Ous fregits amb ou: receptes senzilles
Els bolets poden anar bé amb carn, peix, verdures i fins i tot fruites. Es couen, es fregeixen, es bullen, s’escabetxen, es salen i es congelen. Els ous són un dels aliments més nutritius i saludables. Els bolets combinats amb els ous són un plat inusualment saborós i ric. Especialment amb un ou, els bolets són adequats: cossos fructífers nutritius i fragants.
El gingebre fregit amb ou és una idea fresca per a un deliciós esmorzar, dinar o sopar qualsevol dia. Fins i tot un esdeveniment festiu es guarnirà amb aquest plat que rega la boca. Una simple recepta no deixarà a ningú indiferent de la vostra família i segur que agradarà als vostres convidats.
Continguts
Com fregir els bolets de safrà en una paella amb ous i cebes
El safrà saborós i nutritiu fregit amb un ou, substitueix perfectament els ous fregits habituals per la botifarra.
Prepareu aquest plat i us assegureu que és la millor opció per a convidats inesperats o una picada ràpida!
- 600 g de bolets;
- 3 ous
- 4 cebes;
- 100 ml d’oli vegetal;
- Julivert i anet;
- Sal i pebre negre mòlt al gust.
Com fregir els bolets en una paella amb l'addició d'ous es mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.
Es netegen els bolets pelats de les deixalles del bosc: agulles, herba i fulles, rentades, tallades les puntes de les potes, tallades a daus i fregides en oli vegetal fins que estiguin daurades.
Peleu la ceba, renteu-la sota l’aixeta i piqueu-la a mitges anelles fines.
Fregiu-la en oli fins que estigui tova, barregeu-ho amb els bolets, afegiu i pebre.
Batem els ous amb una batuda fins que s’afegeix una mica d’escuma als greixos picats d’anet i julivert, i després tornem a batre.
Aboqueu els bolets amb les cebes amb la barreja d'ou, tapeu i feu-ho a foc lent a una paella a foc mitjà durant 5-7 minuts.
Serviu-ho calent a taula, dividint tota la massa en porcions.
La recepta de bolets fregits amb patates, ous i llet
Què deliciós i gratificant que podeu fer per dinar en família? Feu servir la recepta de bolets fregits amb patates i ous.
- 500 g de bolets;
- 3 cebes;
- 3 ous
- 100 ml d’oli vegetal;
- Sal i pebre negre - al gust;
- 5 peces patates mitjanes;
- ½ cullerada Herbes provençals.
- Netegeu la llet de safrà, renteu-hi molta aigua i talleu els extrems segellats de les cames.
- Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires fines.
- Fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades.
- Tallem els bolets a daus, els fregim per separat fins que estiguin tendres i combinem amb les patates.
- Salar al gust, pebre, barrejar i abocar els ous amb el batut batut, afegir herbes provençals.
- Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.
Es pot canviar una mica la recepta i, en lloc de patates, hi afegiu llet. Així doncs, els bolets de safrà fregits es combinen amb ous i llet i, a continuació, es guisen a foc lent. Per a aquesta llista de productes cal prendre uns 150 ml de llet.
- Fregiu els bolets pelats i trossejats fins que estiguin daurats.
- Batem els ous amb la llet i afegim bolets a la barreja.
- Fregiu-ho a foc lent durant 7-10 minuts Serviu com a plat separat o com a plat lateral per a la carn o el peix.
Una senzilla recepta de sopa de bolets i ous
Si voleu fer un sopar lleuger per als vostres éssers estimats, us recomanem que utilitzeu una recepta senzilla: una sopa de camelina amb ou.
Per obtenir sabor afegiu al plat alls, llorer i allspice.
- 1,5 litres d’aigua filtrada;
- 7 peces patates mitjanes;
- 600 g de bolets frescos;
- 2 caps de ceba;
- 3 peces ous frescos de pollastre;
- 4 grans d'all;
- Oli vegetal;
- 2 peces fulla de llorer;
- 4 pèsols de pessic;
- Sal a gust;
- Sobre ½ grapat d’anet i julivert verd.
- Aboqueu les papes pelades, rentades i tallades a daus a aigua bullent, bulliu-ho durant 20 minuts.
- Per netejar la llet de safrà de les deixalles forestals i esbandir en gran quantitat d'aigua freda, tallar els extrems de les cames i tallar-les a trossos.
- Bullir els ous en aigua amb sal, deixar refredar, pelar-los, tallar-los a daus i combinar-los amb els bolets.
- Sobre una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu els bolets amb ous i envieu a la cassola, barregeu-ho.
- Per separat, sofregiu les cebes pelades i picades amb els alls fins que estiguin daurades, afegiu-les a la sopa bullent.
- Bullir durant 20 minuts, afegir sal al gust, afegir la fulla de llorer i els pèsols d’aliments.
- Feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, apagueu la cuina, deixant que la sopa s’infusioni durant 10 minuts.
- Traieu la fulla de llorer de la sopa i descarteu-la.
- A l’hora de servir, aboqueu una mica de julivert picat i anet a cada plat a cada plat.
En cada plat de servir, podeu afegir 1 cda. l crema agra.
