Bolets amb patates: receptes delicioses

Els bolets i les patates es combinen perfectament entre si i donen com a resultat llaminadures amb un sabor excel·lent. Gràcies a aquests ingredients, podeu cuinar plats principals baixos en calories, aperitius, amanides, pastissos, sopes i molt més. La imaginació del cuiner ajudarà a crear una obra mestra real a partir de productes gairebé sempre a mà. N’hi ha prou amb afegir verdures o carn, embotit o peix, crema agredolça o nata, espècies, etc. als bolets i a les patates, aleshores el menjar s’encendrà amb nous colors, guanyarà un gust expressiu, es convertirà en sucós i aromàtic.

Si el cuiner està pensant en com cuinar bolets amb patates, les receptes amb fotografies que es donen aquí per a qualsevol ocasió l’ajudaran a prendre la decisió correcta.

Patata guisada en pasta de tomàquet amb bolets

Els ingredients

• 300 g de patates
• 150 g de xampany
• 1 ceba
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 3 cullerades d'oli vegetal
• julivert, sal

1. Per cuinar patates guisades amb xampinyons, cal rentar, pelar, tallar-les a tires i fregir amb oli vegetal escalfat (2 cullerades) fins que estigui daurat.
2. Diluïu la pasta de tomàquet amb una petita quantitat d’aigua, aboqueu-hi les patates, salteu-les i feu-les a foc lent a foc lent.
3. Esbandiu bé els bolets, es tallen a rodanxes fines i es sofregeixen amb les cebes picades a l’oli que queda.
4. Combina els ingredients preparats, afegeix el julivert ben picat i deixa coure a foc lent uns 3-4 minuts més.
5. Com demostra aquesta recepta, els plats amb bolets i patates poden ser força senzills, però alhora gustosos i nutritius.

Patates amb champignons, pastanagues i ceba en crema agra

Els ingredients

• 300 g de patates
• 150 g de xampany
• 1 ceba
• 50 g de pastanagues
• 150 g de crema agria
• 3 cullerades d'oli vegetal
• julivert, sal

Es recomana cuinar patates amb xampany, pastanaga i ceba en crema agra per menjar, ja que saturarà perfectament tots els membres de la família.

Com cuinar xampinyons deliciosos amb patates i pèsols en crema

Els ingredients

• 800 g de patates
• 500 g de xampany
• 300 g de pèsols joves
• 2 cebes
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 50 ml de crema
• verds d’anet, sal

Les mestresses que volen agradar a la seva família amb un plat de bolets inusual es pregunten com cuinar campions amb patates perquè tant als adults com als nens els agradi. Segons aquesta recepta, qualsevol pot crear un plat fantàstic que no es pugui arrabassar.

Esbandiu bé els bolets, piqueu-ho, poseu-los en una paella amb oli vegetal escalfat i sofregiu-ho lleugerament, després incorporeu-hi la ceba picada a mitges anelles i feu-la foc lent fins que estigui mig cuita.

Peleu, piqueu-ho, combineu-ho amb els bolets i les cebes, aboqueu-hi una mica d’aigua, sal, cobriu i mantingueu-ho a foc lent durant uns altres 15-20 minuts.

Esbandiu els pèsols diverses vegades, poseu-ho en una paella i poseu-ho a punt, després espolseu-ho amb anet tallat finament, tireu-hi la crema, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.

Les patates amb bolets i nata es poden servir com a plat independent, o anar com a plat lateral per a la carn.

Com cuinar bolets de xampany amb patates, cansalada i crema agra

Els ingredients

• 500 g de patates
• 300 g de xampany
• 70 g de cansalada
• 1 ceba
• 100 g de crema agria
• llorer, sal

1. Les patates amb bolets de bolets adquireixen un sabor i aroma especial si es cuina amb cansalada, a més, aquest plat és ric i molt satisfactori.
2. Esbandiu bé els bolets, afegiu aigua freda, sal, afegiu el llorer i cuineu-ho fins que estigui cuit. A continuació, traieu-les amb una cullera escorreguda i tritureu-les Colar el caldo.
3. Trossegeu la cansalada i les fregiu en una paella prèviament escalfada.
4. Peleu, piqueu, poseu la ceba en una paella amb cansalada i salteu-ho fins que estigui daurat. Rentar, pelar, picar les patates i afegir a la ceba.
5. Aboqueu 100 ml de brou de bolets, tapeu i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre.
6. Barregeu els bolets amb la resta d’ingredients, tireu-hi crema agria i deixeu-ho bullir.

