Receptes d’amanides de Ceps (amb foto)

L’amanida amb bolets de porcini serà un excel·lent berenar a la taula festiva i en un àpat diari. Preparar una deliciosa amanida amb bolets de porcini és molt senzill; només cal triar la recepta adequada. Com a base, es pot prendre sec i escabetx, fregit per a l’hivern i bolet salat, de manera que es pot cuinar amb bolets frescos. Podeu llegir sobre com cuinar una amanida amb bolets de porcini amb pollastre, carn, patates i altres verdures en aquesta pàgina. Aquí teniu les receptes d’amanides amb bolets de porcini amb fotos que il·lustren la cuina pas a pas i les opcions per servir-la a taula. Trieu la composició adequada dels productes i el mètode de preparació. Imagineu i incorporeu nous ingredients a la recepta. Crea a la teva pròpia cuina i comparteix els resultats del teu treball.

Recepta d'amanides de bolets blancs

Ingredients

• 200-250 g de bolets de porcini frescos, secs o en conserva
• 2-3 ous
• 1 ceba
• 150 ml d’oli vegetal
• 2 cda. l vinagre
• greix per torrar bolets
• en un munt de porros i anet

1. D’acord amb aquesta recepta d’una senzilla amanida amb bolets de porcini, prepareu els bolets i fregiu-los en una paella, xops amb una mica de greix.
2. Bullir els ous durs, picar-los.
3. Després d’això, talleu els anells de ceba, poseu-ho tot junt: bolets, cebes, ous, aboqueu oli vegetal i afegiu-hi vinagre.
4. Una vegada més, barregeu-ho tot bé, poseu-lo en un bol d’amanides i decoreu-ho amb verdures.

Amanida amb bolets de porcini adobats

Per preparar una amanida amb bolets de porcini escabetxats, necessiteu la següent composició de productes:

• 250-300 g de bolets de porcini en conserva
• 1/2 ceba de mida mitjana
• l'ou
• oli vegetal
• vinagre (es pot utilitzar maionesa).

Piqueu la ceba finament. Cuineu l’ou dur, talleu-lo. Remeneu els bolets i afegiu-hi oli vegetal, 1 cda. l vinagre.

En lloc d’oli i vinagre, podeu utilitzar maionesa. Afegiu-hi cibulet fresc o pebre negre, si voleu.

Amanida amb bolets de porcini secs

Composició:

• 2 tasses de bolets de porcini secs
• 1 ceba mitjana
• oli vegetal
• verds frescos
• 4 cda. l crema agra
• sal

Recepta d'una lleugera i amanida amb bolets de porcini

Els ingredients d'aquesta recepta per a una lleugera i saborosa amanida amb bolets de porcini són els següents productes:

• 700 g de bolets de porcini
• 100 g de ceba
• 1 tassa de crema agra
• verds d’anet
• sal

Renteu els bolets, bulliu-los, talleu-los a tires o daus, talleu-hi la ceba, aboqueu els bolets i les cebes amb crema agra, a la qual s’afegeix sal i barregeu-ho tot. Guarniu amb bolets i herbes petites.

Amanida calenta amb bolets de porcini

Ingredients

• 300 g de bolets de porcini (cru)
• 1 cullerada de vinagre
• 2 cullerades d'oli vegetal
• pebre
• sal

Talleu els bolets bullits a rodanxes, salpebreu de pebre negre i el pebre vermell, aboqueu-hi oli vegetal i trinxeu-ho amb vinagre. Al damunt d’una amanida tèbia amb bolets de porcini, podeu posar un raig de llonguera.

Amanida amb bolets de porcini fregits i recepta de pollastre

Per a una amanida amb bolets de porcini fregits i pollastre, calen els ingredients següents:

• 1 tassa de bolets de porcini (cru),
• carn de pollastre (bullida)
• cogombres (escabetx)
• api
• maionesa

Segons la recepta d’amanides amb bolets de porcini i pollastre, bulliu el bolet pelat i rentat i l’api en aigua salada, coleu l’aigua, piqueu finament els bolets i l’api, afegiu-los picotets a daus, la carn de pollastre bullida tallada a daus, barregeu-la bé i poseu-la en un bol d’amanida. Espolseu enciam per sobre amb maionesa.

