Champignons en crema agra: receptes de plats de bolets

Molt sovint les receptes per preparar plats amb bolets contenen, entre altres components, crema agra. Això és fàcil d’explicar, perquè aquest producte va bé amb els bolets, fa que els aliments siguin més saturats, tendres i nutritius. Primers, segons plats, amanides, aperitius, carn, peix, tot plegat en perfecta harmonia amb els bolets i la crema agra, convertint-se en una paleta gustosa. L’avantatge d’aquests productes és que sempre es poden comprar a qualsevol botiga a un preu assequible, cosa que ajuda a les mestresses de casa a preparar dinars i sopars no tradicionals i a mimar a la família durant tot l’any.

Sopa de bolets amb carbassó, bolets i crema agra

Els ingredients

• 2 cda. cullerades soperes de champions
• 300 g de carbassa
• 250 ml de llet
• 2 cda. cullerades de julivert picat
• 1 pastanaga
• 1 ceba
• 4 cda. cullerades de crema agra
• aigua, sal, pebre

Per preparar la sopa de bolets amb champignons amb crema agra, cal seguir diversos passos, que es descriuen a continuació, per la qual cosa, haureu d’obtenir un primer plat aromàtic deliciós.

1. Peleu i ratlleu les pastanagues i els carbassons, piqueu les cebes.
2. Remullar els bolets primer, després bullir en una paella, canviant l’aigua dues vegades. Colar el brou, tallar els bolets a tires.
3. Aboqueu la llet al brou de bolets, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé. Els carbassons, les pastanagues, les cebes i els bolets trossejats es mouen en una olla. Aboqueu un brou de bolets lletós, ​​condimenteu-ho amb la crema agra, salpebreu i salpebreu, tanqueu la tapa i poseu-ho al forn moderat i calent durant 20 minuts.
4. Abans de servir, ruixeu el plat amb herbes picades.

Rutabaga en crema agra amb champignons adobats a la paella

Els ingredients

• 1 rutabaga
• 1 tassa de crema agra
• 1 cda. una cullerada de farina de blat
• 1 tassa de campions en vinagre

L’elaboració de bolets amb crema agra és el procés de creació de plats molt gustosos, sinó també saludables, i alimentaris, que, per exemple, és el que es presenta a continuació.

Forn de rutabaga amb xampinyons adobats i crema agra al forn

Els ingredients

• 500 g de rutabaga
• 2 cda. cullerades de farina de blat
• 2 cda. cullerades de ghee o oli de gira-sol
• 150 g de crema agria (o salsa)
• 1 tassa de bolets adobats
• 1 munt de julivert o anet
• sal i pebre al gust

El suec i els bolets es poden cuinar al forn amb crema agra, el resultat serà un plat de dieta poc habitual, però apetitós i saludable.

1. Talleu la rutabaga pelada a rodanxes amples de 10 mm de gruix. Abans de fregir, espolseu-hi sal fina de pebre, pebre i pa enfarinat en farina de blat.
2. Fregiu les rodanxes de rutabaga amb ghee o oli de gira-sol fins que es formi una escorça marronosa pels dos costats, cuineu-la al forn afegint els bolets adobats.
3. Serviu-ho calent amb la crema agredolga o la salsa de crema agra amb tomàquet i ceba, salpebrat de julivert picat o anet.

Com cuinar campions amb crema agra i albergínia

Els ingredients

• 4 albergínies
• 1 tassa de bolets en conserva
• 2 cda. cullerades de farina de blat
• 3 cda. cullerades de mantega
• 2 tasses de crema agra
• sal, verds

Moltes mestresses de casa de la temporada de maduració de les verdures comencen a estar interessades en la qüestió de com cuinar bolets amb crema agra i albergínia. La recepta següent és senzilla però saborosa.

Peleu l’albergínia, renteu-la, talleu-la a rodanxes, poseu-hi aigua salada calenta durant 5 minuts, després poseu-la sobre un tamís, deixeu-la escórrer, enrotlleu-la en farina i fregiu-la amb els bolets. Poseu en una paella, aboqueu-hi crema agra i feu-ho a foc lent durant 40 minuts. Quan serveix, ruixeu-ho amb anet.

