema baixa en greixos
• 1 parell de julivert

Podeu cuinar pits de pollastre amb champignons de diferents maneres, però si necessiteu un plat inusual a la taula festiva o per a un esdeveniment important, aquesta recepta és exactament la que necessiteu.

Pit de pollastre amb coliflor i bolets

Els ingredients

• Filets de pit de pollastre de 700 g,
• 400 g de coliflor
• 3 cebes
• 1 pastanaga gran
• 100 g de campions frescos
• 100 g de mongetes verdes
• 1 cda. arrel d'api picat
• 2 cda. cullerades de julivert picat
• 1-2 fulles de llorer
• 3-5 pèsols de color negre o allspice
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• sal al gust, aigua
• escabetx

La següent recepta de pit de pollastre amb bolets al forn ajudarà a diversificar el menú diari i a delectar a la família amb un plat deliciós i aromàtic.

1. Poseu la ceba picada a la part inferior dels pots porcionats, poseu-hi carn, aboqueu-hi aigua calenta de manera que només cobreixi els aliments, poseu-la al forn preescalfat i feu-ho coure uns 30 minuts aproximadament.
2. Mentre s’està cuinant la carn, esbandida la coliflor, es desmunta en cucs separats i es talla cadascun en diverses parts.
3. Peleu, renteu i piqueu els bolets.
4. Talleu les mongetes pelades de les venes a trossos petits i les pastanagues - en cercles o tires fines.
5. Al final de la cocció, poseu les verdures i els bolets preparats en olles, salant cada capa, niveleu la superfície, aboqueu el contingut del caldo restant, torneu-ho a coure al forn i deixeu-ho coure a foc lent uns 25-30 minuts més.
6. Pit de pollastre amb champignons i altres ingredients, cuits al forn, servits calents amb escabetx.

Pastís de pollastre amb champignons frescos o adobats

Els ingredients

Per a la prova

• 250 g de farina, un polsim de sal
• 1 cda. l sucre
• 125 g de mantega
• 1 ou batut

Per al farcit

• 400 g de pits de pollastre
• 2 caps de ceba
• 150 g de campions frescos o en escabetx
• 4 ous durs
• sal i pebre al gust

Entre les moltes receptes sobre com cuinar el pit de pollastre amb bolets, les relacionades amb la cocció són de gran demanda. Tant a nens com a adults els agrada molt els gustosos pastissos amb carn i bolets.

Picar la mantega ràpidament amb un ganivet, afegir sucre, sal, ou, 2 cullerades. l aigua freda i barregeu ràpidament la massa amb la farina. Feu una bola de massa i poseu-la a la nevera durant una hora.

Per al farcit, pits de pollastre, tallats a rodanxes i fregits a una crosta daurada, cebes, tallades a rodanxes i fregides en oli, bolets picats, ous durs, trossejar-ho i barrejar-ho tot; sal i pebre al gust.

El pit de pollastre es pot combinar amb xampinyons adobats, aquest farcit obtindrà un sabor picant especial.

Passeu les vores del plat per enfornar i poseu-hi una làmina de massa enrotllada (deixeu-ne una mica per cobrir la coca), humitegeu tota la superfície amb aigua, poseu el farcit preparat (hauria d’omplir el motlle aproximadament dos terços) i tireu-hi el suc obtingut durant el fregit. Tapeu el motlle amb una capa de la massa restant, pessigueu-ne les vores, greixeu-les amb un ou batut i feu un petit forat al centre. Poseu el pastís al forn (190 graus) durant 1,5 hores.

Abans de servir, aboqueu-hi una mica més de suc que quedi del sofregit al forat.

Aquesta recepta de pastís de pollastre i pastís de xampany es recomana quan familiars i amics s’uneixen per prendre una tassa de te. És en aquests casos que es desitgen més pastes delicioses.

Pan de pollastre fregit amb arròs i bolets en una paella

Els ingredients

• 4 filets de pit de pollastre
• 400 g de pastanagues
• 200 g de xampany
• 1 tassa d’arròs
• 4 beines de pebre dolç i calent
• 2 cda. l oli vegetal
• 6 cda. l salsa de soja
• Brou de pollastre de 250 ml
• sal al gust

El pit de pollastre rostit amb bolets, la recepció de la qual es presenta a continuació, és un dinar o sopar de ple dret per a aquells a qui els agrada els plats aromàtics, nutritius i deliciosos de carn i bolets, així com per a aquells que segueixen una dieta saludable.

