Salses Champignon: receptes de salsa de bolets

És difícil sobreestimar la importància de les salses que es serveixen amb diversos plats. Potencien el gust dels aliments, li donen un aroma especial. Les salses Champignon són una història diferent, perquè aquests bolets són únics. Qualsevol àpat amb una salsa de bolets deliciosos brillarà amb nous colors vius, es convertirà en sucós, tendre, nutritiu i adquirirà un aspecte encara més apetitós.

Aquesta col·lecció conté una gran quantitat de receptes amb fotos, com fer salsa champignon, quins components afegir a la salsa per maximitzar el plat amb ell.

Com fer una senzilla salsa de xampany

Els ingredients

• champignons secs - 50 g
• farina - 40 g
• margarina cremosa - 100 g
• cebes - 300 g
• aigua - 1,2 l, sal

Aquesta recepta agradarà a aquells que busquen com fer una senzilla salsa de champignon que s’adapti a gairebé totes les guarnicions.

Salsa Champignon per a pastes i patates

Els ingredients

• salsa principal de bolets - 850 g
• puré de tomàquet - 140 g o ketchu
• mantega o margarina cremosa - 30 g
• grans de pebre
• llorer

1. Combina la salsa de bolets preparada amb el puré de tomàquet salat o el ketchup, afegiu els grans de pebre, la fulla de llorer i coeu-ho durant 10-15 minuts.
2. La salsa de bolets amb tomàquet es serveix amb patates i trinquets de cereals, mandonguilles, croquetes i panet.
3. La salsa Champignon preparada d’aquesta manera és adequada per a pasta, patates i molts altres plats.

Com cuinar la salsa de bolets amb champignons i prunes

Els ingredients

• salsa de bolets (principal) - 800 g
• prunes - 60 g
• panses - 20 g
• sucre granulat - 15 g
• puré de tomàquet - 110 g o ketchup - 90 g
• 3% de vinagre - 10 g

Com cuinar la salsa de bolets de champignons de manera que resulti inusual i serveix com una mena de relleu per a un plat en particular, fent-lo no només saborós, sinó també original. Aquesta recepta us ajudarà.

1. A la salsa de bolets senzilla hi afegiu panses ben rentades, prunes sense llavors, sucre granulat, puré de tomàquet salat o tomàquet, vinagre i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts.
2. No podeu afegir vinagre a aquesta salsa.
3. La salsa de bolets dolç i amarg se serveix amb mandonguilles, mandonguilles, croquetes de patates i cereals.
4. Aquesta salsa se serveix amb plats de carn fregida - langetu, filet, mandonguilles, pollastre, pollastres.

Com fer la salsa champignon amb les cebes

Els ingredients

• champignons secs - 100 g
• aigua - 1,5 l
• 1 ceba
• 1-2 cda. cullerades de farina
• oli vegetal, sal, pebre

Les mestresses de casa zeloses i pràctiques estan interessades en com fer salsa champignon amb la quantitat mínima de productes. La recepta prové d'aquesta sèrie.

Rentar i remullar els bolets durant 3-4 hores, després bullir en la mateixa aigua, després colar i picar finament. Picar finament la ceba, salar i fregir, després afegir els bolets i, abocant el brou de bolets (deixar 150 g), guisar i condimentar amb espècies. En un got de brou fred de bolets, remeneu bé la farina i aboqueu els bolets guisats al final de la cocció. Quan comenci a espessir-se, remeneu bé i traieu-ho del foc.

Aquesta salsa es pot regar creps, boletes, panets de col, etc.

Salsa de bolets amb bolets i cansalada per a pasta

Els ingredients

• 6 cda. cullerades soperes d’oli
• 15 campions
• 6 plomes de ceba verda
• cansalada
• 4 cda. julivert

La següent recepta sobre com cuinar la salsa de bolets des de champignons fins a la pasta es pot anomenar un dels més rellevants, perquè a tota la família li encanta aquest plat.

Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi les cebes verdes, 3 trossos de cansalada ben tallats i els bolets ben picats. Escalfem el julivert i condimentem. Poseu a sobre la pasta, el peix o el pollastre.

