Com fer un pastís amb bolets i pollastre (receptes i fotos)

Entre els pastissos casolans, destaquen els productes amb complexos farciments combinats. El pastís amb pollastre i bolets pertany a aquesta categoria, que requereix un acostament acurat a la preparació del farcit.

Per fer un deliciós pastís amb bolets i pollastre, us ajudarà una recepta fotogràfica, que il·lustri la seqüència dels passos. I, realment, n’hi ha d’aquests en aquesta pàgina. Aquí podeu trobar altres instruccions sobre com fer un pastís amb bolets i pollastre a casa. S'ofereixen opcions de cocció amb l'addició de diferents productes. Trieu la recepta adequada per fer pastissos de pollastre amb bolets i experimenteu, sorprenent a la vostra llar amb un gust exquisit inusual. I cada recepta amb una foto mostrarà el pastís de pollastre amb bolets en forma preparada, servit per servir.

Recepta de pastissos amb bolets de pollastre i bolets

Els ingredients per a aquesta recepta de pastissos amb pollastre i bolets són aquests productes:

1 kg de pasta pastissera.

Omplint:

• 500-600 g de pollastre bullit o carn de gall dindi,
• 2 ous
• 2 tasses de salsa blanca,
• 1 tassa de crema
• 50 g de bolets de porcini secs o 10 grans champignons frescos,
• 2 gots d’aiguardent.

Salsa Blanca:

• 1 cda. l mantega
• 1 cda. l farina de blat premium
• 2 tasses de brou de pollastre.

Greix: 1 ou.

Manera de cuinar.

Enrotlleu la brioixeria amb un gruix de 7-8 mm, poseu el farcit de forma uniforme, cobriu amb la capa superior de massa, pessigueu les vores, pungeu amb una forquilla, greixeu amb un ou, feu-ho al forn.

Salsa: escalfeu una mantega de qualitat i alta en una paella. Quan la mantega s'hagi dissolt, afegiu-hi la farina de blat i, sense parar de remenar, porteu la massa i la farina a una massa homogènia. A continuació, aboqueu gradualment el brou de pollastre a un raig prim. A l'agitació contínua, feu que s'engreixi la crema agra i amaniu-la amb sal.

Rellotge: afegiu la nata i 2 rovells d’ou a la salsa blanca, barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi la carn blanca bullida i ben picada de pollastre o gall d’indi, els bolets o els xampinyons blancs bullits i tallats finament i, amb agitació contínua, feu que s’espesseixi a foc suau i després es refredi. En un farcit refrigerat, afegiu-hi 2 gots de conyac o rom, amaniu-ho amb sal i nou moscada.

Coure el pastís a 240 ºC fins que es dauri. La preparació del pastís de pastisseria es pot definir de la manera següent: si aixequeu la cantonada del pastís amb un ganivet o una espàtula, i no es doblega, aleshores la massa queda ben cuita - la coca és a punt.

Serviu el pastís en capes de manera gràfica amb begudes nobles a la taula festiva, el seu gust és màgic.

Tarta de llevat de pollastre i bolets

La coca de llevat amb pollastre i bolets es prepara en una prova especial, per a la qual prenem:

• 4 tasses de farina
• 2 cda. l sucre
• 4 ous
• 1 cullerada sal
• 50 g de mantega,
• 1 cda. l oli de gira-sol
• 5 g de llevat sec
• 1 tassa de llet

Omplint:

• 1 kg de bolets frescos (400 g de bullit),
• 2-3 bolets secs (porcini, boletus),
• 300 g de pollastre
• 3 cebes, 1 cda. l mantega
• sal
• pebre
• anet i julivert.

Manera de cuinar.

Barregeu la farina amb el llevat. Escalfeu la llet a 40 ºC, dissoleu la sal, el sucre dins i aboqueu-la a la farina. Afegir 3 ous i barrejar. Poseu mantega fosa i amasseu la massa. Si és espessa, afegiu-hi llet, si és líquida, farina.