La recepta de patates farcides de champignons

Els ingredients

• 5 tubercles de patata de mida mitjana
• 150 g de xampany
• 1 ceba
• 2 cullerades d'oli vegetal
• julivert, sal

Cuinar xampanys amb patates sempre és una opció guanyadora quan es tria un plat deliciós, sobretot quan es tracta de patates al forn en una làmina farcida de farcit de bolets.

Rentar, pelar, ratllar les patates amb sal, embolicar-les individualment en paper i coure al forn en un forn preescalfat.

Esbandiu bé els bolets i passeu per una picadora de carn. Peleu, piqueu i sofregiu la ceba en un oli vegetal preescalfat fins que estigui daurat, i afegiu-hi els bolets, sal i deixeu-ho a punt.

Disposar les patates en plats porcionats, desplegar la làmina, tallar cada tubercle de forma transversal, treure una mica de la polpa amb una cullera i introduir el farcit de bolets al forat resultant.

La recepta de patates amb farcit de xampany serà incompleta si el plat no està decorat amb branques de julivert abans de servir-ne, només se’n beneficiarà.

Patates amb xampinyons i cansalada a la paella

Els ingredients

• 500 g de patates
• 300 g de xampany
• 1 ceba
• 4 cullerades soperes d’oli vegetal
• 50 g de cansalada
• 2 ous
• 100 ml de vi blanc
• 3 cullerades de iogurt
• 1 cullerada de mostassa, sal

Renteu les patates, bulliu-les, peleu-les i talleu-les a cercles. Esbandiu i trosseu bé els bolets. Peleu i piqueu la ceba.Talleu la cansalada a rodanxes.

Fregiu les patates amb els bolets en una paella amb oli vegetal preescalfat, afegint-hi ceba i cansalada.

Separeu els rovells de les proteïnes, moleu-ho bé amb mostassa, aboqueu-hi el vi, el iogurt i, sense parar de remenar, manteniu-ho a foc lent fins que espesseixi. A continuació, afegiu les patates, els bolets, les cebes i la cansalada, condimenteu-ho amb sal, cobriu i feu-ho a foc lent uns altres 3-5 minuts.

Patates al forn amb bolets amb salsa de crema agra

Els ingredients

• 5 tubercles de patata de mida mitjana
• Xampinyons secs de 40 g
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ceba
• 1 cullerada de pa ratllat
• 100 g de salsa de crema agra
• 15 g de mantega
• pebre negre mòlt, sal

Si necessiteu cuinar un àpat festiu amb productes senzills i econòmics, les mestresses de casa revisen moltes receptes abans de trobar alguna cosa adequada. La següent recepta amb una foto pas a pas permet cuinar bolets amb patates de manera que aquest plat "vola" de la taula en qüestió de minuts.

1. Esbandiu bé els bolets, afegiu aigua i deixeu-ho durant 2-3 hores, després bulliu i talleu-les a tires.
2. Peleu, piqueu, fregiu la ceba en oli vegetal, piceu-ho amb els bolets, condimenteu-ho amb sal i pebre i barregeu-ho bé.
3. Rentar i pelar les patates, fer una depressió al mig i omplir-la amb el farcit resultant.
4. Poseu els tubercles preparats en una planxa de greix, espolseu-ho amb pa ratllat i coure al forn en un forn preescalfat.
5. Organitzar les patates acabades en plats porcionats i abocar la salsa de crema agra.
6. Una patata cuita amb champignons d'aquesta manera és saborosa, original, satisfactòria i senzilla.

Patates amb bolets i ceba en conserva

Els ingredients

• 1 plat de champions conservats
• 1-2 bombetes
• 90 g de crema agra
• 1 kg de patates bullides calentes

Trieu els bolets de l’adob. Afegiu-hi les cebes ben picades, barregeu-les. Baia de crema agra

Les patates amb bolets i ceba en conserva s’aboca bé amb la crema agra i després es serveix calenta.

Patates amb xampany, ceba i tomàquet

Els ingredients

• 300 g de campions frescos
• 100 g de ceba
• 450 g de patates bullides
• 250 g de tomàquets frescos
• 25 g de mantega (o margarina)
• verds i sal al gust

Abans de cuinar xampinyons amb patates, s’han de rentar, tallar-les a rodanxes fines i fregir en una paella amb mantega escalfada.