Amanida de bolets amb bolets de porcini

Ingredients

• 200 g de bolets de porcini fregits
• 100 g de formatge (qualsevol)
• 500 g de maionesa
• 3 ous
• 400 g de galetes (salades)
• 200 g de ceba
• oli vegetal

Poseu les galetes en una capa uniforme al plat, a sobre, les cebes saltejades, tireu-hi maionesa. A continuació, una segona capa de crackers, que ruixa amb formatge, ratllat a una ratlladora gruixuda i, de nou, s'aboca amb maionesa. Poseu els bolets fregits a la tercera capa de crackers i aboqueu-hi de nou la maionesa. Espolseu-los amb ous picats i tireu-hi maionesa. Anivellem la superfície i deixem que les amanides amb bolets de porcini es posin a remull durant 12 hores en un lloc fred. Decora com desitgeu.

Amanida amb bolets de porcini i formatge

Per prendre 6 porcions d’amanida amb bolets i formatge porcini cal prendre:

• carn de pollastre - 300 g
• bolets de porcini en vinagre - 150 g
• formatge - 250 g
• pèsols en conserva verds - 100 g
• crema agra: 150 g
• rave de cavall
• sal
• verds

Bulliu la carn en aigua salada amb espècies, tallada a daus. Ratllar el formatge. Picar bé els bolets adobats. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pèsols verds, sal, condimenteu-ho amb una barreja de crema agra i raïm de rave picat. Decoreu l’amanida acabada amb herbes.

Recepta d’amanides de bolets adobades

Per a 6 porcions:

• Bolets de porcini en vinagre - 400 g
• cebes - 150 g
• pèsols en conserva verds - 100 g
• maionesa - 100 g
• sal
• pebre
• verds

Picar bé els bolets adobats. Amanida de ceba picada amb bolets de porcini adobats. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pèsols, sal, pebre, amaniu-los amb maionesa. Decoreu l’amanida acabada amb herbes.

Amanida de bolets de porcini a la taula festiva

Composició:

• bolets de porcini en vinagre - 300 g
• 1 poma
• 2 cebes
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• verds
• pebre negre mòlt
• sal

Talleu els bolets a tires, les cebes en anelles i ratlleu la poma a un ratllador gros. Afegiu espècies, oli vegetal i barregeu-ho tot. Poseu l’amanida amb els bolets de porcini a la taula de vacances al bol de l’amanida, poseu-hi anelles de ceba al damunt i salpeu-ho de verdures finament picades.

Amanida de bolets amb maionesa

Tallem els bolets de porcini salats o adobats a rodanxes. Les patates i els ous jaçats bullen i es refreden, es pelen i es tallen a rodanxes. Afegiu els pèsols i les cebes verdes picades. Barregeu-ho tot amb maionesa, ruixeu-ho amb ceba verda picada i guarniu-la amb anelles de ceba.

Composició:

• bolets de porcini escabetxats o salats - 250 g
• ou - 1 peça
• pèsols verds - 150 g
• ceba - 1 unitat.
• patates - 200 g
• cebes verdes - 50 g
• maionesa - 100 g

Amanida de bolets blanc fresca

Bulliu els bolets durant 20-25 minuts, poseu-lo en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri, després talleu-les a rodanxes. Picar finament la ceba (ceba o verd) i barrejar amb els bolets. Condimentem la barreja amb oli vegetal, vinagre, pebre negre, sal i barregem.

Composició:

• bolets de porcini - 200 g
• ceba - 1 unitat.
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres
• vinagre - 1 cullerada
• sal
• pebre

Amanida fresca de bolets de porcini amb patates

Bulliu les patates en una pell, peleu-les i talleu-les a rodanxes. Bulliu els bolets en aigua salada, talleu-los a rodanxes i barregeu-ho amb les patates. Afegiu la ceba picada finament, l’oli, el vinagre, la mostassa, el pebre a la barreja i barregeu-hi, i després afegiu-hi una mica de brou de bolets refrigerat i remeneu de nou. Guarniu el plat amb cercles de tomàquets vermells, salpebreu amb anet verd picat finament.

Composició:

• bolets de porcini - 150 g
• patates - 200 g
• ceba - 1 unitat.
• oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres
• vinagre - 1 cda. una cullera
• mostassa - 1 culleradeta
• tomàquets - 2 peces.
• sal
• pebre
• anet

Amanida de bolets blanc

Bulliu els bolets, talleu-los a tires o a daus, piqueu la ceba, tireu-hi crema salada i barregeu-ho tot.

Guarniu amb bolets i herbes petites.

Composició:

• bolets de porcini frescos - 700 g
• ceba - 2 unitats
• crema agra: 1 tassa
• sal
• julivert

Amanida de bolets blanc adobada amb pèsols verds

Talleu els bolets a rodanxes, ratlleu les pomes a una ratlladora gruixuda. Barregeu amb els pèsols verds, amaniu-los amb la maionesa, la crema agra i el sucre. Espolseu l’amanida amb ou picat i guarniu-les amb rodanxes de pebre vermell.