Xampinyons guisats en crema agra amb espècies

Els ingredients

• 500 g de xampany
• 2 cebes
• 100 g de crema agria
• 100 g de mantega
• 1 cullerada salat
• 1 cullerada marjoram
• ½ cullerada safrà
• ½ cullerada pebre negre mòlt
• sal

Com cuinar xampinyons suculents i tendres amb crema agra i espècies aromàtiques, això es parlarà més endavant.

Peleu els bolets, esbandiu-los bé, talleu-los gruixutment. Talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les en oli fins que siguin cuites. Afegiu els bolets, fregiu-los sota la tapa durant 7-10 minuts a foc alt, remenant de tant en tant. A continuació, afegeix la crema agra, la sal i les espècies, barreja, redueix el foc, a foc lent durant 3-5 minuts. Retirar del foc i servir. És molt important fregir els bolets en mantega, no en margarina: a partir d’aquest adquireixen una tendresa especial i conserven l’aroma.

Bolets al forn en pa pita amb crema agra

Els ingredients

• 1 full de pa de pita fina
• 500 g de xampany
• 4 ous
• 5 cda. l crema agra
• 2 cullerades mostassa
• 1 ceba
• ½ cullerada curri
• sal

Els bolets al forn amb crema agra, per descomptat, atrauran als amants de les cassoles de bolets, ja que és gairebé impossible resistir-se a un plat delicat, aromàtic i molt saborós!

Bulliu 3 ous, peleu-los i talleu-ho bé. Fregiu els xampinyons, barregeu-los amb els ous i les cebes fregides. Escampar un full de pa de pita, greixar amb una salsa de crema agra i barrejat amb una petita quantitat de mostassa. Poseu el farcit sobre el pa de pita. Enrotlleu-lo i poseu-lo en forma greixada, arrebossat de "caragol". Batem la crema agra amb 1 ou, mostassa i espècies i aboquem la salsa pita resultant. Coure al forn escalfat a 200 ºC durant 20-25 minuts fins que aparegui una deliciosa escorça.

A continuació, es mostra una altra recepta per coure xampinyons al forn amb crema agria amb pa pita, carn picada i formatge.

Recepta de bolets en pa de pita amb crema agra, carn picada i formatge al forn

Els ingredients

• 1 full de pa de pita fina
• 500 g de carn picada
• 500 g de xampany
• 1 ceba
• 3 ous
• 150 g de crema agria
• 150 g de formatge
• ½ munt de verdor
• espècies, sal al gust

1. Barregeu la carn picada amb la ceba picada. Talleu els bolets (bullits, escabetxats al gust), els verds. Afegiu sal, espècies al gust.
2. Dividiu un full gran de pa de pita en 4 parts (si els fulls són petits, caldrà 4).
3. Poseu el farcit a la vora de cada part i enrotlleu-lo.
4. Ha de resultar 2 panets amb carn picada, 2 - amb bolets.
5. Poseu els rotllos acabats en un forn, alternant. Barregeu els ous, el formatge ratllat, la crema agra i aboqueu els rotlles. Es cou al forn durant 30-40 minuts.
6. Ara és molt possible sorprendre la família sense passar gaire temps a la cuina, ja que en qüestió de minuts es preparen bolets amb crema agra, carn picada i formatge al forn amb pa de pita.

Xampinyons a la planxa amb formatge en vi i crema agra

Els ingredients

• champignons: 500 g
• oli - 1 cullerada. una cullera
• vi blanc semi sec - 2 cullerades. culleres
• sal, pebre mòlt negre i vermell
• crema agra: 1 tassa
• formatge ratllat - 0,5 tasses

Per a aquells que vulguin cuinar champignons amb crema agra i formatge, però fer-ho inusual, podeu utilitzar aquesta recepta.

Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi bolets ben picats durant 5-8 minuts. Aboqueu el vi en una paella i continueu a foc alt durant 2 o 4 minuts més. Apagueu el foc. Poseu-hi sal, pebre negre i vermell, remeneu-ho, afegiu-hi la crema agra i el formatge. Mantenir a foc lent, remenant amb freqüència, fins que espesseixi.

