Pastissos de patata amb bolets: receptes per al forn (amb foto)

Una recepta adequada de pastissos de patata amb bolets al forn pot variar en la composició dels productes utilitzats. Això s’ha de tenir en compte a l’hora d’escollir. S’han provat totes les receptes de pastissos de bolets i patates d’aquesta pàgina. Essencialment, tots els dissenys de producte i instruccions de cuina són correctes. Però les preferències gustatives de tots són diferents i també cal tenir-ho en compte. Podeu fer un pastís amb patates i bolets amb l’afegit d’altres ingredients, segons les preferències personals. Pot ser de carn o pollastre, formatge o nata, herbes fresques o cebes en grans quantitats. Totes les receptes del pastís de patata amb bolets amb fotos i instruccions detallades per cuinar pas a pas. Mireu la foto de pastissos amb patates i bolets: es mostren opcions per tallar pastisseria i decoració.

Com cuinar pastís de patata amb bolets

Per a la prova:

• 500 g de farina de sègol
• 200 ml de llet tèbia,
• 20 g de llevat
• 1 cda. una cullerada de mantega (fosa),
• la sal.

Per al farcit:

• 300 g de patates
• 200 g de bolets bullits (podeu fer ostres o xampinyons),
• 1 ceba,
• 20 g de mantega,
• 1 ou
• la sal.

Abans de preparar un pastís de patata amb bolets, heu de posar una massa de farina, llet tèbia i llevat. Quan la massa creixi, afegiu-hi mantega fosa, una mica de sal i tanta farina de sègol per fer una massa que es pugui enrotllar. Tireu la massa amb una espàtula i deixeu-la aixecar de nou. A continuació, enrotlleu 2 coques planes, poseu-ne una a la planxa, poseu-hi una porció del puré cuit barrejat amb ceba fregida i mantega, poseu els bolets fregits en oli damunt del puré de patates i torneu-hi de nou els bolets. I cobriu el pastís per sobre amb un segon pastís pla. Es cou al forn, prèviament engreixat amb un ou.

Pastís amb patates, formatge i bolets

Per fer un pastís amb patates, formatge i bolets, heu de prendre:

• 1 1/2 tasses de farina
• 300 g de champignons
• 1 bossa de pols de cocció
• 1 gra d'all
• 2 ous
• 10 g de julivert,
• 60 ml d’oli vegetal,
• 125 ml de llet
• sal, pebre negre,
• 100 g de formatge dur.

Recepta de bolets i sal de patates salades

Per al farcit:

• 2 cebes,
• 200 g de vedella bullida,
• 3 peces de patates (cuites prèviament),
• 100 g de champignons salats,
• oli vegetal per fregir,
• mantega per coure.

Per a la prova:

• 2/3 tassa de farina de blat,
• 2 cullerades pols de cocció
• 250 g de crema agra
• 2 ous
• sal, pebre - al gust.

Aquesta recepta de bolets i patates salats no és dietètica ni magra. Per fer un pastís amb bolets i patates salades, heu de seguir aquests passos:

1. Picar finament la ceba i sofregir-la en el mode “cocció” fins que estigui ben daurada. Apagueu la cuina lenta.
2. Poseu les cebes en un bol. Talleu les patates, la vedella i els bolets a trossos petits, afegiu-hi carn i bolets a la ceba fregida, barregeu el farcit.
3. Batem els ous amb la sal, afegim la crema agria, barregem, continuem batent la massa.
4. Tamisar la farina amb la pols de cocció, afegir els ous amb la crema agra. Seguiu xiuxiuejant fins que es formi una mescla homogènia gruixuda i fluida. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
5. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu aproximadament 2/3 del batedor. Esteneu suaument les patates, per sobre seu el farcit de carn, aboqueu-hi la massa restant.
6. Configureu el temporitzador de cocció a 60 minuts.
7. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i deixeu que la coca es refredi lleugerament.

Deliciós pastís amb patates i bolets

Per al farcit:

• 3 cebes,
• 4 unitats de patates crues,
• 100 g de bolets frescos (bullits),
• 4 ous bullits
• oli vegetal per fregir,
• mantega per coure.

Per a la prova:

• 1 tassa de farina de blat
• 2 cullerades pols de cocció
• 200 g de maionesa
• 2 ous
• sal, pebre - al gust.

Aquest deliciós pastís amb patates i bolets és molt fàcil de preparar:

1. Picar finament la ceba i sofregir-la en el mode “cocció” fins que estigui ben daurada. Afegiu els bolets picats a la ceba i sofregiu-los. Apagueu la cuina lenta. Talleu les patates a rodanxes.
2. Poseu la ceba amb els bolets en un bol. Triturem els ous bullits, ratlleu el formatge, incorporeu-ho amb les patates crues als bolets fregits amb les cebes, barregeu el farcit.
3. Batem els ous amb sal, afegim la maionesa, barregem, continuem batent la massa. Tamisar la farina amb pols de cocció, afegir als ous amb la maionesa. Seguiu xiuxiuejant fins que es formi una mescla homogènia gruixuda i fluida.
4. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
5. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu aproximadament 2/3 del batedor. Esteneu suaument el farcit, aboqueu-hi la massa restant.
6. Configureu el temporitzador de cocció a 60 minuts. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i deixeu que la coca es refredi lleugerament.