La massa acabada s’ha d’enganxar bé de les mans i de les parets dels plats.

Afegir l'oli vegetal per últim. Tapeu la massa amb un embolcall de plàstic i poseu-la a prova.

Omplint: triturar els bolets secs en pols. Bulliu els bolets frescos i rebutgeu-los en un colador. Bulliu el filet i talleu-lo a trossos petits. Piqueu la ceba, fregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi els bolets bullits i el pols de bolets. Passeu per la picadora de carn. Diluir amb salsa blanca.

Quan la massa creixi, dividiu-la en tres parts, dues idèntiques i una més petita, per decorar-les. Col·loqueu la massa sobre una fulla de greix, cobriu amb polietilè i deixeu-la reposar.

1. Enrotlleu la massa, poseu el farcit, redreceu la massa en forma de rectangle, pessigueu les vores, gireu-ne la costura i poseu-la sobre una làmina greixada. Deixeu-ho 15 minuts.
2. Agiteu el rovell, afegiu 0,5 culleradetes. aigua i greixos kulebyaku.
3. Tallar els ornaments decoratius de la massa ben enrotllada amb motlles o un ganivet.
4. Poseu-los sobre una superfície de rovell greixada, greixeu-la per sobre.
5. Amb una forquilla o una pinça de fusta, feu diverses punxades: a la part superior i als costats de la coulibia.
6. Col·loqueu la coca en un forn preescalfat i poseu-ho al forn durant 35 minuts a 180 ºC.
7. Quan estigui llest, traieu-lo del forn, tapeu-ho amb un tovalló i deixeu-ho refredar durant 20 minuts.

Pastís amb arròs, pollastre i bolets

Pastís de pasta amb arròs, pollastre i bolets: 500 g de farina, 3 ous, 100 g de margarina, 30 g de llevat, 1 got de llet, sucre, sal.

Omplint:

• 200 g d’arròs
• 4-5 bolets secs,
• 100 g de pollastre bullit,
• 2 cebes,
• 50 g de margarina
• pebre
• la sal.

Salsa:

• 1 cda. l farina
• 1 tassa de brou de bolets,
• 100 g de crema agria
• verds de julivert

Manera de cuinar.

Tamisar la farina, abocar la llet tèbia amb el llevat diluït, barrejar, cobrir amb un tovalló i deixar a prova. Afegiu els rovells, piqueu amb un polsim de sucre i sal i amasseu la massa abocant-hi la margarina fosa. Tapar i col·locar en un lloc càlid. Quan la massa sigui adequada, enrotlleu-la 1,5 cm de gruix en forma de rectangle, poseu-la al llarg del farcit (més a prop de la vora), pessigueu les vores del pastís. Transferir-lo a una fulla greixada, deixar que surti. Lubrica amb proteïna, perfora profundament amb una forquilla i cou al forn al forn calent durant 35-40 minuts. Serviu-ho calent abocant mantega o salsa.

Embotit: barregeu l’arròs bullit amb la ceba fregida sobre margarina, els bolets bullits a rodanxes fines, la carn, la sal i el pebre.

Salsa: fregir lleugerament la farina en greix, abocar-hi una decocció de bolets, afegir sal, pebre, julivert picat (es pot assecar), bullir, retirar del foc i afegir la crema agra.

Pastís de vímet amb bolets, pollastre i bròquil

Aquest pastís increïblement satisfactor i deliciós amb pollastre, bolets i bròquils es pot considerar amb raó el "punt culminant de la festa". Es pot servir amb sopa lleugera, amb brou o amb te.

Composició:

• Per a la prova:
• 450 g de farina
• 20 g de llevat fresc o 7 g de llevat sec,
• 225 ml de llet
• 50 g de mantega,
• 2 cullerades sucre
• 1 cullerada sal.

