Amanides de vacances amb bolets per a Cap d'Any

La taula del Cap d'Any sempre està "esclatada" dels plats deliciosos i de boca. Els aperitius i les amanides originals fan que els clients vulguin, si no menjar-ne tot, almenys provar-ho. Cada cop sorgeix la pregunta sobre les amfitrions: com diversificar la taula festiva i deleitar els convidats amb diferents bons.

Els plats inoblidables per a l'any nou seran amanides amb bolets. Tot i que coneixeu els gustos dels vostres convidats, us pot sorprendre gratament la varietat de receptes de bolets que hi ha a la vostra taula.

Les amanides de vacances amb bolets es fan senzilles, sense costos especials de cuina, i es veuen boniques a taula. Per a aquests plats amb bolets, podeu prendre verdures i fruites. Tanmateix, a partir dels productes carnis, els bolets només es combinen amb el pollastre.

Amanida amb pollastre, pinya i bolets: recepta pas a pas amb fotos

La recepta d’amanides presentada amb pollastre, pinya i bolets ajudarà a nodrir els convidats, i no només de vacances.

Per preparar aquest plat necessitem:

• 1 pit de pollastre;
• 0,5 kg champignons frescos;
• ½ pinya fresca;
• 1 ceba mitjana;
• 1 pastanaga;
• 1 llauna de blat de moro en conserva;
• 1 manat d’anet;
• sal al gust;
• 3 cda. l oli vegetal;
• maionesa.

A continuació, es mostra una foto d’una amanida amb bolets, pinya i pollastre:

Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre, deixeu-lo refredar i talleu-lo a daus.

Cuinem les pastanagues, les pelem i les tallem a rodanxes fines.

Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes o rodanxes. Esmola l'anet, es combina amb els bolets, es fregeix en oli vegetal durant 7-10 minuts i es deixa refredar.

Picar finament la ceba, la pinya i combinar-la amb tots els ingredients preparats.

Obriu una llauna de blat de moro, escorreu el líquid i afegiu-la a l’amanida.

Assaoneu-ho amb maionesa, sal al gust, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant aproximadament 2 hores.L’amanida es pot decorar amb rams d’anet o olives.

Falta molt poc abans de l'any nou, i ara és el moment de preparar-se. Així doncs, una taula d’any nou pot decorar una amanida amb pollastre, pinya i bolets, i hi haurà alguna cosa per sorprendre als teus éssers estimats.

Amanida amb pollastre fumat i bolets en conserva: recepta amb foto

Però la recepta d’amanides amb pollastre fumat i bolets tindrà un gust completament diferent, ja que els aliments fumats la canvien radicalment en qualsevol plat.

Per això necessitem:

• 300 g de pollastre fumat;
• 200 g de bolets adobats;
• maionesa;
• 50 g de pinyons;
• 3 grans d'all;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• sal al gust;
• fulles d'alfàbrega;
• un munt de cebes verdes.

Mireu la foto de l’amanida amb pollastre fumat i bolets per a la recepta proposada:

Bulliu les patates amb les pastanagues fins que estiguin tendres, peleu-les i talleu-les a daus petits.

Picar carn, bolets en conserva i cibulet.

Tritureu els pinyons, ratlleu els alls a una ratlladora fina o tireu-los a través d’una premsa.

Barregeu tots els ingredients, sal, aboqueu la maionesa i barregeu-ho.

Guarniu amb fulles d'alfàbrega al damunt i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores. L'amanida amb pollastre fumat i bolets no deixarà indiferent a cap dels vostres convidats.

Recepta d’amanida de bolets i pollastre per a taula de vacances

Les amanides de vacances amb bolets i pollastre sempre són delicioses, amb un regust dolç. A molts els va agradar aquests plats i ara no hi ha una data especial per a la majoria de les famílies.

Oferim una recepta per a una amanida festiva amb bolets d’ingredients senzills, que es pot fer en 10 minuts.

• 1 llauna de mongetes en el seu propi suc;
• 500 g de bolets en conserva;
• 2 tomàquets;
• 5 tomàquets cherry;
• 1 ceba;
• 1 paquet de crackers de sègol;
• un munt de julivert;
• 0,5 culleradetes pebre negre mòlt;
• maionesa.

Poseu els bolets en un tamís, esbandiu i escorreu. Si la gerra tenia bolets grossos, cal tallar-los.

Escorreu el líquid de les mongetes en conserva i barregeu-ho amb els bolets.

Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes petites.

Picar finament les cebes i les herbes, combinar-ho amb els bolets.

Enganxeu les galetes a l’amanida, afegiu-hi pebre, maionesa, barregeu-ho bé i poseu-ho en un bol per amanir. Espolseu julivert al damunt, poseu meitats de “cirera” i pugueu fer els vostres convidats.

Si substituïu la maionesa regular per una quantitat baixa de greixos, una amanida amb bolets a la taula festiva serà un plat excel·lent per no molestar el dejuni.

Deliciosa amanida de vacances amb pollastre, bolets i formatge.

Per preparar una amanida festiva amb pollastre, bolets i formatge, que faran les delícies dels gourmets, necessitareu:

• 700 g de pollastre;
• 200 g de formatge dur;
• 500 g de champignons;
• 3 cda. l oli de cuina per fregir;
• 100 g de nous;
• maionesa;
• 5 ous;
• 2 pastanagues;
• branques de ceba verda;
• sal i pebre al gust.

Bulliu les pastanagues, peleu-les i talleu-les a daus petits.

Ous durs, pelem i ratllem.

Bullim el filet de pollastre i el tallem a daus de 0,5 cm.

Trossegeu els bolets a tires i fregiu-los en una paella amb oli durant 10 minuts i deixeu-ho refredar.

Triturem les nous en un morter i afegim als bolets amb ous, pollastre i pastanagues.

En un bol d’amanides, ratlleu el formatge dur amb una ratlladora gruixuda, sal, pebre i remeneu bé.

Ompliu tots els components amb maionesa i barregeu suaument. Guarniu amb nous trossejats i rams de ceba verda. Ja està preparada una deliciosa amanida de vacances amb bolets, deixa que es faci la cocció.

Recepta per a unes amanides de formatge amb bolets i formatge

Moltes mestresses de casa prefereixen una amanida festiva amb bolets i formatge, que es prepara ràpidament i es veu bonica. Fins i tot una amfitriona novícia pot afrontar la preparació d’aquesta amanida.

Ingredients

• 4 patates bullides;
• 2 pastanagues bullides;
• 1 llauna de pèsols en conserva;
• 200 g de formatge dur;
• 1 ceba;
• 4 ous
• crema agra;
• anet i julivert;
• sal al gust.

En un bol d’amanides, repartiu els aliments tallats finament en capes, a partir dels bolets. Greixeu cada capa amb crema agra i sal. Guarniu la part superior de l’amanida amb julivert ben picat i anet.

A continuació, us oferim diverses receptes d’amanides de vacances amb bolets i una foto per a elles:

Amanida de pollastre fumat amb bolets en conserva i formatge

Amanida amb pollastre fumat, bolets i formatge us sorprendrà per la seva originalitat i simplicitat. He de dir que la carn de pollastre fumat va bé amb els bolets i el formatge.

Per ell, heu de prendre:

• una llauna de bolets en conserva;
• 2 potes de pollastre fumades;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga bullida;
• 3 peces patates bullides;
• 4 ous
• 200 g de formatge;
• crema agra;
• verds de ceba;
• sal i pebre al gust.

Des de bolets adobats escorreu el líquid i talleu els bolets.

Picar ben fina la ceba, combinar-la amb els bolets, fregir-los en oli vegetal durant 5-7 minuts i deixar refredar.

Rasgueu el pollastre a rodanxes, les pastanagues tallades a tires.

Talleu les patates a daus, ratlleu els ous pelats en un ratllador gros.

Combina tot, afegeix el greix picat, la sal, condimenta amb el pebre negre al gust.

Remena el formatge dur, combina amb l’amanida, condimenta amb la crema agra i barreja suaument. Deixeu-ho remullar i serviu a la taula festiva.

Amanida amb capes de pollastre fumat, bolets i tomàquets

No és menys deliciosa una amanida amb capes de pollastre fumat i bolets. La recepta d’aquesta amanida amb bolets a la taula de vacances no necessita un gran nombre de productes. Es prepara en 15-20 minuts i se serveix immediatament a taula.

Per preparar una amanida per a 4 racions, necessitem:

• 500 g de carn de pollastre fumada;
• 3 tomàquets grans;
• Champignons en conserva de 500 g;
• maionesa;
• 1 ceba;
• blat de moro en conserva;
• verdures d’anet, ceba i julivert;
• sal al gust.

