Berenets agàrics de mel: receptes festives i quotidianes

Es considera que els bolets de mel són cossos fructífers únics i adequats per preparar gran varietat de plats, preparats i aperitius. A més, es poden utilitzar per preparar excel·lents preparacions per a l’hivern, i després utilitzar-les com a plat lateral o plat independent.

Els aperitius de bolets de bolets es poden servir tant a la taula festiva com s'utilitza en el menú familiar diari. Per preparar els berenars, se solen utilitzar bolets escabetxats o frescos.

Cal destacar les propietats gastronòmiques beneficioses d’aquests bolets. La composició d’aquests cossos fructífers inclou leticina i fibra, que no permeten que el colesterol s’acumuli al cos humà. Tenen un contingut baix en calories, els bolets de mel són molt satisfets i, en combinació amb altres productes, el sabor del plat es torna encara millor i més aromàtic.

Volem oferir-vos diverses receptes de berenars de bolets que no deixaran indiferent als vostres "menjadors". Proveu a cuinar aquests plats i no us penedireu que hi dediqueu temps.

Aperitiu de bolets i verdures per a l'hivern

Aquesta opció és un refrigeri de bolets de mel perquè l'hivern és lleuger i baix en calories.

Es prepara de manera senzilla, de manera que fins i tot un cuiner novell en pot fer front. Un producte addicional per als bolets de mel serà la col d’hivern.

• agàrics de mel: 1,5 kg;
• col blanc - 1 kg;
• cebes - 500 g;
• pastanagues - 500 g;
• oli de gira-sol - 250 ml;
• vinagre 9% - 150 ml;
• sal - 6 cullerades;
• sucre - 5 cullerades. l .;
• allspice -5 pèsols;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• fulla de julivert - 4 peces.

Per preparar adequadament un aperitiu de bolets i verdures de mel, heu de seguir una recepta pas a pas.

Netegeu els bolets, esbandiu i bulliu amb aigua salada durant 20 minuts, escorreu-ho per un colador i deixeu-ho escórrer bé.

Peleu les fulles superiors de la col, tallades amb una trituradora especial.

Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu en aigua i piqueu: talleu les cebes a daus, ratlleu les pastanagues.

Barregeu els bolets de mel, la col, les cebes i les pastanagues, sal a gust i aboqueu-hi sucre. Deixem reposar 15 minuts, afegim el vinagre, barregem i deixem uns 10 minuts més.

En una cassola profunda, escalfeu oli, aboqueu els bolets i les verdures trossejades, afegiu-hi allspice i pebre negre mòlt, lavrushka, barregeu-ho bé.

No tapeu amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, remenant amb una espàtula de fusta.

Tapeu el guisat amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts més.

Poseu l’aperitiu calent en gerres esterilitzades i tanqueu-lo amb tapes de plàstic atapeïdes.

Després de refredar, netegeu-la a una habitació freda i fosca.

Un aperitiu de bolets de mel anirà bé amb puré de patates, carns o plats de peix.

Aperitiu de bolets adobats amb pèsols verds

Una opció clàssica per decorar la taula festiva és un refrigeri de bolets adobats.

Es pot condimentar amb oli vegetal o d’oliva, cebes, tallades a mitges anelles, així com pèsols en conserva. La preparació d’aquest plat no triga gaire, ja que tots els ingredients estan gairebé a punt.

• bolets adobats - 500 g;
• pèsols en conserva - 400 g;
• ceba morada - 1 peça .;
• grans d'all - 2 peces .;
• oli d'oliva - 4 cullerades. l .;
• verdures de julivert, anet i cilantro - 2 branques cadascuna;
• pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• sal al gust.

Aquest aperitiu de bolets adobats està preparat per a 6-8 persones.

Esbandiu els bolets en escabetx en un colador sota aigua freda, escorreu el líquid i poseu-los en un bol d’amanida.

Escorreu el farcit dels pèsols i aboqueu-ho als bolets.

Peleu la ceba juntament amb l’all, esbandiu i talleu-les a daus. Aboqueu-lo en un bol d’amanides i barregeu-ho bé.

Esbandiu verdures, talleu i espolseu l'amanida, condimentant amb sal i pebre negre.

Barregeu bé i serviu.

Aperitiu de bolets de mel rostit amb ceba

Aquest aperitiu de bolets amb ceba és la manera més senzilla de fer amanida. Per tant, fins i tot una amfitriona novícia esbrinarà com fer-ho.

Un aperitiu de bolets de mel fregit amb ceba serà un bon plat secundari per a gairebé qualsevol plat i també pot actuar com un plat independent.

• agàrics de mel - 1 kg;
• mantega - 30 g;
• oli vegetal - 30 ml;
• ceba: 5 unitats;
• grans d'all - 2 peces .;
• sal;
• romaní - una branqueta;
• barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• julivert - 20 g

Bulliu els bolets en aigua durant 20 minuts, esbandiu i escorreu per un colador.

En una paella, escalfeu dos tipus d’oli, poseu-hi els alls tallats a dents i un raig de romaní, deixeu-ho reposar 5 minuts.

Poseu els bolets en una paella i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i incorporeu-la als bolets, fregiu-la fins que estigui ben daurada durant 7-10 minuts.

Sal a gust, salpebreu amb una barreja de pebrots, julivert picat, barregeu i traieu de l'estufa.

Deixeu reposar 5 minuts sota la tapa i serviu-ho.

Un nou aperitiu de bolets de mel amb pollastre

Si voleu sorprendre la vostra família i convidats, actualitzeu el vostre llibre de cuina amb un nou refrigeri de bolets. Aquesta amanida resulta poc freqüent i és molt aromàtica.

• pollastre bullit - 500 g;
• bolets de mel bullida - 500 g;
• ous - 5 unitats;
• patates bullides en el seu "uniforme" - 4 unitats;
• maionesa (crema agra) - 300 ml;
• formatge dur - 200 g;
• cogombre fresc: 1 peça .;
• julivert i anet - 1 grapat;
• la sal.

Peleu i talleu les patates, sal, poseu-les en un bol i barregeu-ho amb una petita porció de maionesa.

En un plat a part, combina maionesa, ous bullits i tallats a daus.

Cogombres fresques tallades a tires fines i posades en un bol a part.

Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda i refrigereu-ho.

Tritureu el pollastre, la sal i barregeu-ho amb una porció de maionesa.

Ara cal recollir l’amanida: la primera capa són les patates, després els ous amb la maionesa, la següent són el cogombre fresc i el formatge ratllat. L’última capa és el pollastre amb maionesa i els bolets de mel per sobre.

Espolseu julivert picat i anet amb la capa superior i refrigereu-ho.

Ara, després d’haver-te familiaritzat amb les receptes d’aperitius dels bolets de mel, tria la que t’agrada i comença a cuinar per fer les delícies dels seus éssers estimats.