Champignon Julien: receptes pas a pas

Champignon Julien amb altres ingredients és un popular i deliciós aperitiu calent. Per a la seva preparació s’utilitzen plats clàssics: fabricants de cocotes. Tanmateix, si no n’hi ha, no us negueu a preparar el plat. Substituïu la cocota per tasses de te ceràmic, o olles, tartaletes preparades amb brioix o rebosteria. Simplement, podeu cuinar juliana en una paella sense mànec o en un forn.

Com cuinar juliana de bolets de champignons amb l’afegit d’altres ingredients, podeu aprendre de les receptes proposades amb una descripció pas a pas.

La recepta d’una juliana clàssica de champignon en una paella

Poques mestresses de casa saben cuinar juliana a partir de bolets. Val la pena assenyalar que la recepta per preparar una juliana clàssica de champignon en una paella és força senzilla i comprensible. Després d’haver preparat el plat una sola vegada, entendreu el principi del procés i el podreu complementar o canviar al vostre gust.

• 700 g de bolets;
• Crema de 150 ml;
• 150 ml de crema agra;
• 1,5 cda. l farina;
• 2 cebes;
• 200 g de formatge;
• 50 g de mantega;
• Sal

Us oferim de veure una recepta de vídeo per elaborar una juliana clàssica de champignon en una paella.

1. Després de la neteja, talleu els bolets a tires, poseu-los en una paella i fregiu-los sense afegir oli fins que s’evapori el líquid.
2. Afegiu oli, afegiu-hi la ceba, picada a mitges anelles, afegiu-hi sal i fregiu-ho durant 10 minuts.
3. Aboqueu la farina uniformement (a través d’un tamís) repartida per la superfície, barregeu-la.
4. Fregiu durant 3-5 minuts, aboqueu-hi la nata i la crema agra, barregeu-ho bé.
5. Remeneu el formatge dur per la part superior, repartiu-ho uniformement pel plat, tapeu la cassola amb una tapa.
6. Al foc molt mínim, deixeu-ho coure a foc lent durant una massa de 20 minuts, fins que no aparegui una crosta a la superfície.

La juliana clàssica es pot preparar a partir de champignons amb l’addició de pollastre, cosa que només millorarà el gust del plat i el farà més saturat i aromàtic.

Recepta del forn de bolets de bolets juliana al forn

Com ja s’ha apuntat, el champignon julienne s’acostuma a coure al forn en recipients especials anomenats fabricants de cocotes. Als restaurants francesos, se'ls serveix el plat. Sense cocos, podeu utilitzar tasses de ceràmica o el plat de cocció habitual.

• 600 g de bolets;
• 2 cebes;
• 300 ml de crema desnatada;
• 2 cda. l farina;
• 200 g de formatge dur;
• 4 cda. l oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt.

La recepta per elaborar juliana a partir de bolets de champignon es descriu a continuació per etapes.Adherint-lo, obtindreu un plat meravellós.

1. Peleu els bolets, esbandiu-los en aigua i talleu-los a tires.
2. Posem en una paella seca i calenta i fregim a foc mitjà fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
3. Aboqueu-hi l’oli i afegiu-hi immediatament les cebes, tallades a mitges anelles.
4. Saltegeu la verdura fins obtenir un color daurat agradable, amb agitació constant.
5. Aboqueu la farina uniformement sobre la superfície, barregeu-la bé i fregiu-la durant 2-3 minuts.
6. Introduïu la nata, la sal i el pebre al gust, barregeu-ho.
7. Transferiu tota la massa a un bol de cocotte o a una forma greixada.
8. Combina el formatge ratllat amb petites molles de pa i ruixa la superfície del plat (l'escorça resulta de gust sorprenent).
9. Introduïu el recipient al forn preescalfat durant 20 minuts. i coure al forn a 180 ºC.

Recepta d'una clàssica juliana de champignon amb pollastre i formatge en una cuina lenta

Resulta que el clàssic champignon julienne es pot cuinar en una cuina lenta: la recepta és senzilla i fàcil per a qualsevol dona de casa. Tenint aquest equip a la cuina, podeu fer que l’aperitiu calent sigui el vostre plat d’autor.

• 400 g de bolets;
• 500 g de pollastre;
• 2 caps de ceba;
• 1,5 cda. l farina;
• 300 ml de llet;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cda. l mantega;
• 4 cda. l oli vegetal;
• 2 grans d'all;
• 1 pessic de nou moscada mòlta;
• Sal

Apreneu a cuinar champignon i pollastre julienne amb una cuina lenta, aprengueu a partir de la descripció detallada del procés.

