Pastissos de bolets: receptes fàcils i ràpides

Hi ha moltes receptes molt senzilles de pastissos de bolets. Us proposem familiaritzar-vos amb aquestes receptes per tal que les mestresses de casa joves inculquin confiança en les seves capacitats culinàries, i per a persones amb més experiència: diversificar el menú de casa.

La recepta d’un pastís senzill farcit de bolets al forn

Aquesta és una de les maneres més fàcils de fer un deliciós pastís de bolets. La simplicitat del procés rau en el fet que la massa sempre s’obté a 5 o més. I havent preparat un farcit fragant, simplement el posem al damunt del producte i ho enfornem.

• Mantega - 120 g;
• Nata agria - 170 ml;
• Farina - 2 cullerades;
• Sal: un polsim;
• Sucre - ½ cullerada;
• Ous de pollastre - 3 peces. (1 per a lubricació)

Omplint:

• Champignons (o bolet d’ostres) - 400 g;
• Ceba - 1 peça .;
• Oli de gira-sol;
• Sal, una barreja de pebrots.

Aquesta senzilla recepta de pastissos de bolets al forn comença amb una pasta de crema agra.

En un bol profund a part, batem la crema agra amb dos ous.

Quan la massa es faci homogènia, afegiu-hi mantega, sal i sucre.

De nou, bateu bé i porcionat la farina i, a continuació, amasseu la massa.

Quan esteu segurs que el procés de amasat finalitzeu-lo, poseu-lo a la nevera durant mitja hora, després de cobrir-lo amb film aferrat.

El següent pas serà el farcit, que farem mentre la massa estigui en repòs.

Els bolets pelats i rentats tallats a daus i làmines fines.

Fem el mateix amb les cebes.

Aboqueu l’oli a la cassola i fregiu-hi primer les cebes i, tot seguit, afegiu-hi els bolets. Tot junt, continueu fregint a foc mitjà, sal, pebre i barregeu-ho.

No tapeu la cassola, però espereu que el líquid s’evapori. Apagueu el foc i deixeu de banda que es refredi.

Dividiu la massa en 2, però no iguals a la meitat. Enrotlleu una part gran amb un passador i poseu-la en forma greixada, feu un escuradents o forquilla per tota la superfície del forat i disposeu el farcit.

Agafeu el segon tros de massa i enrotlleu també la formació.

Topem el pastís amb aquesta capa i connectem a les vores inferiors de la massa.

Coure al forn durant 40 minuts ajustant la temperatura a 180 ºC. 10 minuts abans de la cocció, unteu la coca amb un ou.

Una recepta senzilla per a un pastís amb bolets i patates

Us oferim una altra recepta senzilla per a un pastís amb bolets i patates, que s’adhereixi a la qual no podeu dubtar de l’èxit obtingut.

Els vostres esforços culinaris seran sens dubte recompensats amb un plat deliciós.

• Aigua calenta (bullida) - 1,5 cullerades;
• Sucre - 1 cullerada;
• Sal: un polsim;
• Farina - 3,5-4 cda.;
• Oli de gira-sol - 3 cullerades. l .;
• Llevat (sec) - 2 culleradetes.

Omplint:

• Xampinyons (champignons) - 0,5 kg;
• Ceba - 1 peça .;
• Patata jaqueta - 4 peces .;
• Oli de gira-sol;
• Espècies: sal, pebre.

Un pastís senzill amb bolets i patates, tradicionalment, comença amb la preparació de la massa. Com probablement ja heu notat, la massa d’aquesta opció s’elabora sense ous.

En un bol amb els costats alts, combinem aigua, llevat i sucre, remenem una mica.

Passats els 5-7 minuts, afegiu-hi sal, oli i també farina i comenceu a pastar la massa.

Amassem bé per fer que la massa sigui tova, per fer-ho, seleccioneu almenys 15 minuts.

Agafeu una tovallola de cuina neta i tapeu-la amb un recipient de massa, deixeu-la en un lloc càlid.

Espereu una hora, i perforeu la massa en diversos llocs amb el dit i la deixeu de nou durant 20 minuts.

Durant aquest temps, prepareu el farcit: peleu les patates en els seus uniformes i talleu-les a cubets de 5x5 mm.

En oli sofregiu la ceba i els daus de bolets fins que estiguin daurats, sal i pebre.

Combina la barreja fregida amb les patates i deixa de banda.