Poseu les patates al plat, poseu-hi bolets fregits al damunt, barrejats amb anelles de ceba fregides per separat. Repartiu les rodanxes de patata al voltant de les patates fregides amb oli (o margarina). Espolseu-les amb herbes picades.

Peix amb patates i xampinyons congelats

Els ingredients

• Filet de lluç de 200 g
• 150 g de patates
• 120–150 g de campions gelades
• 20 ml d’oli vegetal
• 30 g de mantega
• 40 g de crema agra
• 60 g de ceba
• 5 g d'all
• 10 g d’anet
• estoc de peix
• sal, espècies al gust

1. El peix i les patates també es preparen amb xampinyons congelats, prèviament descongelats, rentats sota aigua corrent i picats.
2. Els trossos de filet s'empolvoreixen de sal i pebre, es remenen en farina i es saltegen fins que estiguin daurats.
3. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i remeneu-les en una olla porcionada amb la crema agra i les cebes saltejades. 10 minuts abans que les patates estiguin cuites, poseu-hi peix fregit, all picat i bolets fregits en oli. Aboqueu el brou de peix i remeneu-ho sota la tapa fins que estigui tendre.
4. Serviu el plat, ruixant-lo amb anet ben picat.

Patates al forn amb champignons i formatge crema

Els ingredients

• 1 kg de campions
• 100 g de maionesa
• 100 g de formatge crema
• 3 patates
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 3 tomàquets
• 1 pebrot
• sal, verds, oli de cuina per fregir

Fregiu els bolets en oli vegetal. Talleu les patates a cercles. Tritureu els pebrots, les cebes, els alls i els tomàquets (com vulgueu). Ratllar el formatge.

Prepareu suaument els aliments preparats en un forn, pebre i sal. Aboqueu tota la maionesa, tritureu el formatge per sobre.

Coure les patates amb bolets, formatge i altres ingredients al forn durant uns 15-20 minuts, després servir amb les herbes.

Patates al forn amb champignons en salsa blanca

Els ingredients

• 100 g de campions frescos
• 30 g de ceba
• 20 g de margarina
• 150 g de patates
• 100 g de salsa blanca
• 10 g de formatge
• 5 g de galetes mòltes, sal

Patates al forn al forn amb champignons: un plat popular que es pot batre de diferents maneres afegint certs ingredients. La següent recepta us explicarà com cuinar-la suculent i molt perfumada.

Bulliu els bolets i fregiu-los amb les cebes. Assaoneu-ho amb mitja blanc, crema agra o salsa de llet i poseu-la al mig de la cassola.

Disposar les patates bullides al voltant.

Aboqueu la salsa restant, ruixeu-hi formatge ratllat i les galetes, trinxeu-les amb greix i coeu-les.

Recepta de corral amb bolets i puré de patates

Els ingredients

• 300 g de carn d’aviram bullida o fregida
• 300 g de campions frescos
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal
• 250 ml de brou (o salsa de carn)
• 2 cda. cullerades de suc amarg (o vi)
• 1 cda. cullerada de salsa calenta
• puré de patates elaborat amb 1 kg de patates
• 2 ous
• 1 cda. cullera de farina
• crema agra
• formatge ratllat (o crackers mòlts)
• julivert, sal, pebre

Moltes receptes ofereixen puré de patates, combinades amb bolets, carn i altres ingredients, la qual cosa resulta en un reg per a boca i plats molt originals que es poden servir fins i tot per a una ocasió especial. La recepta que es descriu a continuació s'aplica específicament a aquelles.

Talleu la carn i els bolets a rodanxes i remeneu els greixos. A continuació, afegiu el brou (o salsa de carn) i condimenteu. Si s’utilitza brou, afegiu-hi farina. Bulliu-ho tot, sal i pebre.

El fons i les parets de la forma engreixada estan cobertes amb puré de patates, al mig feu sagnes i poseu-hi una barreja de carn i bolets.

Greixeu el plat amb nata agra i salpebreu les galetes de terra (o formatge ratllat). Es cou al forn fins que el puré de patates es dauri lleugerament. Espolseu el plat acabat amb herbes. Guarniu amb pèsols i tomàquets guisats amb ceba petita.

Aquesta recepta s’il·lustra en una foto de manera que fins i tot un xef sense experiència pot cuinar patates amb bolets, xampinyons i carn.