Per al farcit:

• 200 g de bolets
• 150 g de filet de pollastre bullit,
• 300 g de bròquil
• 150 g de formatge
• 1 cda. l mostassa
• 1 ou
• sal
• pebre negre mòlt.

Pastís de vímet cuinant:

Pastís de rentat amb pollastre i bolets

Per fer un pastís de pita amb pollastre i bolets, heu de prendre els següents ingredients:

• 3 fulls de pa de pita
• 200 g de formatge dur
• Filet de pollastre o filet de 150 g
• 100 g de mantega bullida o xampinyons
• 5-6 patates
• 100 g de cebes verdes
• 3 ous
• 2-3 cullerades. cullerades de crema agra o maionesa
• 2 cda. cullerades de llet
• 100 g de mantega
• oli vegetal - per lubricar el motlle
• pebre i sal al gust

Prepareu el puré de patates amb una porció de mantega, 2 ous batuts i 2-3 cullerades. cullerades de maionesa o crema agra. Piqueu les cebes verdes i barregeu-les amb el puré de patates. Salar el farcit resultant, pebre, afegir els bolets bullits i barrejar bé.

Poseu un full de pa de pita en un motlle untat amb oli vegetal. Col·loqueu el farcit de patata amb bolets al damunt, al damunt del filet de pollastre (picat a trossos petits), cobriu amb un segon full de pa de pita i salpebreu-ho amb formatge ratllat. A continuació, poseu el tercer full de pa de pita i unteu-lo amb l’ou que queda, batut amb llet.

Es cou al forn fins que estigui daurat a temperatura mitja. Lubriqueu el pastís calent acabat amb la mantega restant i poseu-lo al forn apagat fins que es refredi.

Pastís cremós i berenar de bolets

Comencem a preparar el pastís amb pollastre, bolets i nata amb massa, per a la qual cosa necessitarem els següents productes:

• 250 g de farina
• 20 g de llevat
• 50 ml d’aigua tèbia
• sal al gust

Per omplir un pastís de berenar amb pollastre i bolets, agafem els següents ingredients:

• 350 g de pollastre
• 200 g de xameletes bullides
• 150 g de greix amb venes de carn
• 400 g de patates bullides
• 1/2 cap de col de salsa
• 1 ceba
• 200 g de crema agra
• 100 g de formatge ratllat
• 2 ous
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal
• pebre i sal al gust

Tamisar la farina en un bol i aprofundir-la. Afegiu el llevat enrossit, barregeu amb 50 ml d’aigua tèbia i una mica de farina. Tapeu i deixeu-ho durant 30 minuts. Després amasseu la massa, afegint-hi la resta de farina, 75 ml d’aigua tèbia i sal. Tapeu la massa resultant i deixeu-ho durant 30 minuts.

Per omplir la col, traieu les venes de fulles grosses. Blanquejar les fulles, doblegar-les en un colador i abocar-hi aigua freda. Tira les fulles i la llardonera. Talleu les patates a daus petits.

Picar i coure la ceba en oli vegetal. Afegiu la llardoneta, el filet picat i fregiu-ho tot bé, al cap de 15 minuts afegiu-hi bolets, barregeu-ho tot i fregiu-ho. A continuació, barregeu-ho amb les patates i la col. Salar el farcit resultant, pebre i barrejar bé.

Passat aquest temps, torneu a pastar la massa i poseu-la en un motlle greixat.Cuinem aquest pastís amb el pollastre i els bolets amb el farcit: per a això, barregem els ous, la crema agra, el formatge, la sal i el pebre tot. Al damunt de la massa, repartiu el farcit i aboqueu-ne la barreja de crema agra. Es cou al forn durant 25 minuts a 200 ºC.

