Mantega adobada per a l’hivern sense esterilització: receptes delicioses

Gairebé tothom adora la mantega adobada, però no tothom té temps per estar a prop del fogó durant molt de temps i agafar esterilització dels bolets. Oferim als lectors algunes receptes senzilles d’oli marinat sense esterilització. Fins i tot principiants i cuiners ocupats poden fer front a aquestes opcions.

Els bolets d’oli són un dels bolets més estimats pels amants de la "caça silenciosa". El principal factor és que les taronges no tenen dobles tòxics. Tenen un aspecte molt apetitós, gustós i suau. Podeu cuinar molts plats diferents de mantega.

Marinar mantega per a l’hivern sense esterilització no és un procés que requereix temps, perquè s’ha simplificat molt. Tot i això, sempre és important saber que abans del tractament tèrmic, s’ha de netejar l’oli de la pell relliscosa enganxosa sobre la qual es recullen les escombraries. Per aconseguir que la peça no estigui amarga a l’adob.

Com escabetxar mantega per a l’hivern sense esterilització: una recepta senzilla

La recepta proposada per adobar mantega sense esterilització utilitza els ingredients més senzills i assequibles.

• oli - 1 kg;
• aigua - 400 ml;
• vinagre - 50 ml;
• sal - 0,5 cullerades. l .;
• sucre - 1 cda. l .;
• pebre negre i pèsol dolç - 4 unitats;
• llorer - 4 peces.

Poseu la mantega bullida en aigua, afegiu-hi el sucre i la sal, deixeu-ho bullir 10 minuts.

Afegiu la barreja de vinagre, llorer i grans de pebre.

Deixeu-ho bullir 5-7 minuts, traieu-ne de l’estufa i traieu-ne les fulles de llorer.

Traieu els bolets amb una cullera ratllada i poseu-los en gerres preesterilitzades.

Tanqueu bé amb les tapa, gireu-lo i tapeu-ho amb una manta càlida fins que es refredi.

Aquests olis (sense esterilització) per a l’hivern es treuen al soterrani o al celler. La vida útil de la peça no és superior a 10 mesos.

Aquesta opció pot ser un refrigeri independent de la taula. Per fer-ho, condimenteu els bolets amb oli vegetal i anelles de ceba picada.

La recepta de marinar mantega sense esterilització amb anet i grans

La segona recepta per adobar mantega sense esterilització també és molt senzilla, però inclou ingredients addicionals: anet i clau, cosa que proporciona a la peça un sabor peculiar.

• mantega bullida - 1,5 kg;
• aigua - 700 ml;
• sal - 3 cullerades;
• sucre - 1,5 cda. l .;
• pebre negre i pessic en grans - 7 unitats;
• llavors d'anet - 1 cda. l .;
• grans - 4 unitats;
• vinagre - 30 ml.

Prepareu l’adob en una cassola: aigua, sal, sucre, negre i allspice, a més de grans de gra.

Deixeu-ho bullir 5 minuts, afegiu-hi bolets i afegiu-hi llavors d’anet.

Aboqueu el vinagre i bulliu-ho tot junt durant 10 minuts.

Organitzar en gerres i abocar la marinada calenta.

Tanqueu amb tapes de plàstic i cobriu amb una manta càlida.

Deixeu-ho fins que es refredi completament i, després, traieu-lo al soterrani.

La recepta d’escabetx de mantega per a l’hivern sense esterilització pot ser adequada per a apartaments urbans.En aquest cas, les llaunes amb la peça s’han de refrigerar a prop del congelador.

Mantega adobada sense esterilització amb all

Es pot preparar una deliciosa recepta de mantega adobada sense esterilització amb all i sucre.

Aquesta peça preparada resultarà amb un sabor dolç i piquant.

• oli - 2 kg;
• aigua - 700 ml;
• sal al gust;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• vinagre - 1 cda. l .;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• alfàbrega seca - 1 cullerada;
• llorer - 5 unitats;
• all - 10 grans d'all.