1. Esbandiu el filet de pollastre sota l’aigua corrent, piqueu finament amb un ganivet.
2. Configureu la cuina lenta en el mode “cocció” durant 50 minuts.
3. Aboqueu oli vegetal al bol, peleu els alls i piqueu-ne diverses parts, poseu-hi l’oli.
4. Un cop l’all tingui un color daurat, traieu-lo i descarteu-ho.
5. Aboqueu la ceba picada a daus petits en una cuina lenta i fregiu-la durant 5-7 minuts.
6. Afegiu els bolets tallats a rodanxes fines i barregeu-ho bé.
7. Introduïm el filet de pollastre i fregim tota la massa amb agitació constant.
8. Tan aviat com els cossos fructífers i la carn adquireixin una crosta marronosa, espolseu la massa amb farina i barregeu-ho bé.
9. Afegiu la mantega i, sense deixar de barrejar la mantega, aboqueu-hi un raig prim de llet per fer una salsa.
10. Afegiu sal al gust, amaniu-la amb nou moscada i barregeu-la.
11. Aboqueu una capa de formatge ratllat per sobre, tanqueu la tapa i, en el mode “cocció”, deixeu la juliana durant 10 minuts. en una cuina lenta. Aquest temps és suficient perquè aparegui una seductora crosta de formatge fragant a la superfície del plat.

La recepta clàssica per cuinar en pot de champignon julien

La clàssica recepta per cuinar a la cassola de champignon julienne estalviarà temps. Després d’haver distribuït tots els ingredients en envasos de ceràmica i posat el plat al forn, podeu obtenir un refrigeri calent independent per a qualsevol sopar.

• 1 kg de bolets;
• 4 cebes;
• 200 g de formatge dur;
• 200 ml de crema agra;
• 50 g de mantega;
• 2 cda. l oli vegetal;
• Sal;
• ½ cullerada pebre negre mòlt;
• 1 gra d'all.

Una recepta amb foto us ajudarà a preparar una juliana clàssica de champignon.

La clàssica recepta de champignon julienne es pot “diluir” amb pollastre o altra carn. Això donarà al plat més sabor i saturació, per no parlar del gust.

Com cuinar juliana de xampinyons de bolets frescos amb formatge a tartaletes

A moltes mestresses de casa li agrada l’opció de cuinar champignon julienne en tartaletes.Tota la vostra llar i convidats estaran encantats amb un plat tan deliciós i bonic.

• 20 tartaletes per berenar;
• 2 caps de ceba;
• 600 g de bolets;
• 50 g de formatge dur;
• 100 ml de crema agra;
• 1 cda. l farina;
• 50 g de mantega;
• Sal

Podeu cuinar juliana dels seus champignons frescos o podeu utilitzar l’opció més original - amb bolets adobats.

1. Els bolets es mouen, es renten i es tallen en làmines fines.
2. La mantega s'escalfa en una paella i es posen xampinyons fregits a foc mitjà fins que s'evapori tot el líquid.
3. La ceba es pela, es renta i es talla a mitges anelles, s’afegeix als bolets i es fregeix durant 10 minuts, salada al gust.
4. La farina es tamisa directament a la cassola i es barreja bé.
5. Fregiu durant 3-4 minuts, amb agitació constant.
6. S’afegeix la crema agria, es barreja tot, es deixa refredar i només llavors s’omplen els tartalots.
7. Talls de tartera empolvorejats amb formatge ratllat, poseu-los un forn tapat amb pergamí.
8. La planxa es posa en un forn preescalfat a 200 ºC i es va coure el plat durant 7-10 minuts.

Recepta Champignon Julienne amb Crema Agriada i musclos

Delicat en consistència i saborós resulta una juliana de champignon amb crema agra i musclos. Aquest aperitiu es convertirà en un dels preferits a la taula del bufet per a tots els presents.

• 300 g de musclos;
• 400 g de bolets;
• 400 ml de crema agra;
• 4 cda. l farina;
• 100 g de mantega;
• 150 g de formatge dur;
• Sal i pebre mòlta.

Cuinem champignon julienne amb crema agra segons la recepta amb una descripció pas a pas, que qualsevol especialista en cuina pot iniciar.

1. Descongelar els musclos, posar una tovallola de paper i assecar-los a temperatura ambient.
2. Els bolets preparats tallats a tires, feu el mateix amb els musclos.
3. Fondre la mantega en una paella, afegir la farina i sofregir-ho bé tot remenant fins que es dauri.
4. Poseu els bolets i els musclos picats, tireu-hi crema agra, sal i pebre, feu-ho a foc lent durant 5 minuts, apagueu el foc.
5. Lubriqueu la forma profunda amb mantega, poseu-hi la massa i tritureu el formatge dur ratllat a sobre a una ratlladora gruixuda.
6. Poseu un forn preescalfat a 190 ºC i poseu-ho al forn durant 15-20 minuts.

