Amanides gruixudes amb carn i bolets

De vegades se substitueix l’amanida de carn per un segon plat, servint-lo sense un plat secundari. El motiu d’això és l’alt contingut en proteïnes en la carn i la seva sacietat. Per tant, si voleu alimentar deliciosament i completament la vostra família o convidats al festival, és millor fer una amanida de pollastre, vedella, vedella i fins i tot porc. A més, la carn va bé amb verdures, formatge i bolets. Es pot processar de maneres tèrmiques completament diferents: es pot fer a la planxa, bullir, fregir, coure al forn. Tot depèn de les preferències de l'amfitriona i dels seus convidats. Hi ha moltes maneres de fer una amanida amb carn, verdures, formatge i bolets. Aquestes amanides són més exigents als països asiàtics, però hi ha una característica: qualsevol carn està prèviament adobada. Així, l’amanida es torna suau i lleugerament àcida.

Als països europeus, la majoria de receptes d’amanides de carn es preparen amb verdures i bolets. Donen sucositat a la carn i gust únic. Hi ha moltes maneres de combinar aquests productes. A continuació, es mostren 17 de les receptes més habituals.

Amanida tsarsky amb bolets, carn, verdures i formatge

No només per la combinació d’alguns productes inusuals, el plat pot obtenir un nom alt, sinó també per la seva inusual paleta de gustos. L’amanida Tsarsky es prepara amb bolets, carn, verdures i formatge. L'aroma sorprenent i el gust impecable, a més de la facilitat de preparació, fan d'aquest plat un dels plats preferits per a la majoria de les mestresses de casa.

El plat es prepara en capes, de manera que es disposen els ingredients al seu torn, però la maionesa no s’aplica després de cada capa.

A la foto es pot veure una recepta pas a pas per una amanida amb carn, formatge ratllat i bolets.

Recepta d’amanida amb carn de pollastre i bolets fregits

Es proposa la següent recepta d’amanides feta amb carn de pollastre i bolets fregits. Aquest plat no va rebre en va el nom francès, ja que té un gust exquisit i una facilitat per cuinar al mateix temps. Ingredients

• 0,5 kg de bolets;
• 400 g de filet de pollastre;
• 5 ous;
• un parell de tomàquets;
• envasos de formatge dur.

Primer cal preparar els productes: bulliu els ous, el pollastre i processeu els bolets a la cassola. El temps per preparar els ingredients no serà gaire, 20 minuts seran suficients. Un cop el menjar s’hagi refredat, s’han de tallar a daus i es ruixar en un bol, es tallen aquí tomàquets i cebes. El formatge també es talla millor, però si es vol, es pot picar amb un ratllador. Tots els productes es barregen bé i condimenten amb salsa maionesa. L’amanida amb pollastre i bolets fregits és fàcil per a l’estómac, de preparació ràpida i, el més important, molt saborosa.

Gustosa amanida "Capritx masculí" amb carn i bolets

L’amanida és un dels plats preferits femenins, ja que sovint s’elabora amb verdures i herbes fresques amb oli d’oliva. Però, evidentment, als homes no els agrada els plats de dieta vegetal, perquè no poden viure sense carn. Quan l’estufa no tingui temps de reposar o només vulgui mimar l’home amb una amanida deliciosa, és millor cuinar-la amb carn i bolets. El “caprici masculí” serà especialment fàcil de preparar si compreu pernil com a carn a una botiga. Productes:

• 200 g de pernil;
• llauna de pèsols verds;
• 10 trossos de bolets adobats;
• 100 g de formatge dur;
• nous
• verds de julivert;
• salsa d'all maionesa i all.

Per salvar l’amanida d’un gust fresc, és millor picar l’all amb un ganivet i afegir-lo a la maionesa. El pernil es talla a daus i el formatge a tires llargues; si cal, es tritura bolets i herbes fresques. Remeneu els ingredients amb la maionesa i l'amanida a punt. Per a la impregnació, els plats es deixen a la nevera durant la nit o almenys durant un parell d’hores.

Amanida amb carn, bolets i cogombres adobats

Les verdures de la marinada són capaços de donar a qualsevol plat una lleugera acidesa, punyència i salinitat, fent-lo tan piquant i extremadament gustós. Per preparar una amanida de carn amb bolets i cogombres adobats no necessitaran productes massa cars.