Enrotlleu una fina capa de massa i esteneu-la per la superfície d’un forn de greix. La capa ha de tenir un tamany significativament més gran que el mateix forn. A continuació, tireu les vores i emboliqueu-les al centre, com un sobre.

Es posa al forn, escalfat prèviament a 190 ºC i es deixa coure durant 40-45 minuts.

Pastís de creps amb bolets i pastanagues

Un pastís senzill, molt original i alhora insenyable amb bolets.

El farcit fragant amagat en les tendres creps no deixarà a ningú indiferent, i els convidats quedaran sorpresos per la seva imaginació.

• Llet - 0,5 L;
• Ous: 2 unitats;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Sal: un polsim;
• Oli vegetal - 70 ml;
• Farina 1,5 cda.

Omplint:

• Bolets - 0,6 kg;
• Cibulet - 10 plomes;
• Pastanagues - 1 peça .;
• Oli vegetal;
• Nata agria - 4 cullerades. l .;
• Ou: 1 peça .;
• Sal, pebre - al gust.

Els passos per elaborar un pastís de bolets senzill es mostraran a la recepta amb una foto de la descripció pas a pas.

Barregeu en llet tots els ingredients per a la massa, excepte la farina. Afegiu la farina a porcions petites i batreu-ho bé. La quantitat aproximada de farina està indicada a la recepta; aquí és millor mirar-lo. La barreja no ha de ser líquida ni espessa.

Quan la massa sigui monòtona i sense grumolls, comenceu a cuinar creps amb tota la massa resultant.

A continuació, feu el farcit: renteu els bolets amb les cebes en aigua i piqueu-les a trossos.

Peleu les pastanagues, ratlleu-les i combineu-les amb els productes picats.

Fregiu-ho en oli fins que el líquid s’evapori, sal, pebre i deixeu refredar.

Combina la crema agra amb l’ou, també la sal i el pebre.

Torneu cada paneta en un rotllo, després de posar-hi el farcit. Hi hauria d’haver prou rotllos per omplir el vostre formulari de fregir, però primer cobriu-lo amb paper pergamí.

Greixeu cada capa de panets de pastissos de crep amb salsa de crema agra i poseu-ho al forn durant 25 minuts a 180 ºC.

El pastís de pita més fàcil amb bolets

Aquesta versió d’un pastís de bolets senzill també és ràpida i fàcil de fer.

• Pita - 3 peces .;
• Ou: 1 peça

Omplint:

• Bolets - 700 g;
• Ceba - 2 ulls .;
• Nata agria - 5 cullerades. l .;
• Oli vegetal;
• Sal, pebre.

Segons la nostra opinió, aquest és el pastís més senzill amb bolets, perquè aquí només cal fer el farcit, i a la botiga es ven la massa en forma de pa pita.

Fregiu els bolets amb les cebes en oli vegetal fins que estiguin mig cuits.

A continuació, afegiu la crema agra, la sal, el pebre i la foc lent a foc lent sota una tapa oberta fins que estigui cuita.

Poseu un pa de pita a la paella oliosa (ajusteu-la a la part inferior de la cassola, però deixeu una mica de vora), i poseu-hi una capa gruixuda de farcit, i una altra pita.

Així, poseu el farcit i el pa de pita capa per capa.

Traieu el pastís amb un escuradents a diversos llocs i gregueu la part superior amb un ou.

Coure al forn a 180 ºC fins que estigui daurat.

Una senzilla recepta de pastisset gelat amb pollastre i bolets

Aquest pastís senzill amb pollastre i bolets us portarà només 60 minuts amb la cocció.

• Kefir - 1 cda.;
• Mantega - 50 g;
• Ou: 3 peces .;
• Oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• Farina - 200 g;
• Sal: un polsim;
• Soda - 1 cullerada.

Omplint:

• Bolets - 400 g;
• Pit de pollastre bullit - 350 g;
• Ceba - 1 peça .;
• Espècies preferides.

Aquí, una senzilla recepta de pastissos de pollastre i bolets seria convenient començar amb els complements.

Talleu la carn d’aus a tires i fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.

Per separat, sofregiu les cebes picades fines i els bolets.

Combina amb pollastre, condimenta amb espècies i deixa de banda.

Cuinant la massa: kefir a temperatura ambient es combina amb soda, ous, sal i ritme. Afegiu la mantega i, continuant batent, introduïu la farina.

Greixem la forma amb oli i aboquem la meitat de la massa resultant.

Repartim el farcit i aboquem la massa restant per sobre.

Posem al pastís gelat el forn al forn durant 40 minuts a una temperatura de 180 ºC.