Cuina ràpida: receptes pas a pas

Els bolets entre els bolets comestibles condicionalment es consideren favorits. Habitualment, la conservació en forma de sal es prepara per a aquests cossos de fructificació.

L’adobat de sal es realitza normalment de dues maneres: freda i calenta. Com salar correctament els bolets d'una manera ràpida, les receptes i la seva descripció pas a pas ho diran.

Els pits comestibles salats es poden trobar en testos esmaltats, bótes de fusta, així com en gerres de vidre. Les formes més ràpides de cuinar bolets per a l’hivern són les més populars i les que exigeixen totes les mestresses de casa pròpies. Tot i això, abans de la salaó, s’han de processar adequadament els bolets.

• Després de la recollida, es netegen de brutícia, es treuen la pel·lícula de les gorres amb una esponja de cuina o amb un raspall de dents.
• Les potes es tallen per la meitat, es renten en grans quantitats d’aigua i s’aboca amb fred net.
• Remullar de 2 a 5 dies, segons el tipus de pits, mentre canvia regularment (de 3 a 5 vegades) l’aigua de manera que els bolets no s’agreixin.

Per tant, oferim 6 mètodes per salar ràpidament els bolets: 3 - freds, 3 - calents. Aquestes opcions ajudaran fins i tot una hostessa amb experiència a enriquir la seva experiència culinària.

Com arrebossar els bolets d’una manera ràpida amb fulles de cirera i grosella

La recepta per cuinar ràpidament pa pa salat a la freda és força senzilla, perquè utilitza l’únic conservant: la sal. Aquesta opció us ajudarà a sentir plenament el gust dels bolets.

• 5 kg de llet en remull;
• 250-300 g de sal;
• fulles de cirera i grosella.

Es prepara un mètode ràpid de sal dels bolets segons una descripció per fases.

Una antiga recepta de salada ràpida de contusions de manera freda

Aquesta antiga recepta de salada ràpida dels bolets de manera freda ajudarà a estalviar els bolets recollits durant el llarg hivern. Tot i que el remull dura de 2 a 5 dies, la salada en si mateixa és un procés molt ràpid. Els ingredients de la recepta es prenen dels més corrents, però al final resulta increïblement saborós i aromatitzat.

• 5 kg de bolets remullats;
• 300 g de sal;
• 10 grans d'all;
• 5 paraigües d’anet;
• 8-10 fulles de llorer;
• 15 pèsols de pebre negre.

Es prepara un mètode ràpid de llet salada segons les instruccions detallades a continuació.

1. Esbandiu els pits remullats en gran quantitat d’aigua i poseu-hi la reixeta de drenatge per eliminar l’excés de líquid.
2. Aboqueu una fina capa de sal als flascons esterilitzats preparats.
3. Apliqueu una capa de bolets perquè no superi els 5 cm.
4. Topem amb sal, all picat, grans de pebre negre, llorer i paraigües d’anet.
5. Poseu els bolets, abocant cada capa amb espècies conservants i altres, fins a la part superior.
6. Després d’omplir les llaunes, segellau els bolets amb les mans i tanqueu les tapes de caprons.
7. Al cap d’un dia, els bolets inicien el suc, que es converteix en salmorra, barrejant-ho amb la sal.
8. Porteu-lo al soterrani o refrigereu-ho durant 25-30 dies. Passat un temps establert, els bolets estaran a punt per al seu ús.

Com salmar el salmó d’una manera ràpida

Saltar els bolets d’una manera ràpida és una de les millors opcions per a les mestresses de casa pròpies.

Aquest aperitiu serà un bon i saborós complement a la taula festiva, així com un sopar familiar normal.

• 5 kg de llet en remull;
• 250-300 g de sal;
• 10 rovells de grans;
• 5-8 dents d'all;
• 5 fulles de rave;
• 8 paraigües d’anet.

Com saltejar els bolets d'una manera ràpida, es mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.

1. El fons de les llaunes esterilitzades està cobert de fulles de rave picat.
2. Aboqueu una capa de sal i repartiu els pits pre-remullats amb els taps cap avall.
3. Espolseu cada capa de bolets amb sal, paraigües d’anet, grans i all picat.
4. La capa superior està coberta de fulles de rave, coberta de gasa i posa una càrrega sobre els bolets.
5. Des de dalt, cobreixen l’estructura amb una tovallola de cuina perquè la brutícia no entri als bancs i la treuen al soterrani.
6. Els bolets cuinats amb un mètode de salada ràpida es poden menjar en 30 dies.