Abans de cuinar, heu de bullir 300 g de vedella fins que estiguin cuits, no oblideu condimentar-lo amb espècies per fer una olor. Després que la carn s’hagi refredat, es talla a daus. El següent pas és moldre una llauna de bolets en conserva i 6 trossos de cogombre en conserva. Combina els productes picats en un bol d’amanides i aboqueu-hi sobre la mantega.

Resulta una amanida nutritiva amb vedella, bolets i cogombres, que també és útil.

Amanida amb carn, bolets adobats i escabetx

Una altra recepta senzilla per fer una amanida amb carn, bolets adobats i escabetx. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 200 g de porc;
• 100g d’escabetxs;
• 100 g de bolets adobats;
• 2 ous
• 50 g de formatge;
• 30 g de nous trossejats;
• maionesa.

Mentre es cuina la carn de porc, cal tallar els cogombres al llarg de les tires, picar una mica els bolets i els ous precuinats. Després que la carn s’hagi refredat, talleu-la a trossos petits. Combina en un bol d’amanides tots els ingredients i salpebreu-los amb formatge ratllat. Les nous s’han de fregir lleugerament i tallar-les finament amb un ganivet, abocar la barreja amb dues cullerades de maionesa. Podeu utilitzar enciams com a decoració.

Amanida "Glade del bosc" amb bolets adobats i pollastre

Quan vulgueu sorprendre els convidats amb la presentació inusual del plat, a més del seu sabor i sacietat sorprenents, podeu preparar l’amanida “Glade del bosc” amb bolets escabetxats i carn de pollastre.

Primer cal preparar els ingredients: bullir 4 ous, 300 g de filet i 4 patates. Després de refredar, talleu tot això a trossos petits. El bol d’amanida s’utilitza millor amb vores altes. Els champignons sencers de la llauna es poden col·locar uniformement a la part inferior amb els casquets cap avall. Espolseu-les abundantment amb herbes i poseu la segona capa d'ous. Greixeu aquesta i cada capa posterior amb maionesa. El segon nivell és de blat de moro en conserva, el tercer és de carn, el quart de cogombres trossejats (n'hi haurà prou de 3-4), i el cinquè de patata. L'última capa no ha de quedar remullada amb maionesa. Cobriu l’amanida amb un plat i deixeu-ho en un lloc fred durant 3-4 hores. Abans de servir l’amanida, heu de capgirar el bol de l’amanida perquè els bolets estiguin al damunt. Bonic, ràpid i original!

Amanida amb vedella, tomàquet i bolets adobats

De vegades a les amanides, el gust dels escabetxos és molest i es vol una cosa semblant, però no tan banal. En aquest cas, podeu cuinar una impressionant amanida amb vedella, tomàquet i bolets adobats. Els pits són els millors. També necessitareu:

• 200g de vedella al forn;
• 3 tomàquets;
• 200 g de pa;
• 1 ceba;
• enciam de fulles;
• vinagre
• llavors de sèsam;
• oli vegetal.

Esbandiu els bolets sota l’aigua i els poseu en un bol, abocant-hi 10 ml de vinagre, sal i pebre, deixeu-ho a la nevera durant 30-40 minuts. Talleu la vedella a rodanxes oblonges, talleu els tomàquets a daus, trinxeu les fulles d’enciam a mà i talleu la ceba a anelles. Afegiu els ingredients picats al bol de l’amanida amb bolets, condimenteu amb oli i poseu l’amanida en un plat, decorant-la amb llavors de sèsam fregides lleugerament.

Amanida de pols amb vedella o pollastre i bolets

Les amanides que tenen els ingredients perfectament plasmats en els nivells sempre es veuen millor. No menys saborosa i bonica serà una amanida de puff amb carn de vedella i bolets. Per ell necessitareu:

• 200 g de champignons;
• 300 g de polpa de vedella o pollastre;
• 3 tomàquets frescos;
• 0,5 llaunes d’olives;
• 200 g de formatge dur;
• julivert;
• maionesa.

Mentre es cou la vedella, cal coure els bolets a la cassola durant 15 minuts com a mínim. El formatge s’ha de ratllar, tallar les olives en dues parts i tallar els tomàquets en anelles. Després de refredar, s’ha de tallar la carn a rodanxes i abocar-la amb maionesa. Poseu la barreja resultant en un plat com a primera capa. A continuació, cal mantenir una seqüència d’escates: bolets, anelles de tomàquet, julivert picat i, després, una capa d’olives i formatge ratllat al final. Opcionalment, cada capa es greix amb una petita quantitat de maionesa.

