Com cuinar boletus: receptes de plats de bolets

Poderebovik es considera una de les espècies comestibles de bolets més comunes al nostre país. Per tant, hi ha moltes receptes per cuinar boletus. Els cossos de fruites són escabetxats, salats, fregits, assecats, bullits, congelats. Fan caviar, així com un farcit per a creps i pastissos.

Com cuinar bolets per obtenir bolos i preparacions delicioses per a l’hivern? Val a dir que aquests bolets no solen bullir abans de cuinar-los, però si teniu dubtes sobre la qualitat, bulliu-los en aigua salada durant 25-30 minuts, després de netejar-los de la contaminació.

La recepta de gallina amb all

La recepta de caviar de boletus és força senzilla i és capaç de diversificar la dieta de la vostra família. Aquest plat és útil per a aquells que observen el dejuni o segueixen la figura. Es necessita un temps per preparar-lo, però el resultat és sorprenent.

• 2 kg de bolets;
• 10 grans d'all;
• 7 caps de ceba;
• Sal a gust;
• Oli vegetal.

Prepareu el caviar dels bolets dels bolets de bedoll segons la recepta que es descriu a continuació, això ajudarà a afrontar el procés.

Com cuinar caviar de bolets de boletus amb verdures: una recepta pas a pas

No cuidareu per a vosaltres la cuina del caviar del bolet amb verdures. El resultat final del plat agradarà a tots els membres de la vostra família i passarà a ser part integrant de la dieta diària, ja que a partir d’aquest caviar podeu fer delicioses pastes sense sucre.

• 3 kg de bolets;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de ceba;
• 300 ml d’oli vegetal;
• Sal a gust;
• 50 ml de vinagre del 9%;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 1 cullerada Herbes provençals.

Com cuinar el caviar a partir de boletus amb verdures, aprengueu amb la descripció pas a pas de la recepta.

1. Els bolets es renten a l’aigua, es pelen i es bullen durant 30 minuts.
2. Es reclinen en un colador i, després del drenatge, es trituren amb una picadora de carn.
3. S’aboca la mitja part de l’oli a una paella fonda, s’hi posen bolets i es fregeixen durant 40 minuts.
4. Les pastanagues es pelen, es renten i es piquen amb una ratlladora, les cebes després de la pelada es tallen a daus petits.
5. En una paella separada, ½ part de l’oli es fregeixen les verdures fins que siguin cuites, ruixades en bolets.
6. Tot es condimenta al gust, s’afegeixen pebre, herbes provençals i, amb agitació constant, guisades a foc lent durant 60 minuts.
7. El vinagre s’aboca, es barreja tota la massa i es posa en gerres esterilitzades.
8. Està tancada per tapes de niló ajustades i aïllada per sobre amb una antiga plaidana.
9. Després del refredament complet, les llaunes de caviar es treuen al soterrani.

La recepta de com cuinar la sopa de bolets secs

La sopa, que es prepara segons la recepta de bolet sec, agradarà a tothom: adults i nens. El primer plat fragant, alegre i saborós serà inoblidable per a tota la vostra família.

• 50 g de bolets secs;
• 1,5 litres d’aigua;
• 5 patates;
• 2 cebes i 2 pastanagues;
• 150 g de fideus;
• 2 cda. l mantega;
• Sal a gust;
• Fulla de llorer;
• Verd de julivert.

Apreneu a fer sopes a base de bolet sec, a partir de la descripció pas a pas.

1. Esbandiu bé els bolets, afegiu aigua freda i deixeu que s’influi diverses hores.
2. Escorreu-les per un colador, però no aboqueu el líquid.
3. Talleu els cossos de fruita a rodanxes, poseu-los en un cassó on es bullirà la sopa i tireu-hi aigua filtrada.
4. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts, traient l’espuma.
5. Peleu, renteu i talleu les patates, les cebes i les pastanagues: cubs de patates mitjanes, cubs petits de pastanaga, simplement piqueu la ceba amb un ganivet.
6. Afegiu les patates i les pastanagues als bolets i coeu-ho durant 15 minuts.
7. En mantega, fregiu la ceba picada fins que sigui rosada i poseu-hi la sopa.
8. Bullir 5 minuts, afegir els fideus, sal al gust, la fulla de llorer, coure fins que els fideus siguin cuits.
9. Afegiu els grells picats, barregeu-ho, apagueu el foc i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts.

