Boletes amb patates i bolets: receptes de plats deliciosos

Els bolets cuinats amb patates i bolets en diverses cuines eslaves es consideren una versió clàssica del segon plat. La base per a les boletes és la massa fresca i el farcit, en aquest cas, de patates i bolets. Podeu afegir qualsevol altre producte a aquests ingredients per canviar el gust del plat.

Les receptes pas a pas proposades per fer brioixets amb patates i bolets per a qualsevol dona de casa seran una autèntica troballa, perquè el plat sempre és un èxit.

Massa universal per a boletes

Per a les botifarres, hi ha diverses opcions per fer massa. Utilitzeu la recepta més versàtil per obtenir una massa elàstica i resistent.

• 600 g de farina;
• 200 ml d’aigua (podeu utilitzar sèrum o llet);
• 1-2 ous (per a la prova magra d’aquest ingredient està exclòs);
• ½ cullerada sals;
• 1 cda. l oli de gira-sol.

1. Tamisar la farina i deixar-la reposar sobre la taula.
2. Combina l’ou, l’aigua, l’oli i la sal en un bol, remenant.
3. Afegiu la farina a porcions i amasseu la massa perquè no s’enganxi a les mans (és important no pastar fortament perquè la massa no quedi rígida).
4. Deixeu-ho reposar sobre una taula sota una tovallola durant 20-30 minuts.

Recepta clàssica de boletes amb patates bullides, bolets i ceba

Aquesta recepta clàssica de boletes amb patates, bolets i ceba es considera la més senzilla i fàcil de preparar.

• 1 kg de patates;
• 700 g de bolets;
• 3 caps de ceba;
• La massa;
• Oli vegetal;
• Sal

Per aprendre a cuinar bolets amb patates bullides, bolets i ceba, seguiu la descripció pas a pas.

1. Peleu, renteu-les, talleu les patates a trossos grans i feu-ho bullir en aigua amb sal fins que estiguin tendres.
2. Tritureu el puré de patates i tracteu-ne altres ingredients.
3. Peleu, piqueu i piqueu les cebes i els bolets a daus petits.
4. Posar en una paella calenta amb 50 ml d’oli i fregir durant 15 minuts. a foc mig.
5. Combina els bolets i les cebes amb el puré de patates, sal al gust, barreja.
6. Tal com s’ha descrit anteriorment, prepareu la massa i esculpeu petites bolles, omplint els pastissos enrotllats amb el farcit preparat.
7. Poseu els bolets cuits en aigua bullent, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts. després d’ebullició.

La recepta de boletes aromàtiques amb patates i bolets secs

Els bolets amb bolets secs i patates són molt gustosos. Es tracta de bolets secs que donen al plat un sabor increïble.

• 1 kg de massa;
• 500 g de patates;
• 2 cebes;
• 3 cda. lmantega;
• 100 g de bolets secs;
• Sal i pebre negre mòlt;
• Verds: per a la decoració;

A continuació es descriu la recepta de boletes amb patates i bolets secs: descriviu els detalls del procés.

1. Remullar els bolets secs en aigua tèbia durant la nit, després escórrer-los i picar-los fins.
2. Peleu les cebes, combineu-les amb els bolets trossejats i fregiu-los fins que estiguin daurats, afegint 1 cullerada a la cassola. l mantega
3. Rentar, pelar, picar i rentar de nou les patates.
4. Bulliu en aigua amb sal fins que estigui tendre, escorreu-ho, sal, pebre, afegiu-hi 1 cda. l mantega i tritureu el puré de patates amb una picada de fusta o metall.
5. Combina bolets, cebes i patates en un recipient, barreja bé.
6. Rotlleu la massa per una capa fina, talleu un got de cercle i poseu el farcit al centre de cada cercle.
7. Tapeu les vores dels bolets i introduïu-les en aigua salada bullent.
8. Coure durant 5-7 minuts, poseu una cullera ratllada en un bol profund, salpebreu d’herbes i afegiu 1 cda. l mantega

Recepta de boletes amb bolets secs, patates i pastanagues

Una altra opció per cuinar bolets amb bolets secs i patates es pot considerar un sopar complet per a tota la família. Es proposa afegir cebes i pastanagues al farcit, i el plat en sí es pot servir amb una amanida de verdures o en conserva.