Pastís de forn i pastís de bolets

La composició dels productes per al pastís amb patates i bolets al forn és la següent:

• Rebosteria de 500 g
• 300 g de champignons
• 2-3 patates,
• 2 cebes,
• 2-3 cullerades. l mantega fosa,
• 0,5 culleradetes sucre
• 1 cullerada sal
• 0,5 culleradetes pebre negre mòlt.

Cuina:

Bulliu els bolets, piqueu com vulgueu, afegiu-hi cebes, tallades a mitges anelles, salpebreu-ho, pegeu-ho bé. Deixar marinar durant 30 minuts. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes semicirculars fines, lleugerament salades, pebre.

Rotlleu la massa en dues capes: una és molt més gran que l’altra. Disposar una capa més gran en un motlle o en una fulla de forn recoberta de pergamí engrasat i formar grans costats.

Repartiu el farcit: primer poseu-hi les patates, al damunt - bolets.

Doblegueu els costats de la massa sobre el farcit i humitegeu-lo lleugerament amb aigua.

Tapeu-ho amb una segona capa de massa, no pessigueu les vores, sinó que deixeu reposar el pastís durant 2-3 minuts, de manera que les vores s’enganxin. Feu forats a la superfície per escapar del vapor.

Coure la coca a un forn preescalfat a 180-200 ºC durant 15-20 minuts. A continuació, cobriu el motlle amb paper film i coure al forn uns 15-20 minuts més. Greixeu el pastís acabat amb mantega fosa.

Pastís de patata arrebossat amb bolets

Composició:

• 250-300 g de rebosteria sense llevat acabada,
• 500 g de puré de patates,
• 300 g de bolets de porcini bullits,
• 200-250 g de formatge,
• 6-8 ous
• la sal.

Cuinar un pastís de patata amb bolets de pressa inclou els següents passos:

Enrotlleu la massa en 2 capes, poseu-ne una en un motlle o en una làmina recoberta de pergamí oliós, formeu-ne els costats grans. Espolseu la superfície amb formatge ratllat, poseu puré de papes i bolets al puré de patates.

Aboqueu els ous des de dalt: s’han de trencar amb cura per no danyar el rovell Salar. Cobriu amb la segona part de la massa. Però no pessigueu. Coure al forn un escalfament preescalfat a 200-220 ° C durant 10 minuts. A continuació, redueu la temperatura a 180 ° C i coure-ho al forn durant 30 minuts més fins que es dauri la superfície de la massa

Empanada amb bolets i puré de patates

Composició:

• la massa;
• bolets - 0,5 kg
• patates bullides - 500 g,
• farina - 2 cullerades. culleres
• ceba - 5 unitats.,
• sal
• oli vegetal.

Comencem a fer un pastís amb puré de patates i bolets amb taps i massa. Peleu els bolets, fregiu-los en oli amb les cebes. Poseu puré de patata cuita, bolets fregits i ceba picada sobre una capa de massa. Tapeu el farcit amb una capa de massa enrotllada fins a un gruix de 5-7 mm, punxeu-la amb una forquilla. Podeu donar a la coca una forma quadrangular o fer-la en forma de barca.

Preescalfeu el forn a 180-200 ºC i poseu la cassola. Coure al forn uns 40 minuts.

Toca amb patates i bolets sense llevat

Pastís de pa amb patates i bolets sense llevat:

• 6 tasses de farina 400 g
• margarina
• 3 ous
• 120 g de crema agria
• 1 cda. una cullera de sal

Per al farcit:

• 5 kg de bolets frescos,
• 4 peces de patates
• 300 g de filet de pollastre,
• 300 g d’oli vegetal,
• 50 g de crema agra
• sal
• pebre

Taps de cuina. Els bolets de mel rentats i pelats, assequats en una tovallola, sal, pebre, poseu una paella fonda calenta amb oli vegetal bullent, poseu-los al forn escalfat, de manera que els bolets de mel, bullint en una gran quantitat d’oli vegetal, quedin ben fregits, secats i trinxats com les galetes . Bulliu el pollastre i talleu-les a tires. Patates tallades a rodones. Quan la nata salada s’aboca a les incisions a la tapa del pastís, els bolets calents l’absorbeixen i el farcit serà molt sucós, amb un aroma concentrat de bolets.

