Delicioses receptes de champignon cru

La cuina russa sempre ha estat famosa per la presència de bolets en els seus plats. Si a l’època estival s’utilitzaven cossos de fruita fresca, a l’hivern salats, escabetxats i assecats, avui en dia es poden menjar bolets tot l’any. Champignons són precisament aquells òrgans fructífers que es parlaran en aquest article. Resulta que es pot cuinar plats de xampinyons crus, sense deixar de preocupar-se per la salut. Aquests meravellosos bolets són cultivats pels humans a escala industrial, així com a casa, i són completament segurs per menjar sense tractament tèrmic.

Quins bolets afegir a la pizza: cru o fregit?

Els bolets es poden fregir, cuinar, coure al forn, escabetxar, cuinar d’ells amanides, aperitius. Fins i tot podeu afegir champignons crus o fregits a la vostra pizza si voleu. Això no perjudica el plat pel que fa al gust. Molts experts aconsellen incloure bolets frescos en la seva dieta el més sovint possible.

Hi ha moltes receptes per preparar plats de xampinyons crus: tots ells ajuden a estalviar temps per a les mestresses de casa i, el més important, a preservar les propietats beneficioses dels bolets. Per tant, si mai no heu provat cossos de fruita crua, comenceu avui en dia seleccionant una o més de les opcions que s’ofereixen.

Com fer una amanida amb champignons crus i llavors de sèsam

L’amanida feta amb champignons crus amb llavors de sèsam serà per a vosaltres un fantàstic descobriment. El plat es prepara de manera senzilla, ràpidament, sense gaire esforç per part seva.

• 500 g de cossos fructífers;
• 3 tomàquets cherry;
• Julivert;
• 5 cda. l salsa de soja;
• 1 cullerada vinagre balsàmic;
• ½ cullerada coriandre terrestre;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades sucre
• 1/3 cullerada pebre negre mòlt;
• 2 cullerades llavors de sèsam;
• 2 cda. l oli d’oliva.

Una recepta amb una foto pas a pas ajudarà a elaborar una amanida amb champignons crus sense errors.

Amanida amb champignons crus i formatge parmesà

L’amanida feta amb xampany i formatge cru és una excel·lent incorporació al menú familiar. Aquest plat resulta baix en calories i serà útil per a aquells que vigilin estrictament la seva nutrició. L’arrugula s’utilitzarà a l’amanida, però si no t’agrada el seu gust, utilitza alguna altra herba per tastar-la.

• 500 g de cossos fructífers;
• Amanida de Rúcula;
• 300 g de formatge ratllat parmesà;
• 200 g de tomàquet cherry;
• 1 munt de cebes verdes;
• 3 cda. loli d’oliva;
• 5 cda. l suc de llimona;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades mel líquida;
• Salsa de chili calenta al gust.

Com cuinar campions crus per obtenir un plat saborós?

1. Retireu la pel·lícula dels taps de bolets, talleu els extrems de les cames, esbandiu bé i talleu-les a tires.
2. Espolseu 2 cullerades de palla de bolets. l exprimit suc de llimona perquè no s’enfosqueixi.
3. Prepareu un apòsit: barregeu suc de llimona, oli d’oliva, salsa de chili, mel, all picat.
4. Barregeu suaument els bolets picats i les cebes verdes picades.
5. Poseu-hi rúcula, rodanxes picades de cirera, aboqueu-la per sobre i salpebreu-hi formatge ratllat.

Amanida amb xampany cru, pollastre i fruits secs

Voleu alguna cosa entranyable i original per al sopar? Prepareu una deliciosa amanida amb xampinyons crus i pollastre; no us penedireu que hi dediqueu el vostre temps i energia. A més, aquest plat és perfecte per a festes festives.

• 500 g de pollastre;
• 300 g de cossos fructífers;
• 100 g de nous de triturat;
• 3-4 unitats. fulles d’enciam;
• 200 g de pinya en conserva;
• Segons 2 cda. l salsa de soja i oli d’oliva;
• Segons 1 cda. l salsa de magrana i suc de llimona;
• ½ cullerada. mostassa i sucre;
• 2 ous de pollastre;
• 1 cda. crema agra;
• 2 grans d'all;
• Sal al gust.

