Receptes per fer sopa de bolets frescos

Cada amfitriona, decidint quins plats i preparacions es faran amb bolets portats del bosc, definitivament deixarà una mica per als primers plats. La sopa de bolets feta amb bolets frescos de mel, està obligada a visitar la taula de cuina casolana en època de collita. No només és saborós i fragant, sinó que també és molt saludable. A més, es poden afegir diversos ingredients a la sopa de bolets, cosa que la fa més nutritiva i rica, o només dietètica.

Gràcies a les receptes proposades, fins i tot una mestressa de casa nova pot cuinar sopa de bolets de bolets frescos. I els cuiners experimentats, al seu torn, poden complementar el seu llibre de cuina amb noves combinacions.

Saborosa sopa de bolets frescos de tardor amb patates

Com que la temporada principal de recollida de bolets cau a la tardor, a partir dels bolets frescos de tardor s’obté una sopa que transmet el gust i l’aroma del bosc més viu. Aquesta recepta clàssica de primer plat es prepara sense carn i fregit, de manera que es demostrarà perfectament a les taules dels vegetarians i dels que s’adhereixen a una dieta.

• 400-500 g de cossos de fruita fresca;
• De 5 a 8 tubercles de patata (segons la densitat desitjada);
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• Uns 3 litres d’aigua;
• Sal, espècies;
• Verds.

També podeu veure un vídeo de l'elaboració de sopes de bolets frescos.

Sopa de bolets de bolets: una recepta per a un primer plat de bolets frescos amb formatge

Podeu fer sopa de bolets frescos amb formatge. La recepta que es pot proposar es pot classificar amb seguretat com a simple, però el gust del plat acabat no es pot anomenar com a tal. El formatge crem embolcallarà la sopa cremosa de bolets i es tracta d’una combinació molt sofisticada.

• 450 g de bolets frescos pelats;
• 4 patates;
• 3 formatge processat;
• 70 g de mantega o escampat;
• 1 ceba;
• 1,8-2 litres d’aigua;
• 1 gra d'all;
• Uns quants branquillons d’anet fresc;
• Sal

Com cuinar pel vostre compte una sopa de bolets frescos amb formatge crema?

1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les, escollint la forma de les rodanxes segons es desitgi.
2. Submergiu-la en una paella amb aigua i poseu-la a la cuina.
3. Ens dediquem a fregir: repartim els bolets en una paella amb mantega.
4. Fregiu durant 5-7 minuts. i afegiu-hi la ceba picada, continueu fregint durant 10 minuts més. a foc lent.

Mentre es feia rostir, les patates s’havien de coure fins a la meitat cuites.

5. Afegiu els bolets i les cebes fregides a les patates i, a continuació, remeneu el formatge, els daus i els alls picats.
6. Cuinem la sopa durant 10 minuts, després salem al gust i salpebrem l’anet picat.
7. Retireu-ho de la cuina, deixeu-ho coure una mica i, després, aboqueu-hi sobre els plats porcionats.

Com cuinar una sopa de bolets lleugera de bolets frescos en una cuina lenta

Entre els diversos "ajudants" de cuina multicooker n’hi ha un dels més importants. Si utilitzeu aquest electrodomèstic de cuina, no us haureu de preocupar de que el plat es cremi o que "es deixi escapar". Per tant, cuinar sopa de bolets frescos en una cuina lenta és un plaer.

• 400 g de cossos de fruita fresca;
• 300 g (3-4 unitats) de patates;
• 1,5 litres d’aigua depurada;
• 1 ceba i pastanagues;
• Oli vegetal (inodor);
• Sal de taula;
• 3-4 grans de pebre negre;
• 3-4 rams d’anet fresc.

Una sopa rica i alhora lleugera elaborada amb bolets frescos de mel ajudarà a preparar una recepta amb una foto.

