Salsa Champignon per a qualsevol plat

La salsa Champignon és un excel·lent complement de qualsevol plat vegetal, de carn o de peix. Se serveix amb pasta, patates bullides, mandonguilles i fins i tot botes de ginestes.

Val a dir que el salsa és un plat universal, que es considera alhora una salsa i un refrigeri alhora. Per canviar el gust de la salsa, afegiu-hi cebes, pastanagues, nata, crema agria i carn als bolets i la farina s’utilitza normalment com a espessidor.

Oferim diverses receptes per preparar salsa de bolets de champignons amb una descripció pas a pas del procés.

Com fer salsa de bolets de champignons

Com fer salsa de bolets de xampinyons per a plats quotidians de tota la família? Tingueu en compte que podrà complementar i canviar radicalment el gust de l’arròs bullit, el blat sarraí i l’ordi. Aquesta recepta universal ha d’estar al vostre quadern culinari. Després d'haver intentat fer-ho una vegada, podeu experimentar més amb diferents espècies i condiments.

• 1 cap de ceba;
• 500 g de champignons;
• 2 pastanagues;
• 4 cda. l farina;
• 500 ml de brou o aigua;
• 5 cda. l oli vegetal;
• Sal, pebre negre mòlt i herbes italianes al gust.

Utilitzeu la descripció pas a pas de la recepta on es mostra com preparar adequadament la salsa de xampany.

1. Les pastanagues i les cebes es pelen, els bolets es renten i s’assequen sobre una tovallola de cuina.
2. Es tallen les cebes a daus, es ratllen les pastanagues i es tallen els bolets a tires fines.
3. En primer lloc, es fregeix la ceba picada en oli fins que estigui daurada.
4. A continuació, es posen les pastanagues ratllades a la ceba i es sofregeixen durant 5 minuts.
5. S’introdueixen els bolets, es barregen amb les verdures i es fregeixen a foc mínim de 10 minuts.
6. Tota la massa s’espolsa amb sal, pebre i herbes seques, s’aboca amb brou i es barreja.
7. S'agita la farina en 100 ml de brou: es bat amb un batut perquè no quedin grumolls.
8. Flueix en un raig prim cap a la massa i es barreja constantment.
9. Coure al foc un mínim de 5-7 minuts, fins que espesseixi.
10. S'aboca el plat lateral amb la salsa calenta i se serveix a taula. Val a dir que, segons aquesta recepta, el salsa es prepara a partir de bolets congelats. Tanmateix, primer es descongelen els bolets, després es trituren amb les mans un excés de líquid, es tallen i es fregeixen.

Salsa cremona de champignon

El greix elaborat amb champignons amb crema té un sabor cremós sorprenentment delicat. El greix fragant i moderadament gruixut pot decorar qualsevol plat lateral.

• 400 g de champignons;
• 100 g de cebes i pastanagues;
• 2 cda. l farina de blat;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 100 ml de nata;
• 1,5 cda. qualsevol caldo (pot ser aigua normal);
• Sal i espècies preferides: per tastar;
• 1 cda. l julivert verd picat

El Gravy es prepara a partir de champignons amb crema segons la recepta següent.

Recepta de carn de porc amb salsa de bolets amb ceba, crema agra i xampinyons

El greix preparat a base de carn de porc amb bolets pot ser elaborat fins i tot per un especialista culinari novell, si considera la recepta pas a pas proposada. Aquest plat acabarà decorant la festa i farà que el menú familiar de cada dia sigui més divers.

• 400 g de porc;
• 200 g de champignons;
• 100 ml de crema agra;
• 2 cda. l farina;
• 4 cda. l oli vegetal;
• 3 caps de ceba;
• Sal;
• 1 cullerada. pebre vermell dolç i pebre negre;
• 2 cda. aigua;
• Verds ratllats (qualsevol): per a la decoració.

Els greixos preparats a base de carn i bolets per a tota la família se serveixen amb diversos plats secundaris, per exemple: al seu marit –amb patates bullides, nens –amb pasta, i ella mateixa– amb arròs.