Els xampinyons crus amb pollastre i altres ingredients descrits a la recepta es preparen per etapes.

1. Primer prepareu l’amanida d’amanides de manera que quedi en infusió durant 20 minuts.
2. A la batedora batem els ous, afegim el sucre, la mostassa, l’oli d’oliva, la sal al gust, batem.
3. A continuació, introduïu el suc de llimona, la salsa de soja, la magrana, l'all triturat, la crema agra i torneu una mica a batre, poseu-ho a la nevera.
4. Bulliu el pollastre durant 20 minuts. en aigua salada, traieu, talleu-les a tires.
5. Peleu els bolets de la pel·lícula, talleu-los a daus, trinxeu les fulles d’enciam netes a trossos amb les mans.
6. Distribuïu les fulles d’enciam en un plat pla, repartiu-hi les palles de carn.
7. Espolseu-ho amb nous triturats, poseu els bolets crus al damunt i aboqueu-hi el farcit.
8. Les pinyes tallades a rodanxes o a daus (al gust), es troben a la superfície de l’amanida.

Amanida amb champignons crus, tomàquets i cogombres

Val a dir que els bolets de xampany van bé amb qualsevol verdura, cosa que fa que qualsevol plat sigui increïblement saborós i aromatitzat. Una amanida preparada amb xampinyons crus i tomàquets segur que agradarà a la vostra família i amics.

• 500 g de cossos fructífers;
• 2 pebrots vermells;
• 4 tomàquets;
• 2 cogombres;
• 2 grans d'all;
• 2 cda. l salsa de soja;
• 2 cda. l Salsa tàrtar;
• 2 cda. l suc de llimona;
• 4 llesques de llimona;
• Sal a gust;
• Oli d’oliva: per omplir

La preparació de xampinyons crus comença amb la seva neteja de la pel·lícula i la contaminació: tallar els extrems de les cames, treure la pel·lícula de la superfície dels taps perquè el bolet es torni blanc.

1. Talleu els bolets a tires, els cogombres a mitges anelles, els tomàquets a daus, els pebrots pelats de les llavors i les tiges amb els tallarins prims.
2. Combina tots els ingredients triturats del dipòsit d’aigua, barreja.
3. Prepareu el farcit: combinem en un plat profund totes les salses, all picat, suc de llimona, diverses cullerades. l oli d'oliva, batre amb una batuda fins que estigui suau.
4. Poseu els bolets i les verdures en un bol d’amanida de vidre, tireu-hi el farcit, poseu-hi rodanxes de llimona i serviu-ho.

Amanida amb bolets i pernil cru

No podreu resistir el gust i l'aroma d'una recepta elaborada amb xampinyons crus i pernil. Aquesta delicadesa es combinarà perfectament amb altres amanides de la taula festiva.

• 400 g de cossos fructífers;
• 1 pit de pollastre bullit;
• 200 g de pernil;
• 1 cogombre adobat;
• 4 ous bullits;
• 1 munt de cebes verdes;
• 2 cda. l nous triturats;
• Maionesa, sal i julivert.

Com cuinar bolets crus per a l’amanida i l’amanida mateixa es pot trobar a la descripció pas a pas del procés.

1. Talleu el pit a trossos petits, tires de pernil, bolets a daus.
2. Aboqueu-ho tot en un bol, afegiu el cogombre, picat a trossos petits, els ous picats, les cebes verdes.
3. Aboqueu-hi maionesa, sal a gust, barregeu-ho i poseu-hi un bonic bol d'amanides profundes.
4. Espolseu-ho amb nous i julivert picat.

Champignons crus amanits amb espècies

Les receptes de refrigeri de champignon cru no passen de moda. Un excel·lent dolç amb bolets és perfecte com a plat independent.

• 500 g de cossos fructífers;
• 100 ml d’oli d’oliva;
• 50 ml de vinagre de sidra de poma un 3%;
• Sal a gust;
• ½ cullerada. pebre negre mòlt; coriandre, llavors de sèsam;
• 4 grans d'all;
• 1 cullerada pebre vermell calent

Els xampinyons crus, escabetxats amb espècies i espècies, es poden consumir immediatament després de la cocció o es poden deixar a la nevera per omplir la marinada.

