Receptes d’amanides de formatge

El menjar saborós i saludable és la base de la dieta d’una família moderna. L’amanida amb panets, que es recullen personalment al bosc proper, té un gust exquisit.

Oferim receptes d’amanides amb pastes i diversos ingredients addicionals. Aquests plats es poden servir com a aperitius en una taula informal o festiva. Trieu la recepta d’amanides adequada amb bolets i creeu veritables mestres culinaris. Sorprèn als membres de la teva família amb diversos entrepans i satures la teva dieta amb vitamines i minerals saludables. La pàgina conté receptes d’amanides amb pits amb fotos que il·lustren les possibilitats de servir plats preparats a taula.

Gustosa amanida amb panets i pollastre

Per preparar aquesta deliciosa amanida amb bolls i pollastre, heu de prendre 6 porcions:

• carn de pollastre - 300 g
• escabetxats de bolets - 150 g
• formatge - 250 g
• pèsols en conserva verds - 100 g,
• crema agra: 150 g
• rave de cavall
• Sal
• verds.

Bulliu la carn en aigua salada amb espècies, tallada a daus. Ratllar el formatge. Picar bé els bolets adobats. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pèsols verds, sal, condimenteu-ho amb una barreja de crema agra i raïm de rave picat. Decoreu l’amanida acabada amb herbes.

Amanida de pollastre amb ceba

Per a 6 racions d’amanida amb ceba, caldrà la quantitat següent de productes:

• escabetxats de bolets - 400
• g ceba - 150 g
• pèsols en conserva verds - 100 g
• maionesa - 100 g
• Sal
• Pebre
• verds.

Picar bé els bolets adobats. Cebollet. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pèsols, sal, pebre, amaniu-los amb maionesa. Decoreu l’amanida acabada amb herbes.

Amanida de formatge amb tomàquets i pomes

Per a 6 racions d'una amanida de bolets amb tomàquet, heu de preparar els productes següents:

• bolets adobats - 300 g
• pomes - 350 g
• tomàquets - 100 g
• maionesa - 100 g
• 2 ous
• Sal
• Pebre
• Olives negres
• Api
• verds.

Peleu les pomes, tallades a daus petits. Talleu els tomàquets a rodanxes. Tallau els bolets escabetxats. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre, api picat, amaniu-los amb la maionesa. Decoreu l’amanida acabada amb herbes, olives i llesques d’ou bullit.

Amanida de bolets adobats (amb foto)

Segons aquesta recepta d’amanides amb bolets adobats per a 6 racions, necessitareu:

• bolets adobats - 100 g
• arengada - 250 g
• escabetxos - 150 g
• pomes - 150 g
• cebes - 100 g
• pastanagues - 100 g
• 2 ous
• maionesa - 100 g
• verds.

Mireu com cuinar aquesta amanida adobada en una recepta amb una foto que mostra tot amb molt de detall. Peleu l’arengada i talleu-la a trossos petits. Pomes pelades, bolets adobats, escabetxs tallats a daus petits. Triturem els ous bullits. Piqueu la ceba. Barregeu-ho tot, condimenteu-ho amb la maionesa. Decoreu l’amanida acabada amb herbes i rodanxes de pastanagues.

Amanida amb panets i patates

Ingredients

• 4 patates bullides
• bolets adobats - 300 g
• crema agra: 200 g
• 1 ceba
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Per cuinar aquesta amanida amb pits i patates, heu de rentar els bolets en aigua, tallar les patates a tires. Piqueu la ceba finament. Afegiu sal, pebre a la crema agra i amaniu l’amanida preparada amb aquesta barreja.

Amanida de formatge negre gourmet

Ingredients

• Bolets negres salats - 300 g
• patates bullides - 400 g
• cebes - 50 g
• crema agra: 250 g
• pebre mòlt
• la sal.