Serviu xampinyons fregits amb crema agria i formatge calent sobre pa sec, greixat amb mantega.

Recepta de bolets salats amb crema agra i ceba

Els ingredients

• champignons salats - 250 g
• ceba - 1 unitat.
• crema agria - 3-4 cullerades. culleres

Els principiants d’art culinari o mestresses de casa experimentades que busquen una forma ràpida d’agradar la seva família a la taula del sopar trobaran una recepta senzilla per a bolets amb crema agra i ceba.

Talleu a trossos els xampinyons escabetxats o salats, afegiu-hi la crema agria, les cebes verdes picades fines i barregeu-ho bé.

Pollastre amb xampinyons i suc de llimona en crema agra

Els ingredients

• pollastre - 800 g
• champignons - 300 g
• all - 1 cap
• cebes - 2 peces.
• vi blanc de taula - 0,5 tasses
• crema agra: 1,5 tasses
• mantega - 3-4 cullerades
• suc de llimona - 2 cullerades
• allspice - 5-6 pèsols
• pebre vermell - 2 culleradetes
• pebre vermell mòlt i sal al gust

Aquesta fantàstica recepta de bolets de xampinyons amb crema agra i pollastre és adequada per a ocasions especials quan es preveu una celebració o reunió amb familiars i amics.

Talleu el pollastre a porcions, ratlleu-ho amb pebre, les cebes picades fines i els alls aixafats, trinxeu-les amb el suc de llimona, poseu-les en una cassola, tapeu-ho i deixeu-ho refrigerar durant 2-3 hores.

1. Mentrestant, prepareu els xampinyons: esbandiu bé els bolets, talleu-los a trossos petits i fregiu-los en mantega amb la ceba picada.
2. Retireu el pollastre de la marinada, sal, pebre i sofregiu-la en una paella amb mantega, greixeu-la amb all picat de nou i poseu-la en una olla de ceràmica.
3. Remeneu els bolets de xampany fregits amb crema agra, espècies, aboqueu-hi vi, afegiu-hi l’all i l’oli restants, cobriu l’olla, poseu-la a la planxa a l’aire i deixeu-la coure al foc aproximadament 1 hora 10 minuts a una temperatura de 260 graus i una alta velocitat de ventilació.

Champignons amb patates en crema agra: una recepta de plats senzilla

Els ingredients

• 6 patates
• champignons (quantitat - a gust)
• 0,5 tassa de crema agra
• sal (a gust)

Champignons amb crema agra i patates és un dels plats més senzills, més entranyables i deliciosos, que sempre anirà acompanyat d’alegres ressenyes de la llar a la taula del sopar.

Forma de preparació: poseu els bolets trossejats a la cassola del multicooker, afegiu-hi sal, activeu el mode “guisat” durant 1 hora. Afegiu les patates trossejades, la crema agra, afegiu sal i activeu el mode “pilaf” (el temps s’estableix automàticament).

Carpa en crema agra farcida de xampinyons

Si no hi ha bolets frescos, els secs són força adequats. Després heu de remullar els bolets, esbandir, fregir amb les cebes i coure a foc lent, com la carn picada dels bolets frescos.

Els ingredients

• carpa - 1 kg
• champignons - 300 g
• mantega - 100 g
• crema agra: 100 ml
• ous - 2 peces.
• crackers de terra - 100 g
• sal i pebre al gust

Com cuinar la carpa, amb crema agria farcida de bolets, la recepta amb la foto següent està disponible fins i tot per a cuiners sense experiència.