• 1 kg de massa;
• 1,5 cda. bolets secs;
• 700 g de patates;
• 3 cebes;
• 1 pastanaga;
• 50 ml d’oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt.

És molt fàcil cuinar boletes amb patates i bolets secs segons la recepta proposada amb una descripció detallada.

1. S'hi aboquen els bolets amb aigua calenta i es deixen 3-4 hores.
2. Es renten, es tallen finament i es fregeixen en petita quantitat d’oli fins a un apetitós marró daurat.
3. Les patates es pelen, es renten i es bullen en aigua amb sal fins que estiguin completament cuites.
4. Es drena l’aigua, es puré les patates i la sal.
5. Es posen bolets en patates barrejades i en una paella ceba picada i pastanaga ratllada.
6. Les verdures fregides s’afegeixen a les patates i els bolets, la massa sencera la sal, el pebre i es barreja bé.
7. La massa s’enrotlla en un paquet, es talla en cercles i s’enrotlla cadascuna d’elles.
8. El farciment es disposa a la meitat i les vores s'arrosseguen en una corretja.
9. Els bolets es bullen en aigua salada durant uns 7-10 minuts aproximadament, es posen amb una cullera ranurada en un bol gran i s’aboca amb oli vegetal calent.

Escombraries de Quaresma amb patates i bolets congelats: una recepta detallada

Els bolets cuinats amb patates i bolets congelats es classifiquen en cuina magra, però no són inferiors als plats de carn pel seu valor nutritiu.

• 700 g de bolets congelats;
• 500 g de patates;
• 2 caps de ceba + 1 ceba per servir;
• 500-700 g de massa (magre);
• Oli vegetal: per fregir;
• Herbes de sal i provença al gust.

Els bolets casolans amb patates i bolets, prèviament congelats per a l’hivern, es preparen segons la recepta amb una descripció detallada.

1. Descongelar els bolets posant-los en un bol i deixar-los a la cuina per a la nit.
2. Premeu l’excés de líquid amb les mans, talleu-les a rodanxes i poseu-les en una paella calenta i seca.
3. Fregir fins que el líquid s’evapori, afegir una mica d’oli i continuar sofregint fins que estigui daurat.
4. Introduïu les cebes tallades a daus, fregiu-les durant 5-7 minuts. a foc alt.
5. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes, bulliu fins que estiguin tendres, escorreu l’aigua i tritureu el puré de patates.
6. Combina amb els bolets i les cebes, sal al gust, afegeix herbes i barreja.
7. Deixeu refredar lleugerament, enrotlleu la massa per una capa fina, feu un got de cercle i poseu el farcit refredat al mig.
8. Cegueu les boletes al voltant de les vores, introduïu-les en aigua amb sal bullent, cuineu-ho durant 7-10 minuts.
9. Poseu en un bol i remeneu-ho amb la ceba fregida en oli vegetal.

Una recepta senzilla per a boletes amb bolets i patates salades

Els bolets cuinats amb bolets i patates salats són una excel·lent opció per a un sopar amb tota la família.

• 500-700 g de massa (qualsevol);
• 600 g de patates;
• 300 g de bolets salats;
• 1,5 cda. l midó;
• 1 cda. l mantega;
• 2 cebes;
• Nata agria: per servir.

La recepta per fer bolets amb bolets i patates salades és força senzilla, ja que triga uns 60 minuts en el temps.

1. Esbandiu bé els bolets amb sal, tireu-los a mà i piqueu-ho bé.
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en mantega fins que estigui daurada.
3. Peleu, renteu i bulliu les patates en aigua salada fins que estiguin tendres.
4. Escorreu, puré de patates, combineu amb els bolets i les cebes, afegiu-hi el midó i barregeu-ho bé.
5. Rotlleu la massa, talleu els cercles amb un got o una tassa, poseu-hi un farcit refredat.
6. Fixeu les vores de les boles de boles, submergiu-les en aigua bullent i cuineu-ho durant 7-10 minuts. des del moment d’ebullició.
7. Poseu suaument en un bol, afegiu-hi crema agria, agiteu-ho i serviu-ho.