Aquesta amanida gourmet amb pits negres es prepara de la següent manera: renteu els bolets (els bolets molt salats es poden bullir en aigua), talleu-los a tires, trossegeu també les patates, piqueu la ceba finament. Barregeu sal, pebre, ceba, bolets i les darreres (patates) a la crema agra.

Amanida de cranc de palets amb pits

Ingredients

• Bolets adobats - 200 g
• arròs - 70 g, 3 ous
• 1 ceba
• pals de cranc
• Maionesa
• verds.

Bulliu l’arròs i els ous, refredeu-los. Talleu els ous, els bolets, les cebes i els pals de cranc. Barregeu-ho tot, condimenteu-ho amb la maionesa, decoreu-lo amb les herbes.

Amanida bullida

Ingredients

• Carn de pollastre bullit - 300 g
• bolets secs bullits - 150 g
• 2 ous
• un grapat de nous pelats
• maionesa - 150 g.

Pollastre bullit, bolets secs bullits, tallats a tires, proteïna d’ous durs, trossejar, picar nous. Assaoneu-ho amb maionesa barrejat amb puré de rovells bullits. Quan es serveixi amanida amb pits bullits, es decora amb greixos.

Amanida adobada

Ingredients

• Bolets adobats - 300 g
• 1 poma
• 2 cebes
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• Verds
• pebre negre mòlt
• la sal.

Talleu els bolets a tires, les cebes en anelles i ratlleu la poma a un ratllador gros. Afegiu espècies, oli vegetal i barregeu-ho tot. Poseu en un bol d’amanides, poseu-hi anelles de ceba al damunt i salpeu-les d’herbes fines.

Amanida de pit i carn

Ingredients

• Vedella bullida - 200 g
• patates bullides - 100 g
• bolets adobats - 200 g
• 4 ous
• pèsols en conserva - 100 g
• maionesa - 200 g
• crema agra: 100 g
• Sal
• Pebre
• Mostassa
• verds.

Talleu la carn, les patates, els bolets i els ous durs a tires. Es poden deixar part dels ous per a la seva decoració. Barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu sal, pebre i mostassa al gust. La salsa ha de quedar picant, ja que després de pastar bolets, carn, pèsols, ous i patates, s’hi farà més tendre. Poseu l’amanida en un bol, decoreu-la amb ous i herbes.

Amanida de llengües amb panets

Ingredients

• Llengua bullida - 250 g
• filet de pollastre bullit - 150 g
• bolets adobats - 200 g
• api bullit - 100 g
• maionesa - 200 g
• crema agra: 100 g
• Sal
• Pebre
• suc de llimona.

Talleu la llengua bullida, el filet de pollastre, l'api i els bolets a tires. Barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu-hi el suc de llimona, la sal, el pebre, aboqueu la barreja d'aliments cuits i transferiu-los amb cura a un bol d'amanides.

Amanida d'arròs en escabetx

Per a 6 porcions:

• 7 cda. cullerades de bolets escabetxats o salats
• 4 ous
• 1 ceba gran
• 5 cullerades soperes d’arròs
• maionesa - 200 g
• Sal
• pebre al gust.

Amanida de bolets finlandesa

Ingredients

• Bolets salats: 500 g
• 1 ceba
• nata - 200 g
• 2 cda. cullerades de suc de llimona o vinagre
• 1/2 cda. cullerades de sucre
• pebre blanc recent mòlt

Remullar els pits salats a l’aigua. Quan la salinitat dels bolets disminueixi al desitjat, escorreu l’aigua i talleu els bolets.Peleu i talleu la ceba i barregeu-ho amb els bolets, amaniu-los amb condiment.

Amanida rostida

Ingredients

• Pits frescos - 700 g
• cebes - 100 g
• crema agra: 200 g
• Anet
• la sal.

Renteu els bolets, fregiu-los, talleu-los a tires o daus, talleu-hi la ceba, aboqueu-hi crema agria a la que s’afegeixi sal, barregeu-ho tot.