1. Escorreu la carpa preparada, esbandiu bé a l’aigua corrent, salin i surtin i deixeu-ho durant 30 minuts en un lloc fresc.
2. Peleu els champignons, talleu-los a rodanxes fines.
3. Coure els bolets a foc petit sota la tapa, afegint una mica d’aigua.
4. Prepareu la carn picada dels bolets guisats - afegiu-hi la mantega, puré de rovells, cremades i esquirols batuts.
5. Remenant la carn picada, el pebre, barregeu-ho bé.
6. Inicieu la carpa amb la carn picada i cosiu l’abdomen.
7. Poseu la carpa farcida en una planxa, aboqueu-la amb mantega fosa i feu-ho al forn fins que estigui cuita.
8. La cocció té una durada aproximada de 40 a 45 minuts, i després s’aboca la crema agra i es deixa coure durant uns 5-7 minuts més.
9. Poseu en un plat la carpa al forn farcida de bolets i la crema agra, serviu les patates bullides espolvoreades amb julivert i anet tallats finament i una amanida verda.

Xampinyons amb porc i curri en crema agra

Els ingredients

• champignons - 250 g
• porro - 1 tija
• oli vegetal - 2 cullerades. l
• carn de porc picada - 600 g
• crema agra: 200 ml
• brou - 200 ml
• arròs - 250 g
• mostassa - 3 cullerades. l
• sal al gust
• pols de curri al gust
• pebre dolç - 1 peça
• arròs: per a guarnir

A la foto es descriu la recepta de xampany fregit amb carn de porc i crema agra, a causa de la qual tothom pot crear un plat exquisit.

1. Peleu els bolets i talleu-los a rodanxes. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat, talleu-la a cercles.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella amb un recobriment antiadherent, fregiu les llesques de porc. Poseu els bolets i les cebes, fregiu-los una mica junts. Afegiu la crema agrícola, el brou i la deixeu a la cassola uns 10 minuts.
3. Cuinem l’arròs d’acord amb les recomanacions sobre l’envàs. Afegiu la mostassa, els pebrots ben picats i els curry a la cassola.
4. Serviu xampinyons amb carn de porc en crema agra, guarnits amb enciam, i podeu guarnir amb arròs.

Pollastre amb bolets i pebre dolç en crema i crema agra

Els ingredients

• Filet de pit de pollastre 400 g sense pell, tallat a trossos llargs
• 2-3 caps de ceba, tallats a mitges anelles
• 3 pebrots picats
• 200 champignons frescos a rodanxes
• 250 g de crema agra
• 5 grans d'all
• 100 ml de crema baixa en greixos
• 1 parell de julivert

Aquesta recepta explica com cuinar bolets amb nata i crema agria - un plat abundant i fragant per a un sopar familiar.

Marinar els pits en crema agra amb all i julivert. Tasseu la ceba i el pebrot al mateix temps durant 3-5 minuts, després poseu-hi els bolets i salteu-ho durant 3 minuts més.

Afegiu el filet de pit de pollastre amb la marinada, la crema i les espècies, per obtenir la preparació.

Entrepans amb xampinyons i cebes fregits amb crema de sabor

Els ingredients

• 100 g de bolets secs
• 1 ceba
• 1 cda. una cullera de crema agra
• 3 cda. cullerades de mantega
• 1 rovell d'ou
• pa blanc
• formatge ratllat
• farina, sal, pebre al gust

Bulliu els bolets secs, talleu-los finament i fregiu-los en una paella amb les cebes picades. A continuació, poseu-hi farina, crema agria i fregiu-ho diversos minuts, remenant de tant en tant. Als bolets, fregits amb la crema agra i les cebes, afegim el rovell, la sal, el pebre i barregem bé.

Llesques de pa primer es reparteixen amb mantega, després amb la massa de bolets. Espolseu-ho amb formatge ratllat (1 culleradeta per cada entrepà). Poseu un trosset de mantega al damunt.

Disposar entrepans a la brasa. Enfornar durant 15 minuts (a 205 ° C i velocitat màxima).

Julien amb crema agria en bolls

Els ingredients

• 500 g de xampany
• 200 g de crema agra
• 200 g de formatge ratllat
• 3 cda. cullerades de farina
• 1 ceba
• mantega
• nata (o llet)
• 8 panets blancs amb una gruixa escorça

Als panells, talleu la part superior i traieu-ne el centre de manera que només quedi la crosta.

