Els bolets de mel adobats en gira-sol i mantega

Els bolets de mel per a l’hivern es poden preparar de diverses maneres, el principal és que siguin gustosos. Per descomptat, cada recepta es distingeix pel seu sabor i aroma. Tot i això, per a molts, els bolets escabetxats són els més desitjables a la taula festiva. Però aquí hi ha moltes opcions de cuina, per exemple, els bolets de mel adobats en oli, la part superior de la perfecció.

Abans de coure els bolets, escabetxats en greixos, primer s’han de bullir en aigua salada i només després fer el procés de rostició. Per a les receptes de bolets de mel adobats en oli, preparats per a l’hivern, heu d’introduir mantega o ghee, a més de verdures. En les gerres amb bolets fregits, podeu afegir herbes, all, julivert, raïm, api, a més d’herbes seques, cebes, tot tipus d’espècies i espècies. Si parlem de marinada casolana, s’hi afegeix vinagre, sal i sucre.

Us proposem fer servir diverses receptes interessants i delicioses per fer bolets de mel en oli per a l’hivern.

Els bolets de mel adobats en oli de gira-sol amb all

Aquesta opció senzilla i assequible per conservar els bolets de mel en oli us permetrà que la vostra collita conservi l’aroma i el gust dels bolets silvestres. Les llaunes amb conserva es poden guardar en qualsevol lloc fresc.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Aigua - 600 ml;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Sal - 2 s. l .;
• All - 8 dents;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• Clavell - 1 capoll;
• Pebrots negres i negres - 2 peces.

Aquells a qui els agradi els plats especiats gaudiran els bolets de mel adobats en oli de gira-sol amb l'afegit d'all.

Verema a l'hivern de bolets de mel fregits en oli

Els bolets de mel, fregits per a l’hivern en oli, són molt gustosos i satisfets. Es poden utilitzar per preparar segons plats, amanides, afegir com a farcit de pastissos, pizzes i cereals.

• Bolets de mel: 1,5 kg;
• Oli vegetal - 400 ml;
• Sal - 1, 5 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts, traieu-ne constantment l'escuma, poseu-lo en un colador durant uns minuts.
2. Aboqueu en una paella profunda 1 cda. olis, afegiu bolets i fregiu fins que s’evapori el suc de bolets.
3. Afegiu la resta d’oli als bolets, afegiu-hi, pebre i continueu a foc lent durant 15 minuts.
4. Transferim els bolets calents en gerres esterilitzades, omplim amb l’oli que queda de la cassola.
5. Cobrir amb tapa, establert per esterilitzar en aigua calenta durant 30 minuts.
6. Enrotllem bolets de mel fregits en oli, preparats per a l’hivern, amb tapes metàl·liques.
7. Envolteu-lo en una manta, deixeu-lo refredar, després traieu-lo al soterrani.

Recepta de bolets fregits per a l’hivern en mantega

Els bolets de mel, fregits amb mantega per a l’hivern, són força nutritius, gustosos i aromàtics. Tot i que triguem aproximadament 1 hora a preparar-se, l’aperitiu serà un gran complement al menú familiar de la temporada de fred.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Mantega - 400 g;
• Sal - 1 cda. l .;
• Allspice - 3 pèsols.

Per cuinar deliciosament els bolets amb mantega, seguiu les instruccions detallades.

1. Bulliu els bolets de mel pelats en aigua amb sal i àcid cítric durant 20 minuts.
2. Si es forma escuma a la superfície, traieu amb una cullera ranura.
3. Eliminar en un colador, esbandir amb aigua freda i deixar escórrer completament.
4. En una paella preescalfat amb un recobriment antiadherent, poseu 1 cda. l mantega
5. Introduïu els bolets de mel, fregiu-los fins que s’evapori el suc de bolets, uns 15 minuts.
6. Introduïu l’oli que queda, sal, afegiu els pèsols d’espècies, barregeu-ho.
7. Sofregiu durant 25-30 minuts, remenant contínuament amb una espàtula de fusta.
8. Repartiu-la en llaunes netes i seques, tireu oli d’una paella.
9. Cobrir i esterilitzar amb aigua calenta. Realitzeu el procés d’esterilització a foc lent durant 40-45 minuts.
10. Enrotllar-lo, embolicar-lo dins d’una manta i deixar refredar.

Aquests blancs es poden guardar en un rebost fosc.

Xampinyons cuinats amb ceba en oli

Els bolets de mel cuinats amb ceba en oli són perfectes com a entrant fred o plat fort per a patates fregides.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Ceba - 3 unitats;
• Sucre - 2 cullerades;
• Oli de gira-sol;
• Sal;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Verds de julivert i anet - 1 manxa;
• Aigua: 600 ml.