Empanada de pollastre i bolet francès

Ingredients per a la preparació del pastís francès amb pollastre i bolets - productes com:

• Filet de pollastre - 300 g
• Champignons - 400 g
• Formatge dur - 100 g
• Farina de blat - 2 piles.
• Ou de pollastre (1 - a la massa, 2 - al farcit) - 3 peces.
• Mantega - 200 g
• Crema - 200 g
• Verds (cebes, julivert)
• Sal (al gust)

1. Piqueu la farina amb la mantega per fer molla. Afegiu l’ou i amasseu la massa.
2. Filet de pollastre tallat a trossos petits i fregit en oli vegetal fins que estigui daurat.
3. Afegiu els bolets picats al pollastre, afegiu-hi una mica d’aigua, sal i guisat fins que estigui cuit.
4. Poseu la massa al forn, perforeu la massa amb una forquilla i poseu la cocció al forn preescalfat a 200 ºC durant 10 minuts.
5. Batem els ous lleugerament amb la nata i un polsim de sal.
6. Poseu el farcit a la massa seca, aboqueu-hi crema, salpebreu de formatge ratllat i herbes picades. Es cou al forn durant 30-40 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Serviu calent.

Recepta de pastissos de pollastre i bolets

• Pasta de llevat - 400 g,
• 100 g de champignons bullits,
• pollastre - 1 unitat.
• graves de blat sarraí - 600 g,
• ous - 6 ulls.,
• mantega - 200 g,
• julivert picat o verdets d'anet - 1/2 tassa

Aquesta recepta de pastissos de pollastre i bolets de pollastre es classifica com a dificultat mitjana, de manera que llegeixi atentament les instruccions.

Bulliu el pollastre en una petita quantitat d’aigua, tallat a trossos petits, separats dels ossos.

Tritureu els cereals amb 1 ou cru, eixugueu-los a través d'un tamís.

Tallem els bolets a trossos petits i barregem amb el pollastre.

Bulliu 1,5 tasses d’aigua amb 2 cullerades d’oli, aboqueu-hi el cereal i remeneu-ho bé de forma immediata perquè no quedin grumolls, cuineu-ho durant 5-10 minuts, poseu-lo al forn perquè s’assequi lleugerament, barregeu-lo amb els ous escarpats i els grells picats, salin al gust. .

Col·loqueu un pastís de pasta àcida en un plat de metall, la meitat de la carn picada cuita al damunt, i el pollastre picat i els bolets al damunt, cobriu amb la carn restant i salpebreu les verdures picades abans de posar-lo al forn, tireu-hi un got de brou de pollastre al mig, cobriu-ne amb un altre. coca, humitejar-los amb ou i coure al forn.

Pastís de dieta amb pollastre i bolets

Ingredients per a la recepta d'un pastís dietètic amb pollastre i bolets:

farcit

• filet de pollastre 350 gr
• champignons 300 gr
• espinacs frescos o congelats 200 gr
• arc 1 unitat.
• oli d’oliva 1-2 cullerades
• formatge baix en greixos 40 gr

per a la prova

• segada de blat 80 grams
• ous 3 trossos (dels quals 1 ou sencer, la resta només proteïna)
• formatge cottage baix en greixos 200 grams
• pols de cocció

Com cuinar un pastís de dieta amb pollastre i bolets a la cuina de casa - s’escriu a continuació.

Bulliu el pit de pollastre amb aigua lleugerament salada durant 20 minuts. La carn acabada tallada a daus.

Picar ben fina la ceba i daurar-la en oli d’oliva. Podeu prendre qualsevol bolet per cuinar, emmagatzemar bolets o boscos, tallar-los a rodanxes. Afegiu-hi les cebes fregides. Coure a foc mitjà fins que els bolets siguin cuits, uns 10 minuts. Mentre prepareu bolets, esbandiu els espinacs, remeneu l'excés d'aigua, talleu-los a trossos petits i afegiu-los a la paella amb la sal de bolets. Quan els espinacs s’escalfen i perden volum, apagueu el foc sota la paella.