Si voleu que els cossos de fruites escabetxin més ràpidament, trosseu-los en aigua bullent durant 5 minuts abans de posar-los en gerres.

Salada ràpida de bolls de manera calenta: una recepta per escabetxar bolets amb all

La recepta calenta de bolets salats dóna molts avantatges.

El primer: els bolets després de bullir no tenen amargor ni olor desagradable. El segon: el salat en calent es considera una manera més segura de cuinar bolets comestibles condicionalment, que segur que agradarà a vosaltres i als vostres amics.

• 4 kg de bolets (remullats);
• 200-250 g de sal;
• ½ cullerada àcid cítric;
• 5 grans d'all;
• 5 pèsols d’espècies i pebre negre;
• 2 cullerades llavors d’anet;
• 15 fulles de grosella negra.

Per a la sal ràpida del pa de manera calenta, utilitzeu la descripció de la recepta a continuació.

1. S'aboca els pits pre-remullats amb aigua i es porta a ebullició.
2. Bullir 5 minuts i abocar-hi 1 cda. l sals i àcid cítric.
3. Continuar cuinant durant 15 minuts i retirar constantment l'escuma de la superfície.
4. Llançar cap a un colador i deixar en aquesta posició que s'escorri, de vegades sacsejant.
5. S'aboca una fina capa de sal en gerres esterilitzades, es llencen uns quants pèsols de pessic i pebre negre, algunes llavors d'anet.
6. Distribuïu els bolets amb una capa de no més de 6 cm, salpebreu-hi sal i all picat.
7. Tot el producte principal i espècies es distribueixen en gerres, densificant cada capa.
8. Aboqueu suaument aigua bullent i deixeu-ho durant 30 minuts per deixar que tot l’aire surti de les llaunes.
9. Suro amb taps de cargol o niló, sortir a l’habitació fins que es refredi completament i treure’s a un soterrani fred.
10. Passats els 30-35 dies, els pits es salen completament i es poden posar a taula, com a plat independent.

Una manera ràpida de salar els bolls de forma calenta: una recepta amb una descripció

Al vostre guardiola de receptes per a preparacions per a l’hivern, ha d’haver-hi necessàriament una manera ràpida de salar els bolets de forma calenta. Aquesta versió del refrigeri servirà com a plat separat per a la taula festiva o com a ingredient addicional en amanides.

• 5 kg de bolets (remullats);
• 300 g de sal;
• 10 g de pessic;
• 10 g de fulla de llorer;
• 2 cullerades llavors de mostassa

Una descripció pas a pas ajudarà a salar els bolets mitjançant un mètode ràpid.

1. Després de remullar-ho, afegiu els bolets a l’aigua bullent i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts, eliminant constantment l’escuma.
2. Retireu i poseu-hi un colador per drenar.
3. En una cassola, barregem els bolets i tots els ingredients de la recepta, barregem.
4. Poseu una placa invertida al damunt, cobriu amb gasa i tritureu-la amb una càrrega.
5. Poseu-vos al balcó o treu-ne al soterrani durant tres setmanes.
6. Disposar els bolets en gerres esterilitzades, abocar la salmorra de la cassola i tancar amb tapes de niló atapeïdes.

Si els bolets resulten ser salats, no us preocupeu, això és fàcil de solucionar. Els bolets es remullen durant dues hores i es renten en aigua bullida freda.

Com salar els bolets en una adobada amb espècies d’una manera ràpida

La recepta de salada ràpida del pa de manera calenta permet cuinar un deliciós refrigeri. La velocitat de la cocció en aquesta realització dependrà del procés d’ebullició dels bolets.

• 3 kg de bolets (remullats);
• 150 g de sal;
• 5-8 dents d'all;
• 2 cda. l raval picat;
• 4 fulles de llorer;
• 6 pèsols de pebre blanc i negre.

1. Els bolets remullats es posen en aigua bullent i es bullen durant 5 minuts.
2. Retirem una gelosia o un colador i el deixem escórrer. Mentre els bolets s’escorren, podeu cuinar una marinada ràpida.
3. Es prepara un mètode d’adob ràpid per als pans: de l’aigua (1 l) combinem la sal, totes les espècies que s’ofereixen i la deixem bullir.
4. Introduïm els pits i bullim a la marinada durant 15 minuts.
5. Repartiu-les en gerres, tireu-ho amb una cullera i tireu-hi salmorra. Per assegurar-se que els bolets no quedin florits, afegiu-hi 2 cullerades a cada gerro. l oli vegetal calcinat.
6. Tanquem amb cargols de cargol o niló, deixem a l’habitació a refredar-se completament i sortim a un celler fred.