Hodgepodge de cuina des de bolet sec

És excel·lent la preparació d'un hodge hostal fragant i saborós. Aquest plat es pot preparar per dinar o sopar convidant amics.

• 50 g de bolets;
• 200 g de porc;
• Botifarra fumada de 100 g;
• 4 patates;
• 1 pastanaga i ceba;
• 3 cda. l pasta de tomàquet + 100 ml d’aigua;
• 2 escabetxos;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 3 cda. l suc de llimona;
• 3 cda. l julivert picat

La recepta per cuinar plats amb boletus amb foto ajudarà els principiants a afrontar el procés.

1. Renteu els bolets, ompliu-los amb aigua tèbia i deixeu-ho durant 2-3 hores.
2. Talleu la carn de porc, poseu-la en una cassola i aboqueu-hi 2 litres d'aigua.
3. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 20 minuts, traient constantment l'escuma.
4. Premeu els bolets amb les mans del líquid, talleu-les a rodanxes i afegiu-ho a la carn, abocant l’aigua en què estaven xops.
5. Deixeu-ho coure 20 minuts, afegiu-hi les patates trossejades i, tot seguit, feu-ne el guarniment.
6. En una paella amb oli vegetal, sofregiu les cebes tallades a rodanxes i la pastanaga ratllada.
7. Afegiu la pasta de tomàquet diluïda amb aigua i barregeu-la a foc lent durant 10 minuts.
8. Peleu els escabetxos, talleu-los a daus i envieu-los a les verdures.
9. Remenar i sofregir a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
10. Afegiu la sopa picada i els apòsits vegetals a la sopa, barregeu-ho.
11. Feu-ho a foc lent uns 20 minuts, salteu-ho al gust, afegiu-hi suc de llimona i herbes.
12. Apagueu el foc i deixeu reposar durant 10 minuts.

La recepta per collir bolets d’hivern

Hi ha moltes receptes per preparar bolets boletus per a l’hivern, però l’adob és la millor opció.

• 2 kg de bolets;
• 1 litre d’aigua;
• 3 cda. l sals;
• 2 cda. l sucre
• 150 ml de 9% de vinagre;
• 15 pèsols de pebre negre;
• 10 grans d'all;
• 3 peces cadascuna fulles de llorer i clau.

A la recepta amb una foto de bolets de decapat, podeu esbrinar exactament com va el procés.

1. Poseu els bolets, netejats i rentats bé en aigua freda, en una paella esmaltada.
2. Aboqueu-hi aigua i coeu-ho durant 20 minuts. a foc lent, traieu l'escuma de la superfície.
3. Escorreu l’aigua, tireu-ne una de nova i baixeu els bolets.
4. Bullir durant 10 minuts, afegir totes les espècies i espècies, remenar i coure a foc lent durant 15 minuts.
5. Disposar en gerres esterilitzades, colar-les amb una cullera i abocar la marinada a la part superior.
6. Enrotllar, capgirar i escalfar fins que es refredi completament.
7. Posar a la nevera o posar al soterrani per emmagatzemar-lo.

Com cuinar deliciosament les móres escabetxant

Com cuinar bolets amb àcid cítric per elaborar un deliciós aperitiu adobat? Aquest plat serà acceptable per a aquells que, per qualsevol motiu, no consumeixin àcid acètic.

• 2 kg de bolets;
• 1 litre d’aigua;
• Segons 1 cda. l sal i sucre;
• 4 g d’àcid cítric;
• 2 g de canyella mòlta;
• 10 pèsols de pebre negre;
• 3 peces llorer.

Com cuinar bolets del bedoll deliciós escabetx, mostrarà una descripció detallada de la recepta.

