Hostatge de carn casolana amb bolets

Per alimentar de forma ràpida i satisfactòria tota la família, n’hi ha prou de cuinar allotjament de carn casolana amb verdures. No només és útil, sinó que també és molt saborós. La carn suau i sucosa complementa perfectament el sabor ric del tomàquet i les verdures.

A més de polpa de carn, podeu utilitzar carns fumades, embotits o embotits, així com altres embotits. No hi ha restriccions en l’elecció dels bolets. Pot ser sec, escabetxat o fresc. Serviu aquest plat com a complement del plat, com a primer plat o només com a aperitiu fred.

Hodgepodge de carn amb vedella, bolets i col

Aquesta senzilla recepta us ajudarà a preparar el vostre plat principal.

Són necessaris els ingredients següents per a la solyanka de carn amb vedella, bolets i col fresc:

• 500 g de polpa de vedella;
• 200 g de champignons;
• 500 g de col;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 200 ml de suc de tomàquet;
• 1 tros de pebre vermell;
• 20 g de sal;
• 70 ml d’oli vegetal;
• pebre negre a gust;
• 5 branques d'alfàbrega i anet;
• grans de zira (comí) a la punta d’un ganivet.

Tritureu la col finament i la sal, recordeu amb la mà per ressaltar millor el suc. Allí, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i afegiu-hi el pebre picat. Barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar. Mentrestant, esbandiu la carn i estireu-la de la plora, tallada a un cub.

Escalfeu l’oli en una paella profunda i feu-ho bullir la carn fins que estigui daurada amb les espècies i, el més important, no l’assequeu i afegiu aigua si cal. Els bolets de palla s’afegeixen a la cassola mentre la carn està cuita. Fregiu-ho 5 minuts i poseu-hi la barreja vegetal. Feu-ho a foc lent uns 20 minuts a foc lent amb la tapa tancada. A continuació, afegiu les begudes de fruita, les herbes i les cebes tallades a daus, barregeu-ho, cuineu-ho durant 10-15 minuts.

Solyanka amb carn de porc, pit de pollastre i bolets

Un aperitiu salat amb carns i mongetes fumades és perfecte per a qualsevol festa.

Per preparar una recepta per a un hodgepodge de carn amb pit i bolets fumats, necessitareu:

• 400 g de polpa de porc;
• 200 g de pit de pollastre fumat;
• 400 g de bolets;
• 300 g bullits fins que les faves a l’amanida estiguin a punt;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• 1 ceba;
• 30 g de pasta de tomàquet;
• 20 g de sal;
• 3 espigons d’anet i d’alfàbrega verda;
• pebre negre mòlt a la punta d’un ganivet.

Sopa de carn de Solyanka amb vedella, embotits i bolets

Com a primer plat, hodgepodge és molt popular pel seu sabor ric. La preparació és senzilla, de manera que qualsevol hostessa pot fer-ho.

Per a sopa de carn-solyanka amb vedella, embotits i bolets:

• 1,5 litres de brou de vedella;
• 300 g de vedella bullida;
• 200 g d’embotits cremosos;
• 200 g de champignons;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 50 g d’olives en conserva;
• 100 g de col;
• 4 llesques de llimona;
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 200 ml de suc de tomàquet amb polpa;
• 5 rams de julivert;
• sal al gust;
• 3 g de pebre vermell.

Sofregiu la ceba durant 3-4 minuts en una paella amb oli, i afegiu-hi els bolets trossejats i salteu-ho uns 7-8 minuts més. Després de picar les pastanagues a tires i enviar-les a la cassola a les verdures durant 5 minuts.

En un brou bullent, poseu la passivitat preparada, tomàquet, embotits tallats a la carn i carn, olives, sal, pebre i col. Feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts. Al final de la cocció, afegiu els grells picats finament i poseu-hi rodanxes de llimona.

Hodgepodge de carn amb vedella, cogombres adobats i bolets

La sopa elaborada amb ingredients enllaunats té un sabor especial. Sabor lluminós i moderadament amarg com tots els de casa i els hostes.

Per preparar un habitatge de carn amb vedella, cogombres adobats i bolets, necessitareu:

• 1,5 litres de brou de vedella;
• 400 g de vedella bullida;
• 3 escabetxos;
• 200 g de bolets adobats;
• 50 g tàperes en conserva;
• 40 g d’olives adobades;
• 1 ceba;
• 4 branques d’anet;
• 200 ml de salsa de tomàquet Krasnodar;
• 5 rams de ceba verda;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 1 tros de pebre vermell groc;
• 40 g de sal;
• pebre negre opcional;
• 200 g de col.

Talleu la ceba i el pebre a tires, fregiu-les en oli durant 8-10 minuts. Porteu el bullit a ebullició i tireu-hi la salsa, sal i pebre. Tritureu la carn en un cub i envieu a coure. Peleu els cogombres de la pela i les llavors, talleu-los a tires i aboqueu-los al caldo juntament amb les olives, la salsa, la col picada, els bolets escabetxats i les tàperes. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Serviu-ho a taula, salpebrat de verdures fines picades.

Solyanka de carn prefabricada gustosa amb bolets secs

Es prepara de manera senzilla i ràpida un deliciós hostalatge de carn d’equip amb patates i bolets secs.

Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

• 1,5 litres de brou de pollastre;
• 400 g de pit de pollastre bullit;
• 100 g d’embotits lactis;
• Botifarra fumada de 100 g;
• 100 g de pernil;
• 5 patates;
• 200 g de bolets secs;
• 1 ceba;
• 30 g tàperes en conserva;
• 30 g d’olives en conserva;
• 5 llesques de llimona;
• 5 branques d’anet;
• 40 g de sal;
• 3 g de pebre negre;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 200 ml de suc de tomàquet.

Primer s’han de remullar els bolets en aigua freda durant 2-3 hores, després bullir-los per separat en aigua salada. Escalfeu oli en una paella i passeu-hi la ceba i els bolets, tallats a rodanxes durant 15 minuts.

Peleu les patates i piqueu-les a un cub, envieu-les a bullir al caldo juntament amb la passivació. Talleu el pit, les botifarres, el pernil i la botifarra a daus petits i tireu-ho al caldo bullent. Coure durant 15-20 minuts i després abocar la beguda de fruita, sal i pebre. Bulliu uns 10 minuts més, 3-4 minuts abans de finalitzar la cocció afegiu-hi tàperes, olives i verdures. Serviu amb tascons de llimona.