1. La ceba i les pastanagues després de netejar-les, talleu-les a daus petits.
2. Submergiu les verdures picades al bol del multicooker, tireu-hi una mica d’oli.
3. Seleccionem la funció "Frying" al tauler del dispositiu i establim el temps adequat: 15 minuts.
4. Netegem i netegem els bolets de la brutícia i les restes i els tallem a trossos, però això només és si els exemplars són grans. És millor llençar bolets al conjunt de la sopa.
5. A la meitat del cicle “Fregir”, durant uns 7-8 minuts, afegiu bolets a les verdures i espereu el senyal sonor que notifiqui el finalització del procés.
6. Afegiu les patates, talleu-les a daus i aboqueu 1,5 litres d’aigua.
7. Afegiu els grans de pebre negre i configureu el programa “Sopa” durant 1 hora.
8. Pocs minuts abans de la preparació completa, obriu la tapa, piqueu els grells i sal al gust, barregeu i tanqueu la tapa.
9. Esperem la notificació sonora i deixem insistir a la cuina lenta durant 20 minuts més.

Sopa de bolets fresca amb tallarines casolanes sobre brou de pollastre

Algunes mestresses de casa, que tenen una mica més de temps lliure a la cuina, prefereixen fer sopa de bolets amb bolets frescos i fideus casolans.

En aquest cas, en lloc d’aigua, podeu fer brou de pollastre.

• 350 g de cossos de fruita fresca;
• 100-150 g de fideus casolans;
• Uns 2 litres de brou de pollastre;
• 4-5 patates;
• 1 pastanaga + 1 ceba + 1 pebrot petit;
• Oli de gira-sol;
• Pebre, sal, llorer.

Abans de coure sopa de bolets de bolets frescos, heu d’entendre com fer fideus a casa. Per a això, prepareu ½ cullerada. aigua, 1 ou de pollastre cru, 1 cda. farina de blat, sal.

1. En qualsevol plat convenient, trenqueu els ous, afegiu-hi aigua i un polsim de sal, bateu.
2. Introdueix a poc a poc la farina i, a continuació, amasseu la massa suau però elàstica.
3. Després de pastar, donar una mica de "massa" a la massa, aproximadament 30 minuts.
4. A continuació, dividim la massa en diverses parts, que s’enrotllen en capes fines i s’assequen en una paella seca al seu torn, durant 30 segons a cada costat.
5. Tallem les capes de massa amb palla fina o triem una altra forma de tallar rodanxes.

Els fideus resultants d’una sopa seran molts, de manera que agafem el pes necessari per a la recepta. La resta de fideus es poden guardar en un pot de vidre.

Sopa de cuina:

1. En una olla plena d’aigua, submergiu les patates pelades i picades.
2. Ens posem a la cuina per cuinar i, mentrestant, ens dediquem a fregir verdures.
3. En una paella amb oli vegetal, fregiu les pastanagues, els pebrots i les cebes, talleu-les a daus petits.
4. Quan les pastanagues quedin toves, afegiu-hi els bolets, fregiu-los de 7 a 10 minuts.
5. Enviem el torrat a la cassola de patates i cuinem fins que estigui tendre.
6. En 5-7 minuts abans del final del procés afegiu tallarines, sal, pebre i afegiu 1-2 fulles de llorer.

Sopa de bolets frescos amb blat sarraí i patates

La sopa de bolets fresca amb blat sarraí és molt fàcil de preparar. L’addició d’aquest cereal donarà al plat un sabor i aroma especial.

• 300 g de cossos de fruita (pelar i esbandir);
• 4 cda. l blat sarraí;
• 4 tubercles de patates;
• 1 pastanaga;
• 1 gra d'all;
• 1,5 litres d’aigua depurada;
• 1 ceba petita;
• Sal, llorer;
• Herbes seques o fresques.

Com cuinar la sopa de bolets frescos amb blat sarraí? Per comoditat, podeu consultar la recepta pas a pas descrita a continuació.

1. Traieu la pela de les patates, talleu-les a rodanxes, esbandiu i submergiu-la en una paella amb aigua.
2. Tallem els bolets, si cal, i els enviem a les patates.
3. Classifiquem el fajol i el rentem amb cura en aigua, l’enviem després dels bolets.
4. Passats uns minuts, incorporeu les pastanagues trossejades a daus petits a la cassola.
5. Cuinem la sopa gairebé fins que les patates estiguin a punt, després enviem la ceba picada a la cassola, així com els alls picats.
6. Bullir durant 10 minuts, afegir el llorer, la sal (al gust) i les herbes.
7. Agiteu i, després d’un minut d’ebullició, apagueu la cuina.

