Receptes de pastissos de crep amb bolets (amb foto)

Un deliciós pastís de creps amb bolets serà un plat excel·lent tant per esmorzar com per beure un te durant tot el dia. Hi ha opcions de cuina per vacances. Com a base, són adequats les creps al forn que, si cal, es poden substituir per fulls de pita preparats de la botiga. Però millor encara coure a casa. Totes les receptes de pastissos de crep amb bolets ofereixen una gran varietat de complements. Els bolets són la base, com a complement: el pollastre i la carn, la carn picada i el formatge.

Clàssica pastís de creps amb bolets

Per a la prova:

• 1 tassa de farina de blat
• 1-2 ous
• 2 tasses de llet
• la sal.

Per al farcit:

• 6 cullerades soperes d’arròs
• 100 g de bolets bullits,
• 2 ous
• 1 cullerada de mantega,
• anet i julivert,
• la sal.

Per cuinar un pastís de crep clàssic, heu de triturar els rovells amb sal i sucre. Continuant triturant, afegiu-hi llet i proteïnes batudes. A partir de la massa resultant, coure panets prims en una paella greixada.

Picar les verdures, barrejar amb els ous escarpats picats. Bulliu l’arròs (hauria de ser cruixent), amaniu-lo amb oli càlid, barregeu-ho amb els ous, els bolets i les herbes, la sal.

Greixeu la forma amb oli, ruixeu-la amb molla i poseu-hi creps, alternant-les amb la carn picada. Espolseu la crepe superior amb molla i salpebreu-la amb oli. Daureu la coca al forn i serviu-la amb mantega.

Pastís de creps amb pollastre i bolets (amb foto)

Aquest pastís de creps amb pollastre i bolets, presentat amb una foto, pot ser cuinat fàcilment fins i tot per una hostessa novícia.

Per a creps:

• Llet 3,2% 1 L
• Farina de blat Premium 12 tasses
• Mantega 82,5% 50 g
• ½ tassa d’oli vegetal
• Aigua 300 ml
• Ou 2 peces.
• Sal, sucre al gust

Per al farcit:

• Ceps, congelats 100 g
• Champignons frescos 500 g
• Ceba 2pcs.
• Cuixes de pollastre 2 peces.
• Llet 3,2% 1 L
• Farina de blat 100 g
• Mantega 100 g
• Oli vegetal 50 ml
• Moscada 1 pessic
• Formatge rus 600 g
• Anet 2-3 branques

Mètode de cuina:

Recepta d'un pastís de creps amb bolets (amb foto)

Composició:

• cor - 500 g
• llum - 300 g
• bolets secs - 50–80 g,
• cebes - 2-3 peces.,
• espècies al gust
• llet - 1 tassa
• ou - 2 peces.,
• sucre - 1 culleradeta,
• farina - 3-4 cullerades. culleres
• oli vegetal - 200 g,
• mantega - 50 g,
• ou (bullit) - 2 peces.,
• crema agra: 200 g,
• la sal.

Aquest pastís pot substituir el plat principal calent. S’acostarà al brou de carn. Mireu la recepta d’un pastís de crep amb bolets a la foto i a la descripció: tota la tecnologia de cocció es pinta pas a pas.

Per fer-ho, coeu les creps altament a partir de farina de blat sarraí. Si això no és possible, podeu coure cremes i creps precoços.

Posar el cor a bullir, sense oblidar afegir espècies al brou. Cal coure 3-4 hores perquè la carn quedi tova i les pel·lícules es separen fàcilment. Bulliu els bolets durant mitja hora. Passar el cor acabat i pelat per una picadora de carn amb bolets i cebes bullides. Remeneu bé i si la carn picada sembla estar una mica seca, afegiu-hi una mica de brou de bolets. Fregiu-ne molt de greix. Greixeu les creps acabades amb mantega i canvieu les capes de carn picada. Escampeu la crepe superior amb crema agra i salpebreu l'ou bullit i les herbes.

Recepta de pastissos de pollastre i pastissos de bolets

Composició:

• creps
• pollastre (bullit),
• bolets
• arròs
• cebes,
• pastanagues
• un ou
• pebrot
• formatge
• llavors de sèsam
• maionesa.

Segons la recepta d’un pastís de crep amb pollastre i bolets, primer heu de picar la carn de pollastre en una batedora. Fregiu els bolets amb les cebes i trossegeu-los també en una batedora. Bulliu l’arròs, fregiu-ho amb cebes i pastanagues i barregeu-ho amb l’arròs. Ous durs i ratllat. Picar finament el pebre dolç.