Piqueu la margarina amb farina amb un ganivet per fer molles petites. Remeneu la crema agra amb ous i sal i aboqueu-la en una barreja de farina amb margarina. Tallar la massa, dividir-la per la meitat, refrigerar-la durant 30 minuts, després enrotllar-la en dues capes, una de les quals es col·loca sobre una làmina de forn untada amb oli vegetal, posar les patates a la massa, els bolets, la carn i tapar-la amb la segona capa, amb les vores de la part superior. capa per embolicar sota les vores de la part inferior. Lubriqueu la massa amb l’ou, talleu la capa superior (coberta de pastís) en diagonal amb un ganivet a tires de 2 cm d’amplada. Feu coure el pastís a un forn ben escalfat, traieu-lo al tauler i aboqueu-ne amb cura la crema agra salada lleugerament en el farcit del pastís calent a través dels talls de la coberta de pastís. Tapeu el pastís amb cel·lofana o pergamí, després amb una tovallola i deixeu-ho reposar perquè la crema agredolca es filtri al farcit. Serviu la coca calenta.

Pastís de bolets i patata

Per al farcit:

• 3 cebes,
• 250 g de patates bullides,
• 100 g de campions adobats,
• oli vegetal per fregir,
• mantega per coure.

Per a la prova:

• 1 tassa de farina de blat
• 2 cullerades pols de cocció
• 200 g de maionesa
• 2 ous
• sal
• pebre al gust.

Per fer un pastís farcit de bolets i patates, seguiu els passos següents:

1. Picar finament la ceba i sofregir-la en el mode “cocció” fins que estigui ben daurada. Apagueu la cuina lenta.
2. Poseu les cebes en un bol. Talleu les patates i els bolets a trossos petits, ratlleu el formatge, afegiu-hi a la ceba fregida i barregeu el farcit.
3. Batem els ous amb sal, afegim la maionesa, barregem, continuem batent la massa.
4. Tamisar la farina amb pols de cocció, afegir als ous amb la maionesa. Seguiu xiuxiuejant fins que es formi una mescla homogènia gruixuda i fluida.
5. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
6. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu aproximadament 2/3 del batedor. Esteneu suaument el farcit, aboqueu-hi la massa restant.
7. Configureu el temporitzador de cocció a 60 minuts.Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i deixeu que la coca es refredi lleugerament.

Recepta de pastissets de bolets

La recepta del pastís de patata amb bolets suggereix prendre els ingredients següents

• Nata agria - 4 cullerades. l
• Mantega - 100 g
• Farina de blat (got = 200 ml) - 1,5 piles.
• Soda - 1/2 cullerada.
• Sal - 1/2 cullerada. l
• Patata (mitjana) - 2 peces.
• Xampinyons (fregits amb ceba - tinc bolets d’ostres) - 7-8 cullerades. l
• Formatge dur (tinc mozzarella) - 80-100 g
• Nou moscada - 1/2 cullerada.

1. Per cuinar un pastís de patata amb bolets al forn, ratlleu la mantega, barregeu-ho amb la farina.
2. Afegiu la crema agra (hi vaig afegir iogurt gruixut), la soda i la sal.
3. Amassem la massa.
4. Si cal, fregiu els bolets amb les cebes picades amb antelació i refredeu-les. Ja he estat cuit.
5. Peleu i talleu les patates molt prims - podeu fer pipí.
6. Ratllar el formatge.

La massa es divideix en dues parts: 1 part per fer-ne més.

Poseu la massa al forn, formant els costats i, tot seguit, el farcit:

• 1 cl. Bolets
• 2 cl. Talleu patates crues i salpebreu-ho lleugerament amb sal i nou moscada.
• 3 cl. Formatge

Tapem el farcit amb la part més petita de la massa, tapem les vores.

Coure el pastís a ritme. uns 180 graus. C (però millor adaptar-se al vostre forn)

Pastís de patates amb bolets i pollastre

Es pot servir aquest pastís de patata amb bolets i pollastre, tant calent com fred. Té un gran sabor en qualsevol forma.

Ingredients

• 1 paquet de margarina o 250 grams de mantega,
• mig got de crema agra,
• mitja culleradeta de soda,
• tanta sal
• 2-2,5 tasses de farina
• 400 grams de pollastre,
• 2 cebes,
• 3-4 patates mitjanes,
• 200 g de bolets d’ostra,
• pebre al gust.

Manera de cuinar.

Tritureu la crema agra i la mantega amb una forquilla, afegiu-hi soda, sal i un got de farina. Amassem la massa, afegint-hi gradualment la farina que queda. La massa acabada no s’ha d’enganxar a les mans. Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu-la amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant mitja hora.

Esbandiu la carn, les patates i les cebes i talleu-les a trossos petits. Bulliu els bolets i piqueu-ho bé.

Traieu la massa de la nevera, dividiu-la en dues parts iguals. Enrotlleu la primera part de forma uniforme en forma de forn, talleu-la amb una forquilla en diversos llocs i poseu el farcit en la següent seqüència: carn, patates, bolets, cebes, pebre i sal. Espolseu abundantment amb mantega ratllada sobre un ratllador gros. Enrotlla les vores del pastís al seu interior i posa al forn preescalfat a 200 graus durant quaranta-seixanta minuts. Traieu el pastís del forn i deixeu-ho durant quinze minuts.