Decoreu l’amanida amb els bolls donats amb bolets i herbes petites.

Amanida congelada

Ingredients

• 6 bolets de porcini bullits
• 4 pits congelats
• 4 patates
• 1 cda. cullera de mostassa
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• 2 cda. cullerades de tàperes adobades
• 2 cda. cullerades cullerades de ceba picada
• 1 cda. cullera de vinagre
• 1/2 cda. cullerades de sucre
• Pebre
• la sal.

1. Els xampinyons i els pits de Porcini es tallen a tires i es barregen amb rodanxes petites o daus de patates bullides.
2. Tritureu l’oli vegetal amb sucre, mostassa, vinagre, tàperes picades, ceba, pebre i sal.
3. Ompliu l’amanida amb la pasta congelada amb la pasta resultant i refrigereu-la.
4. Abans de servir, podeu decorar amb verds.

Amanida de pa, arròs i espàrrecs

Ingredients

• 100 g d’arròs
• 100 g de pa
• 100 g espàrrecs
• 100 g de pebre dolç
• 150 g de pomes
• Maionesa
• Sal
• pebre negre mòlt.

Bulliu l’arròs i els espàrrecs en una petita quantitat d’aigua. Bulliu els bolets fins que estiguin cuits. Barregeu l’arròs, els espàrrecs, els bolets, el pebre picat i les pomes a rodanxes, condimenteu-ho amb maionesa, sal i pebre.

Amanida de pans, patates i escabetxos

Ingredients

• 190 g de vedella
• 150 g de pa
• 15 ml d’oli vegetal
• 1 ou
• 150 g de patates
• Escabetx de 150 g
• 150 g de pastanagues
• 100 g de pèsols verds
• 35 g de pomes
• 40 g de maionesa
• 15 g de crema agra
• Pebre
• verds.

Bulliu els bolets fins que estiguin cuits. Patates, bullir pastanagues, fregir carn. Carn fregida, patates bullides i pastanagues, bolets pelats, cogombres i pomes fresques tallades a rodanxes fines, afegiu-hi pèsols i barregeu-ho tot, després ruixeu-ho amb pebre, amaniu-ho amb crema agra i maionesa, poseu-ho en un bol d’amanida, guarniu amb trossos de carn, pomes, truita i verds.

Amanida de pa, pebre dolç i pomes fresques

Ingredients

• 300 g de pa
• 120 g de pebre dolç
• 100 g de patates
• 100 g d’escabetxs
• 3 ous
• 50 g de pastanagues
• 150 g de pomes fresques
• 100 g de pèsols verds
• 50 g d’olives
• 50 g de cogombres fresques
• 100 g de tomàquets frescos
• llauna de maionesa
• 50 g de salsa sud.

Bulliu els bolets. Patates, pastanagues, cogombres adobades o adobades, pebrots, pomes, tallades a tires, barregeu-ho tot i condimenteu-ho amb maionesa i salsa sud. Col·loqueu la massa preparada sobre fulles d’enciam, decoreu-les amb llesques de carn, rodanxes d’ous bullits, olives, fruita en conserva, amanida verda, pomes fresques, cogombres i tomàquets.

Amanida de cansalada i col blanc

Ingredients

• 160 g de col
• 150 g de pa
• 5 g de sucre
• 10 ml de vinagre del 3%
• 40 g de ceba
• 20 g de pèsols en conserva
• 140 g de patates
• 1 ou
• 5 g de verds
• Raig de 20 g
• 10 g de julivert.

Per a la guarnició de tomàquet:

• 10 ml d’oli vegetal
• rovell 1 ous
• 3 ml de vinagre
• 50 g carbassa
• 2 g de sucre
• Sal
• espècies.

