Bolets de bolets en vinagre: senzilles receptes pas a pas

Els bedolls marrons són considerats bolets "nobles" i es troben a la mateixa fila amb boletus. Per les seves propietats nutritives, aquests cossos fructífers són molt útils per a persones que pateixen diabetis o malalties renals.

Val a dir que els boletus s’adapten bé a qualsevol processament culinari: fregir, escabetxar, salar, guisar, assecar i congelar. Per descomptat, escabetxar bolets és la millor opció. Sabent recollir correctament els bolets de bedolls a casa, sorprendràs als teus convidats i persones estimades, perquè sempre tindrà un refrigeri nutritiu i fragant.

Com preparar boletus per a l'escabetx?

Per confeccionar bolets en vinagre, han d'estar preparats adequadament per a aquest procés.

• La sorra i altres impureses s’eliminen dels bolets amb una esponja de cuina, un ganivet talla zones podrides que no es notaven al bosc.
• Talleu la punta de les potes, ompliu-la d’aigua i esbandiu amb les mans, deixant els bolets a l’aigua no més de 10-15 minuts.
• Es tallen exemplars grans en parts idèntiques i comencen a bullir, cosa que és necessària per a aquests bolets. Tots els processos s’han de dur a terme prou de pressa, ja que aquests cossos de fructificació tenen una característica: s’enfosqueixen quan estan en contacte amb l’aire.

Les receptes proposades per preparar bolets adobats no només us sorprendran pel seu exquisit gust.

Els convidats definitivament notaran el meravellós que és i les seves delicioses mestresses de casa per a l’hivern. Després d'haver-vos familiaritzat amb els consells i els trucs que mostren com recollir correctament boletus, creareu obres mestres culinàries increïbles.

La clàssica recepta de bolet adobat

Els bolets adobats, escabetxats segons una versió clàssica senzilla, són una veritable delicadesa que es pot utilitzar no només com a refrigeri, sinó també com a guarnició de carn o patates, així com un ingredient addicional per a amanides i salses.

• El producte principal és de 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 150 ml;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Pebre negre - 12 pèsols;
• Anet - 2 paraigües.

Es realitza una recepta senzilla de bolet adobat seguint instruccions pas a pas.

Com escabetxar morenetes de canyella en gerres

Aquesta recepta de morenes adobades agradarà a aquells que els agraden els aperitius originals amb espècies aromàtiques.La peça serà increïblement apetitosa per l’addició d’all i canyella a l’adob. A més, es pot guardar en un rebost ordinari.

• Bolet marró - 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Lles d'all - 8 peces .;
• Canyella - 1 pal;
• Black and allspice - 4 pèsols cadascun;
• Sal i sucre: 2,5 cullerades cadascuna. l .;
• Vinagre 9% - 150-170 ml;
• Fulla de llorer - 4 peces.

Com recollir boletus als bancs pel vostre compte per tal que els pugueu emmagatzemar en un apartament de la ciutat?

1. Netejat prèviament i rentat el bolet tallat a trossos grans.
2. Aboqueu aigua en una paella esmaltada i feu-ho coure durant 30 minuts, eliminant constantment escuma bruta.
3. Retirem en un colador, esbandim amb aigua i el tornem a omplir amb aigua, però a partir de la recepta.
4. Deixeu que bulli i bulli durant 10 minuts, introduïu totes les espècies indicades a la recepta, tret del vinagre.
5. Bulliu 10 minuts i aboqueu-hi el vinagre, cuineu-ho durant 5-7 minuts i apagueu el foc.
6. Deixeu refredar els bolets fins a 30-40 ºC i repartiu-los en gerres, tireu-hi la marinada a la part superior.
7. La posem a la sala de rebost i guardem la peça no més de 4-5 mesos.

Avellanes adobades amb àcid cítric

Si una persona no pot menjar aliments amb vinagre, llavors per als bolets boletus escabetxats podeu provar una recepta amb àcid cítric. L’aperitiu tindrà un gust suau i delicat, però només cal guardar-lo a la nevera.

• Bolet marró - 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Àcid cítric - ½ cullerada;
• Sucre: 2,5 cullerades. l .;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Allspice - 5-7 pèsols;
• All - 4 dents.

S’ha de preparar per recepta una recepta que mostri com escabetxar els bolets de bedolls.

1. Després de la neteja, es renten els bolets, es tallen a trossos idèntics i s’aboca amb aigua.
2. Bullir durant 30 minuts, traient escuma de la superfície.
3. Canvien els bolets en un colador i esperen que s’escorri l’aigua i, mentrestant, preparen l’adob.
4. S'aboca la sal i el sucre a l'aigua, es deixa bullir i es deixa coure durant 5 minuts.
5. S’introdueixen totes les espècies (l’all es talla a daus) i es deixa bullir durant 3 minuts.
6. Els bolets bullits s’adormen, deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts.
7. Aboqueu l’àcid cítric, barregeu-ho, deixeu bullir els bolets durant 10 minuts.
8. Inmediatament poseu el bolet en gerres esterilitzades, tireu-ho amb una cullera i tireu-hi l’adob.
9. Tanqueu-ho amb tapes estèrils, espereu fins que els flascons es refredin completament a temperatura ambient.
10. Netejat a les prestatgeries de la nevera i conservat no més de 5 mesos.