Lubriqueu la forma amb oli vegetal i una mica de maionesa. Poseu la pancake al fons del motlle i greixeu-ho amb maionesa. Esteneu les creps als costats del motlle de manera que aproximadament la meitat de les creps pengin dels costats del motlle. Greixeu amb maionesa. Poseu una altra pancake al fons i greixeu-la amb maionesa. Obteniu la base del galliner de les creps.

Poseu l’arròs (barrejat amb el sofregit), amaniu i tambeu lleugerament. Cobrir amb crep. Greixeu amb maionesa. Poseu els bolets, després el pollastre. Part superior - pancake, maionesa.

A continuació, un ou, crep, maionesa. A continuació, pebre, crep, maionesa. Cobrir amb creps que es penjaven de les vores, greixar amb maionesa, cobrir amb una altra crep.

Coure la coca de crep al forn a 180 º C durant 15 minuts. Després ruixeu-les amb formatge i llavors de sèsam. I al forn durant 10 minuts.

Pastís de creps amb pollastre, bolets i puré de patates

Composició:

• creps
• bolets - 300 g,
• puré de patates - 300 g,
• filet de pollastre - 300 g,
• ceba - 2 unitats.,
• oli de gira-sol - 50 g,
• la sal.

Per cuinar aquest pastís de crep amb pollastre i bolets, cuineu puré de patates al gust. Picar bé els bolets i fregir-los amb oli. Picar finament el filet de pollastre i fregir amb les cebes.

Cuineu creps de cervesa.

Poseu puré de patates a la primera crepeta, cobriu amb el següent pancake, poseu farcit de bolets i, després, pancake, poseu ara farcits de pollastre, pancake, puré de patates, etc. Alterneu els farcits i obteniu un deliciós pastís.

Abans de servir, és millor escalfar un pastís al forn o al forn de microones.

Pastís de creps amb bolets i formatge

Els ingredients per a un pastís de crep amb bolets i formatge són els següents productes:

Crepes:

• ous (3 ulls),
• llet (1 tassa),
• sucre (1/2 cullerada),
• aigua escumosa (mig got),
• farina
• ghee (¼ tassa cadascuna).

Omplint:

• bolets del bosc (o champignons) 500 grams,
• brou de pollastre (1 tassa),
• mantega (3 cullerades),
• vermut sec (2 cullerades),
• ceba (2 ulls),
• grans d'all
• sal
• pebre
• nata (un quart de tassa),
• crema agra (1 tassa),
• formatge ratllat
• anet
• pa ratllat (tres cullerades),
• mantega (2 cullerades).

Manera de cuinar.

Barregem els ingredients per fer creps i fregim les creps, les amunteguem en una pila. Per al farcit, trosseu els bolets pelats i fregiu-los juntament amb les cebes i els alls fins que les cebes quedin toves.Aboqueu el vermut i feu-ho a foc lent durant 2 minuts més, condimenteu-ho amb sal, pebre, afegiu-hi crema agria, nata i la meitat del formatge, feu-ho a foc lent uns 5 minuts més a foc mitjà. Hauria de ser una salsa molt espessa.

Formem un pastís, alternant creps i farcit. Part superior ha de ser una pancake. Lubriqueu-lo amb la barreja restant i salpebreu-hi formatge i anet, pa ratllat i repartiu trossos de mantega per sobre de tot. Enviat al forn durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus.

Pastís de creps amb pollastre, bolets i formatge

Els ingredients per a un pastís de crep amb pollastre, bolets i formatge s’han de prendre només frescos:

La massa:

• ous (3 ulls),
• 300 ml de llet,
• farina (150 grams),
• sal
• sucre
• anet 1 manxa.

Omplint:

• cebes (1 ceba gran),
• bolets (200 g),
• filet de pollastre (300 grams),
• formatge dur
• tomàquet (3 peces)

Manera de cuinar.

Barregem els ingredients per a la massa i batem, afegim l'anet picat finament i coem 5-6 creps. Picar el filet de pollastre i fregir amb la ceba. Bulliu els bolets i piqueu-ho bé. El pollastre bullit s’ha de bullir primer. Fregueu el formatge amb un ratllador gros. Cobrim la fulla de forn amb paper o paper de pergamí, formem un bolet de pastís - farcit - filet, una capa de tomàquets en rodanxes fines, formatge, etc. Tapeu-ho amb paper film i poseu-ho al forn 15-20 minuts. Un sucós galliner de creps farà les delícies de la seva família.

Un plat nutritiu, nutritiu i molt saborós, una cuina russa real.

