Receptes per a delicioses sopes cremades de champignon
Aroma de bolets increïble, sabor ric i brou ric: aquests tres factors combinen una apetitosa i nutritiva sopa de champignon amb nata. Un plat tan senzill no només entrarà en el menú habitual de cada dia, i permetrà alimentar a tota la família un àpat complet, sinó que també tindrà un aspecte fantàstic a la taula festiva.
Hi ha moltes receptes per fer sopa de xampany amb crema. Oferim diverses opcions que us permetran fer primers cursos calents a casa.
Contingut
Sopa de xampany cremós: recepta clàssica
La sopa de xampinyons de xampinyons amb nata es pot preparar en qualsevol moment de l'any, ja que aquests bolets es cultiven tot l'any. L’encant de la sopa en la versió clàssica és que el plat és molt abundant i nutritiu.
- 1 litre de brou o brou vegetal;
- 70 g de mantega;
- 500 g de champignons frescos;
- 1 munt de cebes verdes;
- 2 grans d'all;
- 1 / tsp farigola seca;
- 1,5 cda. crema de llet;
- 2 cda. l farina;
- Sal al gust.
La crema de sopa de xampany fresc amb nata es prepararà en diverses etapes, segons la recepta.
- El procés s’inicia amb la preparació de bolets: es netegen, es renten i tallen els cossos de fruites.
- La paella s’escalfa, es posa la mantega, s’afegeix part de la ceba verda, la farigola seca i la sofregim uns minuts.
- Es posen els bolets tallats, s'afegeixen, es barregen i es rosteixen durant 10 minuts.
- El foc s’apaga, s’aboca la farina de blat i es barreja a fons perquè no queden grumolls.
- S'aboca, s'aboca el brou, es torna a barrejar bé i s'encén el foc mínim.
- Es porta a ebullició, es deixa bullir durant 2-3 minuts, s’aboca la crema i només es porta a ebullició, però no es bull.
- Abans de servir, el plat es decora amb els greixos de ceba picats restants.
Sopa de crema de bolets feta de champignons amb crema
La sopa de crema de bolets feta amb champignons amb crema és ideal per a dinars d’empresa. Independentment de la nacionalitat del convidat, li agradarà el plat fragant i calent.
- 600 g de champignons (es poden congelar);
- Crema de 250 ml 10% de greix;
- 1 litre de brou (vegetal o de carn);
- 4 caps de ceba blanca;
- Julivert o anet;
- ¼ beina de chile;
- 1 fulla de llorer;
- Mantega;
- Sal
El xile tallat a daus petits, donarà un pinyol a la sopa i provocarà gana.
Si els bolets són frescos, s’han de rentar, pelar-los i tallar-los a rodanxes. Si hi ha bolets congelats: descongelar, tallar i extreure l'excés de líquid amb les mans abans de fregir
En una paella amb una petita quantitat de mantega, fregiu les cebes tallades a daus fins que estiguin daurades.
Afegiu els bolets i continueu fregint durant 10-15 minuts fins que el líquid s’evapori.
Poseu les cebes fregides, les fulles de llorer, els chiles, els bolets en un brou bullent i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
Aboqueu la nata, afegiu-hi sal, barregeu i porteu la sopa a ebullició, però no feu bullir.
Apagueu el foc, afegiu els grells picats a la sopa, barregeu-ho i serviu-ho.
Sopa de bolets amb patates, nata i formatge
La sopa elaborada amb champignons amb crema i formatge és un d’aquells plats que no només us delecten amb el seu gust, sinó que aporten avantatges. Amb el disseny original, una sopa així és digna de ser igual a la taula festiva.
- 400 g de champignons;
- 3 patates;
- 1 pastanaga;
- 2 cebes;
- 150 ml de crema 15%;
- 100 g de formatge processat;
- Sal a gust;
- Oli d’oliva;
- ¼ cullerada pebre negre mòlt;
- Verds d’anet.
- Les patates, les pastanagues i les cebes s’han de pelar de la capa superior, rentar-les.
- Talleu les patates i coeu-les durant 15 minuts.
- Talleu la ceba, ratlleu la pastanaga.
- Peleu els bolets del film, renteu-los i talleu-los a tires.
- Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli d’oliva, poseu-hi la ceba i fregiu-los perquè quedin tous.
- Afegiu la pastanaga i els bolets junts, la sal i el pebre, barregeu-ho i fregiu-ho durant 10 minuts.
