Bolets amb carbassó: receptes de bolets

Els bolets de mel són uns meravellosos cossos fructífers que es poden utilitzar per preparar qualsevol plat. Però si mai no heu provat bolets amb carbassó, assegureu-vos de consultar les nostres receptes i compensar el temps perdut. Un plat molt abundant, aromàtic i de boca agradable, agradarà a tots els membres de la vostra família i convidats. Oferim diverses receptes per cuinar carbassons amb bolets de mel, en opcions bastant simples. Només cal comprar els productes necessaris i començar a cuinar.

Xampinyons de mel amb carbassó cuinat per a l’hivern

Una saborosa combinació de bolets de mel amb carbassó preparats per a l’hivern us sorprendrà i us donarà moltes bones impressions quan obriu les gerres amb la peça.

• Carbassó (jove) - 1 kg;
• Bolets de mel - 1 kg;
• Ceba - 500 g;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Oli de gira-sol - 200 ml;
• Sucre - 100 g;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Paprika - 1 cullerada;
• Herbes provençals - ½ cullerada.

Es neteja el carbassó i es treu el nucli, es talla a daus i es reparteix en una paella fonda sobre l’oli escalfat. Fregiu fins que s’hagi evaporat tot el líquid.

Els bolets de mel pelats es bullen en aigua bullent durant 15 minuts, es rebutgen en un colador i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Les cebes es pelen, es renten i es tallen finament amb un ganivet. Fregiu-les en una paella independent fins que estiguin toves, i després combineu-ho amb els bolets i els carbassons en una cassola profunda.

Agiteu fins que quedi suau, afegiu la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, barregeu-ho de nou i feu-ho a foc lent durant 15 minuts. Si la massa és espessa, afegiu oli vegetal.

S’introdueixen les herbes de pebre negre mullat, el pebre vermell i la Provença, barrejades amb una cullera de fusta i deixem coure a foc lent durant 20 més a foc lent.

Distribuïu tota la massa en gerres esterilitzades de 0,5 l i poseu-les en una paella amb aigua calenta per esterilitzar-la.

Esterilitzeu els flascons coberts amb tapa durant 40 minuts per tal de salvar la conservació sense problemes.

És millor tancar les gerres amb tapes de plàstic, deixar refredar a temperatura ambient i només després treure-les al celler o posar-les a la nevera.

Guisat de carbassó amb bolets bullits: la recepta d'una cuina lenta

Els carbassons amb bolets de mel bullits en una cuina lenta són una excel·lent opció per cuinar ràpidament, sobretot quan els clients estan a la porta.

La cuina guisada en una màquina de cuina només millorarà el gust i l'aroma dels bolets, així com el carbassó. Totes les propietats nutritives dels principals productes quedaran al bol multicooker.

• Bolets de mel - 600 g;
• Carbassó - 600 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Tomàquets - 3 peces .;
• Olives: 10 peces .;
• Aigua - 100 ml;
• Oli vegetal - 70 ml;
• Sal a gust;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
• Lles d'all - 3 peces .;
• Llavors de sèsam - 2 cullerades.

L’opció ideal per cuinar guisats de carbassó amb bolets de mel bullits en una cuina lenta serà la següent opció: els bolets i els carbassons es prenen a la mateixa proporció. A més, les llavors de sèsam i els grans d'all afegeixen un toc de cuina coreana al plat.

Es netegen els bolets de mel, es talla la part inferior de la cama, es renta i s’introdueix en una olla amb aigua bullent. Els bolets de mel es bullen en aigua salada (1 cullerada. L de sal en 1,5 l d’aigua).Passats els 20 minuts, els bolets es llencen en un colador i es deixa que els bolets de mel s’escorrin bé.

A continuació, es renten els bolets amb aigua freda i es deixen escórrer de nou. Si hi ha barrets i cames grans, s’han de tallar.

Es renten els tomàquets i es tallen a rodanxes, es pelen les cebes, es tallen a trossos, es tallen els alls i es piquen amb un ganivet i es tallen les olives per la meitat.

El carbassó es va pelar, tallar longitudinalment i treure el nucli amb llavors, tallat a daus.

Un bol de multicookers s’engreixa amb oli vegetal, s’escampa la ceba, s’activa el mode “Fritge” o “cocció”, segons la marca de l’equip de cuina, i es fregeix durant 10 minuts, remenant ocasionalment.

