Plats de porc amb chanterelles

Moltes mestresses de casa experimentades creuen que el porc pot combinar-se amb molts productes, inclosos els bolets. Especialment els plats gourmet s’obtenen de porc amb xameletes. Una combinació tan inusual es considera molt exitosa, ja que l’aroma dels bolets donarà a la carn un gust únic que serà apreciat per tots els que el tastin. I si cuineu carn de porc amb chanterelles de diverses maneres, experimentant els ingredients, podeu obtenir plats molt originals, però alhora gustosos.

Val a dir que qualsevol plat segons la recepta seleccionada de l’article resultarà deliciós, si preneu productes frescos d’alta qualitat i frescos. Abans de cuinar, no remulleu la carn perquè no perdi el gust: simplement es renta en aigua freda. Es neteja a fons els bolets de la contaminació forestal, es renta i es bull en aigua salada durant 15-20 minuts.

Les opcions proposades per cuinar plats de porc amb chanterelles es descriuen pas a pas, de manera que tria qualsevol i prepara un dinar o sopar complet per a tota la família.

Com cuinar el rostit amb xambregades, porc i fruits secs

El porc cuit en una paella amb xambregals, fruits secs i formatge sorprendrà tota la vostra llar amb gust i aroma. Un plat tan original se sol preparar per a festes festives.

• 800 g de polpa de porc;
• Ventre de porc fumat de 200 g;
• 500 g de xamelets bullits;
• 200 g de formatge dur;
• 3 cda. l julivert picat;
• 50 gr d’anacards o pinyons;
• 100 ml de brou de bolets;
• 5 grans d'all;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• Sal al gust.

El rostit amb chanterelles i carn de porc es prepara de la manera següent:

1. Després de bullir, poseu els bolets sobre un bastidor de filferro o tamís, deixeu-los escórrer i refredeu, i després talleu-los a tires.
2. Remeneu el formatge en una ratlladora fina, combina amb el julivert.
3. Triturem els fruits secs i el cebot, després combinar-los amb el formatge i el julivert.
4. Combina els xocolata picats amb la massa resultant, sal, aboqueu-hi pebre i barregeu-ho.
5. Després de rentar-lo en aigua freda, talleu-hi el porc, fent rodanxes de no més d’1 cm de gruix. En aquest cas, la carn no s'ha de tallar fins al final.
6. Talleu el pit fumat a rodanxes fines i poseu-los al lloc dels talls de porc.
7. Poseu allí el farcit de formatge, bolets, nous i julivert.
8. Premeu la carn, sal per sobre i salpebreu amb pebre al gust, després amaniu amb fil culinari perquè no es desfaci.
9. Fregiu el porc en una paella calenta amb l'addició d'oli vegetal fins que estigui daurat per tots els costats.
10. Poseu en un plat de coure, aboqueu-hi el brou de bolets i poseu-lo al forn calent.
11. Coure al forn durant 90 minuts. a una temperatura de 180 ° C, mentre s’aboca la carn diverses vegades amb brou de bolets perquè no s’assequi.
12. Deixeu refredar la carn, traieu el fil culinari, poseu-ne un plat gran i talleu-les a trossos.

Carn de porc ratllat amb xantarelles cuinats amb una salsa cremosa

Un dels plats més populars de la carn de porc amb xameletes cuinades amb una salsa cremosa. Serviu-lo amb pasta, patates i arròs.Gràcies a la salsa, el plat dels bolets és tendre, suau, amb una bonica escorça daurada.

• 800 g de polpa de porc;
• 500 g de xamelets bullits;
• 1 cda. l midó de patata;
• Crema de 200 ml;
• Oli vegetal: per fregir;
• 100 ml d’aigua tèbia;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 2 cebes;
• 3 pèsols d’espècies i pebre negre;
• Sal al gust.

Es prepara per etapes el porc trenat amb els chanterelles amb una salsa cremosa.

Forn de porc amb chanterelles, cebes i patates

Feu menjar als vostres familiars un plat de bolets calent i abundant: guisat de porc amb cassoletes i patates. Fins i tot una festa festiva es pot decorar amb una delícia. Es fregeixen primer tots els productes en una paella, i després es cuinen al forn.

• Porc (polpa) - 700 g;
• 500 g de xamelets bullits;
• 2 pastanagues;
• 3 caps de ceba;
• 1 kg de patates;
• 2 cda. brou (carn, bolets o verdures);
• Oli vegetal: per fregir;
• 1 cullerada Herbes de provença;
• Sal i pebre de llimona mòlta al gust.

Una recepta pas a pas amb una foto ajudarà a cuinar carn de porc amb xanterelles i patates.

1. Es renta bé la carn en aigua freda, es talla en trossos de 5 cm.
2. Les patates es pelen, es tallen amb pals gruixuts, es pelen i es tallen en anelles fines.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les i fregiu-les amb una ratlladora gruixuda.
4. Es tallen els bolets i es sofregeixen en oli fins que estiguin daurats.
5. Feu el mateix amb altres ingredients, fregint-los cadascun per separat fins que siguin mig cuits.
6. Tots els productes cuinats es transfereixen a un plat de cocció.
7. Sal i pebre a gust, afegiu herbes provençals, barregeu, aboqueu-hi el brou.
8. Cobriu amb paper d'aliment per sobre i poseu-ho al forn d'armaris, escalfat a 180 ° C durant 60-70 minuts.

Porc amb xamelets, cebes i pastanagues en crema agra

La carn de porc amb xocolata a la crema agra és una recepta senzilla, però alhora molt inusual. No es necessita més de 40 minuts per coure-ho.