1. Talleu la carn a trossos petits (com acostumava a fer), salteu-la amb mitges anelles de ceba, pebre vermell i pebre negre fins que estiguin daurades.
2. Diluïu primer la farina en una petita quantitat d’aigua, després barregeu-la amb l’aigua, la quantitat de la qual s’indica als ingredients.
3. Aboqueu-ho a la carn i bulliu-ho durant 10 minuts. a calor mínima.
4. Després de netejar-la, talleu-les a daus, fregiu-les amb oli en una paella independent fins que estiguin daurades i poseu-les a la carn.
5. Afegiu sal al gust, aboqueu-hi crema agra, barregeu-ho fins que quedi suau i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
6. En el moment de servir, ruixeu el greix amb herbes picades per decorar-les.

Sosseu la salsa de bolets de champignons amb all a la pasta

La salsa de bolets de Quaresma acompanyada de pasta és força interessant i és ideal per perdre pes si es pren pasta en varietats dures.

• 400 g de champignons;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 300 ml d’aigua o brou vegetal;
• 1,5 cda. l farina de blat;
• Un polsim de nou moscada;
• Oli refinat;
• Sal i pebre negre mòlt.

La preparació de salsa de bolets magres de champignons no trigarà més de 30 minuts. el teu temps.

1. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits, piqueu els alls amb un ganivet.
2. Poseu la ceba i els alls en una paella amb oli, fregiu-los fins que quedin transparents.
3. Els bolets prèviament pelats tallats a rodanxes fines, afegir a les verdures, fregir durant 10 minuts.
4. Afegiu la farina, barregeu-ho bé, afegiu-hi sal al gust i pebre, amaniu-la amb nou moscada.
5. Aboqueu-hi aigua o brou, barregeu-ho de nou i continueu a foc lent fins que la barreja s’espesseixi.
6. Serviu el greix amb la vostra pasta preferida.

Carn picada i salsa de xampany amb cebes i pastanagues

Si teniu previst cuinar pasta o arròs per sopar, us recomanem afegir-hi una salsa de carn picada i bolets. Aquest plat substituirà qualsevol carn i també diversifica la dieta diària.

• 500 g de carn picada (qualsevol);
• 1 ceba i pastanagues;
• 400 g de champignons;
• 200 ml de crema agra;
• Oli vegetal i sal;
• 1 cullerada qualsevol espècia a gust.

Com cuinar la salsa de bolets de bolets i carn picada, es mostrarà una recepta pas a pas.

1. Remeneu la carn picada en una paella i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
2. Peleu les verdures, esbandiu i talleu finament amb un ganivet.
3. Afegiu-hi la carn picada i fregiu-la durant 15 minuts, sense oblidar que barregeu constantment la massa per no cremar-vos.
4. Bulliu els bolets després de netejar prèviament durant 10 minuts, plegueu-los en un colador i, després de refredar-los i escórrer-los, talleu-los a tires.
5. Fregiu-les per separat a la mantega fins que es dauri i combini amb la carn picada.
6. Aboqueu la crema agra, afegiu sal i espècies, barregeu-ho, feu-ho al foc mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.

Salsa de pollastre i champignon amb crema agra

Un plat molt saborós i satisfactori que no requereix molt de temps per a la preparació i l’ús d’aliments gourmet és la salsa de pollastre amb bolets i la crema agra. Guarniu amb puré de patates o patates bullides.

• 1 filet de pollastre;
• 1 cap de ceba;
• 400 g de champignons;
• 300 ml de crema agra;
• Sal i pebre negre mòlt;
• 3 cda. l mantega;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 2 grans d'all;
• 1 cda. l julivert verd picat o anet.

Preparem una salsa de pollastre i bolets amb l’afegit de crema agra segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Talleu el filet a trossos petits i fregiu-los en oli vegetal fins que estigui daurat, afegiu-hi una mica de sal.
2. Afegiu-hi les cebes pelades i picades i fregiu-les amb la carn durant 5-7 minuts.
3. Després de netejar, talleu els bolets a daus i introduïu-los a la carn i a les cebes.
4. Assaoneu-ho de nou amb sal i pebre, afegiu-hi l’all picat, barregeu-ho, fregiu-ho durant 10 minuts.
5. Introduïu mantega, crema agria, barregeu-ho, a foc lent a foc lent durant 10 minuts, remenant regularment el contingut per no cremar-se.
6. Afegiu els greixos, barregeu-ho i es pot servir amb el plat lateral.