Recepta de formatge per a pastissos de bolets

• Crep (prim) - 20 peces.
• Filet de pollastre (pit) - 1 unitat.
• Champignons (gran) - 5 peces.
• Cebes - 1 unitat.
• Porro (part blanca) - 1 unitat.
• Nata agria (30%) - 5 cullerades. l
• Formatge dur - 150 g
• Sèsam - 1 cda. l
• Verds (julivert, una mica)
• Oli vegetal (per fregir una mica)
• Sal (al gust)
• Pebre negre (mòlt, a gust)

1. Utilitzant aquesta recepta per a un pastís de creps amb bolets i formatge, podeu cuinar un plat excel·lent de vacances o un berenar cada dia. Primer de tot, coeu les creps.
2. Per al primer farcit, fregiu les cebes en una petita quantitat d’oli vegetal.
3. Afegiu els bolets, tallats a tires. Fregiu-ho tot junt fins que els bolets estiguin a punt. Sal i pebre al gust.
4. Per al segon farcit, tallem el filet de pollastre a tires. Fregiu-les lleugerament en oli vegetal.
5. Afegiu el porro picat. Fregiu 3-4 minuts. Afegiu la crema agra: 1,5 cullerades. Barregeu bé.
6. Sal i pebre al gust. I afegiu les llavors de sèsam. Julivert picat. Deixem una mica per decorar.
7. Poseu el farcit a les creps. Convertim les creps en tubs, intentant distribuir bé el farcit.
8. Escampem en una forma lleugerament greixada amb oli vegetal, alternant els farciments. Greixeu cada fila amb la crema agra sobrant.
9. Espolseu-ho amb formatge ratllat. Cuineu-ho al forn preescalfat a 190 graus fins que estigui daurat (20 minuts).

Pastís de crep amb carn i bolets

Per a la prova:

• 250 g de farina
• 2-3 ous
• 2-3 pessics de pols de cocció,
• 1 tassa de puré i puré de patates,
• 2 gots complets de llet fresca,
• 0,5 culleradeta de sal
• cuinar greixos
• formatge ratllat.

Per al farcit:

• 250 g de peces de carn,
• guisat amb un cap de ceba 0,5
• i 300 g de bolets bullits.

Per coure un pastís de crep amb carn i bolets, necessitareu: 3-4 cullerades de formatge feta triturat, 2 ous, 2 tasses de llet agra picada a través de formatge, sal, greix per coure, galetes triturades.

A partir dels components indicats (excepte el formatge), prepareu el batedor per a les creps i feu-ho al greix molt calent. Espolseu cada pancake amb formatge ratllat immediatament després de treure-ho de la cassola.

Greixeu la paella de la coca i salpebreu-la amb pa ratllat. Poseu 1 panetera al plat i cobriu amb el farcit preparat, després cobriu amb la segona crepeta i poseu el farcit al damunt, i així fins que la meitat de les creps s’acabi.

Bateu els ous amb la llet salada filtrada i un polsim de sal. Aboqueu la coca per la meitat de la barreja i salpebreu-hi formatge. De les creps, farciments i barreja restants, prepareu un segon pastís. Coure les coques en un forn molt calent fins que estigui cuit.

Pastís de crep amb carn picada i bolets

Per a la prova:

• 1,25 tasses de farina de blat
• 2,5 tasses de llet
• 3 ous
• 1 cullerada de sucre
• 1/3 culleradeta de sal
• 2-3 cullerades d’oli vegetal.

Per al farcit:

• Pollastre picat a 500 g
• 50 g de bolets de porcini secs,
• 2 gots de salsa
• 1 tassa de crema
• 2 rovells
• sal
• nou moscada
• 2 gots de brandy o rom.

Per a la salsa:

• 2 tasses de brou de pollastre,
• 1 cullerada de mantega,
• 1 cullerada de farina de blat

Per fregir:

• 100 g de mantega.

Comencem a preparar un pastís de crep amb carn picada i bolets: per a això, triturem acuradament els rovells amb sucre i sal, batem, aboquem llet, barregem, aboquem la farina tamisada a través d’un colador i afegim les clares batudes en una escuma estable, barregem-ho tot, afegim oli vegetal i tornem a barrejar. Aboqueu la massa acabada en una paella calenta, untada amb oli i coure panets prims, fregint-los pels dos costats.

Arrebossat: combinar la carn picada amb els bolets de porcini bullits i tallats finament, condimentar-los amb salsa, afegir crema, rovells, sofregir, sal, pebre, afegir nou moscada, retirar del foc, refredar lleugerament, afegir el brandi, barrejar i utilitzar el farcit resultant. per fer un pastís. Poseu una cullerada del farcit a cada panetera, emboliqueu-la en un sobre i poseu-les en capes sobre un full de cocció, aboqueu-ne cada capa amb la crema agra. Espolseu formatge a sobre del pastís.