Recepta de forn amb bolets i patates al forn

Els ingredients

• 700 g de filet de bacallà
• 80 ml d’oli vegetal
• 6 patates bullides
• gra d'all
• 4-5 tomàquets
• 200–250 g de campions frescos
• pebre
• ½ tassa de vi (o suc de poma)
• 1 cda. una cullerada de julivert o anet
• 2 cda. cullerades de crackers de terra
• 1 cda. una cullerada de mantega
• sal, vinagre (o suc de llimona)
• farina

1. Una varietat de receptes amb bolets i patates al forn permeten que les mestresses de casa modernes, fins i tot sense ser professionals de l'art culinari, puguin preparar veritables obres mestres. Una d’aquestes receptes es descriu a continuació.
2. Talleu el filet de bacallà a trossos, salpebreu i salpebreu amb suc àcid. Conserveu-ho una mica al fred, després enrotlleu-ho en farina i fregiu-les en oli vegetal pels dos costats fins que estiguin daurades.
3. Greixeu una paella o una forma refractària amb oli vegetal, cobriu el fons amb patates trossejades, poseu-hi trossos de peix fregit al damunt.
4. En l'oli vegetal sobrat de fregir peix, all picat ratllat, tomàquet picat i bolets. Després del vapor, afegiu vi i condiments a la massa del puré.
5. Aboqueu el peix amb la barreja, salpebreu pa ratllat, poseu trossos de mantega i feu-ho al forn durant 10-15 minuts.

Champignon amb tomàquet, patata i nata

Els ingredients

• 500 g de fresc, 250–300 g de bullit o 60–100 g de campions
• 50 g de cansalada fumada (o 40 g de greix)
• 1 ceba
• 2-3 cullerades. cullerades de nata
• 1-2 tomàquets
• 10 patates
• aigua
• anet, julivert
• sal, pebre.

Piqueu els bolets i les cebes, remeneu la cansalada fumada fosa (o el greix) i afegiu-hi el condiment.

Talleu les patates a rodanxes (o talleu-les en quatre parts) i feu-ho bullir en una petita quantitat d’aigua. A continuació, escorreu-ho i transfereu les patates a una forma (o bol) refractària.Poseu els bolets al damunt, tireu-hi la nata, estofeu-ho durant diversos minuts perquè les patates es posin en remull a la seva salsa.

Guarniu amb patates i xampinyons a l’hora de servir.Garniu amb llesques de tomàquet i herbes.

Recepta de patata guisada amb bolets i pèsols

Els ingredients

• 500 g de xampany
• 1 ceba
• 1 kg de patates fresques
• ½ tassa de pèsols frescos
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• 2-3 cullerades. cullerades de nata
• aigua, sal
• anet, julivert

A tota la família li agradarà la recepta de patates guisades amb bolets i pèsols, perquè aquest plat té una aroma increïble i un sabor del bolet delicat i cremat.

Talleu els bolets pelats i rentats a rodanxes i feu-ho a foc lent en oli vegetal juntament amb les cebes picades. Afegiu les patates petites pelades i una mica d’aigua (o brou), sal i feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts sota la tapa.

A continuació, aboqueu els pèsols joves i feu-ho a foc lent fins que estigui tendre. (Els guisats sobreeixidors s’han de guisar simultàniament amb les patates.) Aboqueu la crema uns minuts abans que finalitzi el guisat.

Les patates amb bolets i pèsols en crema, quan es serveixen, ruixeu amb herbes trossejades i serveix amb un plat lateral, adequat per a una amanida verda, cogombres o raves.

Patata amb bolets a la màniga: una recepta per a un bon plat

Els ingredients

• 600-700 g de patates
• 40 - 50 g de xampany
• 1 pastanaga
• 1 ceba
• 3 cda. l oli vegetal
• 4 cda. l salsa de tomàquet, pot ser adjika calenta
• 1 cullerada pebre negre mòlt
• sal

Una patata amb bolets en màniga és una opció ideal per a un dinar saborós i abundant elaborat amb productes senzills i improvisats.

Esbandiu els bolets sota aigua corrent, piqueu. Esbandiu les pastanagues, peleu, ratlleu. La ceba tallada a daus petits. Peleu, esbandiu i talleu les patates a daus petits. Combina les verdures amb els bolets i envia a la màniga, on afegir oli vegetal, afegeix la pasta de tomàquet i aboca el pebre. Assegueu la funda amb un clip de paper especial, agiteu-lo suaument perquè tots els components es barregin bé i envieu al forn durant 30 minuts amb una temperatura de 180 graus.

