Cassola de bolets: Receptes de Quaresma

Per a moltes persones religioses, per la seva creença, han de cuinar plats magres. Tanmateix, aquest menjar pot resultar apetitós i satisfactori si es cuina segons les receptes presentades. Per exemple, una cassola magra amb bolets és un plat casolà senzill i saborós. Les següents receptes seran una utilitat útil per a aquells que fan ràpids, monitoritzen la delgada de la figura o simplement volen provar alguna cosa nova i inusual.

Magre de cassola de patata amb recepta de bolets

Per preparar una senzilla cassola de patata magra amb bolets, necessiteu els següents productes:

• 1 kg de patates bullides;
• 0,5 kg de bolets bullits;
• 2 cebes grans;
• 4-5 Art. l oli vegetal (per fregir);
• pa ratllat (o sèmola);
• sal, pebre al gust.

Les patates de puré gruixut s’han de preparar a partir de patates bullides.

Talleu la ceba a daus de 0,5 cm i poseu-la en una paella amb oli de gira-sol calent. Fregiu fins que quedi transparent i afegiu-hi els bolets. Continuar fregint fins que estigui daurat, al final afegiu sal i pebre al gust.

Lubriqueu el plat per enfornar amb oli de gira-sol i salpebreu-ho amb sèmola o molla de pa. Poseu ½ part del puré de patates, suau i poseu el farcit de bolets.

Cobriu el puré de patates restant amb bolets, aplaniu-ho amb una cullera, ruixeu-ho amb pa ratllat i poseu-lo al forn preescalfat. Enfornar a 170 ° C durant 35-40 minuts.

Passeu la cassola de verdures amb bolets, mongetes i bròquils

No és menys saborosa i saludable la següent recepta d’una cassola vegetal magra amb bolets. Amb aquesta opció, podeu experimentar i ajustar-vos a les vostres preferències.

Aliments per a 5 racions:

• 2 peces cebes;
• 1 pastanaga gran;
• 1 kg de patates;
• 0,4 kg de bolets bullits;
• Una barreja de mongetes verdes i bròquils;
• 6 cda. l oli vegetal o d’oliva (per fregir);
• 1,5 cda. l farina;
• sal i pebre al gust.

Feu puré de patates amb una consistència gruixuda a partir de patates bullides.

Fregiu les cebes tallades ben fines en oli vegetal durant 5 minuts.

Remeneu les pastanagues amb una divisió gran, afegiu-la a la ceba i fregiu-la fins que estigui cuita. Dividiu en 2 parts, una d'elles triturada amb una batedora i afegida al puré de patata.

Afegiu la farina a la barreja i remeneu bé perquè no quedin grumolls.

A la segona part de les verdures fregides afegiu-hi bolets tallats a daus, una barreja de bròquil i mongetes verdes. Pebre, sal al gust i a foc lent durant 15 minuts.

Greixeu el fons de la paella amb oli vegetal, poseu una part de les patates i fins i tot a fora.

Poseu els bolets amb la barreja vegetal al damunt i cobriu-los amb el puré de patates restant.

Envieu el formulari al forn preescalfat a 180 ° C i feu-ho al forn durant 30-35 minuts.

Cassola de Quaresma amb bolets i patates en una cuina lenta

Podeu coure una cassola magra amb bolets i patates en una cuina lenta, cosa que estalviarà molt de temps, ja que per a aquesta recepta no cal fer puré de patates amb antelació.

• 6 patates mitjanes;
• 100 ml de maionesa de soja;
• 200 g de bolets bullits;
• 4 cda. l oli vegetal;
• 2 cda. l condiment de patates;
• 1 cullerada Paprika
• Verds per decoració;
• sal i pebre negre al gust.

Talleu les patates pelades i rentades a rodanxes fines, poseu-les en un bol, sal, pebre, tireu 2 cda. l oli i barreja.

Greixeu un bol de multicookers amb oli vegetal, poseu capes de patates i bolets tallats a daus, condimentant cada capa amb maionesa de soja.

Espolseu la capa superior de la cassola amb condiment de patates, tapeu i enceneu el mode “cocció” durant 40 minuts.

Passat el temps establert, obriu la tapa i deixeu-la en aquesta posició durant 20-25 minuts, de manera que la cassola es refredi lleugerament. Poseu-les a plaques i condimenteu-les amb herbes ben picades.