Per a la prova, barregeu els ous amb el formatge cottage, afegiu-hi un polsim de sal. Afegiu el segó, la sal, la pols de cocció al formatge cottage i barregeu-ho bé.

Lubriqueu el motlle amb el costat dividit, poseu-hi la massa, anivellant-la amb les mans, feu un costat baix.

Perquè la massa no s’enganxi a les mans, greixeu-les amb oli. Disposar els bolets amb els espinacs a capes, i les rodanxes de pit picat.

Poseu el formatge ratllat en una ratlladora fina amb la darrera capa.

Coure un pastís dietètic en un forn preescalfat a 180 ºC durant 30 minuts.

Quan el formatge es fon i la massa comenci a daurar-se, el pastís està a punt.Es pot menjar pastís a la vegada càlid i fred. Bon gana.

Pastís de Lorena amb pollastre i bolets

La massa del pastís de Lorena amb pollastre i bolets és molt senzilla en la seva composició:

• 50 gr mantega:
• 1 ou
• 3 cda. cullerades de gel d'aigua:
• 1 tassa de farina (tinc 200 g)
• Pessic de sal

El farcit és més complicat:

• 300 g de pollastre bullit (es pot substituir per pernil baix en greix)
• 400 g de bolets (jo tinc boscos, però podeu utilitzar champignons)
• 200 g d'albergínia
• 100 g de ceba
• 1-2 cda. cullerades d’oli vegetal
• Sal al gust

La salsa d'ompliment és el principal "truc":

• 150 g de crema greix (no inferior al 20% de greix)
• 150 g de formatge dur
• 2 ous
• 1 culleradeta de nou moscada
• Pebre negre al gust

Cuinant la massa:

Poseu la mantega amb l’ou, tireu-la a l’aigua i afegiu-hi la farina tamisada barrejada amb la sal. Amassem la massa fins que estigui suau, emboliqueu-la en una bossa i poseu-la a la nevera durant 30-40 minuts.

Preparació del farcit:

1. Bulliu el pollastre, refredeu-les i talleu-les finament.
2. Netegem les albergínies, les tallem a rodanxes fines, la sal i les deixem 20 minuts sota opressió perquè surti el suc amarg. A continuació, renteu el suc i la sal.
3. Picar ben fina la ceba i sofregir-la en oli, afegir els bolets ben picats, fregir durant 10 minuts. Afegiu l’albergínia i el pollastre, salteu-ho durant 10 minuts més.
4. Barregeu i salteu el farcit.
5. Preparació de la salsa:
6. Afegiu la nata, el formatge ratllat finament, el pebre negre i la nou moscada a l’ou batut, barregeu-ho tot amb cura amb una cullera.
7. Disposem la massa amb un greix o folrada amb paper de pergamí (he utilitzat una forma desmuntable amb un diàmetre de 29 cm), fem els costats. Repartim el farcit, repartim la salsa abocadora per sobre. Si us sembla massa líquid, no us preocupeu, s'espessirà considerablement durant la cocció.
8. Es cou al forn durant 35-40 minuts a una temperatura de 180 graus. La preparació es pot determinar fàcilment: per les vores daurades de la massa i un marró daurat.

Pastíssió Lazor amb pollastre i bolets

Per a la prova:

• ou - 2 peces.,
• mantega - 100 g,
• crema agra: 200 g,
• farina - 3 tasses,
• sal al gust

Per al farcit:

• pollastre de mida mitjana: 1 peça,
• nata - 50 ml,
• llimona - 1/4 peces.,
• arròs - 1 got,
• ous: 5 peces.,
• un munt de verdor
• bolets
• brou de pollastre
• nou moscada,
• julivert

Per fer un pastís mandrós amb pollastre i bolets, substituïu primer la massa: aboqueu 2 ous a la cassola, afegiu-hi mantega, crema agra, afegiu farina, sal i barregeu-ho.