L’amanida de pols es prepara amb pollastre i bolets d’acord amb una recepta idèntica a la descrita anteriorment. En aquest cas, l’ordre de les capes continua sent el mateix, però el temps de cocció es redueix lleugerament, ja que el pollastre cuina molt més ràpid que la vedella.

Amanida amb pollastre, bolets i prunes

Es prepara una deliciosa amanida amb pollastre, prunes i bolets. Resulta una bona combinació d’ingredients, que aporta un gust poc freqüent al pollastre. Cal preparar els productes següents:

• 300g de pollastre;
• 2 pastanagues;
• 10 peces bolets;
• 100 g de prunes;
• algunes nous.

Per separat, fregiu les cebes, les pastanagues i els bolets en oli de girasol i deixeu refredar a temperatura ambient. En aquest moment, coure el pollastre i després de refredar, tallar-lo a daus. Remullar les prunes en aigua bullent i triturar-la. Doblegueu els aliments preparats en capes en un bol d’amanides, lubricant cada nivell suaument amb maionesa. La seqüència és: pollastre, després pastanagues, bolets, ceba i finalment prunes picants.

Una altra recepta amb més èxit amb carn de pollastre i bolets adobats és l’amanida Bogatyr. Està elaborat amb pernil fumat, bolets en conserva, patates bullides, ous i pastanagues. Tots els productes es tallen a daus i es barregen bé amb la guarnició de maionesa. Resulta saborós i nutritiu.

Recepta d’amanida amb nous, bolets i carn de porc

La recepta clàssica d’amanides de carn és una recepta de porc.Aquest plat és molt abundant, molt calòric i insòlit. Per fer una amanida amb carn de porc, nous i bolets, necessitareu molt poc temps.

Inicialment, es cuinen 300 g de polpa de porc durant 30 minuts i, després de refredar-se, es talla. Escalfeu oli en una paella i aboqueu-hi bolets i cebes per fregir-los. Coure 2 ous, ratllar-los, així com 100 g de formatge en un ratllador gros. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb la maionesa i la salsa d'all, salpebreu les nous com a decoració. Una recepta d’amanides preparada amb carn de porc i bolets serà la decoració de qualsevol taula festiva i no deixarà gana als convidats.

Amanida de capes amb pastanagues, pollastre i bolets coreans

L’amanida es posa en capes, cuinada amb carn i bolets en conserva. Cal coure 250 g de pollastre i tallar-lo a daus, a punt 3 ous i 180 g de formatge per ratllar. La primera capa són els bolets, després el filet, que es remena amb maionesa, la tercera capa torna a ser de ceba, ou i maionesa. L’últim que heu de posar formatge i pastanagues coreanes, salpebreu de julivert com a decoració. L’amanida amb pastanagues coreanes, pollastre i bolets adobats és molt tendra i lleugera. Sens dubte apel·larà tant als homes com a la bella meitat de la humanitat.

Amanida de mongetes, bolets en conserva i carn

Les mongetes vermelles poden fer que l’amanida sigui més satisfactòria i li doni un sabor original. El plat es prepara ràpidament, però té un aspecte festiu. Els ingredients necessaris per a una amanida amb mongetes, bolets adobats i vedella: bolets en conserva, una llauna de mongetes vermelles, 200 g de vedella, 3 ous, ceba, 3 cogombres, mostassa, maionesa.

En aquest plat, podeu utilitzar cogombres en qualsevol forma - fresca o salada. Escorreu les mongetes i els bolets de les llaunes, cuineu la vedella i els ous. Talleu tots els productes a trossos petits, barregeu-ho i tireu-ho amanit amb mostassa maionesa.

Amanida amb col picant, bolets i carn fumada

S'obté una amanida molt gustosa i tendra, cuita amb col de Beijing, bolets i carn de vedella. Ingredients Essencials:

• 400 g de coll de vedella o carn de pollastre fumat;
• 200 g de champignons;
• Tomàquet
• olives;
• Parmesà
• Col de Beijing;
• Herbes franceses
• llimona
• maionesa.

Per cuinar aquest plat, cal bullir la vedella i fregir lleugerament els bolets amb anelles de ceba. Talleu el tomàquet a les anelles i piqueu les olives, barregeu la maionesa amb el suc de llimona i tireu al bol de l’amanida la carn tallada a trossos, els tomàquets, els bolets i les olives. Poseu la col picada de Pequín en un plat i tireu-hi la resta d’ingredients.

