Receptes d’espaguetis i champignon

Moltes mestresses de casa que volen mimar la seva família amb alguna cosa saborosa i no avorrida es pregunten com cuinar espaguetis amb champignons. D’una banda, la pasta no ha sorprès a ningú durant molt de temps i, de l’altra, no se’n sol servir tan sovint amb deliciosos bolets. A més, no és difícil preparar un plat, però el gust és sempre apreciat per tots els membres de la família. Hi ha moltes receptes que combinen harmònicament els dos components anomenats amb altres que els complementen. A continuació es mostra una selecció dels plats més deliciosos i perfumats amb champignons i espaguetis.

Espaguetis amb champignons, fetge i tomàquet en conserva

Els ingredients

• 450 g d’espaguetis
• fetge de pollastre
• 250 g de xampany
• 1 llauna (770 ml) de tomàquets en conserva
• 1 llauna (130 g) de pasta de tomàquet
• 2 cebes
• 2 grans d'all
• 1 tassa de parmesà ratllat
• 1 culleradeta de sucre
• 1 fulla de llorer
• 2 cda. cullerades soperes d’oli d’oliva
• herbes d'alfàbrega, farigola, orenga, pebre i sal

1. Per cuinar els espaguetis amb bolets i tomàquets, primer heu de bullir els espaguetis en aigua lleugerament salada, després deixar-los caure en un colador i deixar que l’aigua s’escorri bé.
2. Aboqueu oli d’oliva en una paella, sofregiu les cebes picades i els alls. Afegiu el fetge de pollastre, prèviament rentat i tallat a trossos de mida mitjana.
3. Junt amb el fetge, poseu els bolets rentats i a rodanxes a la cassola. Barregeu tots els components, fregiu-los fins que es dauri el fetge.
4. Després d’això, podeu afegir tomates, pasta de tomàquet, herbes i sucre al fetge. Barregeu bé i coeu a foc lent durant mitja hora a foc moderat.
5. Passat aquest temps, poseu els espaguetis al damunt del guisat i salpebreu-hi el formatge ratllat.

Ànec amb espaguetis i bolets

Els ingredients

• 200 g d’espaguetis
• 1 ànec de mida mitjana
• 5-6 qualssevol campions secs
• 1 unitat pastanagues
• 1 arrel de julivert
• 1 tassa de crema agra
• 2 ous
• 1 cda. cullera de farina
• 50 g de mantega
• oli vegetal, pebre i sal al gust

A continuació, es mostra una recepta d’ànec amb espaguetis i champignons amb fotos, després de veure quins serà encara més fàcil preparar un plat gourmet.

Cuinant la salsa.

1. Fregiu la farina en oli vegetal, aboqueu-hi el brou de bolets, barregeu-ho i afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de bolets triturats i crema agra.
2. Porteu la salsa a ebullició i traieu-la del foc.

Espaguetis amb champignons i salmó en conserva

Els ingredients

• 220–230 g d’espaguetis
• 200 g (1 llauna) de salmó en conserva
• 100-120 g de gambes pelades bullides
• 100-120 g de campions
• 1 tassa de tomàquet puré
• 1/2 pebre vermell o verd dolç
• 1 ceba
• 1 gra d'all
• 1 pessic d’orenga seca
• 1 cda. cullerada d’oli d’oliva
• pebre i sal al gust

1. Els espaguetis amb champignons d’aquesta versió fins i tot es poden servir a la taula de festes, i es garanteixen les crítiques fantàstiques dels clients.
2. No és difícil cuinar aquest plat, primer cal bullir els espaguetis en aigua lleugerament salada, posar-lo en un colador, esbandir i deixar que l’aigua s’escorri.
3. Picar finament la ceba, picar els alls, picar els bolets, el pebre dolç pelat sense nucli i les llavors, tallar-les a tires. Fregiu aquests components en oli d’oliva durant 3 minuts. Fregueu els tomàquets, afegiu-hi el purí líquid a la cassola amb la resta d’ingredients, continueu-ho fregint durant 2 minuts més.
4. Peleu el peix dels ossos, traieu-ne la pell, amasseu-ho, afegiu-lo a la cassola juntament amb les gambes i l’orenga. Salar la barreja resultant, pebre, barrejar amb els espaguetis i escalfar una mica.