- Poseu totes les verdures fregides a les patates, bulliu-ho durant 15 minuts.
- Aboqueu la nata i afegiu-hi la crema de formatge, picada a daus petits.
- Bullir 5-7 minuts., Abocar les verdures i servir.
Sopa de crema de pollastre, bolets i patates amb nata
La sopa de pollastre i bolets amb crema és considerada un dels primers plats més deliciosos i populars de les famílies russes.
- 700 g de champignons;
- 400 g de carn de pollastre (qualsevol part);
- 2 litres d’aigua;
- 300 ml de crema;
- 3 patates;
- 1 pastanaga i ceba;
- 3 grans d'all;
- 2 cda. l midó;
- Oli d’oliva;
- Sal i pebre negre - al gust;
- Verdures triturades - al gust;
- 100 g de torrades: per servir.
- Bulliu el pollastre en aigua, retireu-ho, deixeu-lo refredar i talleu-les a rodanxes.
- Colar el brou i tornar a posar la carn, salar al gust, afegir pelats, rentats i tallats a tires de patates.
- Coure durant 15 minuts. a foc lent amb agitació regular.
- Talleu els cossos de fruita pelats a rodanxes, afegiu-hi una mica de sal i pebre, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
- Poseu els bolets amb una cullera ratllada en un plat i fregiu les cebes i les pastanagues tallades a la cassola fins que estiguin daurades, aboqueu-hi 3-4 cullerades. l brou de pollastre.
- Afegiu el midó, barregeu-ho bé dels grumolls i fregiu-ho durant 2 minuts.
- Afegiu bolets i verdures al brou amb la carn, deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi la nata, barregeu-ho, sal i pebre, afegiu-hi els grans d'all picats i deixeu-ho bullir durant 2 minuts.
- A l’hora de servir, afegiu-hi verdures i crutons a cada plat.
Sopa cremós de xampany cuit a la cuina lent
La crema de sopa de champignon cuita en una cuina lenta resulta saborosa i aromàtica. Gràcies a la tapa ben tancada, el suc de verdures i bolets roman al caldo juntament amb vitamines.
- 500 g de champignons frescos;
- 3 caps de ceba;
- 5 patates;
- 1,5 l de brou (vegetal o pollastre);
- Crema de 200 ml de greix del 15%;
- Sal a gust;
- 2 cda. l julivert picat
La recepta de sopa de crema de xampany fresc en una cuina lenta s’escriu pas a pas per a la seva comoditat.
- Peleu els bolets, traieu la pel·lícula, esbandiu i talleu-los a tires.
- Peleu les verdures, renteu-les sota aigua corrent, talleu-les a daus.
- Aboqueu el brou al bol del multicooker, afegiu les verdures i els bolets, afegiu sal al gust, barregeu-ho.
- Tanqueu la tapa i activeu el mode “Sopa” del tauler.
- Després del pit, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi el julivert.
- Barregeu, tanqueu la tapa i configureu el mode "Escalfament" durant 10 minuts.
Sopa Cremosa i Seca de Champignon
Feu sopa de bolets amb nata amb la crema segons la recepta, on es recomana prendre bolets secs. El plat resultarà ser inusualment saborós, aromatitzat i ric, cosa que agradarà a tothom que ho intenti.
- 50 g de bolets secs;
- 5 patates;
- 1,2 l d’aigua;
- 2 cebes;
- 300 ml de crema;
- 2 grans d'all;
- Oli vegetal;
- Sal i verds al gust.
- Esbandiu bé els bolets, aboqueu aigua bullent i deixeu-ho durant 2 hores.
- Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits, cuineu-les en aigua durant 15 minuts.
- Picar ben fina la ceba, posar-la a l’oli en una paella i fregir-la fins que estigui ben daurada.
- Talleu els bolets a rodanxes i incorporeu-ho a la ceba, fregiu-los durant 3 minuts.
- Aboqueu 1 cda. aigua, en la qual es van remullar i es va fer a foc lent fins que s’evapori el líquid.
- Aboqueu els bolets amb les cebes a les patates, deixeu-ho bullir 5 minuts, sal, tireu-hi la nata i afegiu-hi els alls picats.
- Remeneu i escalfeu una mica la sopa, però no deixeu-ho bullir; al moment de servir-les, guarniu-les amb verdures.