Salsa fresca de xampany amb ceba i julivert

Els ingredients

• 2 eixots
• champignons frescos - 100 g
• mantega - 200 g
• 1 parell de julivert
• 1 cda. cullerada de suc de llimona
• pebre negre mòlt, sal al gust

1. Per preparar una salsa de xampinyons frescos, heu de tallar la ceba de bolets i ceba a daus.
2. Remeneu-ho, afegiu-hi mantega suau, julivert picat, suc de llimona, pebre, sal.
3. Aquesta salsa està molt bé amb patates al forn.

Salsa sec de champignon amb ceba i formatge

Els ingredients

• 2 cebes
• brou - 200 ml
• 1 cda. una cullera de campions secs mòlts
• 3 cda. cullerades de formatge
• pebre negre mòlt, sal al gust

Productes fàcils de preparar i de baix cost, la salsa de xampany i el formatge faran que el plat sigui tendre, suculent i aromàtic.

1. Fregiu les cebes fins que estiguin daurades, tireu el brou quan bulli, afegiu-hi els bolets secs mòlts.
2. Feu-ho a foc lent a foc lent durant 10-15 minuts.
3. A continuació, afegiu 3 cda. cullerades de formatge, pebre negre i sofregiu 1 minut més.
4. Deixem coure 10 minuts més.

Salsa Champignon amb crema agra i herbes

Els ingredients

• champignons - 300 g
• 1 ceba
• 1 cda. cullera de farina
• crema agra: 100 g
• julivert i anet (verds)
• sal, pebre, mantega - al gust

La salsa de bolets feta de xampinyons amb crema agra, ceba i herbes donarà al plat cuit notes fresques i fragants, el faran més suculent i que boca a la boca.

Trossegeu els bolets i les cebes, poseu-ho a la cassola, aboqueu-hi 1 tassa d'aigua, a foc lent fins que estigui tendre. Afegiu la farina, barregeu-ho bé, porteu-ho a ebullició, tireu-hi la crema agria, la sal i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts. A la salsa acabada afegiu-hi mantega i herbes picades.

Una recepta de salsa de xampany amb crema agra, ceba i herbes és adequada en els casos en què es preveu una verdura, un plat de carn o una cassola de patates.

Salsa amb champignons, llet, verdures i herbes

Els ingredients

• 2 tasses de llet
• 3 cda. cullerades soperes d’oli
• 1 cda. una cullerada de farina de blat
• 1/4 arrel de pastanagues, julivert, api
• 1-2 caps de ceba
• 2 champignons secs o 4-5 bolets frescos
• 0,5 cullerades. cullerades de puré de tomàquet
• 2-3 fulles de llorer

Fregiu la farina de blat fins que estigui ben daurada, diluïu-la amb llet, afegiu les arrels fregides, les pastanagues, el julivert, l'api i bulliu la salsa a foc lent durant 20-30 minuts. A continuació, filtreu la salsa, eixugueu les arrels i combineu-la amb la salsa.

Trossegeu la ceba, fregiu-la lleugerament (salteu), afegiu-hi els bolets de porcini frescos o secs precuinats i picats. Tots junts, fregiu-los durant 5-8 minuts, combineu-ho amb la salsa preparada, afegiu-hi el puré de tomàquet saltejat amb mantega. Bulliu la salsa a foc lent uns 10-15 minuts més i salteu. Al final de la cocció, llorer, grans de pebre.

La salsa de bolets feta de xampinyons amb llet, verdures i herbes arriba a molts plats calents, però és especialment recomanable servir-la amb peix.

Salsa blanca de xampany al brou de bolets

Els ingredients

• 50 g de bolets secs
• 30 g de farina
• 2-3 cebes
• Brou de bolets de 500 ml
• 100 g de mantega, sal

1. Esbandir els bolets, bullir en una petita quantitat d’aigua salada, picar. Peleu, renteu-ho, talleu finament la ceba i fregiu-les en una paella amb 70 g de mantega.
2. Colar la farina en l'oli que queda, afegir el brou de bolets amb agitació constant, portar a ebullició i coure a foc lent durant 7-10 minuts.
3. A continuació, afegiu els bolets i les cebes, salem i cuineu la salsa fins que estigui cuita.
4. La salsa de xampany blanc resultant se serveix amb plats de vedella, xai, carn picada, caça.