Aquesta recepta no ha de ser bullida, guisada ni fregida. Tots els ingredients d’amanida estan a punt per al seu ús. Només caldrà tallar el pollastre, la ceba, el tomàquet i picar els grells a trossos petits.

Escorreu el líquid dels bolets, si cal, talleu.

Disposar cada ingredient en capes, untar amb maionesa i ruixar amb herbes. Greixeu la capa superior amb maionesa i empolseu-les amb herbes.

Recepta d’amanida de pollastre, bolets i cogombre

Amanida amb pollastre, bolets i cogombres és més adequada per als amants de les verdures fresques a l’hivern.

• 300 g de pollastre;
• 3 cogombres fresques;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 1 gra d'all;
• 3 ous
• un polsim de pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• 1 ceba mitjana;
• maionesa.

Bulliu la carn de pollastre fins que estigui tendra, deixeu-la refredar i talleu-la a trossos petits.

Peleu els cogombres i talleu-los a tires.

Refredar els ous bullits en una ratlladura gruixuda.

Barregeu la ceba amb mitges anelles fines tots els ingredients. Salar l’amanida a gust, pebre, afegir maionesa i barrejar-ho tot bé.

Envieu el plat acabat a la nevera durant 2 hores per tal de remullar-lo bé.

Amanida amb pollastre, pinya en conserva, bolets i formatge

L’amanida amb pollastre, pinya, bolets i formatge agradarà a qui més els agradi els plats de formatge. Tot i que el formatge d’aquesta amanida és un ingredient addicional, la seva presència dilueix perfectament el gust dels bolets i el pollastre. Necessitarem:

• 1 pit de pollastre;
• 400 g de champignons;
• 4 ous
• 200 g de formatge;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• una llauna de pinya en conserva;
• 30 g de mantega;
• sal al gust;
• maionesa.

Els bolets i les cebes tallats a daus i fregim junts en mantega i afegim sal. Fregir els bolets en aquest oli afegirà espècies a l’amanida i canviarà completament el seu gust.

Cuineu la carn de pollastre, talleu-la a tires i poseu-la en un bol, on afegir també els bolets i les cebes fregides.

Bulliu els ous, peleu-los, talleu-los a trossos grans i envieu-los als bolets.

El formatge dur es pot tallar a daus petits, o ratllar en un ratllador gruixut i afegir-lo al gruix.

Escorreu el suc de la pinya, talleu-les a rodanxes i envieu-lo a l’amanida.

Passar els alls per una aixafada, combinar-ho amb maionesa, sal i barrejar.

Condimenteu l’amanida amb aquesta salsa, barregeu-la i deixeu-la refrigerar una estona.

Amanida de pollastre, pinya i bolets en capes

També és força fàcil de preparar amanida amb pollastre, pinya i bolets per a la taula festiva.

Ingredients

• 300 g de pinya en conserva;
• 1 filet de pollastre bullit;
• 2 formatges processats;
• 300 g de champignons adobats;
• 1 gra d'all;
• maionesa;
• enciam;
• verds de julivert;
• 3 ous + 2 ous per decorar.

Val la pena assenyalar que cada mestressa té dret a canviar les proporcions de la recepta i a afegir espècies al seu criteri. A partir d’això, una amanida de pols amb pollastre, bolets i pinyes no perdrà el gust, sinó que adquirirà una nova nota aromàtica.

Primer cal preparar tots els ingredients de l’amanida i moldre’ls.

El filet de pollastre es pot tallar a tires o triturar a trossos a mà.

Les pinyes s’escorren del suc i les tallem a daus petits.

Remeneu el formatge crema, trosseu finament els bolets, passeu els alls per una picada.

Combina la maionesa amb all, sal i remenant bé per fer una salsa.

Poseu les fulles d’enciam verda a la part inferior del plat i poseu-hi bolets, pollastre, ous, pinyes a la part superior de les capes. Al mateix temps, no oblideu que les capes s'han de lubricar amb salsa d'all.

Rovells d'ou per decorar tres en una ratlladora a sobre de l'amanida. Talleu les palles de les proteïnes i poseu-hi diverses margarides, complementant-les amb fulles de julivert verd.

Una decoració així es farà immediatament visible a la taula festiva i us animarà.

Recepta d'amanida pas a pas amb pollastre, pinya, bolets i espàrrecs

Una recepta pas a pas d’una amanida amb pollastre, pinya i bolets complementarà perfectament la imatge festiva dels plats de la vostra taula i farà les delícies dels convidats.