Guarniu amb herbes provençals i parmesà ratllat.

La mateixa amanida es pot preparar amb carn de pollastre fumat i bolets adobats. Mantingueu totes les proporcions. En aquest cas, el gust serà més saturat i tendre.

Amanida amb pebre vermell, bolets i carn

És molt difícil presentar una coneguda amanida amb carn de vedella i bolets adobats d’una manera especial. Però hi ha una bona recepta que combinarà el gust d’aquest plat d’una manera nova. Per preparar-lo necessiteu:

• 500 g de vedella;
• pebre dolç;
• cebes verdes;
• una llauna de bolets adobats;
• 1 cullerada de rave de rave;
• suc de llimona;
• crema agra.

Bulliu la vedella i talleu-la a tires, talleu els bolets i els pebrots de la mateixa manera, piqueu la ceba i barregeu els ingredients. Per condimentar el plat, heu de barrejar la crema agra amb el rave de rave i el suc de llimona. Deixeu coure el plat a la nevera almenys 30 minuts. Una amanida molt suau i lleugera amb pebre campana, bolets i carn de vedella, certament, us sorprendrà pel seu gust inusual i l'aroma picant.

Amanida d'Alenka amb carn de cranc i bolets

L’amanida d’Alenka, que es prepara amb carn de cranc i bolets, és molt ràpida de preparar i suculenta amb gust.

Cuineu 4 ous, després de refredar-los, talleu-los i, mentre es sofregeixen 300 g de bolets amb ceba picada en una paella, talleu un paquet de carn de cranc i 3 cogombres. Barregeu tots els aliments preparats, condimentant-los amb dues cullerades de salsa maionesa.

Amanida d'obzhorka amb galetes, bolets i carn de pollastre

Una amanida molt popular "Obzhorka", preparada amb galetes, bolets i carn de pollastre. Recentment, aquest plat està substituint cada vegada més el familiar "Olivier" de la taula festiva.

A més, necessitareu:

• 400 g de champignons
• 200 g de carn de pollastre,
• 2 ous
• un paquet de crackers,
• plomes de ceba.

Peleu i piqueu els bolets amb un ganivet, fregiu-los lleugerament en una paella. Bulliu un parell d’ous i cuineu el pit de pollastre, talleu els ingredients a daus, piqueu les cebes verdes. Barrejar tots els ingredients, afegir la maionesa i refrigerar durant una hora.

Com cuinar una amanida de carn i bolets, mostra la recepta amb una foto, que es mostra a continuació. Tot i que el plat és molt fàcil de preparar i no requereix grans despeses, resulta molt original, satisfactori i saborós.

Amanida de caçadors amb carn i bolets al forn o bullits

A l'amanida "caçador" se li va donar aquest nom pel fet que en la composició dels ingredients hi ha caça. Es proposa experimentar una mica i cuinar segons la recepta de “caçar” una amanida familiar amb carn i bolets. Aquest plat ajudarà a crear l’ambient de la natura a la taula de la festa.

Ingredients Essencials:

• 250 g de vedella,
• 2 pastanagues
• 200 g de cogombres,
• 150 g de champignons,
• oli vegetal
• maionesa.

Els bolets o els xafarders també són adequats com a bolets. Cal tallar-les a tires. La carn de vedella és millor al forn al forn amb espècies a la funda a una temperatura de 200 graus. A continuació, ratlleu les cebes i les pastanagues i fregiu-les amb oli de gira-sol. Poseu els cogombres picats, els bolets i la vedella en una paella i feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Poseu la barreja en un plat, condimenteu amb una petita quantitat de maionesa, salpebreu d’herbes.

Però aquesta amanida també es cuina amb carn bullida i bolets adobats, si no hi ha absolutament temps per cuinar. En aquest cas, la carn ha de guisar-se durant uns 15 minuts amb verdures. Aquest plat serà un meravellós sopar calent a la taula de la cuina.

Mireu la foto amb l'amanida de caça i bolets original.

Tots els plats de carn que fan servir bolets adquireixen un sabor delicat i un aroma agradable. Es preparen de manera ràpida i senzilla, i els ingredients requereixen el més senzill i no massa car. Probablement és per això que les amanides de carn són molt populars per a les mestresses de casa modernes que els agrada alimentar la seva família sana i saborosa.