Bulliu el pollastre, traieu-lo del brou, refredant-los lleugerament, talleu el cep a llesques, traieu la carn que queda dels ossos. Deixeu bullir els ossos al caldo. A continuació, aboqueu 1 1/4 tassa de brou de pollastre, afegiu-hi nata, nou moscada, barregeu-ho tot i deixeu-ho bullir de manera que quedi la meitat del líquid, poseu el julivert ben picat a la salsa resultant, unes gotes de suc de llimona i tota la carn de pollastre.

Rentar l’arròs en aigua freda, escórrer, abocar a aigua bullent, bullir, posar un tamís, esbandir amb aigua freda, submergir 3 tasses de brou de pollastre bullint amb un munt d’herbes, coure fins que estigui suau, però sal per no bullir. Picar ous durs. Fregiu diversos porcini o bolets adobats en oli i crema agra.

Quan tot estigui a punt, agafeu la massa cuita, deixeu la quarta part a la tapa de l’olla de pollastre i enrotlleu les tres quartes parts de la massa per una capa de 0,5 cm de gruix, donant-li una forma rodona i poseu-la a la planxa.

Poseu la meitat de l’arròs al mig de la massa, aplaneu-la, deixeu les vores de la massa al descobert. Repartiu la meitat dels ous uniformement sobre l’arròs, després la meitat del pollastre i els bolets, de nou l’arròs, els ous i el pollastre amb els bolets. Premeu la carn picada amb una cullera amb més força, tireu cap amunt les vores de la massa, però amb cura perquè la massa no es trenqui.

Poseu una tapa a sobre de la massa restant de massa enrotllada, pessigueu les vores, deixeu un forat al mig i decoreu la part superior amb diverses figures de la massa. Dóna-li al kurnik una forma cònica uniforme. Greixeu amb un ou, poseu-lo al forn calent. Quan la carn picada comenci a bullir i el pollastre es mourà fàcilment, ja està a punt.

Recepta de pastís de Julienne de pollastre i bolets

Aquesta recepta d’un pastís de juliana amb pollastre i bolets es pot atribuir a la categoria de plats de vacances, però res no impedirà cuinar aquesta pastisseria els dies laborables.

Per a la prova:

• 125 g de mantega
• 1 ou
• 2 cullerades de formatge ratllat
• 200 g de farina
• 1 bossa de pols de cocció
• 1 culleradeta de sucre
• 1/2 culleradeta de sal

Per al farcit:

• 2 filets de pollastre
• 250 g de bolets
• 150 g de formatge
• 150 g de crema agra
• 150 g de nata
• 1 cullerada de farina
• 1-2 bombetes
• Sal, espècies al gust

1. En un bol, bateu la mantega fosa amb el formatge ratllat, l’ou, la sal i el sucre.
2. Aboqueu la farina barrejada amb pols de cocció i torneu-hi ràpidament la massa tova.
3. Esteneu la massa amb les mans a la part inferior i als costats de la forma dividida. Posar a la nevera:
4. Per al farcit, bateu la nata amb la crema agra i la farina.
5. En una petita quantitat d’oli, passeu les cebes.
6. Afegir el filet picat finament. Fregiu-la ràpidament.
7. Poseu els bolets. Extingiu abans d’evaporar el líquid.
8. Aboqueu la barreja cremosa. Sal, pebre al gust. Agiteu, remenant, fins que espesseixi lleugerament la massa.
9. Ompliu la massa amb el farcit resultant.
10. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
11. Es posa al forn a 180 graus.
12. Preneu-ho al cap de 40 minuts.
13. Refredeu el pastís, lliure de la forma i només després talleu-les a trossos.

Pastís de crema agre amb pollastre i bolets (recepta de vídeo)

Per preparar un pastís de crema agrícola amb pollastre i bolets, agafeu:

• 300 g de pollastre
• 200 g de bolets de porcini bullits,
• Ortiga 1,5 kg,
• 500 g de farina
• 1 litre de crema agra
• sal al gust.

