Com cuinar la sopa de boletus: receptes casolanes

Els cossos de fruites són una excel·lent font de proteïnes, tan necessària per al cos humà. Els bolets s’han de consumir almenys 2-3 vegades per setmana, ja que són útils per al tracte gastrointestinal. Especialment útil és una sopa elaborada amb boletus.

Com cuinar la sopa de bolets boletus, n’expliquen diverses receptes casolanes presentades a l’article. Ningú es pot resistir a un primer i fragant i satisfactori primer plat elaborat amb bolets silvestres. Qualsevol cos fructífer que s’utilitzi per a la sopa: escabetxat, salat, fresc o sec, tot farà que sigui saborós.

Recepta de sopa de bolets boletus frescos amb pollastre

Una recepta de sopa de bolets boletus boletus fresca és adequada per a aquells que han patit recentment una malaltia. Un primer plat lleuger i nutritiu ajudarà a recuperar forces i animar-se.

• 300 g de pollastre (cama de pollastre);
• 400 g de bolets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 3 cda. l arròs;
• 4 patates;
• Oli vegetal;
• 1 pastanaga i ceba;
• 1 gra d'all;
• Sal al gust.

Feu servir la recepta amb una foto pas a pas quan prepareu la sopa de boletus frescos.

Com cuinar la sopa de bolets amb tallarines fresques amb fideus: una recepta pas a pas

La sopa de bolets feta amb boletus amb fideus sempre és popular a les famílies russes. Per tant, no descuidis la versió clàssica del plat, agafeu-la en una nota.

• 600 g de bolets;
• 1 cda. Vermells
• 6 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• Mantega;
• Sal a gust;
• 1 fulla de llorer;
• 3 pèsols de pebre negre;
• Rams de julivert.

Com cuinar la sopa a partir de mores fresques, podeu aprendre a través de la descripció pas a pas de la recepta.

1. Després de netejar, renteu els bolets, talleu-los a rodanxes i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
2. Escorreu l’aigua, traslladeu els bolets a la cassola, on es bullirà la sopa i aboqueu-hi aigua.
3. Deixeu bullir i aboqueu els daus de patates, prèviament pelats i rentats.
4. Talleu les cebes i les pastanagues, poseu-les en una paella amb mantega fosa i fregiu-les fins que estiguin cuites.
5. Un cop les patates i els bolets estiguin cuits durant 15 minuts, afegiu-hi el rostit i continueu cuinant uns 15 minuts més.
6. Envieu els fideus a la sopa, quan les patates estiguin bullides completament, barregeu-ho.
7. Feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, afegiu sal al gust, grans de pebre, fulla de llorer.
8. Traieu-lo de la cuina, deixeu-ho reposar diversos minuts i serviu a taula, decorant cada bol de sopa amb diverses fulles de julivert.

Recepta de sopa de bolets congelats boletus amb llimona

Moltes mestresses de casa prefereixen congelar part de la collita de bolets per cuinar boletes de bolets congelades a l’hivern. Les rodanxes de llimona afegides a la sopa no només decoraran el plat, sinó que també aportaran sofisticació.

• 500 g de bolets;
• 2 caps de ceba;
• 7 patates;
• 1 pastanaga;
• Mantega: per fregir;
• 1 llimona
• 1,5 litres d’aigua;
• Sal a gust;
• ½ cullerada pebre negre mòlt.

Utilitzant la descripció pas a pas de la recepta de sopa de bolets del bolet congelat, podeu cuinar un primer plat increïblement deliciós.

1. No s’han de descongelar els bolets, sinó posar-los directament en una paella, abocar aigua freda i posar-la a foc lent.
2. Peleu les patates, talleu-les a tires, esbandiu bé en aigua i, tan aviat com bullin els bolets, poseu-hi les patates.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a daus petits i introduïu-les en aigua bullent 10 minuts després de les patates.
4. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en mantega fosa fins que estigui ben daurada, però no es dauri.
5. Després de bullir les pastanagues durant 10 minuts, afegir el sofregit, sal al gust i el pebre negre.
6. Agiteu-ho, deixeu-ho bullir 10 minuts, apagueu el foc i deixeu la paella amb la sopa al pipí durant diversos minuts.
7. A cada plat de servir amb sopa, poseu 1 llesca fina de llimona i serviu-la.