Com fer juliana de xampany amb nata i calamar

T’agradarà una altra recepta per fer champignon julienne, però amb crema i calamars. Una veritable delicadesa agradarà als gourmets sofisticats.

• 1 kg de bolets;
• 4 petits calamars;
• 3 caps de ceba;
• Crema desnatada de 500 ml;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 200 g de formatge dur;
• Julivert;
• Sal i pebre vermell al gust.

Com fer de juliana de champignons, aprengueu amb una recepta detallada.

1. Esbandir els calamars, pelar-los, tallar-los a tires fines i afegir sal al gust.
2. Talleu els bolets a tires, poseu-los en una paella amb mantega i fregiu-ho durant 15 minuts.
3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, afegiu-la als bolets i fregiu-la durant 5 minuts.
4. Introduïu els calamars, fregiu-los 5 minuts, aboqueu-hi la nata, barregeu-hi i afegiu-hi pebre vermell i sal, al gust, barregeu-ho de nou.
5. Poseu en olles o un plat per enfornar, espolseu-ho amb formatge ratllat al damunt i poseu-lo al forn.
6. Enfornar durant 15-20 minuts. a una temperatura de 180 ° C, en el moment de servir, guarniu el plat amb rams de julivert verd.

Recepta de juliana de pollastre i bolets en conserva

La recepta de juliana de champignon enllaunada resulta útil quan els clients estan a la porta. L’amfitriona próspera sempre té un gerro amagat de bolets per a ocasions especials.

• 400 g de pit de pollastre;
• 600 g de bolets adobats;
• 2 cebes;
• 4 cda. l crema agra;
• 1 cullerada farina;
• 70 g de mantega;
• 100 g de formatge;
• Sal i pebre de llimona mòlta al gust.

Es descriu amb detall la recepta de juliana de pollastre amb bolets.

1. Esbandiu els bolets, poseu un colador i deixeu que el got quedi líquid.
2. Talleu el pollastre a daus i fregiu-los en una paella durant 10 minuts, poseu una cullera ranurada en un plat i deixeu-ho refredar.
3. Salar i ruixar amb pebre mòlt al gust, barrejar.
4. Talleu la ceba a mitges anelles, barregeu-la amb els xampinyons a rodanxes i fregiu-la amb oli durant literalment 5 minuts.
5. Poseu els bolets amb les cebes per a la carn i, en una paella, foniu una mica de mantega i afegiu-hi farina, fregiu-la durant 2-3 minuts.
6. Afegiu la crema agra, barregeu-la i deixeu-la bullir 1-2 minuts.
7. Poseu la carn amb els bolets i les cebes als plats preparats.
8. Aboqueu la salsa i salpebreu una capa de formatge ratllat.
9. Es posa al forn calent durant 15 minuts i es cou al forn a 180 ºC.

Com cuinar pollastre Julienne i congelats Champignons

Julien de champignons congelats es prepara de manera senzilla i farà les delícies de tots els que ho intentin.

• 500 g de bolets;
• 2 cebes;
• 2 filets de pollastre;
• 1 cda. l mantega;
• 200 g de formatge;
• 300 ml de llet;
• 2 cda. l farina;
• Oli vegetal;
• Sal

1. Bulliu el filet de pollastre durant 15 minuts. en aigua salada, deixar refredar-la i tallar-la a daus.
2. Talleu els bolets descongelats en tires i poseu-hi una tovallola de paper.
3. Peleu i piqueu la ceba a daus, poseu-la en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal i fregiu-la durant 7-10 minuts.
4. Poseu els bolets i la carn de pollastre, la sal, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
5. Fondre la mantega en una cassola separada, afegir la farina, barrejar i fregir durant 2-3 minuts.
6. Aboqueu la llet, barregeu-les a rodanxes i escalfeu-ho fins que espesseixi.
7. Introduïu la salsa als bolets i la carn, barregeu-la i traieu-la del foc.
8. Repartiu la juliana en formes porcionades, salpebreu amb una capa de formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn.
9. Enfornar durant 20-25 minuts a una temperatura de 190 ° C.

Com cuinar pollastre i juliana de bolets a pebre

Proveu una ració completament nova de bolets i juliana de pollastre: no en formes, sinó en meitats de pebre vermell, tothom quedarà sorprès.

• 4 pebrots dolços;
• 300 g de bolets;
• 400 g de pollastre;
• 1 ceba;
• 1 cda. l farina;
• Crema de 200 ml;
• 100 g de formatge;
• Sal i oli vegetal.