Salsa de xampinyó de bolets amb crema agra i canyella: recepta amb foto

La recepta de salsa de bolets de champignons amb l’afegit de crema agra aportarà a qualsevol plat un sabor i aroma únics.

• 500 g de champignons;
• 400 ml de crema agra;
• 3 caps de ceba;
• Segons 2 cda. l verdures picades d’anet i julivert;
• 70 g de mantega;
• Pessic de canyella;
• Sal i pebre mòlta a gust

Una recepta amb una foto de salsa de xampany amb crema agra ajudarà a les mestresses de casa novell a ordenar el procés.

1. Peleu la ceba, talleu-la a quarts prims i fregiu-los en una petita quantitat de mantega fins que estigui tova.
2. Peleu, esbandiu i talleu els bolets a daus petits.
3. Afegiu la mantega a la ceba, afegiu els bolets i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. a foc lent.
4. Salar, pebre i afegir canyella, barrejar i continuar fregint durant 5-7 minuts.
5. Poseu la crema agra, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts.
6. Afegir el julivert i l’anet, barrejar i treure del foc. Es pot picar el gra amb una batedora, o podeu deixar les llesques.

El greix de bolets amb crema agra es pot preparar a partir de bolets frescos, secs i fins i tot en conserva.

Salsa Champignon amb maionesa

Per a aquells que prefereixen més la maionesa, una gran solució és fer salsa champignon amb maionesa.

• 300 g de champignons;
• 1 cda. l farina;
• Sal i pebre de llimona mòlta - al gust;
• 2 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• 100 ml de maionesa.

1. Triturem i rentem els bolets i les cebes a daus.
2. Poseu en una paella amb oli i fregiu el contingut amb un bonic color daurat.
3. Afegiu sal i pebre amb pebre de llimona, barregeu-ho, afegiu-hi farina, barregeu-ho de nou.
4. Aboqueu-hi maionesa, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts a foc mínim.

Gravats amb bolets, llet o crema per a pollastre i altres plats

Resulta que les salses no es poden preparar només a base de crema agra, maionesa o nata. Ens oferim a preparar salsa de xampany amb llet. Si utilitzeu aquest producte, el gust de la salsa de bolets no es deteriorarà en absolut. Un plat tan saborós i saborós se serveix amb crutons com a aperitiu, o la carn es cou al forn de salsa, que es remullarà amb un aroma sorprenent i es converteix en gust. Podeu servir aquesta salsa amb pollastre i altres plats.

• 500 g de champignons;
• 500 ml de llet (o nata);
• 1 cap de ceba (preferiblement blanc);
• 2 cda. l mantega;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 2 cda. l midó;
• 3 grans d'all;
• Sal i pebre negre;
• 1 cullerada condiment de bolets.

Una recepta amb foto ajudarà a preparar la salsa de bolets de bolets i la llet, especialment, això serà útil per a principiants.

1. Diluir el midó en 100 ml de llet tèbia (no calenta) i deixar reposar 10 minuts.
2. Aboqueu la llet restant en una cassola profunda, poseu-hi la ceba pelada però sencera i feu-la a foc lent fins que es suavitzi.
3. Esbandir i pelar els bolets, assecar-los amb una tovallola de paper i tallar-los a tires fines.
4. Peleu els alls, piqueu-los amb un ganivet, escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi mantega i foneu-lo.
5. Fregiu les palles de bolets fins que estiguin daurades, després afegiu-hi els alls amb la barreja de condiment dels bolets i sofregiu-ho durant 2-3 minuts.
6. Retireu la ceba de la llet i elimineu-la (la ceba donarà a la llet un aroma piquant especial).
7. Afegir els bolets a la llet, afegir sal al gust, el pebre negre mòlt i coure a foc lent durant 10 minuts.
8. Aboqueu la llet i el midó suaument amb un raig prim, sense deixar de remenar amb regularitat perquè no es formin grumolls. Si feu servir nata, cal que es dilueixin amb aigua bullida en una proporció d’1: 2.
9. Bullir 5 minuts. fins que s’espesseixi la massa, aboqueu-la en cassoles i serviu-la amb el plat principal.