Recepta de patata fregida amb bolets i cansalada de vedella

Els ingredients

• Llom de vedella de 180 g
• 15 g de campions secs
• 140 g de patates
• 50 g de ceba
• 25 g de mantega
• 10 g de formatge
• 2 cda. cullerades de crema agra
• 3 g de julivert
• 20 g de tomàquets frescos
• sal, pebre

La recepta de patates fregides amb bolets i llom de vedella és adequada en els casos en què necessiteu un plat senzill però original.

Peleu la carn de les pel·lícules, talleu-les a rodanxes, sal, pebre i fregiu-les en una paella calenta per les dues cares. Per separat, fregiu els bolets, les cebes i els tomàquets cuits picats. Bulliu i fregiu les patates, després poseu la carn en una paella, poseu-hi bolets, cebes i tomàquets i, a continuació, les patates fregides, tireu-hi crema salada i salpebreu formatge ratllat. Posar al forn per coure. Abans de servir, ruixeu-hi julivert. Assegureu-vos de servir a taula en una paella.

Patates fregides amb bolets i cebes en oli vegetal

Els ingredients

• patates - 5 peces
• champignons - 300 g
• cebes - 1 cap gran
• sal, pebre - al gust
• oli de cuina

Molts aficionats als bolets encanten un plat com les patates fregides amb bolets i cebes, sobretot perquè no hi ha res més fàcil que cuinar-lo.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires fines. Esbandiu els bolets, piqueu. Trossegeu la ceba a daus o a mitges anelles. Lleneu les patates i els bolets en una paella amb oli vegetal, fregiu-los durant 5 - 7 minuts, remenant de tant en tant. Després d’això afegir cebes, sal, pebre, fregir fins que estigui cuit.

Per a la preparació d’aquest plat es poden fer servir patates amb bolets en conserva, el seu gust no quedarà afectat.

Patates fregides amb greixet i xampinyons congelats

Els ingredients

• 8 patates
• 3 cebes
• 1 cda. una cullerada de greix
• Champignons congelats de 500 g
• sal al gust

1. Per preparar champignons congelats amb patates, cal descongelar-les, pelar-les, esbandir-les i picar-les finament.
2. Bulliu els bolets pelats i trossejats en aigua amb sal i, a continuació, traieu, deixeu escórrer l’aigua, poseu-los en una paella amb greixos escalfats i fregiu-los.
3. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i fregiu-les en greix. Al final del rostit, salem, barregem amb els bolets fregits i les cebes fregides.
4. A l’hora de servir, podeu posar patates fregides en un extrem del plat, bolets fregits a l’altre, i guarnir-les amb rodanxes de ceba fregida.

Cassola amb patates, bolets i col

Els ingredients

• 8 patates bullides
• 1 kg de col
• 300 g de xampany
• 1 ceba
• 1 cda. una cullerada de greix

La cassola amb patates, bolets i col posarà a gust tant per a nens com per adults pel seu sabor i aroma riques.

Guisat de col amb ceba i greix.

En una planxa o en una paella engreixada, poseu patates bullides alternativament, bolets fregits amb oli i col guisat (les patates han d'estar al damunt) en capes, greixeu-les i feu-ho al forn.

La col es pot guisar amb les restes de carn cuita o fregida o amb botifarra.

Patates amb bolets frescos o en conserva: recepta amb vídeo

Els ingredients

• 400 g de patates
• 300 g de champions frescos o en conserva
• 1 ceba
• 50 g d’oli vegetal
• 1 cullerada de pa ratllat
• 1 gra d'all, julivert
• sal al gust

I aquí hi ha una altra recepta senzilla per cuinar cassoles de patata amb bolets, que es poden cuinar sense presses.

1. Rentar, pelar i tallar les patates a tires.
2. Peleu, piqueu i sofregiu les cebes lleugerament amb oli vegetal escalfat.
3. Esbandiu bé els bolets i es tallen a rodanxes fines.
4. Peleu els alls, tritureu-los, barregeu-ho amb 1 cullerada d’oli vegetal, greixeu-hi una planxa de fornejament profunda, poseu-hi les patates, les cebes i els xampinyons al fons amb sal i, a continuació, salgueu-los i salpebreu-los amb pa ratllat.
5. Col·loqueu la cassola en un forn preescalfat i porteu-ho a punt, després talleu-les a porcions i guarniu-les amb les branques de julivert.
6. Més receptes per elaborar champignons amb patates al següent vídeo, que detalla el procés de creació de plats senzills i complexos per a totes les ocasions.