Patates fregides franceses amb bolets al forn i cuina lenta

Per provar plats populars de la cuina francesa, no cal comprar un bitllet a França. En canvi, podeu anar al mercat més proper i comprar els productes més habituals. Així doncs, les patates d’estil francès amb bolets, que podeu cuinar a casa amb seguretat, submergiran a tota la família en l’ambient de la cuina més exquisida del món.

Tradicionalment, les patates d’estil francès amb bolets són cuites al forn. Tot i això, moltes mestresses de casa amb recursos van adaptar aquest plat a les seves circumstàncies, utilitzant una cuina lenta, una paella o olles de fang. Pel que fa als productes, a més de patates i bolets, podeu prendre diverses verdures, carn, peix i fins i tot fruites. Es pot prendre qualsevol bolet per cuinar: si es tracta de bolets o bolets reunits al bosc, bolets, chanterelles, etc. Les següents receptes senzilles us ajudaran a familiaritzar-vos en detall amb la preparació d’un dels plats més populars de la cuina francesa: patates amb bolets.

Patates fregides franceses amb bolets, ceba i formatge

Aquest deliciós plat vegetal amb escorça de formatge daurat no només és adequat per a menús quotidians. El formatge per a patates amb bolets en francès es pren en varietats dures. Normalment es tracta d'un parmesà suau amb un gust agradable i agradable, però les amfitrions estan encantades d'utilitzar una varietat de varietats com vulguin.

• 8 patates de mida mitjana;
• 2 cebes;
• 250 g de formatge dur;
• 500 g de champignons frescos;
• 200 g de maionesa un 30% de greix;
• Oli vegetal;
• Sal, espècies.

La recepta de patates fregides franceses té un matís que caracteritza el plat. Tots els ingredients s’apilen en capes, després s’aboca amb maionesa i es cou al forn sota una capa de formatge.

Patates fregides franceses amb bolets adobats

Per a aquesta recepta de patates amb bolets en francès, es proposa prendre tubercles joves, així com cossos de fruita en conserva en lloc dels frescos. Aquesta combinació farà que el plat sigui encara més delicat i aromàtic.

• 12 pecespetites patates noves;
• 250-300 g de bolets escabetxats;
• 200 g de maionesa;
• 1 petit pa de julivert i anet;
• Pebre negre mòlt, espècies preferides;
• 25 g de mantega;
• 1 cda. l suc de llimona;
• 250 g de formatge dur
• 3 grans d'all.

És fàcil cuinar patates amb bolets en francès, només cal seguir la descripció pas a pas.

1. Peleu les patates joves, esbandiu bé i poseu-hi un motlle untat amb mantega.
2. Fregiu els bolets en escabetx en una paella seca durant 2-3 minuts, però primer s’han de remullar amb aigua durant uns 20 minuts. Abans de fregir, els bolets mitjans i grans s’han de tallar a trossos i els petits s’han de deixar intactes.
3. Peleu i passeu els alls a través d’una premsa, esbandiu i trosseu finament les herbes.
4. Combina all, verdures, suc de llimona, pebre mòlt i espècies preferides per tastar-ho amb maionesa, barreja-ho bé.
5. Poseu els cossos de fruita fregits a sobre dels tubercles de patates.
6. Aboqueu-hi una salsa de maionesa i salpebreu-hi formatge ratllat a la ratlladura.
7. Envieu al forn preescalfat a 190 ° C, on es courà el plat fins que estigui cuit - uns 45-50 minuts aproximadament.

Patata amb pollastre, bolets i pinya: com cuinar patates en francès

Patates fregides franceses amb pollastre, bolets i pinyes: un plat insòlit, però molt saborós, que es prepara amb audàcia per a les vacances, un banquet de gala o un sopar romàntic. Els francesos utilitzen fruita tropical fresca per preparar aquesta delicadesa, però, al nostre territori, el menjar en conserva és més assequible.

• 6-8 patates;
• 2 filets de pollastre;
• 350 g de bolets - bolets champignons / ostres (poden ser boscos);
• 200 g de pinya en conserva;
• 2 cebes;
• Sal, vinagre, sucre, espècies;
• 150 g de maionesa;
• 180 g de formatge dur;
• Oli vegetal.

Patates fregides amb pollastre, bolets i pinya:

1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges o mitja anelles, submergiu-la en un plat profund.
2. Aboqueu amb aigua, afegiu 3-4 cullerades. l 6% de vinagre i 1 cda. l sucre (sense turó).
3. Remenar fins que els cristalls de sucre es dissolguin i marinem.
4. Talleu el filet d'ocells a rodanxes de porcions i batu-los lleugerament amb un martell de cuina.
5. Coeu cada peça per les dues cares amb sal i pebre negre.
6. Peleu i talleu les patates en plats prims, feu el mateix amb els bolets.
7. Talleu les pinyes en conserva a daus petits i barregeu-ho amb els bolets.
8. En forma greixosa, poseu ½ patates, repartiu-hi la carn.
9. A continuació, poseu les cebes escabetxades, traient-les primer de la marinada, després els bolets amb les pinyes, feu un “net” de maionesa, cobriu-ho amb la resta de patates.
10. Aboqueu la maionesa de nou i tapeu el plat amb paper film.
11. Poseu-ho coure al forn a 180-190 ° C durant 20 minuts, després traieu la forma del forn, traieu-ne la làmina i salpebreu una capa de formatge ratllat.
12. Torna al forn i cou al forn durant aproximadament mitja hora fins que estigui tot cuit.

