Tosets de bolets magres: receptes fàcils amb fotos pas a pas

A la publicació, tota dona de casa pensa com pot agradar als seus parents perquè no es vulneren les recomanacions de l’església. Segons va resultar, hi ha receptes per a les tallades de bolets magres. El seu avantatge és que el gust pot ser molt divers, depenent de les verdures, cereals i espècies afegides.

Pastissos de bolets de Quaresma amb farina de civada

És molt fàcil cuinar pastissos magres de bolets amb farina de civada.

Ingredients

• 1 cda. farina de civada (Hèrcules);
• 10 peces campions;
• 2 peces patates;
• 3 grans d'all;
• 2 peces cebes;
• 200 ml d’aigua bullent;
• oli de gira-sol (per fregir);
• pebre negre mòlt;
• sal al gust.

Aboqueu els flocs amb aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho mitja hora.

Peleu, renteu i ratlleu les patates amb forats fins.

Neteja campions tallar-les a daus i moldre-les en una batedora.

Les cebes es poden picar finament amb un ganivet o utilitzar una batedora.

En un bol, barregeu els cereals, la ceba i els bolets. Fregueu els alls amb un ratllador fi i afegiu-los al farcit dels bolets. Sal per tastar la barreja, pebre, barregeu-ho bé.

Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella, formeu-los rodanxes amb les mans humides (escolliu la forma vosaltres mateixos) i fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Els talls de bolets magres es poden servir amb amanides en forma freda o calenta.

La recepta de talls de bolets magres amb una foto serà interessant per a les mestresses de casa, ja que està preparada simplement, però resulta amb un gust excel·lent.

Mandonguilles de bolets magres amb arròs

Ingredients

• 0,5 kg de champignons;
• 1 cda. arròs blanc de gra rodó;
• 2 peces cebes;
• 1 cda. pa ratllat;
• 2 cda. l oli de gira-sol;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt;
• 1 litre d’aigua filtrada.

Aboqueu l’arròs en un colador i esbandiu sota l’aigua corrent. Deixeu escórrer el líquid i aboqueu-lo a una olla amb aigua bullent.

Salar i remenar amb una espàtula de fusta per no cremar-se. Coure uns 40-45 minuts fins que el cereal estigui tot cuit, traieu-lo de la cuina i deixeu-ho refredar.

Picar finament la ceba amb un ganivet i abocar-la a una paella amb mantega. Fregiu-les a foc mitjà fins que quedin transparents durant 5-7 minuts.

Talleu els bolets a daus petits i tireu-ho a la ceba. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts fins que la humitat s’evapori. Retirar del foc i deixar refredar les verdures.

Barregeu les farinetes d’arròs amb els bolets i les cebes, traslladeu-les a un bol, salteu al gust, afegiu-hi pebre i barregeu-ho.

Tanqueu els plats amb film aferrador i refrigereu-ho durant 30 minuts.

Cuineu els panets en un plat i traieu la carn picada. Formeu talls amb les mans, enrotlleu el pa i fregiu-les fins que estiguin daurades. Serviu aquests talls a qualsevol hora del dia: per esmorzar, dinar o sopar.

Recepta de tallats de fajol magre amb bolets

Les llesques primes amb blat sarraí i bolets són molt tendres i cruixents. I tot i que necessiten un conjunt de queviures mínim, el resultat és sorprenent.

Ingredients

• 1 cda. blat sarraí;
• 300 g de champignons;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga mitjana;
• 150 g de pa de sègol;
• 3 grans d'all;
• sal al gust;
• un polsim de pebre negre mòlt;
• espècies de carn picada (opcional);
• pa ratllat;
• 3 cda. l oli vegetal.

Esbandiu el blat sarraí i llenceu a aigua bullent. Deixeu bullir i coure a foc mitjà fins que estigui tot cuit, deixeu-ho refredar.

Renteu els bolets i talleu finament la mida no superior a 1 cm. Introduïu-la en una paella amb oli vegetal i fregiu-la fins que s’evapori el líquid.

Per separat, fregiu les cebes picades fines i les pastanagues ratllades en una paella en una paella.

En un bol profund, barregeu farinetes de fajol, bolets, cebes i pastanagues.

Remullar el pa en aigua i afegir a la carn picada. Assaoneu-ho amb pebre, sal, espècies de carn picada i barregeu-ho bé. Si hi ha una batedora, llavors podeu utilitzar-la i triturar la carn picada a una massa homogènia.

Formeu les picades de carn picada i el pa. Fregiu l’oli per les dues cares fins que estiguin daurades.

Les salses de tomàquet es poden consumir talls de blat de moro amb llonganissa i bolets. Això donarà a les talles de bolets un gust delicat i picant.

Pastes de bolets magres amb patates

Oferim una altra recepta per a les tallades de bolets magres amb la cuina pas a pas amb una foto. Els tallats amb patates seran interessants fins i tot per a una taula festiva.

• 10 peces patates mitjanes;
• 400 g de champignons;
• 2 cebes;
• oli d’oliva;
• 3 cda. l farina;
• 0,5 cullerades. pa ratllat;
• 2 grans d'all;
• sal i pebre negre al gust.

Peleu i bulliu les patates en aigua amb l’afegit de sal fins que estigui tot cuit.

Trossegeu la ceba amb un ganivet i fregiu-les en una paella en oli fins que quedin transparents.

Trossegeu els bolets a daus i remeneu a la ceba. Fregiu uns 15-20 minuts aproximadament fins que el líquid s’evapori.

Feu puré de patates bullides, piqueu-lo amb una picadora de verdures.

Afegir els bolets, les cebes al puré de patates i barrejar.

Aboqueu sal, pebre mòlt, farina de blat a la carn picada resultant i barregeu-ho bé.

Forma talls de qualsevol forma: rodons o oblongs.

Enrotllar el pa ratllat i fregir en una paella amb oli escalfat pels dos costats fins que estiguin tendres.