Salsa de champignon en conserva amb vi blanc

Els ingredients

• 300 g de salsa vermella bàsica
• Puré de tomàquet de 75 g
• Camp de camp en conserva de 75 g
• 50 ml de vi blanc sec
• 1 ceba petita
• 40 g de pernil
• 30 g de greix corporal
• julivert i estragó
• pebre, sal

1. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba.
2. Rentar, picar el julivert i les verdures d’estragó.
3. Tallau el pernil.
4. Fondre el greix en una paella, posar els bolets i les cebes en una paella, fregir durant 1 minut, després afegir el pernil i fregir durant 2-3 minuts més.
5. Escalfeu la salsa vermella principal, poseu-hi les cebes fregides, els bolets i el pernil, afegiu-hi el puré de tomàquet i el vi blanc.
6. Remeneu-ho, feu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, i afegiu-hi els greixos, la sal i el pebre.
7. Torneu a bullir la salsa i traieu-la del foc.
8. Es recomana que la salsa vermella de canya en conserva es faci amb carn fregida, aus i plats de caça.

Salsa cremosa de bolets de bolets sobre brou de carn

Els ingredients

• 500 ml de brou de carn
• 200 g de xampany
• 2 cebes
• 100 g de nata
• 100 g de mantega
• 30 g de farina
• sal

La salsa cremosa de bolets feta de xampinyons és una de les més delicioses, perfumades i senzilles, per la qual cosa ens encanten moltes mestresses de casa que intenten fer les delícies de la família amb deliciosos plats fins i tot els dies laborables.

Ordeneu els bolets, esbandiu, talleu-les a rodanxes. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba. Fregiu els bolets i les cebes en una paella en 50 g de mantega fins que estigui cuit, sal.

Escalfeu 20 g de mantega en una paella, fregiu-hi la farina fins que estigui ben daurada. Retirar del foc, afegir un terç de la quantitat de brou indicada, barrejar bé.

Posem de nou la paella al foc, portem la barreja a ebullició amb agitació constant. Aboqueu el brou i la nata restants, cuineu-los a ebullició a foc lent durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu els bolets, les cebes, la sal i la mantega restant, barregeu-ho.

Serviu la cremosa salsa de champignon amb patates, blat sarraí i plats de mill.

Salsa de xampinyons amb crema, arrels i espècies

Els ingredients

• Brou de bolets de 500 ml
• 100 g de xampany
• 40 g de mantega
• 100 g de nata
• 30 g d’arrels picades (julivert, api)
• 20 g de ceba picada
• 20 g de farina
• 20 ml de llimona suc, pebre, sal

La salsa de xampinyons de bolets amb crema té un gust picant agradable, que ve donat per les arrels, les cebes i les espècies. A més, fa que el plat sigui inusualment saborós i tendre.

Classificar amb cura, esbandir, picar finament els bolets. Escalfeu la meitat de la quantitat especificada de mantega en una paella, poseu-hi bolets, verdures, fregiu-los durant 2-3 minuts. Afegiu la farina, fregiu-ho tot junt fins que estigui ben daurat.

En porcions petites i amb agitació constant, afegiu el brou i la nata, porteu la barreja a ebullició, cuineu-ho a foc lent durant 15 minuts.

Retireu la barreja del foc, coleu, afegiu-hi pebre, sal, suc de llimona i la mantega restant, barregeu-ho.

Salsa de bolets amb crema, arrels i espècies Serviu amb patata i col, arrossos, blat sarraí i plats de mill.

Salsa de bolets amb bolets, poma i ceba

Els ingredients

• 400 g de xampany
• 200 g de crema agra
• 2 cebes
• 1 poma (Antonovka o qualsevol altra varietat agra)
• julivert i api
• sucre, sal

La recepta de salsa de bolets feta de champignons amb crema agra, poma, ceba i herbes agradarà a aquells que prefereixen plats inusuals, dolços i salats, amb un gust expressiu i un aroma brillant.

1. Itejar bé els bolets, esbandir, bullir en una petita quantitat d’aigua salada, refredar i tallar-los a tires.
2. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba.
3. Rentar, assecar, trossejar el julivert i les verdures d'api.
4. Renteu la poma, peleu-ne, traieu-ne el nucli, ratlleu-ho en un ratllador gros.
5. Barregeu la crema agra amb els bolets, les cebes, les pomes i les herbes, amaniu amb el sucre i la sal, barregeu-ho.
6. Salsa de bolets feta de bolets i crema agria, poma, ceba i herbes servida amb plats de verdures bullides i carn.

