Bolets amb salsa: receptes
Els plats dels bolets pertanyen a la categoria de delícies nutritives, picants i d’elit. I si els cuineu amb una salsa inusual, poden complementar qualsevol plat o carn i prendre orgull a la festa. Entre totes les opcions possibles, els bolets amb salsa de crema agria són els més populars.
L’explicació d’això rau en els avantatges següents:
- el procés de cuina no requereix habilitats culinàries especials;
- podeu cuinar-les durant tot l'any, ja que els bolets d'una varietat com els champignons es venen al mercat o a la botiga en qualsevol moment de l'any;
- és suficient una petita quantitat de temps per crear aquest plat perfecte amb una aroma agradable;
- no requereixen ingredients complexos i exòtics.
Una delicadesa tan piquant serà apreciada per les mestresses de casa modernes, que sempre manquen de temps per fer els deures. Tanmateix, per esbrinar com preparar adequadament una salsa de crema cremada a partir de bolets, heu de familiaritzar-vos amb les receptes i consells dels mestres d’art culinari.
Contingut
Bolets amb salsa de llet
Al cor dels plats més complexos i inusuals hi ha receptes clàssiques bàsiques, i només l’addició d’ingredients inusuals, la millora de la tecnologia culinària els fa així.
Per a les dones de casa joves, hi ha moltes maneres senzilles de crear delícies inigualables que faran les delícies de totes les llars, familiars i convidats.
Aquesta és la recepta per cuinar bolets amb una suau salsa de llet que es proposa a continuació:
Fondre 100 g de mantega en una paella i abocar 2 cullerades de farina, barrejant suaument fins que quedi suau.
Esbandiu i moleu 250 g de bolets i, a continuació, fregiu en 20 ml d'oli vegetal amb l'afegit d'una ceba ben picada. Com a bolets, xampinyons, bolets d’ostra, russula, porcini bullits poden ser adequats.
Aboqueu lentament 250 ml de llet a la farina fregida, remenant lentament i remenant lentament. Salar la barreja resultant, pebre al gust.
Afegiu els bolets fregits a la salsa de llet i tapeu. Deixeu-ho sofregir a foc lent durant 7-10 minuts.
Remeneu 150 g de formatge dur i aboqueu-los en un plat de bolets, remenant lleugerament els ingredients. Passats els 2-3 minuts, podeu apagar el foc i servir amb un plat lateral.
Aquesta senzilla recepta de bolets en una salsa lleugera amb fotos pas a pas la pot fer qualsevol cuiner, independentment de l’experiència i les habilitats. El resultat superarà totes les expectatives i podrà satisfer les necessitats dels gourmets més capritxosos.
Recepta de bolets amb salsa de crema agra i tendra
Una excel·lent alternativa a la base de la salsa de bolets és la crema agria, que remarcarà la piquància del gust i farà que la delícia sigui realment impecable.
Tot el procés de cocció no requereix gaire temps, inclosos els passos següents:
- Esbandiu bé amb 500 g de champignons frescos i es tallen a rodanxes, el gruix dels quals és de 5-7 mm.
- Talleu 2 cebes a mitges anelles i fregiu-les fins que estiguin daurades en 2 cullerades d’oli vegetal.
- Afegiu els bolets picats a les cebes fregides i deixeu-ho coure a foc lent uns 5-7 minuts, remenant els ingredients periòdicament.
- Amaniu la barreja de ceba i bolets amb sal i pebre al gust, salpebreu amb una cullerada sopera de farina.
- El següent pas de la recepta de bolets amb una suau salsa de crema agra és afegir 100 ml de crema agra del 20% de greix a la cassola als productes fregits i remenar fins que tingui una consistència homogènia. Temps d’extinció: 7-10 minuts a foc lent sota una tapa.
- Pocs minuts abans d’estar a punt, afegiu-hi unes fulles de llorer.
Servir un plat tan delicat pot ser com un regal independent o amb un plat lateral, carn, verdures. Per donar festivitat i "elegància" a la delicadesa, podeu ruixar-la amb herbes picades: anet, julivert, cebes.
Xampinyons amb una salsa cremosa: recepta amb fotos pas a pas
Les persones preocupades per la seva figura i que vulguin mantenir-se en forma apreciaran la versió menys rica en calories del plat.
A continuació, es presenta una recepta detallada per preparar bolets en una salsa cremosa amb fotos pas a pas i que combina accions elementals:
Talleu i fregiu en oli vegetal 500 g de bolets durant uns 10 minuts, després afegiu-hi la ceba picada i feu-la a foc lent fins que estigui tendre durant 5-7 minuts.
En una cassola separada, escalfeu 50 g de mantega, afegiu-hi 2 cullerades de farina i barregeu-ho bé per evitar la formació de grumolls.
Aboqueu 300 ml d’aigua en un recipient amb farina fregida, agitant constantment la massa resultant. A continuació, afegeix aquesta salsa als bolets i sal al gust.
L’objectiu final és abocar 250 ml de crema baixa en greixos i barrejar-ho tot bé. Feu-la coure a foc baix durant 10 minuts més.
L'aroma sorprenent reuneix ràpidament tots els convidats i familiars a la taula. Aquestes delícies tenen un sabor impecable que va bé amb espaguetis, patates, arròs, plats de carn.
Com cuinar una deliciosa salsa de bolets i crema agra
La diferència principal entre la salsa de bolets i les receptes anteriors són els bolets menys pronunciats, que s’han de picar finament en salses. I aquí segur que no podran reclamar el títol d’un plat independent. Una manera senzilla, que explica amb detall com es pot preparar ràpidament una deliciosa salsa de bolets i crema agria, consisteix en els senzills passos:
- Picar ben fina la ceba i 250 g de bolets. Extingiu aquests components fins a 2 cullerades soperes d’oli vegetal sota una tapa tancada perquè el líquid no s’evapori.
- Aboqueu a la cassola 150 ml de crema agra amb un 20% de greix i feu-ho a foc lent durant uns 5-7 minuts més.
- Afegiu sal a la salsa, 10-15 g de verdures picades i tritureu-ho tot amb una batedora quan es refredi.
Com cuinar una salsa de bolets i crema agra per a carn fregida
Els amants de la carn es poden complaure a si mateixos amb un salsa increïble amb una nota de bolets.
Les recomanacions pas a pas descrites us ajudaran a saber com preparar una salsa de bolets i crema agra per a carn fregida:
- Talleu 450 g de filet de vedella en llesques petites i oblongueu-les fins que estiguin daurades en una paella d’oli vegetal. Després de la carn fregida poseu-la en un plat.
- A la mateixa paella, poseu 200 g de xampany i ceba picats a daus petits, afegint-hi ½ culleradeta de sal, pebre i pebre vermell.
- Remeneu bé 70 g de farina en el brou de carn de copa. Aboqueu la barreja resultant en una paella amb bolets i afegiu-hi una altra tassa de brou i tapeu-la. El tractament tèrmic dura fins que la salsa s’espesseixi - no més de 10 minuts a foc lent.
- Afegiu 70 ml de crema agria, 10 g de ceba verda picada, 50 g de mantega, remeneu i traieu de l’estufa.
- Aboqueu les llesques de carn fregida amb el greix preparat i feu-ho a foc lent uns 15 minuts com a mínim. Ara podeu servir salsa aromàtica a taula!
La creació d'obres mestres culinàries és fàcil i divertida. Com a recompensa per al xef: cares admiradores de familiars, compliments de convidats i un ambient acollidor a la taula de casa!