S'hi introdueixen carbassons a rodanxes, olives, tomàquets, totes les espècies de la llista, aigua i sal, així com els bolets bullits. Agiteu i poseu la cuina lenta al mode "Extingir" durant 1 hora.

Després del senyal sonor, deixeu la tapa multicercer tancada durant 5 minuts més, de manera que el plat quedi saturat d’aroma.

El guisat llest es serveix com a plat independent o en combinació amb llesques de patates bullides.

Recepta de carbassó amb bolets al forn

La recepta de carbassons amb bolets al forn agradarà a tots els amants dels plats de bolets i verdures, ja que es courà al forn sota una crosta de formatge.

• Carbassó - 500 g;
• Bolets de mel - 700 g;
• Ceba - 4 unitats;
• Oli vegetal;
• Lles d'all - 4 peces .;
• Sal;
• Nata agria - 100 ml;
• Formatge - 200 g;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

El carbassó es neteja i es trosseja amb una fina palla, es fregeix fins que es cou en oli vegetal.

Els bolets de mel es bullen en aigua salada i es fregeixen fins que estiguin daurats.

Les cebes es pelen, es renten i es tallen a mitges anelles, es pelen els alls i es tallen a daus, s’introdueixen als bolets i es fregeixen junts durant 5-7 minuts.

S’afegeix la crema agria als bolets, s’afegeix el carbassó, es barreja i es fa a foc lent durant 5 minuts a foc mitjà.

Salar al gust, ruixar amb pebre mòlt i barrejar.

La massa es distribueix en olles i es ruixa amb formatge ratllat damunt d’un ratllador gran.

Es posa al forn preescalfat i es cou al forn a 190 ºC durant 30 minuts.

Plat amb bolets, carbassons i col

Un plat amb bolets, carbassons i col, de baix contingut en calories, però força saborós i aromàtic. Intenta cuinar-lo per a la família per sopar, i ella estarà satisfeta.

• Bolets de mel - 700 g;
• Col - 500 g;
• Carbassó - 500 g;
• Pastanagues - 2 peces .;
• Ceba - 4 unitats;
• Oli vegetal;
• Sal;
• Barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• Coriandre mòlt - un polsim;
• Verds d’anet - 1 manada.

Picar la col i tallar les cebes, les pastanagues i els carbassons a daus petits.

Els bolets es bullen durant 20 minuts en aigua salada, després es renten i es deixen escórrer.

En una paella fonda en oli vegetal, fregiu els carbassons i les pastanagues durant 20 minuts, afegiu-hi les cebes i fregiu-les durant 15 minuts més.

• Colem la col i els bolets, barregem, salem, espolvorem amb el coriandre, una barreja de pebrots mòlts, tornem a barrejar.

Tapar i coure a foc lent durant 40 minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremi res.

Si la massa està seca, afegiu 1 cda. regar i remenar fins que estigui tendre.

En el moment de servir, decora el plat amb anet picat.

Caviar de les potes dels agarics de mel amb carbassó per farcir

Aquesta delícia és perfecta per esmorzar amb entrepans o entrepans lleugers a la feina.

A més, el caviar de les potes dels agarics de mel amb carbassó és perfecte com a farcit per a creps i pastissos. Es pot afegir a ous remenats o embolicat en enciam.

• Bolets de mel (bullits) - 1 kg;
• Carbassó - 700 g;
• Ceba - 5 unitats;
• Pastanagues - 2 peces .;
• Oli de gira-sol;
• Mantega - 100 g;
• Marjoram - 1 cullerada;
• Llúpol Suneli - 1 cullerada;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Branca de blat (petita) - 2 cda. l

Totes les verdures són pelades, picades i fregides per separat en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Els bolets de mel bullits es fregeixen en mantega fins que estiguin daurats, combinats amb les verdures i es deixen refredar lleugerament.

Tritureu amb una batedora a una massa homogènia, sal al gust i introduïu totes les espècies de la recepta, inclòs el segó. Bran millora la digestibilitat dels fongs al cos, però no s’hi poden afegir.

Barregeu-ho, repartiu-ho en una paella i feu-ho a foc lent durant 10 minuts a foc lent.

Repartiu en gerres de vidre o envasos de plàstic dels aliments i, després de refredar, poseu-los a la nevera.