Saboroses billetes de files per a l’hivern

Les Rowaceae són bolets força habituals als nostres boscos, però per a la majoria dels recol·lectors de bolets gairebé no se saben. A més, algunes espècies tenen un color brillant, per exemple, morat o verd, per la qual cosa molts tenen por de recollir-les. Els amants de la "caça silenciosa" es preocupen per la pregunta: els rems són gustosos?

Val a dir que els remers són bolets molt saborosos, tot i que es relacionen amb espècies comestibles condicionalment. Com cuinar rem saborós per sorprendre i fer les delícies dels convidats, així com els éssers estimats amb plats aromàtics i nutritius? Resulta que podeu escabetxar, salar, fregir, guisar, coure, assecar i congelar. De qualsevol forma, els line-ups són populars i famosos pel seu gust.

Us oferim diverses receptes sobre com preparar un rem saborós per a l’hivern. El més important és tenir en gran quantitat tots els ingredients necessaris per cuinar i, per descomptat, desitjar.

La manera més deliciosa d’escabetxar rems: com escabetxar bolets amb àcid cítric

La manera més deliciosa de cuinar fileres en vinagre sol ser sempre la més fàcil. Aquest aperitiu és una elecció excel·lent per a totes les festes festives. És adequat per a patates fregides, arròs bullit i fins i tot com a plat lateral per a plats de carn.

• 2 kg de bolets;
• 1 litre d’aigua;
• Un polsim de canyella mòlta;
• 6 inflorescències clares;
• 2 cda. l sals;
• 1 cda. l sucre
• 2 cda. l vinagre 6%;
• 3 g d’àcid cítric;
• 4 pèsols de color negre i allspice.

Es preparen deliciosos apòsits adobats en forma de conserva, que un cuiner novell haurà de fer front.

Com recollir deliciosament els bolets remant per l'hivern amb all

Com marinar deliciosament els apòsits d'all per fer un berenar delicat i fragant per a les vacances? La preparació dels cossos de fructificació no és completament complicada, de manera que fins i tot un cuiner novell afrontarà el procés.

• 3 kg de files;
• 2 cda. l sals;
• 1 litre d’aigua;
• 10 peces allspice;
• 15 grans d'all;
• 3 g d’àcid cítric;
• 1,5 cda. l sucre
• 4 ulls fulles de llorer.

Obteniu més informació sobre com escabetjar les cebes delicioses a partir de la descripció pas a pas de la recepta.

1. Després de la preparació, bulliu els cossos de fruita amb aigua salada durant 20 minuts, esbandiu.
2. Deixeu escórrer un colador i talleu-les a trossos de mida mitjana (si els bolets són grans).
3. Porteu l’aigua a ebullició, introduïu totes les espècies i condiments, excepte l’àcid cítric i els grans d’all.
4. Introduir els bolets i bullir a la marinada durant 30 minuts.a foc lent.
5. Afegiu l’àcid cítric i els grans d'all tallats a daus.
6. Esteneu-lo immediatament amb una cullera ranurada en gerres esterilitzades, aboqueu-hi acuradament la marinada bullint.
7. Enrotlleu les tapes, gireu cap per avall i tapeu-les amb una manta des de dalt.
8. Després de refredar-lo, traieu-lo al celler i al cap d’una setmana ja està a punt el refrigeri.

Saborós rem en vinagre amb llavors de mostassa

Hi ha una altra recepta deliciosa per a escabetxar bolets comestibles de fila - amb llavors de mostassa. Aquest plat és una gran incorporació a les amanides per diversificar el menú diari de la família.

• 3 kg de files;
• 1,5 litres d’aigua;
• 2,5 cda. l sals;
• 3 cda. l sucre
• 2 cda. l llavors de mostassa;
• 4 ulls fulles de llorer;
• 5 pèsols de pebre negre;
• 3 cda. l vinagre 9%;
• 5 grans d'all.

Podeu esbrinar com recollir bolets de bolets de rem per a l’hivern amb grans de mostassa a partir de la descripció pas a pas de la recepta.