Com escabetjar l’oli sense esterilització per tal que els flascons no exploten? Per fer-ho, heu de complir les següents regles simples:

Manteniu cristalleria i tapa per marinar en aigua bullent durant 3-5 minuts.

Tireu suaument i gireu cap per avall sobre una tovallola de cuina fins que es refredi. Aquest procediment proporcionarà a la vostra peça una garantia contra danys del motlle.

Talleu l’oli bullit i poseu-ho a aigua bullent juntament amb la sal, el pebre mòlt, el vinagre i el sucre, deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Al fons dels flascons poseu fulla de llorer, alfàbrega seca i all picat.

Junt amb la marinada calenta, repartiu els bolets als bancs, enrotlleu-los i deixeu-los refredar.

El sabor picant i amarg del seu plat segur que agradarà als convidats.

La recepta de bolets escabetxats s’engreixa sense esterilitzar

Oferim una recepta pas a pas de mantega adobada sense esterilitzar amb una foto.

• bolets bullits - 1,5 kg;
• aigua - 1 l;
• sal - 1 cullerada. l .;
• sucre - 2,5 cullerades. l .;
• llavors de mostassa - 1 cullerada;
• llorer - 4 peces .;
• pebre negre i allspice - 5 grans cadascun;
• grans - 5 unitats;
• oli vegetal 70 ml;
• grans d'all - 7 peces .;
• vinagre - 2 cullerades. l

Per a olis adobats per a l’hivern sense esterilització, l’adob es prepara per separat.

En aigua salada, afegiu-hi sal, sucre, totes les espècies, excepte l’all i el vinagre, deixeu-ho bullir 5 minuts.

Introduïu els bolets a l’adob, deixeu-ho bullir i, a continuació, afegiu-hi l’all picat i el vinagre.

Deixem coure la marinada amb els bolets durant 10 minuts.

Aboqueu-ho tot en gerres i aboqueu-hi oli vegetal per sobre perquè es cobreixi tota la superfície dels bolets amb un film oliós.

Enrotlla les tapes i deixa que l’habitació es refredi completament.

Poseu-lo a la nevera o traieu-lo al soterrani.

Com escabetxar mantega per a l’hivern sense esterilitzar amb ceba i anet

La recepta següent us ajudarà a diversificar i decorar la taula gràcies als verds frescos en una preparació de bolets. Com es pot la mantega marinada per a l’hivern sense esterilitzar amb ceba i anet fresc?

• mantega bullida - 1 kg;
• ceba - 1 cap;
• plomes de ceba verda - 1 raïm petit;
• aigua - 500 ml;
• vinagre - 2 cullerades. l .;
• sal al gust;
• llorer - 7 unitats;
• api sec - 2 cullerades;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• anet fresc - 1 grapat;
• grans d'all - 5 peces.

Aboqueu la mantega bullida sobre l’aigua, afegiu-hi sal, pebre, api, llorer i ceba tallada a rodelles.

Deixem bullir els bolets durant 10 minuts i afegim el vinagre, els alls tallats a daus i tornem a bullir durant 15 minuts.

Traieu la marinada de la cuina i afegiu l'anet fresc picat i les plomes de ceba verda.

Repartiu els bolets amb una cullera ratllada en gerres, tireu-hi marinat a la part superior i aboqueu-hi 2 cda. l vinagre.

Enrotllar, deixar refredar i refrigerar.

Per a un emmagatzematge més llarg, s’han d’extreure al soterrani olis greixosos escabetxats per a l’hivern segons la recepta sense esterilització.

Com adobar la mantega sense esterilitzar amb ratlladura de llimona

Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de mantega adobada sense esterilització amb la pell de llimona.

• mantega bullida - 1,5 kg;
• aigua - 500 ml;
• arrel de gingebre fresc ratllat - 1,5 cda. l .;
• vinagre de vi: 100 ml;
• ceba - 3 caps;
• pell de llimona - 2 cullerades. l .;
• sal al gust;
• barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• allspice - 5 grans;
• nou moscada - ½ cullerada

Com marinar oliosa sense esterilització amb raig de llimona mitjançant la descripció pas a pas?