Com fer una sopa congelada de boletus amb tomàquets

Si voleu cuinar un primer plat inusual, feu-ho amb tomàquets. La recepta de bolet congelat amb sopa de bolets de tomàquet us sorprendrà del gust.

• 2 l de brou de pollastre o carn;
• 500 g de bolets;
• 2 cebes;
• 5 patates;
• 200 g de carn (bullida);
• 6 tomàquets;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 2 cda. l verds picats (qualsevol).

Com es pot fer la sopa de bolet congelat amb l’afegit de tomàquets, us explicarà una descripció detallada.

1. Descongelar els bolets, extreure’ls l’excés de líquid amb les mans i tallar-los a rodanxes.
2. Talleu la carn bullida i les patates pelades a daus, poseu-les al brou i deixeu-ho coure 20 minuts.
3. Alliberar la ceba de la closca, tallar-la a daus i fregir-la en oli fins que estigui tova.
4. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent, i immediatament amb aigua freda, traieu-los la pell i talleu els segells a prop de les cames.
5. Afegiu els bolets a la ceba, continueu fregint uns 15 minuts més.
6. Poseu els tomàquets a rodanxes de bolets i cebes, fregiu-los durant 10 minuts.
7. Poseu-ho tot a la sopa, barregeu-ho, salareu al gust i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
8. Deixeu reposar una estona a la cuina apagada i, en el moment de servir-ho, poseu-hi greixos a cada plat per decorar-los.

Sopa sec de boletus amb pasta de tomàquet

La sopa elaborada amb bolet sec segons la recepta amb pasta de tomàquet té especials propietats gustatives. A més, aquest plat es prepara de manera molt senzilla.

• 100 g de bolets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 2 peces escabetxos;
• 2 peces cebes i pastanagues;
• 3 cda. l pasta de tomàquet;
• 4 patates;
• Sour crema, sal i herbes al gust;
• 1 cda. l tàperes;
• 2 cda. l farina;
• Oli vegetal.

Si no sabeu cuinar la sopa de boletus, presteu atenció a la descripció pas a pas de la cuina.

1. Els bolets es renten completament de la contaminació, es remullen en aigua freda i es deixen tota la nit. L’aigua no s’aboca, sinó que es deixa per sopar.
2. Els bolets es tallen a rodanxes, es posen a l'aigua en la qual es van xopar i es fa foc lent durant 15 minuts.
3. La patata es pela, es talla, es renta en aigua i es posa en bolets, es cou durant 15 minuts.
4. Els cogombres es freguen amb un ratllador, les cebes es tallen després de netejar-les, les pastanagues es freguen amb una ratlladura gruixuda.
5. Primer, es fregeix la ceba en oli, després s’afegeixen les pastanagues i es tornen a fregir durant 5-7 minuts.
6. S'introdueix la farina, es barreja bé i s'afegeix la pasta de tomàquet amb cogombres, guisada durant 10 minuts.
7. Tot està disposat en una patata amb bolets, cuits durant 20 minuts, s’afegeix sal al gust, tallada a rodanxes de tàper.
8. Es deixa a l'estufa apagada durant 10 minuts, quan es serveix, es decora amb crema agra i herbes picades.

Sopa de bolets secs de boletus amb bulgur

Per cuinar delicioses sopes de bolets a l’hivern, necessiteu proveir-vos dels regals secs del bosc. Com cuinar la sopa de l'escorça de bedoll amb l'afegit de bulgur, de manera que fins i tot els gourmets fastidiosos com el plat?

• 3 grapat de bolets (mitjans);
• 2 caps de ceba;
• 1 pastanaga;
• ½ cullerada bulgur;
• 4 patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• 2 pèsols negres i allspice;

1/3 cullerada anet sec;

• Mantega;
• Sal a gust;
• 3 cda. l suc de llimona.