Gronxotes fragants amb patates i bolets adobats

Els bolets cuinats amb patates i bolets adobats són una opció igualment impressionant per a un deliciós i fragant plat principal per a tota la família.

• Massa per boletes;
• 600 g de patates;
• 200 g de ceba;
• 500 g de bolets adobats;
• Oli vegetal: per fregir;
• Mantega: per servir;
• 1 munt d’anet verd.

La cuina de boletes amb patates i bolets, elaborada segons la descripció proposada, no trigarà gaire.

1. Peleu, esbandiu i talleu les patates, afegiu aigua i bulliu fins que estigui cuita.
2. Picar el puré de patates (no salar), afegir els bolets escabetxats, tallats a daus petits.
3. En oli vegetal, salteu les cebes tallades a daus fins que estiguin daurades.
4. Afegiu-hi les patates amb els bolets, afegiu l’anet picat (deixeu la part per decorar) i barregeu-ho bé.
5. Enrotlleu la massa en una capa, talleu els cercles, traieu el farcit refredat i tanqueu les vores.
6. Introduïu els bolets en aigua bullent, bulliu-ho durant 7-10 minuts, poseu-los a plaques, aboqueu-hi una mica de mantega fosa i salpeu-ho d’anet.

Boletes de llenties amb patates i bolets

La recepta per cuinar bolets magres amb patates i bolets serà especialment popular entre els creients, així com aquells que segueixen una dieta. La manca d’ous i llet a la massa no fa que el plat sigui més saborós.

• Pastisseria magra (qualsevol quantitat);
• 10 patates;
• 500 g de bolets frescos;
• 3 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• Pebre negre mòlt i sal;
• 2 cda. l julivert picat

La recepta de boletes amb patates i bolets es descriu per etapes per a la comoditat de mestresses de casa novell.

1. Després de netejar-ho, bulliu els bolets durant 20 minuts, deixeu-los escórrer i talleu-los a trossos petits.
2. Fregiu en una petita quantitat d’oli vegetal fins que es dauri, incorporeu-hi les cebes tallades a daus i torneu a fregir tota la massa durant 10 minuts.
3. Peleu les patates, esbandiu, talleu-les a rodanxes i deixeu-ho bullir fins que estigui cuit.
4. Feu un puré de patata, afegiu bolets i cebes, sal, pebre i barregeu-ho en una massa homogènia.
5. Deixeu refredar el farcit, enrotlleu la massa, feu pastissos petits i poseu el farcit al mig.
6. Segellar les vores, donant a les boles de goma una forma semicircular, posar-hi aigua salada bullint i coure fins que estigui tendre, uns 10 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera escorreguda perquè no s’enganxi.
7. Poseu en un bol, aboqueu-hi l’oli de gira-sol calent, salpebreu les herbes picades, barregeu-ho, agiteu el recipient i serviu.

Com cuinar bolets mandrins amb patates i bolets

Les mandonguilles elaborades amb patates i bolets són una recepta força senzilla. Es necessitarà molt poc temps per preparar-se si tots els ingredients es preparen amb antelació. Els bolets són molt gustosos i perfumats si es condimenta amb rostit de ceba.

• 600 g de patates;
• 2 ous
• 300 g de bolets fregits;
• 200 g de farina;
• 2 caps de ceba i oli vegetal: per fregir;
• Un polsim de sal i pebre negre mòlt.

Com cuinar bolets amb patates i bolets, anomenats popularment "mandrosos", ajudarà a la descripció pas a pas de la recepta.

1. Peleu, renteu i bulliu les patates en aigua amb sal afegida fins que estiguin tendres.
2. Escorreu l’aigua, piqueu la patata amb una aixafada a estat puré.
3. Deixeu refredar lleugerament, afegiu-hi els ous, la sal i el pebre, barregeu-ho.
4. Passar els bolets fregits per una picadora de carn, combinar amb el puré de patates, remenar.
5. Afegiu la farina a poc a poc, amassant la patata i la massa de bolets.
6. Enrotlleu la massa en un tourniquet (la massa no s’ha d’enganxar a les mans; si això succeeix, greixeu les mans amb oli vegetal), talleu-les a trossos i deixeu-ho bullir en aigua amb sal durant 5-7 minuts.
7. Mentrestant, trossegeu la ceba, fregiu-la amb oli fins a un deliciós color daurat.
8. Traieu les boletes mandroses de l’aigua amb una cullera escorreguda i poseu-la en un bol, aboqueu-hi la ceba per sobre i serviu-la.