Per preparar aquest plat necessitarem els següents productes:

• 2 filets de pollastre;
• 4 ous
• 10 peces champignons frescos;
• 300 g de pinyes en conserva;
• Espàrrecs en conserva de 200 g;
• maionesa;
• 50 g d’oli d’oliva;
• 0,5 culleradetes sals;
• 0,5 culleradetes de pebre vermell.

Bulliu el filet de pollastre, deixeu-lo refredar i talleu-lo a trossos petits.

Bullir els ous durant 10 minuts, refredar-los amb aigua freda i netejar-los.

En una paella amb oli d’oliva escalfat, poseu les llesques de filet i fregiu-les no més de 5 minuts a foc lent.

Transferiu la carn preparada a un plat gran i deixeu-la refredar.

Talleu els bolets frescos a rodanxes petites i envieu a la cassola on es fregia la carn. Fregiu els bolets durant 5-7 minuts, barregeu-los i fregiu-los durant 5 minuts més.

Peleu els ous durs i piqueu-los bé.

Obriu un pot de pinya, escorreu el líquid i talleu-les a rodanxes petites o rodanxes.

Separeu els espàrrecs del líquid i els talleu a rodanxes.

Combina els productes cuits i tallats en un bol, sal al gust, afegeix el pebre vermell, la maionesa i barreja-ho bé.

Poseu en un bol d’amanides i deixeu-ho un parell d’hores a la nevera.

Aquest plat no passarà desapercebut a la vostra taula. I els convidats us demanaran una recepta per a una amanida festiva amb pollastre i bolets.

Amanida amb pollastre, bolets, pinya i olives

Proveu de fer una altra amanida: amb pollastre fumat, pinya i bolets.

Aquesta recepta serà encara més saborosa, perquè apareixeran productes fumats als ingredients, que canviaran i saturaran l'aroma del plat.

• 2 filets de pollastre fumat;
• 1 llauna de pinya en conserva;
• 500 g de bolets adobats;
• 2 pastanagues;
• 50 g d’olives verdes;
• iogurt clàssic baix en greixos;
• 200 g de formatge dur;
• 100 g de grans de noguera;
• 2 grans d'all;
• fulles d'alfàbrega;
• sal i pebre negre al gust.

Peix de pollastre fumat tallat a tires o a daus (com vulgueu).

Escorreu el suc de la pinya i talleu-lo a daus.

El formatge es pot ratllar a una ratlladura gruixuda o es pot tallar a daus.

Esbandiu els bolets adobats amb aigua corrent i escorreu-los en un colador. Talleu-los a daus petits i combineu-los amb el pit fumat, la pinya i el formatge.

Picar finament els alls amb un ganivet, picar els fruits secs en un morter, picar finament les olives, tres pastanagues en una ratlladora i afegir-ho tot a l’amanida.

Remenar, sal, pebre, condimentar amb el iogurt i barrejar bé. Si algú no vol iogurt, l’amanida es pot condimentar amb maionesa ordinària o crema agria. Tot i això, la combinació de carns fumades amb iogurt clàssic proporcionarà al seu plat un sabor i aroma indescriptibles.

Guarniu l’amanida amb fulles d’alfàbrega o altres herbes si voleu.

Recepta d’amanida de pollastre, pinya, ou i ou de bolets

Un altre gust interessant i únic és una amanida amb pollastre, pinya, ous i bolets.

Ell necessita els següents ingredients:

• 0,5 kg de champignons frescos;
• 2 pits de pollastre;
• 4 patates mitjanes;
• 5 ous;
• maionesa;
• pinyes en conserva;
• 1 ceba;
• 20 g de mantega;
• sal al gust;
• 0,5 culleradetes pebre negre mòlt.

Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en mantega fins que estiguin cuits.

Talleu les cebes i incorporeu-les als bolets, sofregiu-ho 10 minuts, sense parar de cremar.

Cuineu els pits fins que estiguin tendres, refredeu-los i talleu-los a daus prims.

Bulliu les patates i els ous, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus.

Fregiu les patates trossejades a la mantega fins que estiguin daurades.

Escorreu les pinyes, talleu-les a tires i combineu-les amb la resta de productes en un bol gran.

Sal, pebre i amaniu amb la maionesa, barregeu-ho i poseu-lo en un bol d’amanides.