Espaguetis amb champignons i alls amb una salsa cremosa

Els ingredients

• espaguetis - 350 g
• champignons - 300 g
• all - 3 grans d'all;
• mantega - 25 g
• 20% de nata - 35ml
• formatge dur - 50 g
• ceba - 1 peça
• alfàbrega - 3 branques
• oli vegetal - 3 culleres grans
• pebre
• sal

Fins i tot als gourmets els agradarà la recepta per elaborar espaguetis amb bolets en una salsa cremosa, perquè aquest plat té un sabor delicat i un aroma delicat, i és senzill impossible resistir-lo.

El primer pas és preparar els bolets: esbandir, pelar, tallar a daus. Després d’això, piqueu la ceba i poseu-la en una paella amb mantega prèviament fosa al damunt. Fregiu la ceba fins que estigui daurada, i afegiu-hi els bolets. Fregiu fins que estigui cuit, remenant constantment. Aboqueu vi a la barreja preparada de cebes i bolets, porteu a ebullició i espereu fins que s’evapori. Afegiu-hi la crema i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més a foc lent.

Mentrestant, els alls picats, l'alfàbrega i el formatge ratllat s'han de barrejar en un recipient a part. Afegiu la barreja a la cassola, barregeu-la amb els components restants, sal, pebre, feu-ho a foc lent uns 5 minuts més.

Serviu la salsa acabada amb espaguetis ja cuits.

Recepta d’espaguetis amb bolets i crema

Els ingredients

• espaguetis - 200 g
• nata al 10% - 200 ml
• champignons congelats - 400 g
• un conjunt de verds (anet, julivert, ceba) - 50 g
• all - 3-4 dents
• mantega o verdura - al gust
• formatge - 100 g
• sal, pebre mòlt i altres espècies / condiments

Aquesta recepta per cuinar espaguetis amb bolets i nata és força senzilla, però alhora aquest plat té un gust brillant i piquant.

Primer cal que bulli fins que els espaguetis estiguin cuits en aigua lleugerament salada. Després d'això, procedeixi a la preparació de salsa cremosa. Descongelar els bolets, esbandir, descartar en un colador, colar. Escalfeu l’oli en una paella (mantega o verdura), poseu-hi bolets, fregiu-los. Afegiu l’all picat als bolets, barregeu-ho, sofregiu-ho durant 2 minuts més, sal, pebre i tireu la crema a la barreja. Porteu aquesta massa a ebullició, espereu 3 minuts i afegiu-hi el formatge ratllat i els grells picats. Apagueu el foc, barregeu bé tots els components de la salsa.

Es serveixen espaguetis calents amb xampinyons a la nata, posats en plats i remuntats amb salsa.

Espaguetis amb champignons, crema agra, pasta de tomàquet i formatge

Els ingredients

• formatge dur - 100 g
• champignons grans - 10 peces.
• tomàquet - 3 peces.
• ceba - 1 peça;
• pasta de tomàquet
• crema agra: mig got
• oli d’oliva
• espècies, sal

Els espaguetis amb champignons en crema agria són una combinació clàssica i guanyadora d’ingredients que agradarà a tothom.

1. Després de bullir els espaguetis en aigua salada i deixar-los escórrer, llençar-los en un colador, podeu començar a cuinar la pasta. Per fer-ho, peleu i esbandiu la ceba, tritureu-la a daus petits, fregiu-los fins que estiguin daurats en oli vegetal.
2. Esbandiu els tomàquets, els peleu i talleu-los a la batedora. Afegiu la massa resultant a la ceba en una paella, deixeu-la coure a foc lent uns 5 minuts.
3. Esbandiu i talleu els bolets en plaques fines, trinxeu-ho en una barreja de tomàquet i ceba.
4. Sal, pebre, sofregiu fins que estigui a punt a punt. Després d’això, afegiu la crema agria a la cassola, barregeu-ho bé i feu-ho a foc lent uns 4 minuts més. Afegiu la pasta a la salsa, feu-la a foc lent 10 minuts més.
5. Salsa de champignon i espaguetis acompanyada de formatge ratllat i julivert picat.