Composició:

• bolets de porcini - 200 g
• pèsols verds - 200 g
• pomes agra - 2 peces.
• ou bullit - 1 unitat.
• maionesa - 3 cullerades. culleres
• crema agria - 2 cullerades. culleres
• pebre vermell dolç - 1 beina

Amanida de Ceps salada o escabetjada

Tallem els bolets, les cebes i les cebes verdes, afegim els pèsols i barregem amb la maionesa, la sal.

Composició:

• bolets porcini - 1 tassa
• ceba - 1 unitat.
• cebes verdes - 50 g
• pèsols verds - 50 g
• maionesa - 0,5 llaunes
• sal

Amanida de bolets amb pollastre

Cuineu el filet de pollastre i els bolets, talleu-los a tires, talleu l’api a tires, talleu el cogombre a rodanxes. Barregeu tots els productes, sal i condiment amb la maionesa i la mostassa.

Composició:

• bolets de porcini frescos - 100 g
• arrel d'api - 2 peces.
• filet de pollastre - 200 g
• escabetxos - 1 unitat.
• maionesa - 0,75 llaunes
• mostassa
• Sal

Amanida de bolets amb pollastre i formatge

Bulliu els bolets frescos, la carn de pollastre, les arrels d'api i talleu-les a tires. Talleu els escabetxs i els tomàquets a rodanxes, ratlleu el formatge en una ratlladora fina. Barregeu-ho tot amb maionesa, sal al gust, guarniu-les amb rodanxes de tomàquet.

Composició:

• bolets de porcini - 200 g
• arrel d'api - 2 peces.
• carn de pollastre - 100 g
• formatge - 50 g
• tomàquets - 2 peces.
• cogombre en vinagre - 1 peça
• maionesa - 150 g
• sal

Amanida amateur

Talleu els bolets i la carn a rodanxes, barregeu-los amb els pèsols en conserva. A partir de crema agria, mató, maionesa, suc de llimona i conyac, prepareu la salsa, afegiu-hi all, anet, sal i pebre. Barregeu-ho tot, refredeu-lo i poseu-hi les fulles d’enciam.

Composició:

• bolets de porcini en conserva - 200 g
• pollastre fregit - 200 g
• pèsols verds - 100 g
• maionesa - 2-3 cullerades. culleres
• crema agria - 2 cullerades. culleres
• suc de llimona - 1 cda. una cullera
• ketchup - 1 cda. una cullera
• conyac - 1 cda. una cullera
• puré d'all - 0,5 cullerades. culleres
• verdures picades fines - 3 cullerades. culleres
• enciam
• pebre
• la sal.

Amanida de bolets blanc en vinagre amb pollastre

Talleu la carn bullida de pollastre a tires. Talleu la pasta i l'api a trossos de 5 cm de llarg, els bolets escabetxats i els tomàquets a rodanxes. Picar ben fina el julivert i els ous escarpats. Barregeu tot, sal i pebre al gust, barregeu-ho amb maionesa, guarniu amb julivert i tasses de tomàquet fresc.

Composició:

• bolets de porcini en vinagre - 200 g
• carn de pollastre - 200 g
• pasta bullida - 200 g
• tomàquets frescos - 2-3 peces.
• ous - 3 peces.
• maionesa - 250 g
• sal
• pebre
• julivert

Amanida de bolets blancs salats

Composició:

• 300 g de bolets de porcini salats
• 2 ous durs
• 1 ceba
• 3 cda. cullerades de crema agra
• verds

Talleu els bolets salats (si cal) a tires. Picar els ous. Picar ben fina la ceba. Podeu substituir les cebes per porro i all. Amaniu-ho amb la crema agra. En lloc de la crema agra, podeu utilitzar 3 cullerades soperes d’oli vegetal. Amanida de bolets sense ous condimentada amb oli vegetal es conserva més temps.

Amanida de bolets de porcini bullit

Ingredients

• 300 g de bolets de porcini frescos
• 1 ceba
• 20 g de mantega
• 2 ous durs
• 2 cda. cullerades de crema agra
• tomàquets
• verds
• sal

Itegeu bé els bolets bé, renteu-los i bulliu-los en aigua salada (10 min). A continuació, triturar els bolets en una picadora de carn o picar amb un ganivet, afegir les cebes fregides finament picades, l'ou picat, les herbes, la crema agra i la sal.

Poseu en un bol d’amanides i guarniu-les amb herbes, tomàquets i bolets sencers.