Souring-crema de salsa de bolets amb bolets, ous i rave de rave

Els ingredients

• 300 g de bolets bullits
• 250 g de crema agra
• 50 g de rave picant
• 2 ous
• verds d’anet, cibulet
• sucre, sal

La salsa de xampinyons agre, feta de xampinyons, rafan, ous i verdes, afegirà espècies i espècies a qualsevol segon plat i li donarà un gust més expressiu.

1. Picar finament els bolets. Rentar l'anet i el ceboll, assecar-los, tallar-los bé.
2. Ous durs, refredar, pelar i picar.
3. Barregeu la crema agra amb la salsa de rave, afegiu els ous, els bolets, l'anet i les cebes verdes. Amaniu la salsa amb sucre i sal, barregeu-ho.
4. Serviu-ho amb patates fregides i al forn.

Salsa amb champignons, cogombres i maionesa

Els ingredients

• 200 g de maionesa
• 100 g de crema agria
• 70 g de campions adobats
• 70 g de cogombres adobades
• 1 ceba petita
• verds d’anet, pebre vermell i negre

Una de les preguntes més pressionants dels amants dels aliments de bolets és com fer salsa champignon amb crema agra, perquè pot transformar qualsevol plat lateral, fer-lo més saborós, sucós i aromatitzat. Aquí es presenta una recepta d’aquest tipus.

Talleu els bolets adobats a tires. Peleu els cogombres adobats, tallats a tires. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba. Rentar l'anet, picar.

Barregeu la crema agra amb la maionesa, afegiu els bolets, els cogombres, l'anet i les cebes, el pebre, barregeu-ho.

La salsa de bolets amb crema agra i maionesa es pot servir amb carns i verdures fresques i bullides.

Salsa de bolets cremós de bolets amb espaguetis picats

Els ingredients

• 200 g de carn picada
• 150 g de xampany
• 300 ml de crema
• 1 ceba
• 1-2 dents d’alls
• 50 ml d’oli d’oliva
• pebre, sal

La recepta de salsa de bolets feta de xampany amb carn picada i nata ajudarà a fer un àpat calent per al dinar més nutritiu, nutritiu i sorprenentment saborós.

1. Peleu i renteu les cebes i els alls, talleu-ho bé. Ordeneu els bolets, esbandiu, talleu-los a trossos petits.
2. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, poseu-hi la ceba i l’all, fregiu-los durant 2-3 minuts, i després afegiu-hi la carn picada i els bolets, la sal, el pebre, barregeu-ho i fregiu-ho durant uns altres 5-7 minuts.
3. Després d 'afegir-hi la crema, poseu la salsa a ebullició a foc lent amb agitació constant.
4. La fragant salsa de xampinyons i carn picant amb carn picada és ideal per als espaguetis, així com per a qualsevol pasta i plats vegetals.
5. Serviu la salsa a pasta petita.

Com fer salsa de crema de champignon bolonyès amb crema

Els ingredients

• 700 g de carn picada mixta (porc, vedella)
• 800 g de tomàquets pelats en conserva
• 200 g de xampany
• 100 g de pernil fumat
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 1 tija d'api
• 60 ml d’oli d’oliva
• 60 ml de vi negre sec
• 60 ml de nata
• nou moscada
• pebre, sal

Molts cuiners busquen una recepta per elaborar salsa bolonya champignon amb crema, pernil, verdures i carn picada, perquè aquesta delicadesa italiana no només és un gran complement dels espaguetis, sinó que també es pot servir com un plat abundant, aromàtic i molt saborós.

1. Peleu, renteu-les, talleu les pastanagues i les cebes.
2. Renteu l’api, talleu-les a trossos petits.
3. Talleu els tomàquets en conserva a trossos petits. Ordeneu els bolets, esbandiu, talleu-les a rodanxes. Tallem el pernil a daus petits.
4. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, poseu-hi la pastanaga, la ceba i l’api, fregiu-ho durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant.
5. Poseu la carn picada en una paella, barregeu-la bé i fregiu-la durant uns altres 5-7 minuts. Poseu els bolets en una paella, sofregiu-ho durant 2-3 minuts més.
6. Després d'això, afegiu-hi el pernil, els tomàquets, el vi, la sal i les espècies, deixeu bullir mentre remeneu i feu-ho a foc lent durant 45-60 minuts, remenant de tant en tant.
7. Al final de la cocció, afegiu la crema a la salsa, escalfeu a foc mitjà durant 1-2 minuts, traieu-la del foc.
8. Serviu la salsa amb espaguetis, tagliatelle.