Com cuinar juliana de champignons i pollastre, podeu aprendre de la descripció de la recepta.

1. Bullir el pollastre fins que estigui tendre, refredar-lo i picar-lo fins.
2. Tritureu les cebes i els bolets preparats de la mateixa manera.
3. Fregim la ceba en una petita quantitat d’oli en una paella, afegim els bolets i continuem fregint durant 15 minuts.
4. Introduir el pollastre, remenar, sofregir durant 5 minuts. i traieu de l'estufa.
5. En una paella seca, fregiu la farina, tireu-hi la nata, batiu-la amb una batuda i escalfeu-la bé (no bulliu!).
6. Salar i abocar els bolets i el pollastre, barrejar-ho bé.
7. Talleu el pebre per la meitat, traieu-ne les llavors i la tija.
8. Greixeu la forma amb mantega, poseu-hi pebre, ompliu-la de juliana i poseu-hi una capa de formatge ratllat al damunt.
9. Es posa al forn, escalfat prèviament a 190 ºC i es deixa coure durant 15 minuts.

Juliana de pollastre, bolets, formatge i patates

Julienne de pollastre, bolets i patates: un plat amb gust refinat excel·lent i facilitat de preparació.

• 400 g de pollastre;
• 10 patates;
• 500 g de bolets;
• Sal, oli vegetal;
• 1 cda. l mantega;
• 500 ml de llet;
• 2 cda. l farina;
• 200 g de formatge;
• 1 munt de julivert verd.

Com cuinar juliana a partir de bolets de xampany, pollastre i patates?

1. Peleu, renteu i piqueu les patates, fregiu-les en oli vegetal fins que estigui daurat.
2. Talleu la carn a tires fines, els bolets a daus i poseu-la a una altra paella i una petita quantitat d’oli.
3. Salar, remenar i fregir durant 15 minuts. a foc lent.
4. Fondre la mantega, afegir la farina, triturar bé i sofregir durant 2-3 minuts.
5. Aboqueu-hi la llet, barregeu-ho, deixeu que s’espesseixi una mica i aboqueu-hi sobre la carn i els bolets.
6. Bullir-ho a foc lent durant 5 minuts, afegir les herbes picades i barrejar.
7. Ompliu la forma greixada amb patates, poseu-hi bolets i carn.
8. Aboqueu la salsa i salpebreu formatge ratllat.
9. Es posa al forn calent i es deixa coure durant 30 minuts. a 180 ºC.
10. Disposar en plaques racionades i guarnir amb les fulles de julivert al damunt.

Champignon Julienne amb pollastre i bròquil

Molt sovint, moltes mestresses de casa canvien les receptes clàssiques de Julienne de bolets i, en connectar la imaginació, substitueixen els components per alguna cosa nova. Per exemple, s’hi afegeix bròquil o altres verdures a la recepta.

• 700 g de bolets;
• 400 g de pollastre;
• 300 g de bròquil;
• 2 pastanagues;
• 3 cebes;
• 5 tomàquets;
• 2 cda. crema agra;
• 200 g de formatge dur;
• 3 ous
• 100 g de mantega;
• Sal i pebre negre;
• 3 cda. ljulivert picat

La recepta per elaborar champignon i juliana de pollastre amb bròquil és una excel·lent opció per a un sopar saludable i saludable per a tota la família.

1. Renteu els bolets i les verdures, peleu-los, esbandiu i talleu de nou: pastanagues i tomàquets en cercles prims, bolets, palles, cubs de ceba, bròquils dividits en inflorescències.
2. Esbandiu la carn i deixeu bullir durant 15 minuts. en aigua salada amb fulles de llorer i allspice.
3. Deixeu que la carn es refredi al brou i, a continuació, retireu-la, talleu-les a rodanxes i fregiu-la amb oli fins que estigui daurat.
4. Bulliu les pastanagues i el bròquil al brou de pollastre 15 min.
5. Fregiu les palles de bolets en una petita quantitat de mantega fins que estiguin daurades.
6. Fregim les cebes per separat en oli fins que siguin transparents, barregem amb la pastanaga i el bròquil, afegim sal i pebre al gust.
7. Poseu totes les verdures en un motlle untat amb mantega, poseu-hi la carn al damunt, afegiu-hi sal i poseu una capa de bolets.
8. Escampeu les rodanxes de tomàquet per sobre, tireu-hi la crema agria barrejada amb els ous i salpebreu-hi el formatge dur ratllat en un ratllador fi.
9. Poseu un forn preescalfat a 180 ºC i feu-ho coure durant 30 minuts.
10. Quan serveix, ruixeu amb julivert picat.