Per fer-ho, aboqueu aigua a una paella esmaltada, deixeu-ho bullir i poseu totes les espècies.

Talleu les cebes a mitges anelles i talleu la mantega bullida a trossos petits, poseu-la a ebullició adob i feu-ho tot a foc lent durant 15 minuts.

Prepareu els bolets afilats amb la marinada a les gerres esterilitzades cuites.

Tanqueu taps de niló ajustats o enrotlleu metall.

Deixeu refredar en una manta embolicada i poseu-la en una habitació fresca.

Marinada oliosa amb gingebre sense esterilització

Oferim una interessant composició de bolets de mantega escabetxats sense esterilització. Els condiments exòtics faran deliciosos els bolets a l’adob.

• mantega bullida - 2 kg;
• aigua - 1 l;
• grans d'all - 6 unitats;
• cap de ceba - 1 peça .;
• cebes verdes - 1 raïm;
• arrel de gingebre ratllat - 1 cda. l .;
• pebre-xile - 1 unitat .;
• claus - 3 branques;
• llorer - 5 fulles;
• cardamom - 2 peces .;
• sal -2 cullerades. l .;
• vinagre de vi blanc - 200 ml;
• oli de sèsam - 1 cda. l .;
• suc de llimona - 2 cullerades. l

L'oli d'escabetjat sense esterilització només s'ha de dur a terme en plats esmaltats.

Poseu les cebes verdes picades en aigua i les cebes a mitges anelles.

Afegiu els condiments, l’arrel de gingebre, l’all picat i els pebrots picats, deixeu-ho bullir 5 minuts.

Aboqueu el vinagre de vi blanc i el suc de llimona, afegiu els bolets picats, deixeu bullir.

Cuinem durant 25 minuts, apagueu la cuina, afegiu-hi oli de sèsam i barregeu-ho bé.

Deixeu reposar 5 minuts i aboqueu la marinada amb bolets a les gerres.

Enrotllar, refrigerar i guardar al soterrani.

La recepta per cuinar mantega salada sense esterilització

Oferim un canvi per preparar mantega salada segons la recepta sense esterilització.

• bolets frescos - 2 kg;
• paraigües d’anet;
• sal - 4 cullerades. l .;
• grans d'all - 10 peces .;
• Lavrushka - 10 peces .;
• pèsols negres;
• fulles de grosella negra - 10 unitats;
• orenga seca - 2 culleradetes.

Aboqueu una petita quantitat de sal en un got o esmalt.

Col·loqueu l’oli una sobre l’altra amb els barrets cap amunt.

Espolseu amb orenga, llorer, fulles de grosella, paraigües d’anet, alls a rodanxes i pebre negre.

Poseu la segona capa de bolets al damunt i poseu-la al damunt amb totes les espècies i salpebreu-la.

Feu-ho fins que quedin tots els bolets.

La capa superior ha de ser de fulles, anet, all, orenga, julivert i sal.

Poseu una placa al damunt i premeu-la amb una càrrega, per exemple, amb un pot de 3 litres farcit d’aigua.

Passades les 24 hores, poseu els bolets en gerres, tireu-hi el suc que destacava durant la salada.

Complementar amb 2 cda. l oli vegetal i tancar taps estrets.

Després de 3 setmanes, els bolets ja estan a punt per menjar.

Aquesta preparació pot ser un refrigeri independent o es pot afegir a amanides per donar un gust únic als vostres plats.

Ara tota dona de casa sap escabetxar mantega per a l’hivern sense esterilització. Utilitzeu les receptes que s’ofereixen i vegeu com de senzill i fàcil és afrontar aquest blanc. A més, el gust de la mantega adobada sorprendrà a vosaltres i a la vostra llar amb la seva originalitat.