• 700 g de coll de porc o llom;
• 800 g de bolets de mel bullits;
• 300 ml de crema agra;
• 4 caps de ceba;
• 2 pastanagues;
• 1 cullerada pebre vermell i pebre negre mòlt;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal al gust.

La recepta de carn de porc amb xambregades al forn es descriu per fases.

1. Talleu la carn a trossos petits, bateu-los una mica i fregiu-los fins que estiguin daurats.
2. Afegiu les cebes tallades a rodanxes i les pastanagues, incorporeu els xamelets a rodanxes i fregiu-ho durant 15 minuts.
3. Combina la crema agra, el pebre vermell, el pebre negre i la sal, bat-ho amb una batuda.
4. Poseu la carn amb bolets i verdures en un motlle de ceràmica.
5. Aboqueu-ho amb salsa de crema agra, tapeu-ho i poseu-ho al forn durant 30-40 minuts. a 180 ºC.

Fregit de porc amb xamelots i escabetxos en olla

Si esteu cansats del menú diari, diversifiqueu-lo amb un nou plat de bolets que agradi a tots els membres de la vostra família. La carn de porc fregida i els chanterelles al forn en olles és la millor opció per a un sopar gustós i satisfactor. Es pot servir amb verdures fresques a rodanxes.

• 1 kg de porc;
• 800 g de xamelets bullits;
• Oli vegetal;
• 200 ml de maionesa;
• 3 escabetxos;
• Un polsim d’alfàbrega;
• Sal a gust;
• 4 caps de ceba.

1. Renteu el porc, talleu-les a tires i poseu-les en una paella calenta amb oli vegetal.
2. Fregiu-les fins que estiguin daurades i introduïu-hi la ceba tallada a mitges anelles.
3. Fregiu durant 5-7 minuts. a foc mitjà, salteu una mica i salpebreu l’alfàbrega, barregeu-ho.
4. Talleu les xafardines i els cogombres a tires i greixeu els pots amb oli.
5. Poseu el porc i els xamelets en pots en diverses capes, alternant-los amb cogombres i tireu-hi maionesa.
6. Es posa al forn i es cou al forn durant 40 minuts. a 180 ºC.

Porc amb chanterelles, blat sarraí i crema agria en una cuina lenta

Si cuineu carn de porc amb chanterelles en una cuina lenta amb l'addició de blat sarraí i crema agria, obtindreu un àpat boníssim per dinar a tota la família.

• Porc: 500 g;
• 2 cda. blat sarraí;
• 500 g de xamelets bullits;
• 2 peces pastanagues i cebes;
• Oli vegetal: per fregir;
• 100 ml de crema agra;
• 2 cda. l pasta de tomàquet;
• 800 ml d’aigua;
• Sal a gust;
• Pebre negre i vermell mòlt - al gust.

El porc amb xamelets, guisat en crema agria en una cuina lenta, es cuina per etapes.

1. El porc es talla a tires i es posa en un bol multicooker.
2. S'aboca una mica d'oli i s'activa el mode "Fritge", fregit fins que estigui daurat durant 20 minuts. amb agitació constant.
3. Les pastanagues i les cebes es pelen i després es trossegen: pastanagues amb cubs, cebes amb anelles.
4. S’afegeixen verdures a la carn i es saltegen durant 10 minuts. en el mode "Frying".
5. S'hi afegeix el blat sarró amb cura, s'afegeix sal i una barreja de pebrots mòlts, es barreja tot.
6. Els bolets es tallen a trossos, s’introdueixen al blat sarraí i es barregen.
7. S'hi aboca aigua, es troba la crema agra i la pasta de tomàquet, ben barrejada.
8. La tapa es tanca i la galleda s’encén en mode “Krupa” durant 40 minuts.
9. Després d’un pit, ja està a punt un deliciós i satisfactori porc amb chanterelles i blat sarraí.

Carn de porc cuita al forn amb patates i chanterelles

Un plat tan saborós i satisfactori com el porc amb xameletes i patates es cou al forn. La carn sucosa amb bolets i verdures, ruixada amb formatge ratllat i herbes, conquistarà a qualsevol que intenti aquest gust. Es pot servir com a plat independent per qualsevol motiu, encara que sigui una festa festiva.

• 600 g de polpa de porc;
• 1 kg de patates;
• 1 carbassó gran;
• 500 g de xamelets bullits;
• 3 tomàquets frescos;
• 200 g de formatge dur;
• 4 cda. l maionesa;
• Oli vegetal;
• 20 g de ceba, julivert i anet;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

És fàcil de preparar carn de porc cuit al forn amb cànterelles i patates.

1. La carn es renta en aigua freda, s’asseca amb una tovallola i es talla en làmines d’1 cm.
2. Batem lleugerament, greixem el motlle i repartim.
3. Espolseu-ho amb sal i pebre, poseu-hi anelles de ceba i cercles de carbassó, afegiu-hi i pebreu-ho.
4. A continuació, es tallen els bolets, es fregeixen en oli i es reparteixen sobre els carbassons.
5. Les patates pelades es tallen a rodanxes fines i es posen en un motlle, sal i pebre al gust.
6. Topem amb greix amb maionesa i repartim una fina capa de rodanxes de tomàquet.
7. Poseu un forn preescalfat a 180 ° C i feu-ho coure durant 90 minuts.
8. En 20 minuts salpebreu amb formatge ratllat fins que estigui tendre.
9. Treu-ho del forn i ruixeu-les amb fragants herbes picades.