Amanida de bolets blanc en escabetx

Ingredients

• 2-3 tasses de bolets de porcini escabetxats (o en conserva)
• 2 cebes
• 2 ous
• 1 tassa de salsa de crema agra
• cibulet o cibulet

Piqueu els bolets grossos, deixeu-los petits sencers o tallats per la meitat, afegiu-hi la ceba picada o la ceba picada, si voleu, els ous durs. Amaniu amb salsa de crema agra. Guarniu amb verds. Serviu-ho amb patates bullides calentes.

Amanida de bolets de porcini sec

Ingredients

• 70 g de bolets de porcini secs
• 1 all d'all al cap
• 4 cda. cullerades d’oli de gira-sol
• vinagre i sal (al gust)
• 1-2 tomàquets

Poneu els alls amb un polsim de sal. Bulliu els bolets fins que estiguin tous i talleu-los a tires. Tritureu bé l’oli de gira-sol amb all, afegiu-hi suc de llimona o vinagre al gust, aboqueu bolets amb aquesta barreja. Barregeu bé l’amanida amb els bolets de porcini secs i poseu-los en un bol d’amanides guarnint amb tomàquets ben picats al voltant de la vora.

Amanida de bolets blanc adobada amb patates

Composició:

• 1 tassa de bolets de porcini escabetxats (sense líquid de vinagre)
• 200 g de patates bullides
• 2 escabetxes
• 10 g de ceba verda
• salsa d’oli vegetal
• per tastar verds, espècies

Separeu els bolets del líquid adobat i combineu-ho amb les cebes picades, les verdures i els apòsits.

Amanida amb pit de pollastre i bolets de porcini

Ingredients

• 200 g de pollastre blanc
• 100 g de bolets de porcini bullits
• 1 ou
• 50 g de pèsols verds
• 1 cogombre fresc
• 2 tubercles de patates bullides
• 3 cda. l maionesa
• verds
• 2 cda. l nous picats
• sal

Talleu el pollastre bullit i els bolets a tires, talleu les patates i els ous. Peleu el cogombre i talleu-lo a rodanxes fines. Combina tots els components, sal i condiment amb la maionesa. Disposa un turó, decora amb verds i reparteix suaument els pèsols verds per la circumferència. Espolseu una amanida amb pit de pollastre i bolets de porcini al damunt dels pèsols verds.

Recepta d’amanida amb bolets de porcini fregits (amb foto)

Cal fer una amanida amb bolets de porcini amb els següents ingredients:

• 100 g de bolets de porcini
• 4 grans d'all picat
• 1 cda. l oli vegetal
• 1 cda. l mantega
• 1/2 tassa d’essència de vinagre
• anet
• sal
• pebre al gust

Fregiu els bolets tallats a rodanxes fines en mantega, sal, pebre. Després d’això, ompliu-los amb una solució d’essència de vinagre amb aigua durant 20 minuts. Talleu els alls a trossos petits i barregeu-ho amb els bolets en remull amb vinagre. Després d'això, afegiu oli vegetal i anet. Vegeu com servir amanida de bolets de porcini fregits a la taula de la foto, que mostra les opcions per servir plats.

Amanida amb bolets de porcini salats

Es renten els bolets. Les patates jaquetes es pelen i es trossegen. Les cebes es pelen, es renten i es tallen ben fines. La xerrac es talla i esprèn la salmorra. Tot regat amb oli i vinagre, sal, pebre i barregeu-ho. Ho posen en un portaobjectes a sobre d’un plat, decoreixen amb llesques d’escabetxs, gorres de bolets i anet tallat i julivert ben picat.

Composició:

• bolets de porcini - 200 g
• patates - 400 g
• chucrut - 1 tassa
• ceba - 80 g
• cogombres - 1 unitat.
• oli vegetal - 2-3 cullerades
• vinagre - 1 cullerada
• maionesa - 1 culleradeta
• sal
• pebre
• anet i julivert al gust

Amanida de bolets blancs salats amb ceba

Els bolets salats es remullen amb aigua freda, es tallen a rodanxes, combinats amb les cebes a rodanxes i s’aboca l’amanida d’amanides. Apilat en un bol d’amanides, ruixat amb herbes ben picades.

Composició:

• bolets de porcini salats - 150 g
• cebes - 20 g
• amanida d'amanida - 15 g
• verds i sal al gust

Amanida de bolets blanc en escabetx

Els bolets escabetxats es posen en un bol d’amanides, condimentat amb oli vegetal i barrejat amb les cebes picades.Afegiu vinagre, sal, sucre al gust i decoreu amb les herbes.

Composició:

• bolets adobats - 500 g
• cebes - 150 g
• oli vegetal - 30 g
• sal
• vinagre
• sucre i verds al gust