1. Renteu les pastanagues i els pebrots.
2. Traieu les llavors i la tija del pebre dolç.
3. Talleu el pebrot calent a les anelles i el pebre dolç i la pastanaga a tires fines.
4. Renteu bé el pit de pollastre i talleu-les a tires fines i fines, salgueu-les i deixeu-les en remull una estona.
5. Esbandir i coure a foc lent durant 10 minuts. Després escorreu l’aigua i deixeu l’arròs en un bol a part.
6. Esbandiu els bolets, talleu-los a daus petits.
7. Combina el pit de pollastre amb els bolets, fregiu-los en una paella en un oli vegetal ben escalfat fins que quedi la carn daurada.
8. A continuació, afegiu les verdures, l’arròs, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts, sense oblidar de remenar.
9. A continuació, aboqueu la barreja amb el brou de pollastre, després tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent uns 3-4 minuts més.
10. Al plat acabat afegiu-hi la salsa de soja i la sal. Deixeu-ho una estona en remull i serviu.

Escabetx amb pollastre, tomàquet i xampinyons

Els ingredients

• 1 litre de brou de pollastre
• 200 g de pit bullit
• 100 g de xampany
• 2 cogombres adobades
• 2 tomàquets
• 1 munt de julivert, pebre

Un escabetx amb pit de pollastre, bolets, tomàquets i cogombres serà un primer plat excel·lent a la taula de la cuina, que reuneix ràpidament tots els membres de la llar amb el seu aroma.

Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes.Renteu els tomàquets, tallats a daus, després de treure la pell. Tallau el pit de pollastre. Renteu i piqueu el julivert. Cogombres tallats a tires. Porteu el bullit a ebullició en una olla, afegiu-hi bolets i cogombres, pebre, cuineu-ho 5 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i la carn de pollastre, aconsegueixen preparar-los en un forn preescalfat. Quan serveix, afegiu els grells de julivert a la picada.

Pit de pollastre amb bolets, patates i ceba

Els ingredients

• filet de pit de pollastre amb pell - 4 peces.
• oli vegetal - 100 ml
• patates noves - 400 g
• cebes - 200 g
• champignons - 550 g
• all - 1 dent
• farigola fresca - 1-2 branques
• brou de pollastre - 200 ml
• mantega - 80 g
• sal, pebre

Per a l’oli verd

• barreja d’herbes - 20 g
• all - 2 grans d'all
• mantega - 100 g
• parmesà ratllat - 70 g
• pa ratllat - 70 g

Aquesta recepta per cuinar el pit de pollastre amb bolets al forn hauria d’estar a totes les mestresses de casa que recullen plats de bolets originals, deliciosos i molt deliciosos.

Prepareu oli verd. Tritureu les verdures i els alls, deixeu que la mantega s’aixequi a temperatura ambient. Barregeu tots els ingredients i emboliqueu una pel·lícula en forma d’embotits. Deixeu que l’oli es congeli a la nevera. Talleu l’oli acabat en medallons i poseu-hi els pits de pollastre (posats sota la pell). Fregiu els pits farcits en un tros d’oli vegetal pels dos costats amb sal i pebre. Introduïu-ho al forn fins coure-ho a 180 ° C durant 15 minuts. Bulliu les patates noves, deixeu-les refredar i talleu-les per la meitat. Talleu la ceba a tires, unteu-les amb l'oli vegetal restant. Afegiu-hi xampinyons, tallats al llarg i patates amb all i farigola a la ceba. Aboqueu el brou de pollastre, porteu a ebullició i dissoleu la mantega amb agitació constant. Sal, pebre al gust.

Guarnició col·locada a la placa, sobre els pits de pollastre, tallats en medallons.

Al forn, heu de provar el pit de pollastre amb patates i bolets només una vegada perquè aquest plat sigui un dels plats més preferits per sempre.