Com cuinar puré de bolets de bolets frescos amb patates

També podeu fer puré de sopa a partir de bolets frescos. Tot i que aquest plat es prepara de manera senzilla, poden alimentar amb seguretat els clients que han vingut a les seves vacances.

• 400 g de bolets;
• 0,5 l de crema de contingut mitjà en greixos;
• 1 ceba;
• 3 patates;
• Sal, pebre, mantega.

Abans de coure la sopa de bolets de bolets frescos, prepareu els ingredients necessaris amb antelació i familiaritzeu-vos amb la recepta detallada.

1. Bulliu les patates pelades en una petita quantitat d’aigua salada fins que estiguin tendres.
2. Cossos de fruita frescos, preparats per a les manipulacions culinàries, fregiu-los en mantega amb ceba picada.
3. Afegiu el sofregit a les patates i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
4. Refredar una mica i, a continuació, triturar la massa en una batedora a estat puré.
5. Aboqueu la nata i poseu la cassola al foc, porteu a ebullició, sal i pebre al final.
6. Si es vol, serveix a taula, guarnint amb herbes fresques i bolets sencers.

Sopa de bolets feta de bolets frescos amb pasta de tomàquet

Ens oferim per cuinar sopa de bolets amb bolets de bolets frescos segons la recepta amb pasta de tomàquet.

Color ric, sabor i aroma sorprenents: tot això es combinarà en un sol plat, cosa que simplement no pot deixar indiferent.

• 250-300 g de bolets de mel;
• 1,5 litres d’aigua o brou de pollastre;
• 3 o 5 patates (segons la mida)
• 2 cda. l pasta de tomàquet;
• 1 ceba blanca petita;
• Sal vegetal, sense olor;
• 1-2 fulles de llorer;

La recepta de la sopa de bolets frescos amb pasta de tomàquet es divideix en passos a pas.

1. Poseu les patates a daus a la cassola, tireu aigua de la recepta i poseu-la a la cuina, encenent el foc.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu els bolets preparats amb les cebes picades.
3. Fregiu primer amb la tapa oberta durant diversos minuts, després tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 8 minuts a foc lent.
4. Afegiu la pasta de tomàquet al rostit i feu-ho a foc lent uns 10 minuts.
5. Envieu el sofregit a aigua bullent a les patates i cuineu-ho fins que estigui cuit.
6. Al final, salar, afegir fulles de llorer, espècies i herbes preferides (opcional).

Sopa de bolets frescos amb carn

Amb l’afegit de carn, la sopa de bolets de bolets frescos esdevé encara més rica i aromàtica. Si necessiteu alimentar els representants de la meitat forta de la humanitat, la recepta proposada serà benvinguda.

• 400 g de cossos de fruita fresca que han estat processats primàriament;
• 350 g de polpa de vedella;
• 3-4 patates;
• 1 ceba;
• 5 pèsols de pebre negre;
• 1-2 fulles de llorer;
• 1 gra d'all;
• 1,5-2 litres d’aigua;
• Sal, oli de gira-sol refinat.

Com cuinar la sopa de bolets frescos amb carn?

1. Aboqueu-hi aigua a la cassola, afegiu-hi la vedella rentada, el pebre i la fulla de llorer, poseu-la al foc a ebullició.
2. Mentrestant, fregiu la ceba picada en oli.
3. Quan es faci transparent, afegiu-hi els bolets, fregiu-los durant 5-7 minuts.
4. A continuació, diluïu el sofregit amb el brou de la cassola, envieu all all picat i feu-ho tot a foc lent a foc lent durant 10 minuts.
5. Quan la carn estigui cuita, traieu-la i talleu-la a trossos.
6. Torneu-ho de nou a la cassola, submergiu-hi les patates pelades i picades, cuineu-les fins que la meitat de les patates estiguin cuites.
7. A continuació, afegiu el rostit i cuineu la sopa almenys 10 minuts. Al final, afegiu sal al gust.