1. Rentar els bolets, pelar-los i tallar-los en 2-3 parts.
2. Bulliu-la amb aigua salada durant 20 minuts, traient l’espuma i poseu-la en un colador per fer que el got sigui líquid.
3. Aboqueu aigua en una paella, tireu espècies i espècies, excepte l’àcid cítric.
4. Deixeu bullir i bulliu durant 2 minuts, afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
5. Traieu-ne de l’estufa, afegiu-hi l’àcid cítric, barregeu i poseu els bolets en gerres.
6. Premeu una mica amb una cullera i tireu-hi la marinada a la part superior.
7. Enrotllar-lo, deixar refredar i fer-ho en una habitació fresca i fosca, emmagatzemar no més de 10 mesos.

Com cuinar bolets calents

La recepta per cuinar bolets boletus per sal permetrà obtenir un berenar saborós i fragant per a les festes festives de l’hivern.

• 3 kg de bolets;
• 2 litres d’aigua;
• 4 cda. l sals;
• Llavors d’anet;
• 7 peces fulles de llorer;
• 15 peces fulles de grosella.

Com puc cuinar bolets boletus d’una manera calenta? Per fer-ho, utilitzeu la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Renteu els bolets, peleu-los, talleu-ne la majoria de les cames i deixeu-ho bullir 20 minuts. en aigua amb l'addició de 2 culleradetes. llavors de sal i anet.
2. Colar el brou, deixar-ho a la cuina i deixar refredar els bolets.
3. Distribuïu els bolets en gerres, abocant sal, canviant les fulles de grosella i llorer.
4. Premeu amb les mans per treure les butxaques "d'aire" i aboqueu-hi caldo de bolets calent.
5. Enrotllar-se, donar-li la volta i tapar-lo al damunt amb coses càlides antigues.
6. Després de refredar, introduïu els flascons a una habitació fresca per a un emmagatzematge llarg.

La recepta de com cuinar boletus amb cebes en crema agra

La recepta per cuinar boletus en crema agra agrupa una gran quantitat de ventalls per la seva aroma delicada i un sabor sorprenent.

• 700 g de bolets;
• 300 ml de crema agra;
• 2 caps de ceba;
• 3 grans d'all;
• 100 g d’anet;
• Oli vegetal;
• 1/3 cullerada pebre negre mòlt;
• Sal al gust.

Com cuinar boletus en crema agria, de manera que això no suposi molts problemes per a les mestresses de casa ocupades?

1. Tallar els bolets pelats a rodanxes, posar en aigua bullent i bullir durant 20 minuts.
2. Utilitzant una cullera ranura, poseu els bolets en una paella calenta seca i fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid s’evapori.
3. Aboqueu-hi 50 ml d’oli, fregiu-los fins que estiguin daurats.
4. Afegiu la ceba picada a anelles fines, barregeu-la, continueu fregint-la durant 15 minuts.
5. Barregeu la crema agra amb la sal, el pebre i l’all aixafat, batiu-ne una mica amb la batuda.
6. Aboqueu els bolets amb les cebes, feu-ho a foc lent durant 15 minuts, afegiu-hi les herbes picades, barregeu-ho.
7. Apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu reposar el plat durant 5-7 minuts.

Fregir boletus frescos amb tomàquets: una recepta de com cuinar un plat

La recepta de bolet fregit amb tomàquet fresc agradarà a la vostra llar pel seu sabor i aroma delicats.

• 600 g de bolets;
• 8 peces tomàquets frescos;
• 150 ml de crema agra;
• 1 cda. brou de bolets;
• 3 cda. l mantega;
• 2 caps de ceba;
• 2 cda. l farina;
• Sal a gust;
• Verds ratllats (qualsevol).

Apreneu a cuinar boletus per fregir, aprengueu a la descripció pas a pas.