1. Netegeu els cossos de fruita, esbandiu bé, talleu els extrems de les cames i poseu-hi aigua bullent.
2. Després de bullir, bullir-ho durant 25 minuts. No oblideu retirar constantment l'escuma de la superfície.
3. Escorreu l’aigua completament i cuineu l’adob: dissoleu el sucre, la sal en aigua, barregeu-ho i feu-ho bullir.
4. Afegiu fulles de llorer, grans de pebre i llavors de mostassa.
5. Barregeu bé, poseu els bolets i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
6. En 7 minuts afegiu els alls tallats a punt al final del temps indicat i tireu-hi el vinagre.
7. Disposar en envasos de vidre preparats, tancar amb tapes i cobrir a la part superior.
8. Deixar refredar i portar a un lloc fresc o deixar-ho a la nevera.

Com fer delicioses salades d’escabetx a casa d’una manera calenta

A la cuina russa, hi ha una deliciosa recepta per salar fileres de calent. Aquest mètode farà que els cossos de fruita siguin picants i cruixents. L’aperitiu es pot utilitzar com a ingredient addicional per a la preparació d’amanides.

• 3 kg de files;
• 2 l d’aigua;
• 5-8 dents d'all;
• 3 cda. l sals;
• Oli vegetal;
• 3 paraigües d’anet i 1 cda. l llavors d’anet.

Com es detallaran els line-up a casa de manera deliciosa, una descripció pas a pas del procés.

1. Prepareu els cossos fructífers per a ebullició: pelar, rentar i escórrer.
2. En aigua amb sal, bulliu els bolets a foc mitjà durant 30 minuts, eliminant-ne l'escuma resultant.
3. Peleu els alls, talleu-los a cercles prims i barregeu-los amb els paraigües picats i les llavors d'anet.
4. Poseu les files en recipients de vidre, ruixeu-hi all, anet i sal.
5. Premeu cap avall perquè no quedin buits, aboqueu-hi 5 cullerades a cada pot. l oli vegetal calcinat.
6. Tancar amb tapes de niló, deixar refredar i després baixar al soterrani.

Com guarnir deliciosament els apòsits amb herbes provençals

Com salar deliciosament els escabetxos amb espècies tan brillants? Proveu de salar a la freda: l’aperitiu resultarà tan deliciós i fragant que fins i tot un autèntic gurmet no es resistirà.

• 3 kg de files;
• 7 grans d'all;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l romaní;
• 1 cda. l Herbes de provença;
• 10 peces pebre negre;
• 3 cda. l sal gruixuda.

A continuació, podeu conèixer com cuinar bolets gustosos de fila, a partir de la descripció pas a pas de la recepta.

1. Es netegen les fileres, es tallen els extrems de les cames i es renten diverses vegades en aigua freda amb addició de sal.
2. Es posen amb una cullera ranurada en una paella, farcida d’aigua i bullida durant 20 minuts.
3. L'aigua s'escorre, els bolets es posen en un tamís o en un colador per drenar.
4. Les fulles de rave picades per les mans es distribueixen en gerres esterilitzades.
5. Es posen en capes de rem, ruixades de sal, pèsols de pebre, all picat a daus petits, així com herbes provençals i romaní.
6. L’última capa es premsa amb una cullera, es tanquen les llaunes amb taps de niló ajustats i es posen en un lloc fred durant 30-35 dies.

Com fregir deliciosament rem per collir bolets per a l’hivern

Com fregir deliciosament els bolets de rem per utilitzar el producte semielaborat resultant a l’hivern i preparar plats deliciosos per a tota la família?

• 3 kg de files;
• Oli vegetal refinat - per fregir;
• Sal a gust;
• 2 cullerades pebre negre mòlt;
• 4 grans d'all.

Com sofregir deliciosament el rem per a l’hivern es mostrarà una descripció en fase del procés. El blanc es pot utilitzar per a sopes, patates fregides i fins i tot com a plat independent.

1. Renteu les files, talleu els extrems de les cames i feu-ho bullir en aigua amb sal durant 30 minuts.
2. Aboqueu oli en una paella precalentada en tal quantitat que els bolets pràcticament suren en ella.
3. Fregir primer a foc mitjà, després fer un foc mínim i fregir durant 40 minuts.
4. Al final, salteu bé per fer que la sal tingui gust, afegiu-hi pebre mòlt i all picat.
5. Remeneu i sofregiu uns 15 minuts més.
6. Distribuïu-les en llaunes, ompliu-les amb oli d’una paella i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.
7. Porteu-lo al soterrani o poseu-lo a la nevera per emmagatzemar-lo.