Patates fregides franceses amb bolets, ceba i carn de porc

Per als amants de tastar carn més rica en calories, podeu cuinar patates fregides amb carn de porc i bolets.

• 400 g de polpa de porc;
• 500 g de patates;
• 300 g de bolets;
• 2 cebes;
• 2 grans d'all;
• Espècies per a carn;
• Sal, pebre, oli vegetal;
• Maionesa;
• 180-200 g de formatge dur.

Les patates fregides franceses amb bolets i carn de porc són molt senzilles de preparar:

1. Es renta la carn i es talla a làmines amb un gruix d’uns 1,5 cm.
2. Bateu amb un martell de cuina i eixugau amb espècies de carn. Per a aquest propòsit, també podeu utilitzar sal ordinària i pebre negre.
3. Peleu i passeu els alls a través d’una premsa, recobriu els trossos de carn picats.
4. Després de la neteja, esbandida la ceba i es talla en anelles.
5. Peleu i piqueu les patates, escollint qualsevol forma de rodanxes: rodanxes primes, palles, quarts.
6. Poseu paper de pergamí en un motlle o full de cocció, repartiu les patates picades en 1 capa per sobre i salteu-les lleugerament.
7. A continuació, poseu-hi el porc i les cebes, greixeu-ho amb una capa coposa de maionesa.
8. Poseu la cocció al forn preescalfat (190-200 ° C) durant 45-60 minuts.
9. A la meitat del procés, traieu la cassola del forn i salpebreu-hi formatge ratllat.

Paella fregida francesa amb carn picada i recepta de bolets

La imaginació de cada mestressa de casa et permet seguir endavant i millorar els plats clàssics al teu gust. Per exemple, couen les patates fregides amb bolets al forn, utilitzant carn picada en lloc de carn sencera.

• 300 g de qualsevol farcit;
• 6-7 patates;
• 300 g de bolets;
• 1 ceba i pastanagues;
• 1 gra d'all;
• 50 g de prunes;
• Sal, pebre, oli vegetal;
• 200 ml de maionesa;
• 150 g de formatge dur.

La recepta francesa de patates amb carn picada i bolets consta de diverses etapes.

1. Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu la ceba a daus o a mitges anelles.
2. Peleu les patates i talleu-les a rodelles fines.
3. Esbandiu els bolets, assequeu en una tovallola de cuina i talleu-los a rodanxes.
4. Picar finament els alls i abocar les prunes amb aigua bullent fins a inflor, després tallar-les a tires petites.
5. Fregiu la carn picada i les pastanagues en una paella amb oli vegetal durant uns 10 minuts.
6. Afegiu els alls i les prunes, la sal, el pebre i al cap de 2-3 minuts. apagueu l'estufa.
7. Poseu les patates a la planxa o al forn (poseu pergamí o greixat prèviament amb oli vegetal), repartiu-hi la carn picada per sobre.
8. Greixeu amb maionesa, poseu-hi ceba, grebeu-ho de nou amb una fina capa de maionesa.
9. Remeneu els bolets per sobre i salpebreu el formatge ratllat.
10. Coure al forn uns 50 minuts. a una temperatura seleccionada de 180-190 ° C.

Patates amb bolets i tomàquets: com cuinar patates en francès en una cuina lenta

Us oferim per cuinar patates en francès amb bolets i tomàquets. En aquest cas, moltes mestresses de casa prefereixen recórrer-se als seus "fidels ajudants": les gallines.

• 800 g de patates;
• 350-400 g de bolets de xampany;
• 3-4 tomàquets;
• 1 ceba gran o 2 mitjanes;
• Oli vegetal, sal i pebre al gust;
• 200 g de formatge dur;
• Maionesa

Les patates fregides franceses amb bolets i tomàquets a la cuina lenta es preparen de la següent manera:

1. Les patates es pelen i es renten de la brutícia, es tallen a rodanxes fines o a les palletes.
2. Els tomàquets es tallen en cercles no superiors als 5 mm, els bolets es tallen a rodanxes.
3. El bulb es pela de la capa superior i es talla a mitges anelles fines.
4. Ara el futur plat es presenta en un bol multicooker en capes.
5. A la part inferior del dipòsit, greixada amb una petita quantitat d’oli vegetal, es posen les patates i s’empolvoren de sal i d’altres espècies, si es vol, cobertes amb una fina capa de maionesa.
6. La ceba i els bolets es reparteixen a sobre de les patates.
7. Després es cobreix el plat amb rodanxes de tomàquets, salats i pebre al gust, després s’aboca de nou amb maionesa.
8. Es frega el formatge sobre una ratlladora fina o gruixuda i s’aboca sobre maionesa.
9. Cuineu el plat en el mode “cocció” o “Magdalena” durant 50 minuts.