Trossegeu la col, el rave i el julivert a tires i l'escabetx per separat. Daus de patates bullides, combinar-les amb verdures adobades, afegir pèsols verds i barrejar. Bulliu els bolets. A l’hora de servir, poseu l’amanida en un portaobjectes, condimenteu-la amb el guarniment d’amanides i decoreu-les amb ous i verdures.

Amanida de bolets adobats, patates i nabius

Ingredients

• Pa de 160 g
• 150 g de patates
• 20 g de cebes verdes
• 50 g de nabius
• Apòsit d'amanides de 25 g
• verds.

Bulliu les patates. Els bolets escabetxats o salats, les patates bullides trossejades a rodanxes petites i les cebes verdes tallades fines, es barregen i s’aboca sobre el vestit d’amanides. Serviu ruixat amb herbes i nabius.

Amanida de pits, pollastre i pèsols verds

Ingredients

• 100 g de pollastre o conill
• 30 g de cogombres fresques o adobades
• 1 ou
• 40 g de patates
• 10 g d’enciam
• 20 g de maionesa
• 10 g de crema agra
• 5 g de salsa sud
• 25 g de bolets adobats
• 50 g de pèsols verds
• 5 g de ceba verda
• Sal
• espècies.

Bulliu la carn de pollastre fins que estigui tendra. Talleu el pollastre bullit o fregit o conill en daus petits. Patates bullides, bolets adobats, escabetxats o cogombres fresques (segons la temporada), ou bullit, cebes verdes també es tallen finament, combinades amb carn, sal, pebre, afegiu maionesa, salsa Yuzhny i ​​barregeu-ho.

Guarniu amb enciam, verdures, tomàquets frescos, pèsols, etc.

Amanida per a l’hivern de bolets amb tomàquets

Els ingredients per preparar aquesta amanida per a l’hivern amb pits són els següents:

• 150 g de pa
• 150 g de tomàquets
• 1 rave
• 1 granat de mida mitjana.

Per tal de preparar una amanida per a l’hivern, primer s’han de tallar els tomàquets amb bolets en una tira fina, raves pelades, trossejades a tires fines, rentades amb aigua calenta i remullades amb aigua freda durant 30 minuts. A continuació, plegueu un colador, deixeu que la humitat s’escorri. Bulliu els bolets. Trieu la magrana agra. Premeu el suc d’una part dels grans, barregeu l’altra part amb el rave ratllat i els bolets picats, poseu-los en un plat i aboqueu-hi el suc de la magrana. Talleu les rosetes de la ceba, ompliu el rubí amb nous nous i decoreu l’amanida.

Amanida de formatge amb pastanagues i ceba

Ingredients

• 200 g de pa
• 200 g de pastanagues
• 50 g de ceba
• Raig de 500 g
• 100 g de grans de nous.

Comencem a preparar una amanida de panets amb pastanaga i ceba: pelem les dolces varietats de rave i piquem amb palla, aboquem amb aigua bullent, posem en aigua freda durant 5-7 minuts. Eliminar en un colador, deixar que la humitat s’escorri. Bulliu els bolets. Bulliu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladura gruixuda. Ceba tallada a mitges anelles. Tritureu els grans de noguera o talleu-los, barregeu-los amb el rave picat i els bolets picats, poseu-los en un plat i serveixin com a berenar lleuger amb pa.

Amanida de pa, kohlrabi i api

Ingredients

• 200 g de pa
• 200 g de pastanagues
• 1 arrel d'api
• 100 g de kohlrabi
• 50 g de pèsols verds
• 1 ou bullit
• oli vegetal
• Vinagre
• pebre negre mòlt
• espàrrecs adobats
• la sal.

Picar finament les pastanagues, l’arrel d’api, la col de raïm, afegir els pèsols, barrejar i marinar lleugerament en oli vegetal amb vinagre, pebre i sal. Bulliu els bolets durant 5-6 minuts. Tot barreja. Poseu l’amanida acabada en un bol d’amanides, decoreu-les amb llesques d’ou.