1. Abans de fregir els bolets amb crema agra i altres ingredients, els heu de rentar bé i tallar-los a daus.Després d’això, tireu-les a la cassola i fregiu-les en mantega (5-10 minuts).
2. Peleu la ceba, talleu-la finament, fregiu-la en mantega (fins que estigui daurada) i afegiu-hi farina. Fregiu-ho durant 1-2 minuts més, i després afegiu-hi els bolets.
3. Passats els 5 minuts, incorporeu-hi la crema agra i traieu-la del foc. Remeneu la meitat del formatge.
4. Poseu la juliana en bledes i salpebreu amb el formatge que queda. Lubriqueu els brolladors amb nata (o llet) i poseu-hi la planxa a la graella. Coure uns 15-20 minuts (a temperatura alta i velocitat).

Patates amb xampany sec i crema agra

Els ingredients

• 1½ kg de patates
• 50 g de campions secs
• 1 ceba
• 3 cda. l mantega
• 1 tassa de brou de bolets
• 1 cullerada farina
• ½ tassa de crema agra espessa
• sal

Renteu bé les patates, poseu-les al forn, talleu-ne les tapes i feu-les a les profunditats de tanta profunditat que les parets puguin contenir el farcit. Bulliu els bolets, piqueu-ho. Picar finament la ceba i daurar-la en oli. Bulliu ½ tassa de brou de bolets, aboqueu-ho en un raig prim, remenant constantment, ½ tassa de brou fred de bolets barrejat amb farina. Quan la massa bulli i s’espesseixi, afegiu oli, crema agria, bolets, cebes, sal a gust i barregeu. Ompliu les patates amb la carn preparada, poseu-la sobre una fulla de forn untada amb oli i salpebrada de farina, cobriu-la amb les talls picades, escorreu-les amb oli i daureu-la al forn a 200 ºC durant 25 minuts.

Patates amb champignons i crema agra en un pot

Els ingredients

• 250 g de xampany
• cebes,
• 2 cda. cullerades de crema agra
• 10 peces patata
• sal al gust

Esbandiu els bolets, talleu-los a mida mitjana i fregiu-los en mantega durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba picada, barregeu-la i feu-la bullir 10 minuts més. Afegiu la crema agra. Poseu les patates picades en una olla, poseu-hi els bolets, a la part superior amb les patates. Podeu afegir cubs de bolets. Es cou al forn uns 40-50 minuts, fins que les patates estiguin a punt

Com fregir els cruixots amb els bolets i la crema agra

Els ingredients

• 5 peces campions grans
• 4 llesques de pa de blat
• 2 ous
• 1 tassa de llet
• cebes
• 3 cda. cullerades de mantega
• 2 cda. cullerades de crema agra
• 1 cda. una cullera per a pa ratllat
• pebre negre (mòlt)
• sal al gust
• enciam

Sabent fregir bolets amb crema agra, podeu cuinar molts primers, segons plats i aperitius interessants i saborosos. El proper aperitiu apel·larà segurament a familiars grans i petits. A més, es pot fer ràpidament per als que arribin de sobte.

Submergiu les llesques de pa en una barreja de llet i ous i fregiu-les en un tros de mantega. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb l'oli que queda. Poseu les cebes trossejades, la farina, les fregiu lleugerament i, a continuació, afegiu-hi la crema agra, la sal, el pebre i feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Col·loqueu els cruixots en un forn de greix, poseu la massa de bolets a sobre de cada llesca, salpebreu-la amb pa ratllat. Es cou al forn durant 8-10 minuts. Serviu en un plat amb enciam verd.

Com fregir els bolets amb les cebes, els alls i la crema agra

Els ingredients

• Campions de 500 g
• cebes
• oli vegetal
• 3 grans d'all
• maionesa i crema agra al gust

La recepta de xampinyons fregits amb crema agra us explicarà com cuinar un senzill plat piquant i saborós.