L’elaboració de salsa de xampany amb nata es complementa amb una foto, havent mirat per on podeu veure com aquest plat resulta apetitós i bonic.

Salsa de bolets amb marisc en crema agra en una paella

Els ingredients

• 400 ml de crema agria 25% de greix
• 200 g de xampany
• 100 g de musclos pelats
• 100 g de gambes pelades
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 50 ml d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de midó
• julivert
• pebre vermell mòlt, sal

1. Peleu i renteu les cebes i els alls, talleu-ho bé. Ordeneu els bolets, esbandiu, talleu a rodanxes fines. Rentar, assecar, picar julivert.
2. Poseu la ceba i l’all en una paella amb oli d’oliva escalfat, fregiu-los fins que quedin transparents. Afegiu els bolets, barregeu-los i fregiu-los durant 4-5 minuts.
3. A continuació, afegiu el marisc descongelat, calent, afegiu la crema agra, afegiu el midó, el pebre vermell i la sal, deixeu-ho bullir.
4. Salsa de bolets amb marisc en crema agria en una paella, coure a foc lent amb agitació constant, afegir julivert a la salsa, barrejar i treure del foc.
5. Serviu la salsa d’espaguetis. També es pot utilitzar per cuinar cassoles de pasta petita.

Salsa Champignon amb puré de tomàquet i suc de llimona

Els ingredients

• 300 g de salsa vermella bàsica
• Puré de tomàquet de 75 g
• 75 g de xampany
• 50 ml de vi blanc sec
• 50 ml de suc de llimona
• 1 ceba petita
• 30 ml d’oli d’oliva
• julivert i estragó, pebre, sal

Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba. Rentar, picar el julivert i les verdures d’estragó. Esbandiu xampinyons, tallats a trossos petits.

Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, poseu-hi bolets, cebes, fregiu-ho, remenant constantment, 5-7 minuts.

Escalfeu una mica la salsa principal vermella, poseu-hi les cebes fregides i els bolets, afegiu-hi el puré de tomàquet, el suc de llimona i el vi blanc. Coure, remenant, a foc lent durant 5-7 minuts, i després afegir els greixos, condimentar amb sal i pebre. Torneu a bullir la salsa i traieu-la del foc.

Es recomana una salsa de champignon vermell, apetitós i fragant, acompanyat de pasta petita.

Salsa de champignon, ceba i pollastre

Els ingredients

• Filet de pollastre 200-300g
• 6-8 peces. campions
• 1 ceba
• oli vegetal
• pebre
• 1 cda. l farina
• 200 ml de llet o nata
• anet o julivert,
• 20g de mantega
• sal
• pebre

La salsa de pollastre i de pollastre és una excel·lent incorporació a les patates, a qualsevol plat vegetal i a la pasta, fent que qualsevol plat sigui sucós i aromatitzat.

El primer pas és preparar la ceba: pelar, esbandir i tallar a daus petits. Després d’això, fregiu-lo en oli vegetal fins que estigui daurat, poseu-lo en un recipient a part.

Afegiu oli vegetal a la mateixa paella, poseu el pollastre tallat a trossos petits, fregiu-los fins que estiguin mig cuits, poseu-los en un bol a part.

Esbandiu xampinyons, talleu-los a làmines, fregiu-los en una paella amb oli vegetal.

Combinar tots els components preparats en una paella, afegir oli vegetal, sal, pebre, afegir farina. A continuació, aboqueu la crema a la cassola, barregeu-ho bé, afegiu-hi els verds i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts sota la tapa. Abans d'apagar el foc, afegiu un tros de mantega a la cassola. Deixem coure el plat durant 10 - 15 minuts.

La recepta de la salsa de bolets de bolets amb pollastre es presenta amb una foto, que facilita la cocció i permet veure el resultat final.