La recepta proposada amb una foto de fer sopa de bolet sec amb bulgur serà útil per a cuiners novells per tal de recordar millor el procés.

1. Aboqueu bolets secs de bedoll amb aigua tèbia i deixeu que s’infli durant 3-4 hores.
2. Remeneu l’aigua per on s’inflen els bolets, netegeu-lo amb el volum necessari per fer la sopa.
3. Talleu els bolets a rodanxes, afegiu les patates a daus i feu-les coure a foc mitjà durant 20 minuts.
4. Esbandiu el bulgur en aigua freda, afegiu-lo a les patates amb bolets i coeu-ho durant 20 minuts.
5. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus i fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
6. Afegiu el sofregit a la sopa, sal al gust, afegiu-hi pebre, anet i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
7. Aboqueu-hi suc de llimona, apagueu la cuina i deixeu la cassola amb la sopa a fer.

Bolet rostit amb sopa d'api

La sopa elaborada amb bolet fregit agradarà a tots els que la tastin. L'aroma i el sabor d'aquest primer plat no deixaran indiferent a ningú.

• 400 g de bolets;
• 5 patates;
• 1 cda. l api sec;
• 1 ceba;
• 1 litre d’aigua;
• 4 cda. l oli d’oliva;
• Crema de 200 ml;
• Sal;
• Verds: a gust;
• ½ cullerada pebre mòlt.

Com es fa la sopa de bolets boletus, es pot esbrinar a la descripció detallada.

1. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. Afegiu-hi la ceba a daus i continueu sofregint uns 5 minuts més.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires, afegiu aigua i coeu-ho durant 15 minuts.
4. Afegiu l'api, bulliu 2-3 minuts, piqueu-ho amb la batedora i afegiu-hi els bolets amb les cebes.
5. Pebre, afegeix sal a gust, aboca la crema, barreja.
6. Serviu en plats porcionats, guarnits amb herbes al gust.

Deliciosa sopa de bedolls cuita a la cuina lent

Aquesta deliciosa sopa elaborada amb escorça de bedoll cuita en una cuina lenta pot ser un punt fort fins i tot per a una taula festiva.

• 500 g de bolets bullits;
• 1,5 litres d’aigua;
• 2 pastanagues i cebes;
• 4 grans d'all;
• 5 patates;
• Oli vegetal;
• Julivert;
• Crema de 200 ml;
• Sal a gust;
• 1 clau.

Us recomanem que utilitzeu una descripció pas a pas de la recepta, mostrant com cuinar la sopa a l'escorça de bedoll en una cuina lenta.

1. Talleu els bolets bullits a rodanxes, poseu-los al bol de la cassola, on ja hi ha hagut 3 cullerots. l oli vegetal i fregir, ajustant al mode "Frying" o "Pan".
2. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les com vulgueu, afegiu-les als bolets i continueu fregint al mode seleccionat fins que les verdures estiguin a punt.
3. Després de netejar, renteu les patates, talleu-les a daus, poseu-les al bol i aboqueu-hi aigua.
4. Activa el mode “Sopa” i cuina fins que soni un pit.
5. En 5 minuts abans d’acabar el programa, obriu la cuina lenta, sal, introduïu els alls tallats a la picada, la nata, els grans i el julivert.

Com cuinar la sopa de crema de bolets de boletus

Sopa de crema a base de boletus: una excel·lent combinació de bolets i crema suau. Dos senzills ingredients fan que la sopa ordinària sigui un autèntic plat de restaurant.

• 500 g de bolets;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 50 g de mantega;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 700 ml de brou de pollastre;
• Crema de 200 ml;
• 2 cda. l farina;
• Sal a gust;
• Un polsim de nou moscada;
• Anet o julivert.

Com cuinar la sopa de bolets a partir de boletus, apreneu a mirar la descripció pas a pas del procés.