Espaguetis amb xampinyons i filet de pollastre

Els ingredients

• pollastre (filet fresc) 2 meitats amb un pes de 600 g
• bolets de xampany 200 g
• nata (líquid 10% de greix) 500 ml
• cebes 2-3 unitats. (mitjà)
• oli vegetal 2-3 cullerades. culleres
• farina de blat tamisada 2 cullerades. culleres
• espaguetis 250 g
• aigua purificada 2,5 ml
• sal al gust
• pebre negre mòlt al gust

Pensant en què cuinar per dinar, podeu parar en un bon i saborós plat: espaguetis amb champignons i pollastre.

La cuina comença amb un filet de pollastre, que s’ha de rentar a fons amb aigua corrent i tallar-lo en petits quadrats d’uns 3 a 3 cm. En una paella fonda, escalfeu l’oli vegetal, tireu-hi la ceba, salteu-ho de 3 a 4 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, poseu-hi uns cubs de pollastre, barregeu-ho, sofregiu-ho durant 5 - 7 minuts més. Passat aquest temps, poseu els bolets a la cassola, deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts. Quan la carn i els bolets estiguin gairebé a punt, ruixeu-los amb farina, barregeu-ho, tireu-hi la nata, sal, pebre i feu-ho a foc lent durant 10 minuts més.

Mentre la salsa es prepara, heu de bullir els espaguetis en aigua salada, posar-la en un colador i deixar que el líquid sobri.

Espaguetis calents servits amb salsa.

Espaguetis Carbonara amb champignons i cansalada

Els ingredients

• Espaguetis - 0,3 kg
• Crema (no inferior al 20% de greix) - 0,2 kg
• Formatge - 0,1 kg
• Champignons: 0,2 kg
• Turmell cru - 3 peces.
• Tires de cansalada - 0,1 kg
• Oli vegetal per fregir
• Espècies al gust

1. La preparació dels espaguetis Carbonara amb champignons comença amb la salsa, ja que la seva producció és un procés que requereix molt de temps.
2. Primer cal esbandir, triturar els bolets, escórrer en una paella preescalfada amb oli vegetal, fregir durant 2 o 3 minuts. Després d’això, afegiu-hi cansalada tallada a tires fines als bolets i tanqueu la tapa. Més lent a foc mitjà. Mentrestant, poseu els espaguetis bullits en aigua lleugerament salada.
3. Mentre es bullen els espaguetis i es guisen els bolets i la cansalada, podeu passar al següent pas en la preparació de la pasta. Remeneu el formatge en un ratllador gros, barregeu-lo amb el rovell i la nata fins que tingui una consistència homogènia.
4. Els espaguetis bullits es poden enviar a la cassola, barrejar-los amb bolets i cansalada, abocar la salsa crema de formatge, afegir sal, espècies, guisar fins que els rovells estiguin al punt.
5. Serviu aquest plat calent.

Una recepta senzilla d’espaguetis amb bolets en conserva

Els ingredients

• espaguetis - 250 g
• ceba - 1 unitat.
• champions picats en conserva - 500 ml
• oli de gira-sol per fregir
• sal, pebre - al gust

1. Els espaguetis amb xampinyons en conserva es preparen de manera senzilla i ràpida, de manera que aquest plat és adequat per a aquells que vulguin estalviar temps en cuinar el sopar.
2. Primer heu de llençar els bolets en conserva en un colador, esbandir-los sota aigua corrent i deixar que el líquid s’escorri. D’aquesta manera, s’estalviarà els bolets del fort sabor de l’adob.
3. Peleu, esbandiu, piqueu finament la ceba, tireu-la en una paella amb oli vegetal, afegiu-hi bolets. Barregeu-ho tot bé, fregiu-ho durant 2 o 3 minuts, després tanqueu la tapa i feu-ho a foc lent durant uns 15 minuts. Cap al final del guisat, afegiu sal i pebre als bolets i les cebes, afegiu-ho condiment per als bolets (si es vol).
4. Mentre guareu els bolets, heu de bullir els espaguetis en aigua salada. Un cop finalitzada la seva preparació, no oblideu posar-la en un colador i deixar que el líquid sobri.
5. Es poden servir espaguetis bullits i barrejats amb bolets guisats.
6. Aquesta recepta és especialment rellevant els dies de dejuni.