Esbandiu els bolets, talleu-los a daus. Aboqueu els bolets en una paella ben escalfada amb mantega i fregiu-la fins que s’hagi evaporat tota l’aigua i es cobreixi els bolets amb una crosta. Afegiu-hi pastanagues i cebes. Es barreja 5 cullerades de crema agra i maionesa amb all, es dilueix amb aigua bullida tèbia, però la massa no ha de ser gruixuda ni líquida. Sal als bolets, pebre al gust. Salsa llesta per abocar els bolets. Barregeu-ho bé, deixeu que la massa bulli, redueixi el foc i deixeu bullir durant 10 minuts més, després apagueu el foc i deixeu-ho sofregir durant 5 minuts.

Pudinat de bolets amb crema agra

Els ingredients

• 100 g de mantega
• 100 g de farina
• 1 tassa de llet
• Xampinyons guisats de 500 g
• 10 ous
• 1 tassa de crema agra

Escalfem la mantega i la farina en una paella, sense deixar que es dauri. Diluir amb llet i bullir, remenant.Barregeu-ho amb els bolets pre-guisats, i després amb els rovells i les proteïnes batudes. Poseu la massa resultant en una paella ben greixada amb oli, cobriu la part inferior amb paper pergamí, tanqueu la tapa. Poseu la cassola en una altra, més gran, amb aigua bullent. Cuinem durant 1 hora. Poseu el budell preparat en un plat, aboqueu-hi crema agria al servir.

Champignons amb ou i crema agra

Els ingredients

• 100 g de xampany
• 1 ou bullit
• 100 g de crema agria
• 5 g de formatge

Bolets frescos, preparats i processats, fregiu-los en una paella amb l’addició d’ous finament picats, aboqueu-hi crema agria i enforneu-los al forn, ruixats amb formatge ratllat.

Quan serveix, ruixeu-ho amb anet ben picat.

Blat sarraí amb xampinyons i crema agria en una cuina lenta

• 250 g de xampany
• 1 ceba
• 2 cda. cullerades de mantega
• 3 cda. cullerades de crema agra
• 2 tasses de blat sarraí

El blat sarraí amb xampinyons i crema agria en una cuina lenta ajudarà la mestressa de casa que no vol passar molt de temps cuinant per construir un dinar o sopar saborós i satisfactor.

Aboqueu oli al bol multicooker, talleu la ceba finament i els bolets pelats i rentats, afegiu-los a l'oli. Activa el mode “cocció” (temps de cocció 10 min). A continuació, obriu la tapa, barregeu-hi, afegiu-hi blat sarraí, afegiu-hi crema agra i 1 got d’aigua, sal, pebre, poseu-lo al mode "Pilaf". Després de cuinar, barregeu-ho bé.

Blat sarraí amb pit de pollastre i xampinyons en crema agria en una cuina lenta

Els ingredients

• 2 pits de pollastre
• 1 ceba
• 200 g de campions
• 3 cda. cullerades de crema agra
• 1 fulla de llorer
• 2 tasses de blat sarraí
• 3 tasses d’aigua
• un munt de verdor

El pit de pollastre es talla a trossos petits. Talleu les cebes, els bolets. Poseu les cebes amb pollastre a la cuina lent, poseu-lo en el mode "cocció" (temps de cocció 40 minuts). Passats els 20 minuts, s’obre la tapa, s’hi afegeixen els bolets barrejats i trossejats. Continuar cuinant al mateix mode. A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi crema agra, fulla de llorer, herbes fresques picades, afegiu el blat sarraí, barregeu-ho tot, ompliu amb aigua, tanqueu la tapa. Poseu el mode "alforfón" o "pila" (al mode "alforfón" el plat resulta més friable).

Un plat de champignons en crema agria en una cuina lenta

Els ingredients

• 500 g de xampany
• 100 g de crema agria
• 2 cebes
• oli vegetal, sal

Rentar i pelar els bolets, tallar-los a rodanxes. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal al bol multicercer i cuineu-ho al mode “cocció” durant 40 minuts. El millor és fregir els bolets amb la tapa oberta perquè el plat no resulti molt líquid. Passats els 20 minuts, afegiu-hi la ceba picada i continueu cuinant amb la tapa tancada fins al final del programa. Afegiu la crema agra i la sal. Coure al mode Quench durant 5 minuts més. Serviu ruixat amb herbes