1. Bulliu el filet de pollastre en aigua salada, tallat a tires. Picar finament els bolets i barrejar-los amb la carn. Ordeneu les ortigues joves, esbandiu-les, escaldeu-les amb aigua bullent i talleu-les finament, sal.
2. Feu la massa de farina de farina, aigua i sal, deixeu-ho durant 30 minuts. A continuació, enrotllem i tallem els cercles en forma de testos.
3. Col·loqueu la massa, el filet amb els bolets i les ortigues en capes en els pots, aboqueu cada capa espessament amb la crema agra i calenta i poseu-la al forn.

Mireu la recepta en vídeo d’un pastís amb pollastre i bolets: mostra la tecnologia de cuina i els passos de cuina a casa.

El pastís de pollastre i bolets més deliciós al forn

El pastís més deliciós amb pollastre i bolets s’obté sempre segons la recepta clàssica amb l’addició de crema agra.

Per al farcit:

• 2 cebes,
• 400 g de pollastre
• 200 g de bolets de mel
• 150 g d’arròs bullit,
• 4 ous bullits
• oli vegetal per fregir,
• mantega per coure.

Per a la prova:

• 2/3 tassa de farina de blat,
• 2 cullerades pols de cocció
• 250 g de crema agra
• 2 ous
• sal, pebre - al gust.

1. Picar finament la ceba i sofregir-la en el mode “cocció” fins que estigui ben daurada. Afegir els bolets a la ceba i sofregir. Apagueu la cuina lenta. Poseu la ceba amb els bolets en un bol.
2. Bulliu el pollastre i piqueu-ho bé. Triturem els ous bullits, afegim el filet de pollastre i l’arròs bullit a la ceba fregida, barregem el farcit.
3. Batem els ous amb la sal, afegim la crema agria, barregem, continuem batent la massa. Tamisar la farina amb la pols de cocció, afegir els ous amb la crema agra. Seguiu xiuxiuejant fins que es formi una mescla homogènia gruixuda i fluida. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
4. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu aproximadament 2/3 del batedor. Esteneu suaument el farcit, aboqueu-hi la massa restant.
5. Configureu el temporitzador de cocció a 60 minuts. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i deixeu que la coca es refredi lleugerament.

I podeu cuinar aquest pastís amb pollastre i bolets al forn a una temperatura de 220 graus durant 35 - 40 minuts o fins que estiguin daurats.

Pastís de pit simple de pollastre amb bolets

Per fer un pastís de pollastre senzill amb bolets, heu de prendre els productes següents:

• 1 ceba,
• 500 g de patates
• 300 g de pit de pollastre fumat,
• 250 g de porc bullit,
• 100 g de campions adobats,
• 100 g de formatge dur
• 100 g de formatge feta,
• 2 ous
• 3/4 tassa de llet
• oli vegetal per fregir,
• 50 g de mantega,
• 2 grans d'all,
• 50 g de molla de pa,
• sal, pebre - al gust.

Aquest pastís amb pit de pollastre i bolets és més fàcil de cuinar amb una cuina lenta.

1. Picar finament la ceba i sofregir-la en el mode “cocció” a un color d’oliva.Talleu la carn de porc bullida a trossos petits, afegiu-la a la ceba i fregiu-la durant 3 minuts en el mode "Cocció" o "Fregit". Apagueu la cuina lenta.
2. Renteu les patates, peleu-les, cuineu-les al mode “vapor” durant 25 minuts.
3. Apagueu la cuina lenta.
4. Transferiu les patates a un bol, afegiu-hi mantega i llet calenta, torneu-les al puré de patates.
5. Tritureu els dents d’alls amb un espremedor d’alls, talleu el formatge feta i el formatge a daus, els bolets a trossos, piqueu el pit de pollastre a trossos, afegiu-hi el puré de patates juntament amb els ous i el porc bullit amb les cebes. Sal, pebre al gust, barregeu.
6. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Posem la massa, suau, ruixada amb molla de pa.
7. Abans de coure un pastís amb filet de pollastre i bolets, heu de configurar el mode de temporització "al forn" o "al forn" durant 45 minuts. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i deixeu que la coca es refredi lleugerament.