1. Peleu els bolets, esbandiu en molta aigua i deixeu bullir durant 20 minuts.
2. Deixem escórrer i refredar, tallar-les a rodanxes i fregir-les per la meitat de mantega amb la ceba a la mantega durant 20 minuts.
3. Espolseu-ho amb farina, barregeu-ho bé, aboqueu-hi crema agra i brou de bolets, sal i guiseu-ho durant 15 minuts.
4. Talleu els tomàquets a rodanxes iguals i incorporeu-ne la meitat als bolets, fregiu l’altra meitat per separat en oli per a la decoració.
5. Coure bolets amb tomàquets durant 15 minuts. i serveix en plats porcionats, guarnits amb llesques de tomàquet fregit i herbes.
6. Serviu les patates bullides o l’arròs al plat.

Recepta de filet de pollastre juliana

La recepta per cuinar juliana dels bedolls agradarà a tothom. Aquest aperitiu especial amb una crosta daurada de formatge, cuinat en envasos separats - fabricants de cocotte, conquistarà qualsevol que tingui el seu gust.

• 500 g de bolets i pollastre;
• 200 g de formatge dur;
• 2 caps de ceba;
• 300 ml de crema agra;
• 2 cda. l mantega;
• Sal al gust.

La recepta per cuinar bolets boletus en forma de juliana es descriu pas a pas, que no us permetrà fer malbé el plat.

1. Bulliu els bolets en aigua amb sal i esbandiu, talleu-los a rodanxes.
2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fins que siguin transparents, afegiu-hi els bolets i el pollastre tallat a daus.
3. Salar al gust i fregir a foc lent fins que estigui daurat.
4. Retireu del foc, greixeu els plats de coco o les llaunes de cocció amb mantega.
5. Poseu els bolets, la carn i les cebes, aboqueu-hi crema agra per damunt, salpebreu una capa de formatge ratllat.
6. Introduïu els motlles en un forn calent i coure-ho a 180 ºC durant 30 minuts.
7. Deixeu refredar lleugerament i serviu directament sobre la taula.

Com cuinar les guarnicions de pollastre en una paella: recepta amb vídeo

La recepta del bolet de pollastre fregit, la seva preparació que pot ser controlada fàcilment per un especialista culinari novell, passarà a formar part del menú familiar o decorarà la festa. Una combinació excel·lent per al plat són les patates o l’arròs.

• 400 g de pollastre;
• 600 g de bolets;
• 3 caps de ceba;
• 400 ml de crema agra;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre vermell mòlt;
• 3 grans d'all.

Com cuinar boletus correctament, consulteu la recepta del vídeo.

1. Esbandiu els bolets després de la neteja prèvia, talleu-los en diverses parts i deixeu-ho bullir 20 minuts.
2. Poseu en una paella precalentada i fregiu-la durant 10 minuts, afegiu-hi la ceba picada a les anelles fines i els alls a daus petits.
3. Remeneu i fregiu durant 20 minuts. a foc lent.
4. Fregiu trossos de pollastre en una paella independent fins que estiguin daurats, combini amb els bolets, sal al gust, afegiu-hi el pebre vermell i barregeu-ho.
5. Aboqueu la crema agra, feu-la a foc lent amb la tapa tancada durant 10 minuts.

Com cuinar guisat de bolet congelat: una recepta per a un plat amb una foto

Com cuinar boletus congelats amb verdures per obtenir un deliciós guisat per dinar o sopar? Aquest plat és senzill no només en cuinar, sinó també en un conjunt de productes.

• 600 g de bolets;
• 2 pastanagues i cebes;
• 300 g de patates;
• 200 g de col;
• 1 cda. aigua;
• 1 cda. salsa de tomàquet;
• 3 grans d'all;
• Oli vegetal;
• Sal i espècies al gust.

Utilitzeu la recepta de la foto i prepareu un plat de bolet congelat: aromàtic i de boca.