Pit de pollastre fregit amb pernil i bolets

Els ingredients

• 400 g de pits de pollastre
• 125 g de pernil bullit
• 200 g d’arròs
• 150 g de xampany
• 1 beina de pebre verd dolç
• 1 ceba
• 1 beina de pebre calent
• 2 cda. cullerades de farina
• 2 cda. cullerades de xerès sec
• 250 ml de brou de pollastre i llet
• oli vegetal, julivert, sal, pebre

1. Bulliu l’arròs sense bullir. Tallau el pit de pollastre bullit i el pernil.
2. Tallau els pebrots dolços i els bolets a rodanxes.
3. Piqueu la ceba.
4. Picar la beina de pebrot calent i pelar les llavors.
5. Fregiu la carn en oli vegetal calent, afegiu-hi la ceba, el pebre dolç.
6. A continuació, el pit de pollastre fregit i altres components es combinen amb els bolets, fregiu-los lleugerament, sal, pebre, salpebreu amb farina.
7. Diluir amb brou, llet i xerès.
8. Afegiu el pernil i el pebrot calent.
9. Bullir durant 5 minuts, i després treure el pebrot calent.
10. Adornar el plat amb julivert i servir.

Pit de pollastre amb espàrrecs en una salsa cremosa amb bolets

Els ingredients

• filet de pit de pollastre - 400 g
• all - 5-6 dents
• romaní - 4-5 branques
• pebre vermell fumat - 100 g
• oli d’oliva - 150 ml
• espàrrecs verds - 200 g
• sal, pebre

Per a la salsa

• champignons - 250 g
• escotes - 70 g
• oli d’oliva - 50 ml
• conyac - 100 ml
• brou de verdures - 150 ml
• nata 33% - 200 g
• farigola - 1 espiga
• sal, pebre

El pit de pollastre en una salsa cremosa amb bolets és un plat delicat i aromàtic que es pot preparar per a una ocasió especial o servir així, sense cap motiu per mimar als teus éssers estimats.

Remeneu el pit de pollastre amb all picat, romaní, pebre vermell, sal i pebre i deixeu-ho marinar durant 10 minuts. Fregiu el pit amb oli d’oliva pels dos costats i coure-ho a 180 ºC durant 10 minuts. Prepareu la salsa: talleu els bolets a rodanxes, els xampinyons - a daus petits, fregiu-los en oli d’oliva. Aboqueu el conyac, el brou, la crema, afegiu la farigola, condimenteu-ho amb sal i pebre. Bulliu la salsa un terç.Peleu els espàrrecs, blanquegeu-los un parell de minuts i, a continuació, feu-ho a la planxa, condimentant amb sal i pebre. Poseu espàrrecs a la planxa, poseu-hi rodanxes de pit de pollastre al damunt.

Serviu el pit de pollastre amb una salsa de champignon cremós i calent, repartint els plats en plats amplis i plats.

Cremós de pollastre cremós amb champignons congelats

• pit de pollastre gran sense pell
• champignons congelats - 300-400 g
• cebes - 2 peces.
• nata - 1 paquet
• sal, pebre, verds

El pit de pollastre amb champignons en crema és el plat més delicat, tant pel gust com per l’aspecte.

Primer cal pelar, esbandir i tallar les cebes en cubs grans i després enviar-les a la cuina lenta, encenent la “coca” durant 10 minuts. Afegiu-hi allí els bolets picats (els bolets petits poden ser sencers), fregiu-los junts durant 10 minuts més. A continuació: talleu el pit de pollastre a trossos petits, barregeu-ho tot, tireu-hi tanta crema com per cobrir lleugerament el pollastre amb bolets. Sal, pebre, afegiu un grapat d’herbes seques (orenga, farigola) i activeu el mode “ràpid”.

El pit de pollastre cremós amb champignons a la crema en una cuina lenta es cou ràpidament, resulta molt saborós i va bé amb arròs o pasta.

Pit de pollastre amb bolets, carxofes i formatge

Els ingredients

• pit de pollastre (filet) - 200 g
• champignons - 150 g
• cebes - 0,5 peces.
• carxofes en conserva - 120 g
• formatge - 150 g
• brou de pollastre - 50 ml
• vermut - 20 ml
• mantega - 10 g
• oli d’oliva - 10 ml
• farina - 10 g
• pa ratllat - 20 g
• julivert - 20 g
• pebre negre mòlt, sal al gust

Pit de pollastre amb bolets i formatge: la combinació perfecta de productes, sobre la base dels quals podeu cuinar molts plats fantàstics. A continuació es descriu un d’ells.