Com cuinar els espaguetis amb champignons, pernil i parmesà

Els ingredients

• espaguetis bullits 450 g
• pernil 150 g
• champignons 150 g
• nata 33% 210 g
• sal
• pebre
• Formatge parmesà 25 g

Primer, heu de bullir els espaguetis en aigua salada, colar-los a través d’un colador i condimentar-los amb mantega perquè no s’enganxin.

Mentre cuineu pasta, podeu començar a preparar la salsa. Esbandiu els bolets, peleu-los, talleu-los per la meitat. Tallem el pernil a daus de mida mitjana. Ratllar el formatge.

Fondre un trosset de mantega en una paella, escórrer bolets dins, fregir durant 5 minuts. Després d’això, afegiu el pernil a la cassola, barregeu-ho amb els bolets, sofregiu-ho durant 5 minuts més. Passat aquest temps, afegiu una mica d’aigua a aquesta barreja, sal, pebre. Quan la salsa bulli de 2 a 3 minuts, afegiu els espaguetis a la cassola i barregeu-ho amb la resta d’ingredients. Passats els 2 minuts, aboqueu-hi la crema, apagueu el foc i deixeu que el plat es cogui almenys 5 minuts.

Ara podeu posar els espaguetis amb salsa champignon amb pernil i nata en un plat i salpebreu-hi formatge ratllat.

Recepta d’espaguetis amb bolets i carn picada en salsa de tomàquet

Els ingredients

• espaguetis - 300 g
• carn picada - 400 g
• ceba - 2 unitats
• Pebre búlgar - 3 peces.
• pebre mig amarg - 2 peces.
• pasta de tomàquet - 3 cullerades. l
• tomàquets - 2 peces. (o 2 cullerades. de pasta de tomàquet)
• bolets - 200 g
• formatge - 300 g
• olives - 1 pot (opcional)
• all - 1 cap

Moltes mestresses de casa guarden una recepta per cuinar espaguetis amb champignons i carn picada al seu tresor culinari, perquè es tracta d’un plat ric, saborós i nutritiu que segur que agradarà a tots els membres de la família. La combinació de bolets amb salsa de tomàquet, pebre vermell i alls dóna al plat un sabor dolç i amarg, picant.

Després que els espaguetis es bullin i es filtrin a través d’un colador, podeu començar a preparar la segona part de la recepta.

Escalfeu l’oli vegetal en una paella, tireu-hi la carn picada, fregiu-la a foc mitjà durant 3-4 minuts. Picar ben fina la ceba, afegir-la a la carn picada, barrejar, sofregir durant 5 minuts més. Mentrestant, esbandiu, talleu els bolets a trossos petits, envieu a la paella a la carn picada, barregeu-la, continueu fregint durant 5 minuts més. Poseu allà els pebrots, pelats, alliberats de llavors i tallats a tires fines. Fregiu-ho durant 1 min. Després d'afegir-hi la pasta de tomàquet, aboqueu 2/3 tasses d'aigua perquè la massa de la cassola resulti sucosa, tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 2 minuts, després afegiu-hi les olives i els tomàquets trossejats, tallats per la meitat. Afegiu espècies, sal, pebre, barregeu-ho tot i feu-ho a foc lent 2 minuts més. Al final del guisat, tireu l’anet i l’all picats a la cassola. Apagueu la cassola, deixeu-ho coure 5 minuts més.

Serviu espaguetis amb salsa de tomàquet de bolets, carn picada i pebre vermell, espolsada amb formatge ratllat.