La recepta de brioixets deliciosos amb patates i bolets, fregits en una paella

Probablement poques persones sàpiguen que podeu fer boletes fregides amb patates i bolets. Aquesta opció és sorprenent perquè primer els bolets són una mica bullits i després es fregeixen en una paella.

• 500-700 g de massa sense llevat;
• 700 g de patates;
• 400 g de bolets bullits;
• Oli vegetal;
• 2 cebes;
• 100 g de formatge ratllat;
• Espècies i espècies preferides, crema agra o crema: per servir;
• Sal

A continuació, es descriu la recepta de brioixos deliciosos amb patates i bolets.

1. Peleu, esbandiu i bulliu les patates fins que estiguin cuites.
2. Tritureu el puré de patates amb una trituradora metàl·lica i afegiu sal al gust.
3. Talleu els bolets a daus, piqueu la ceba amb un ganivet i fregiu-ho tot junt en mantega fins que estigui daurat.
4. Combina patates, bolets amb ceba i formatge ratllat, barreja-ho bé.
5. A partir de la massa i el farcit refredat, motlleu els bolets de la forma i mida desitjades, fixeu-ho durant 30 minuts. al congelador.
6. Poseu aigua bullent i bulliu durant 3 minuts, traieu-la amb una cullera escorreguda a la paella escalfada amb oli i fregiu-la fins que estigui daurada per les dues cares.
7. Podeu servir amb les vostres espècies i espècies preferides, així com crema o crema agria.

Com fer bolets al vapor amb patates i bolets

Els bolets al vapor amb patates i bolets tenen un gust més suau i delicat que el bullit a l'aigua. Necessiten una massa completament diferent, que inclou sucre i soda.

La massa:

• 400 ml de kefir;
• ½ cullerada refresc;
• 1 ou
• 1 cda. l sucre
• Un polsim de sal;
• Farina: quant trigarà.

Omplint:

• 700 g de patates;
• 400 g de bolets;
• 200 g de ceba;
• Sal i pebre negre;
• Oli vegetal;
• Mantega i crema agra: per servir.

Com fer bolets al vapor amb patates i bolets, es mostrarà una descripció pas a pas.

1. Introduïu sal, ou, sucre i refresc en el quefir càlid, batu-ne una mica i afegiu-hi la farina tamisada per racions.
2. Amasar la massa per no enganxar-se a les mans, tapar amb una tovallola i deixar-la sobre la taula uns 30 minuts.
3. Tallar els bolets a daus, combinar-los amb les cebes picades i fregir-les en oli en una paella fins que estigui daurat.
4. Després de netejar-ho, esbandir les patates, tallar-les a rodanxes i bullir fins que estigui cuit.
5. Tritureu el puré de patates, combineu amb els bolets i les cebes, sal i pebre, barregeu-ho.
6. Deixeu refredar i poseu-les dins les coques planes rodades de la massa, connecteu les vores, pessigueu-les.
7. Aboqueu 1 litre d’aigua calenta al bol multicooker, poseu-hi la cistella de cuina i greixeu-la amb oli.
8. Col·loqueu les boletes, tanqueu la tapa i enceneu el mode "Steam" durant 15 minuts.
9. Transferiu-lo a un bol i serviu-ho amb mantega i crema agra.

Com cuinar bolets amb patates, bolets i formatge dur

No hi ha res més saborós que els bolets cuinats amb patates, bolets i formatge. En aquesta combinació, els bolets casolans es convertiran en una obra mestra culinària que no deixarà indiferent a ningú. El formatge en boletes es fonrà i farà que el farcit sigui molt saborós i aromàtic.

• 500 g de massa fresca;
• 400 g de puré de patates;
• 100 g de formatge dur;
• 300 g de bolets fregits;
• 2 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• Sal;
• Mantega i crema agra: per servir.

Com cuinar bolets amb patates, bolets i formatge, podeu aprendre de la recepta descrita a continuació.

1. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
2. Combina els bolets fregits amb el puré de patates i les cebes, sal i barreja.
3. Divideix la massa en trossos, enrotlla en petits pastissos i posa al mig el farcit de patates, bolets i cebes.
4. Afegiu-hi al damunt unes rodanxes de formatge tallat finament i pegeu les vores de la truita, prement-la amb les mans.
5. Porteu l’aigua a ebullició, salteu-la i poseu-hi els bolets.
6. Coure 7-10 minuts. després de sortir a la superfície i treure la cullera ranurada en un bol a part.
7. Aboqueu la mantega fosa, afegiu-hi la crema agra i serviu-la.

Com cuinar bolets amb patates, bolets i fetge de pollastre

Normalment, el fetge s’afegeix a pastissos o a altres pastissos, però també en podeu fer boletes. Com cuinar bolets amb patates, bolets i fetge de pollastre a casa per complaure tota la família amb un plat deliciós?

• 500 g de puré de patates;
• 300 g de bolets fregits;
• Massa sense llevat;
• 200 g de ceba;
• 2 grans d'all;
• 200 g de fetge de pollastre;
• Sal;
• 1 cda. l conyac;
• 1 cullerada espècies preferides;
• Mantega

Seguint la recepta amb una foto pas a pas, cuineu els bolets amb patates, bolets i fetge.

Com fer brioix amb patates, bolets i cansalada: recepta amb vídeo

Fins i tot si sou partidaris d’una dieta saludable, apreneu a fer boletes amb patates, bolets i cansalada. Aquest producte és reconegut oficialment com un medicament útil per al treball del cor. Per tant, el plat que es prepararà resultarà molt saborós i nutritiu.

• Massa per boletes;
• 700 g de puré de patates;
• 400 g de bolets fregits;
• 100 g de cansalada salada;
• 2 cebes;
• Sal;
• Crema acre o ceba: per servir.

La recepta en vídeo ajudarà a cuinar bolets amb patates, bolets i llardons.

1. El puré de patata es barreja amb els bolets fregits, es barreja.
2. El greix es talla a daus petits i es fregeix lleugerament en una paella.
3. S’afegeix la ceba picada i es fregeix fins que estigui ben daurada.
4. La llard amb les cebes es selecciona en patates amb bolets, sense greix fos.
5. S'agita, si cal, s'enganxa i es deixa refredar lleugerament.
6. Es fabriquen petits cercles a partir de la massa preparada a la qual se superposa el farcit.
7. Els cercles es dobleguen per la meitat i estan ben enganxats juntament amb els dits perquè el farcit no surti.
8. Els bolets es dipositen immediatament en aigua bullent, bullits durant 10 minuts. després de bullir i treure amb una cullera ratllada en un bol profund.
9. Si ho desitgeu, condimenteu-lo amb la crema agrícola o la ceba rostida.

Boletes amb patates crues i carn picada

Aquesta recepta pot semblar estranya a primera vista. Tanmateix, amb l’afegit de patates crues, s’obtenen deliciosos bolets amb bolets, proveu-lo vosaltres mateixos. Perquè el plat sigui més nutritiu, podeu afegir pollastre picat al farcit.

• La massa és fresca;
• 600 g de patates;
• 300 g de bolets;
• 400 g de pollastre picat;
• Oli vegetal;
• Sal;
• 2 caps de ceba i 2 grans d'all;
• Ceba fregida en oli vegetal i verdures picades d'anet - per servir.

Una recepta amb foto ajudarà a cuinar bolets amb patates, bolets i carn picada sense embuts.

1. Picar la ceba finament amb un ganivet, pelar les patates, rentar i ratllar.
2. Afegiu la carn picada, l’all triturat, la sal a les cebes i les patates, barregeu-ho.
3. Tritureu els bolets a daus petits, fregiu-los fins que estiguin daurats en oli vegetal i introduïu-los al farcit, barregeu-ho.
4. Enrotlleu la massa preparada en una capa, amb un gruix no superior a 3-4 mm.
5. Premeu els cercles fins i tot amb un got i poseu-hi el farcit amb una cullera.
6. Pessigueu les vores, bulliu-les amb aigua salada durant 15 minuts.
7. Agafeu-ho amb una cullera escorreguda en un bol profund, aboqueu-hi la ceba fregida i salpebreu amb anet picat.