Recepta de bolet adobat amb oli vegetal

Com heu d’escollir els bolets amb oli vegetal per aconseguir finalment un plat deliciosament saborós que es pot posar a la taula festiva sense dubtar-ho?

• Bolet marró - 2 kg;
• Aigua - 800 ml;
• Oli vegetal bullit;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Vinagre 9% - 170 ml;
• Allspice i pebre negre: 7 pèsols cadascun;
• Clavell - 2 cabdells;
• All - 3 dents;
• Fulla de llorer - 4 peces.

La recepta del bolet adobat, presentada amb una foto i una descripció pas a pas, es prepara de la següent manera:

1. Peleu els bolets, esbandiu, traieu part de la cama i talleu-la en diversos trossos.
2. Bulliu l’aigua i introduïu els bolets, cuineu-ho durant 20-25 minuts.
3. Colar els bedolls a través d’un colador i esbandir amb aigua.
4. A l’aigua, barregeu totes les espècies i espècies (talleu els alls a daus), excepte l’oli i el vinagre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
5. Poseu els bolets a l’adob, feu-ho tot a foc lent a foc lent durant 20 minuts.
6. Aboqueu vinagre, barregeu-ho, deixeu-ho bullir i apagueu immediatament el foc.
7. Poseu els bolets en gerres, tireu-hi la marinada i remeneu-la amb 3 cullerades. l oli vegetal bullit.
8. Enrotlleu-ho, emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi completament i, després, porteu-lo al soterrani.

Boletus adobats amb essència de vinagre

La recepta de morenes adobades amb la descripció de la foto presentada ajudarà fins i tot a una mestressa de casa novícia a fer front a la conservació de l’hivern.

• Bolets bullits - 1,5 kg;
• Aigua - 800 ml;
• Sal i sucre: 1,5 cda. l .;
• Esència acètica: 1,5 dess. l .;
• Pebre blanc i negre: 5 pèsols cadascun;
• Llavors de mostassa - ¼ cullerada;
• Fulla de llorer - 3 peces.

1. Els bolets pre-boletus bullits s’introdueixen a l’aigua bullent especificada a la recepta i es posen a bullir durant 5 minuts.
2. Aboqueu totes les espècies i espècies, excepte l’àcid acètic.
3. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts i tireu-ne l’essència.
4. Bullir durant 10 min, distribuir-les en gerres i tancar-les amb taps de niló ajustats.
5. Tapa amb una manta, deixa que es refredi completament i surti a un lloc fresc.

Com escabetxar boletus amb claus a casa

• Bolets bullits - 1 kg;
• Aigua - 600 ml;
• Clavell - 7 gemmes;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Sal i sucre - 50 g cadascun;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• All - 4 dents.

Una recepta pas a pas per cuinar mores escabetxades mostrarà clarament com preparar adequadament un refrigeri.

1. S’està preparant una marinada: es barreja sal i sucre, all picat, llorer i clau a l’aigua calenta.
2. Porteu a ebullició i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
3. Els bolets s'introdueixen a la marinada i es cuinen durant 15 minuts.
4. El vinagre flueix i es treu la cassola del foc.
5. Els bolets es deixen a la marinada fins que es refredi completament.
6. Es posen amb una cullera tallada a les gerres i es deixa bullir la marinada i s’aboca als bolets.
7. Les capacitats amb l’aperitiu s’envolten amb tapes, es refreden i es treuen al soterrani.

La recepta per escabetxar boletus amb verdures

Una recepta que mostra com escabetxar bolets boletus amb verdures us ajudarà a fer un fantàstic refrigeri que serveixi d’amanida d’hivern.

• Bolets bullits - 1 kg;
• Pastanagues i cebes - 2 peces .;
• Aigua - 2 cullerades;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Vinagre - 170 ml;
• Allspice - 10 pèsols.

1. A l’aigua barregeu totes les espècies i espècies, excepte el vinagre, deixeu-ho bullir.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les i poseu-les a la marinada, bulliu fins que les pastanagues toves.
3. Aboqueu el vinagre, barregeu-ho bé i tapeu la cassola amb una tapa.
4. Poseu els bolets a l’adob per les verdures i coeu-ho durant 15 minuts.
5. Organitzar tot en bancs esterilitzats, segellar, flipar i aïllar amb un antic plaid.
6. Deixeu refredar completament i refrigereu-ho.