1. Es renten els bolets, es tallen a rodanxes, es tallen les cebes a daus, els alls es tallen finament amb un ganivet.
2. En una paella, s’escalfa l’oli vegetal, s’afegeix la meitat de la mantega i la ceba i l’all es fan a foc lent fins que estiguin daurats.
3. S’afegeixen els bolets i es daurar a foc lent.
4. En una cassola a part, es fon la segona meitat de la mantega i s’afegeix la farina.
5. Barregeu i fregiu fins que agafi color cremós, tireu-hi el brou i porteu-ho a ebullició.
6. S'aboca en una cassola, s'afegeixen les cebes amb bolets, s'introdueixen salats, les espècies i les espècies.
7. Es bull des del moment de bullir durant 2 minuts, es treu del foc i es tritura amb una batedora d’immersió.
8. S'aboca la crema, es torna a encendre el foc i es porta a ebullició, la qual cosa permetrà que la massa tingui una consistència espessa.
9. Servit calent, guarnit amb julivert o anet.

Recepta de puré de bolets de gambes i gambes

La recepta del puré de sopa de bolets del boletus es pot perfeccionar més si afegir gambes.

• 500 g de bolets adobats;
• 200 g de gambes pelades grans;
• 600 g de brou de pollastre;
• 3 cda. l mantega;
• 2 cebes;
• 1 tija d'api;
• 1 cda. l midó de patata;
• 1 cda. crema;
• 2 cda. l julivert picat;
• Sal

Una sopa suau, espessa i aromàtica elaborada amb escorça de bedoll preparada segons una recepta pas a pas serà útil fins i tot per als nens.

1. En 200 ml de brou de pollastre, escalfeu les gambes i poseu-les en un plat, tapant amb una tapa.
2. Aboqueu el brou en una cassola, afegiu-hi la resta i piqueu els bolets escabetxats i fregiu-los en mantega.
3. Afegiu les cebes tallades i l'api, fregiu-les fins que estiguin toves.
4. Al caldo bullent, afegir els bolets, les verdures i cuinar durant 15 minuts. a foc mig.
5. Aboqueu 200 ml de brou en una tassa separada, afegiu-hi el midó i bateu fins que desapareguin els grumolls.
6. Pureu la sopa amb una batedora, tireu-hi el brou amb midó, cuineu-ho fins que quedi espessit a foc lent.
7. Aboqueu-hi la nata, barregeu-la, apagueu el foc i deixeu que la sopa es cogui.
8. A la part inferior de les plaques de servir, poseu les gambes, aboqueu-hi el puré de sopa i empolseu-les amb herbes.

Com cuinar sopa de bolets de bedoll amb cansalada i vi

La recepta de la propera sopa de bolets de l'escorça de bedoll té un gust completament diferent, però el valor nutritiu no es veurà afectat en absolut.

• 500 g de bolets;
• 150 g de cansalada;
• 2 cda. l mantega;
• 3 patates;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 2 cda. l farina;
• ½ cullerada vi blanc sec;
• Crema de 100 ml;
• 500 ml de brou (qualsevol);
• Verdures picades.

Consulteu la recepta de fotos per fer sopa de bolets a partir de boletus.

1. Xampinyons i verdures, peleu, renteu i talleu: els bolets, les patates a rodanxes, les cebes i els alls a daus petits.
2. Talleu la cansalada a rodanxes i poseu-la en una cassola, fregiu-la durant 10 minuts.
3. Afegir la ceba, sofregir 7 min., Afegir l’all, fregir 3 min.
4. Afegiu els bolets, sal i sofregiu 15 min. a foc lent.
5. Mitjançant una cullera ratllada, poseu una petita quantitat de bolets amb cansalada i ceba, poseu-la en un plat a part.
6. Aboqueu el vi a la massa restant, afegiu-hi farina, barregeu-ho.
7. Introduïu les patates, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, aboqueu-ho al caldo, deixeu-ho bullir.
8. Reduir el foc al mínim i coure-ho durant 20 minuts.
9. Aboqueu la nata, la sal, traieu-la del foc i tritureu-la amb una batedora
10. Afegiu els bolets diferits amb les cebes i la cansalada, barregeu-ho.
11. Servint a taula, aboqueu a cada plat una mica de greix picat per decorar.