1. Peleu les pastanagues, les cebes, esbandiu-les amb aigua i piqueu-les: cebes a cubs, pastanagues a una ratlladora.
2. Traieu la pela de les patates, renteu-les i talleu-les a tires.
3. Aboqueu-hi una mica d’oli en un guisat profund i poseu-hi les cebes, fregiu-les fins que estiguin daurades.
4. Aboqueu les pastanagues, barregeu-les i fregiu-les totes juntes fins que les pastanagues estiguin a punt.
5. Afegiu les patates trossejades, remeneu constantment i sofregiu durant 10 minuts.
6. Després de la neteja, no bulliu els bolets, sinó tallats a daus, afegiu-los a les verdures.
7. Aboqueu-ho a l'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
8. Tritureu la col, poseu-la a patates i remeneu-la durant 15 minuts més.
9. Aboqueu la salsa de tomàquet, sal al gust i afegiu les vostres espècies preferides.
10. Coeu-ho durant 15 minuts, afegiu-hi els grans d'all tallats a daus i continueu a coure a foc lent durant 10 minuts.
11. Deixeu reposar el guisat una estona sota la tapa tancada i serviu.

Quina és la millor manera de cuinar boletus frescos al forn

Quina és la millor manera de cuinar boletus per obtenir un aperitiu deliciós i saborós a la taula festiva abans dels plats principals?

• 1 kg de bolets;
• 4 caps de ceba;
• 3 pebrots vermells;
• Sal a gust;
• 1 cda. l mantega;
• 400 ml de crema agra.

Com cuinar boletus frescos al forn us dirà una descripció en fase de la recepta.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts. a foc mitjà, deixar escórrer i després de refredar tallat en 2-3 parts.
2. Greixeu una fulla de forn amb mantega, poseu-hi bolets i afegiu-hi sal.
3. Arriba amb una capa de ceba tallada a mitges anelles fines.
4. A continuació, una capa de pebrot tallat i tallat de tallarines.
5. Salpebrem, batem amb un batut i tirem-hi a sobre el pebre.
6. Aplaneu amb una cullera i poseu la cassola al forn preescalfat.
7. Enfornar durant 20 minuts. a una temperatura de 180 °, quan us serveix, podeu decorar amb branques de qualsevol verdor si voleu. Un plat es pot cuinar no només en un forn, sinó també en olles, cocos i fins i tot en una funda.

Una manera senzilla de cuinar mores en una cuina lenta: recepta amb foto

Totes les mestresses de casa com la manera de cuinar bedoll a la cuina lenta - els equips de casa ajudaran a afrontar fàcilment el procés. Una cuina lenta té un avantatge: qualsevol carn conservarà la seva sucositat i, en acabar, colpejarà amb tendresa i suavitat. Definitivament, el plat entrarà al vostre llibre de cuina, com un dels millors.

• 700 g de bolets;
• 500 g de carn (preferiblement porc);
• 1 kg de patates;
• 2 caps de ceba;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 3 pèsols de pessic;
• 2 peces fulles de llorer;
• Oli vegetal;
• 150 ml de crema i crema agra;
• 250 ml d’aigua;
• Verds (qualsevol opcional).

Una senzilla recepta per cuinar un plat de boletus amb una foto ajudarà a tothom qui vulgui fer-ho, sobretot la primera vegada.

1. Peleu l'escorça de bedoll, les cebes i les patates, renteu-les en aigua freda i talleu-ho: cebes a mitges anelles, palla, llesques de bolets.
2. Aboqueu una mica d’oli al bol multicooker, poseu la carn tallada a rodanxes, enceneu el mode “Frit” o “Coure” al panell durant 20 minuts, fregiu-la amb la tapa oberta mentre agiteu la carn.
3. Afegiu els bolets i la mitja anella de ceba, tanqueu la tapa i continueu el mode seleccionat durant 20 minuts més.
4. Afegiu les patates picades, la sal, afegiu les espècies i les espècies indicades, barregeu-ho.
5. Aboqueu la nata, la crema agra i l’aigua, barregeu-la, configureu el mode “cocció” i configureu el temps a 30 minuts.
6. Durant la cocció, no us oblideu de barrejar el plat perquè es guanti uniformement.
7. Després del senyal, obriu la tapa, aboqueu-hi verdures picades, barregeu-ho i tanqueu-ho deixant el plat a la cuina lenta durant 10 minuts.