Aquesta insòlita amanida amb l'addició de patates fregides i bolets serà el "punt culminant" en la taula de l'Any Nou.

Per descomptat, podeu fer amanides de vacances sense bolets. Tanmateix, això no donarà aquest gust i aroma exquisits, com per exemple a la presència de bolets de bosc a l’amanida. Aquests plats amb bolets sempre resulten ser abundants, tendres, saludables i dignes d’una taula festiva.

Recepta d'amanides de bolets salvatges per a una taula festiva

Ens oferim a preparar una amanida de bolets salvatges a la taula festiva i avaluar-ne el gust.

Per a l'amanida "Xampinyons sota un abric de pell", necessitem aquests productes:

• 500 g mantega adobada;
• 2 cebes mitjanes;
• 2 patates;
• 4 ous
• 2 raïms de ceba verda;
• 2 escabetxos;
• 1 cogombre fresc;
• 200 g de formatge dur;
• maionesa o crema agria;
• 3 cda. l oli d’oliva (possible oli vegetal);
• sal i pebre al gust.

No hi ha ingredients ni carn ni peix en aquesta amanida, però resulta nutritiu, ja que té patates, ous i formatge. L’oli del plat és el component principal, de manera que n’hi hauria d’haver més que la resta d’ingredients. A més, els "bolets sota un abric de pell" són voluminosos i es veuen increïbles a la taula.

Tingueu en compte que tots els components s’han de mantenir després de tallar-los en envasos separats.

Feu bullir les patates a la pell, refredar-les i ratllar-les amb un ratllador gros.

Ous durs (10 min), aboqueu-hi aigua freda i reserveu-los. Passats els 20 minuts, traieu, peleu i talleu finament amb un ganivet.

Talleu les cebes a mitges anelles i poseu-hi l’oli d’oliva escalfat en una paella.

Renteu l’oli de moc, si cal, talleu-lo i rebutgeu-lo en un colador. Afegiu-ho a la ceba i fregiu-ho tot durant 10 minuts, remenant.

Retirar del foc, deixar refredar i posar sobre un plat pla.

Les patates ratllades posen una segona capa als bolets, sal, pebre, greix amb maionesa i salpebrem amb ceba picada.

Tritureu els escabetxos amb un ganivet, tireu-hi la salmorra i poseu-hi una capa de ceba.

Escampar els ous finament picats en una capa d’escabetxats i greixar amb la maionesa.

Traieu la pela d’un cogombre fresc, talleu-la a daus i poseu-hi una capa d’ous, sal i pebre, greixi amb maionesa.

L’última capa serà el formatge dur ratllat a una ratlladora gruixuda, ruixat amb cebes verdes a la part superior.

Deixeu que l’amanida estigui en remull durant aproximadament 1 hora i podreu delectar els convidats amb el seu gust.

Amanida de bolets salvatges amb olives

L’amanida de bolets salvatges a la taula festiva amb l’addició d’olives també us agradarà a vosaltres i als vostres convidats.

Ell necessita els productes següents i espècies:

• 500 g de bolets frescos del bosc (oliós, bolet de mel, blanc);
• 250 g de formatge;
• 100 g d’olives;
• 2 pebrots;
• 1 ceba;
• 5 patates;
• julivert i anet;
• maionesa;
• 0,5 culleradetes pebre negre mòlt;
• 0,5 culleradetes Paprika
• 4 s l oli vegetal (per fregir);
• sal al gust.

Bulliu els bolets en aigua salada durant 20 minuts, poseu-los sobre un tamís perquè el got quedi ben vidre, refredeu-lo, talleu-lo i poseu-lo a la paella amb l'addició d'oli vegetal. Fregiu durant 15 minuts, remeneu constantment, per no cremar.

Talleu la ceba a mitges anelles, incorporeu-la als bolets i fregiu-la junts durant 10 minuts.

Bulliu les patates fins que estiguin tendres, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus.

Picar finament el pebrot, les olives, ratllar el formatge dur en un ratllador gros.

Condimenteu els aliments cuits amb sal, pebre, pebre vermell, herbes, maionesa. Barregeu bé tots els components i refrigereu-ho durant diverses hores.

Val a dir que les amanides de bolets, fins i tot amb una varietat de receptes, mai no poden avorrir-se ni desagradar-les.Entre una gran quantitat d’opcions per preparar amanides de bolets, totes les dones de casa podran trobar la seva millor recepta.