Una recepta senzilla per a un pastís porcionat amb pollastre, albergínia i bolets

El que es necessita per a un pastís porcionat amb pollastre, albergínia i bolets: 2 fulls de pa de pita fina, 300 g de pit de pollastre, 1 albergínia gran, 200 g de bolets, 3 tomàquets, 2 cebes, 150 g de formatge, 6 cullerades. l oli vegetal, 1 gra d’herbes, all, sal a gust

Es tracta d’una recepta senzilla per a un pastís amb pollastre i bolets, per cuinar les albergínies, tallar-les longitudinalment i fregir per les dues cares. Talleu els tomàquets a cercles i fregiu-los amb oli vegetal. Talleu els bolets i el pit i fregiu també. Piqueu i fregiu les cebes. Ratllar el formatge. Tritureu els grells. Talleu la pita en 6 parts iguals de forma rectangular (segons la mida del forn). Poseu les capes de forma greixada en el següent ordre: pita, albergínia, filet, ceba, verdures; pa de pita, tomàquets, cebes, herbes; pa de pita, bolets, formatge; pa de pita, albergínia, filets, cebes, herbes, all picat; pa de pita, formatge, pa de pita. Es cou al forn 15-20 minuts a una temperatura de 180 ºC.

Pastís de pastisseria amb pols i bolets

De fet, es tracta de pastissos petits amb carn de pollastre i bolets de pastisseria de llevat amb albergínia, patates, ceba i llavors de sèsam. En tàtar es diuen "Echpochmaki".

Per fer pastissos de pollastre amb bolets de pastisseria de puix, haureu de prendre:

• farina: per a una massa tova
• 1 pastís de llevat sec (7 g)
• 100 g de crema agria
• 100 g de mantega
• 1 ou
• 2 rovells
• 250 ml de llet
• 1 culleradeta de sucre
• llavors de sèsam - al gust
• 2 culleradetes de sal

Per al farcit:

• Pollastre 500 g
• 100 g de bolets
• 1 albergínia
• 6 patates mitjanes
• 2 cebes petites
• espècies per a carn, pebre i sal al gust

Per a la prova, escalfeu la llet a temperatura corporal. Barregeu part de la llet amb el sucre, el llevat i poseu-ho durant 10-15 minuts en un lloc càlid fins que es formi una tapa espumosa. Barregeu la llet restant amb un ou, sal, crema agria, mantega suavitzada i una massa adequada. A continuació, aboqueu-hi petites porcions de farina, amunteu una massa tova i lleugerament enganxosa a les mans i poseu-la durant dues hores en un lloc càlid. A continuació, prepareu la brioixeria: per a això, l’enrotllem a una capa d’1 cm de gruix, la greixem amb oli i la pleguem per la meitat. Torneu a rodar i repetiu l'oli. Realitzeu el procediment de 10 a 15 vegades.

Dividiu la massa aproximada en trossos idèntics i trinxeu-los en pastissos. A cadascun d'ells poseu un farcit i pessigueu les vores de la massa, donant al producte una forma de triangle i deixant un forat al centre. Raspallar amb rovell i espolvorejar amb llavors de sèsam. Cuineu les coques porcionades al forn durant 50-60 minuts a una temperatura de 160 ºC.

Per al farcit, tallem la carn, els bolets, les patates i les cebes a daus petits. Afegiu espècies, sal, pebre i barregeu bé el farcit resultant. Les albergínies es poden tallar llargament i fregir-les per les dues cares.