Talleu el pit de pollastre a la meitat, enrotlleu-ho en farina, barregeu-ho amb pa ratllat, sal i pebre negre, i fregiu-les amb mantega i oli d’oliva. Tallem les cebes en anelles i les fregim en l’oli que queda després del pollastre. A continuació, afegiu-hi les carxofes i, al cap d’uns minuts, poseu-hi els xampinyons a rodanxes, tireu el brou de pollastre i el vermut i feu-ho a foc lent fins que els xampinyons estiguin a punt.

Poseu la carn de pollastre en un motlle, poseu-hi els bolets guisats amb verdures i poseu-los al forn a un forn preescalfat a 180 ºC durant 30 minuts. Pocs minuts abans de la preparació per treure el formulari del forn, espolseu el plat amb formatge ratllat sobre un ratllador gros i traieu la cocció fins que estigui cuit.

Poseu els pits de pollastre amb bolets, cebes, carxofes i formatge en un plat i salpebreu-hi julivert ben picat.

Pit de pollastre amb champignons i mostassa en una cuina lenta

Els ingredients

• 4 peces (aproximadament 680 g) de pits de pollastre
• 400 g de xampany
• 4 grans d'all
• 1 cda. brou de pollastre
• 1 ½ cullerada. nata
• 2 cda. l mostassa de gra integral
• 3 cda. l oli d’oliva, sal i pebre al gust

1. Fregueu els pits de pollastre amb sal i pebre.
2. Talleu els bolets en 4 trossos.
3. Escalfeu el brou de pollastre.
4. Seleccioneu el programa "BAKERY" al menú i configureu el temps a 15 minuts.
5. Preescalfeu la cuina lenta amb la tapa oberta durant 5 minuts.
6. Aboqueu 2 cullerades. l oli d’oliva en un bol de cocció.
7. Sofregiu els pits de pollastre per cada costat fins que estiguin daurats.
8. Poseu-los en un plat.
9. Seleccioneu el programa "FRY" al menú i definiu el temps a 40 minuts. Aboqueu 1 cda. l oli d’oliva al fons del dipòsit de cocció.
10. Poseu els alls allà i salteu-ho durant 3 minuts.
11. Afegiu els xampinyons trossejats i ¼ cullerada. salar i saltejar durant 7 minuts més.
12. Afegir el brou de pollastre i bullir durant 10 minuts amb la tapa oberta.
13. Poseu els pits de pollastre al bol i tanqueu la tapa. Pressió - 0. Temps de cocció sota la tapa - 20 min.
14. Quan els pits estiguin cuits, afegiu-hi la crema i la mostassa i tanqueu de nou la tapa.
15. Seleccioneu de nou el programa "FRY", configureu el temps: 30 minuts, pressió - 0.
16. Immediatament després de servir, decoreu el plat amb julivert picat.

Pit de pollastre amb cebes de bolets en conserva en crema agra

Els ingredients

• pit de pollastre
• 100 g de campons en conserva
• 1/2 ceba
• a punt condiment per a pollastre
• 3 culleradetes de crema agra
• 20 g de formatge ratllat
• suc de llimona
• oli vegetal, sal

Pit de pollastre amb xampinyons en conserva, amb l'afegit de crema agra i formatge és sucós, tendre i molt saborós

Talleu el pit a daus a través de les fibres, ruixeu-ho amb condiment de pollastre, sal, salpebreu lleugerament amb suc de llimona i poseu-lo en un plat refractari. Talleu les cebes a les anelles, fregiu-les en una paella amb l'addició d'oli d'oliva, poseu-hi bolets al mateix lloc, fregiu-los. Poseu aquesta barreja a la carn, afegiu-hi la quantitat especificada de crema agra, salpebreu-hi formatge ratllat.

Coure el pit de pollastre amb champignons i altres components en crema agra en un forn preescalfat durant 15-20 minuts sota una tapa i 10 minuts sense tapa fins que el formatge es dauri.