1. Peleu els bolets de la pel·lícula, talleu-ne els extrems de les cames, esbandiu-los, colant-los en un colador.
2. Maneu amb tovallons o una tovallola de paper, tallada a rodanxes.
3. Barregeu tots els condiments, talleu els grans d'all amb un ganivet, tireu-hi el vinagre i bateu-ho amb una batuda o una forquilla.
4. Barregeu les rodanxes de bolets amb totes les espècies i espècies, barregeu suaument amb les mans.
5. Porteu l’oli a ebullició, però no bulliu, aboqueu un raig prim per la superfície dels cossos de fruites, barregeu-ho de nou.
6. Deixeu refredar completament, poseu-les ben plaques i serviu-les.

Aperitiu amb bolets crus i formatge cottage.

Un excel·lent aperitiu elaborat amb xampinyons crus amb l'addició de gambetes no pot deixar de passar desapercebut a la taula del bufet. Un plat tan apreciat fins i tot pels autèntics coneixedors dels aperitius dels bolets.

• 10 peces campions;
• 2 alvocats;
• 4 cda. l suc de llimona;
• 5 cda. l formatge quallat;
• 3 cda. l salsa de soja;
• 10 gambetes petites (bullides);
• 2 cda. l oli d’oliva;
• Sal i verds al gust.

La recepta pas a pas descrita a continuació ajudarà a preparar el plat correctament.

1. Trenqueu les cames dels champignons, no us faran falta en aquest refrigeri.
2. En un plat a part, barregeu la salsa, l’oli d’oliva, greixeu els taps i l’interior dels cossos de fruita amb aquest líquid, deixeu-ho durant 20 minuts.
3. Traieu les llavors de l’alvocat, talleu-les a daus petits, aboqueu-hi el suc de llimona i piqueu-ho amb una forquilla.
4. Afegiu sal al formatge quallat al gust, barregeu-ho.
5. Combina el puré d'alvocat amb formatge, herbes picades, si es vol, afegiu 1 cda. l suc de llimona, barreja.
6. Ompliu cada barret de formatge, enganxeu una gambeta netejada de la closca al damunt i serviu-la, posant cossos de fruita en un plat pla.

Com fregir campions crues

Com fregir champignons crus per sorprendre als teus amics amb un bonic i saborós refrigeri en una festa? Per servir, és millor prendre tartaletes perquè l’aperitiu estigui repartit. Afegiu un munt de greixos, formatge i verdures al farcit, cosa que farà que l’aperitiu sigui increïblement deliciós.

• 200 g de cossos fructífers;
• 15-20 tartlets;
• 1 munt de julivert i anet;
• 1 cda. l maionesa;
• 50 g de formatge dur;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal al gust.

La recepta pas a pas descrita a continuació us mostrarà com fregir champignons crus i preparar un refrigeri.

1. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les: talleu-les finament les cebes amb un ganivet, ralleu les pastanagues amb un ratllador fi.
2. Aboqueu una mica d’oli a la cassola, escalfeu i poseu les verdures picades, fregiu-les fins que aparegui un lleuger rubor.
3. Poseu en un plat separat sense oli, aboqueu els bolets trossejats a la cassola i fregiu-los durant 15 minuts sota una tapa tancada.
4. Traieu la tapa i continueu fregint durant 10 minuts. a foc mig.
5. Tritureu les verdures i els bolets amb una batedora, deixeu-ho refredar.
6. Introduïu la meitat dels greixos picats finament, el formatge ratllat en una ratlladora fina, sal al gust i barregeu-ho tot amb la maionesa.
7. Distribuïu el farcit en tartalets, ruixeu-hi la segona meitat dels greixos per sobre.
8. Serviu-lo immediatament després de la preparació per tal que els tartlets no perdin el seu gust cruixent.

L’aperitiu va bé amb vi negre i negre, així com còctels baixos en alcohol.