1. Es netegen, es renten i es bullen els bolets de mel amb aigua salada durant 20 minuts.
2. Recliveu-vos en un colador per obtenir tot el líquid.
3. Es distribueixen en gerres esterilitzades i es transfereixen a les cebes, anelles picades i herbes picades.
4. Es prepara una adob a partir d’aigua, sal, sucre i vinagre, s’afegeix fulla de llorer, es donen 5 minuts per bullir l’adob.
5. Es refreda i s’aboca en gerres amb bolets de mel.
6. Es tanca amb tapes de plàstic i es porta al soterrani durant 7 dies.
7. La marinada es fusiona, es porta a ebullició i es torna a abocar als bolets de mel.
8. S’esterilitza en aigua calenta durant 40 minuts, s’enrotlla amb tapes i s’embolica en una manta.
9. Després de refredar-se, les llaunes es duen a terme en un lloc fresc.

Bolets de mel a ghee: recepta de preparació

La recepta de bolets de mel adobats en oli d’aquest tipus és rica i de sabor picant. Diversificarà la vostra taula festiva i serà un berenar increïble per a convidats inesperats.

Els bolets de mel cuinats en ghee seran un bon complement per a les patates joves bullides o les farinetes d’arròs. Aquesta opció de preservar els cossos fructífers forestals agradarà a tothom qui en tingui gust.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Ghee - 300 g;
• Sal a gust;
• Paprika - 1 cullerada.

1. Es neteja, es renta els bolets i s’introdueix en aigua salada bullent.
2. Cuineu-ho 20 minuts, mentre elimineu constantment l'escuma que apareix a la superfície.
3. Reclinem en un colador o tamís, deixem que el líquid sobrant completament es desprengui.
4. Fondre la mantega en un cassó profund i afegir els bolets de mel.
5. Coure l'oli durant 30 minuts a foc lent, afegir sal i escampar amb el pebre vermell al final.
6. Remeneu-ho amb una cullera de fusta i continueu a foc lent 10 minuts més.
7. Als flascons esterilitzats preparats, aboquem bolets de mel en ghee.
8. Amplieu una capa d’oli que quedi a la cassola.
9. Si queda poc oli, heu de fondre i escalfar una part nova en una paella i, després, aboqueu-la calenta.

Sota una coberta de plàstic, aquesta peça es pot guardar fins a cinc mesos. Si utilitzeu cobertes metàl·liques, això augmenta la vida útil fins a 8-10 mesos.

Bolets de mel en oli vegetal sense vinagre: recepta per a la preparació d'hivern

Els bolets de mel en oli vegetal, preparats per a l’hivern sense vinagre, resultaran un excel·lent berenar per a totes les ocasions. Ens oferim a escoltar la nostra recepta i procedir a la seva preparació.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Oli vegetal - 50 ml;
• All - 2 dents;
• Sal i sucre - 2 cullerades;
• Suc de llimona - 2 cullerades. l .;
• Aigua - 400 ml;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Allspice i pèsols negres - 3 ulls cadascun.

Els bolets de mel en oli sense vinagre, preparats per a l’hivern, s’elaboren de manera senzilla. El més important és seguir els passos pas a pas precisament per preparar un refrigeri i la llista de receptes.

1. Bulliu els bolets de mel pelats en aigua amb sal durant 20 minuts, deixeu-lo caure en un colador perquè tot el got quedi líquid.
2. Poseu els bolets de mel en un recipient a part, afegiu-hi aigua, totes les espècies i espècies, excepte el suc de llimona.
3. Remenar i bullir 15 minuts, introduir el suc de llimona i bullir 5 minuts.
4. Retireu-ho del foc, deixeu-ho reposar fins que es refredi i descomposi-ho juntament amb la marinada en gerres preparades.
5. Cobrir i col·locar en aigua freda. Deixeu coure a foc lent a foc lent i continueu l'esterilització durant 40 minuts.
6. Enrotlla, aïlla amb una manta i deixa que es refredi completament.
7. Agafeu al soterrani o deixeu-lo en un rebost fosc i fresc.

Com escabetxar els bolets de mel en oli de gira-sol amb llavors de mostassa

La recepta de bolets de mel en oli per a l’hivern no us causarà problemes i no trigareu gaire.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Sal i sucre - 3 cullerades;
• Vinagre - 100 ml;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Ceba - 2 ulls .;
• Llavors de mostassa - 2 cullerades;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Llavors d’anet - 1 cullerada.

Les instruccions pas a pas us mostraran com escabetxar els bolets de mel en oli de gira-sol amb llavors de mostassa.

1. Netegeu els bolets de la contaminació i talleu-ne les cames a la meitat.
2. Bulliu-ho amb aigua salada durant 20 minuts, traient constantment l'escuma amb una cullera ranura.
3. Doblegueu els bolets en un colador, escorreu l’excés de líquid.
4. Prepareu l’adob: poseu aigua en un cassó al foc. Després de bullir, afegir sal, sucre i totes les espècies, excepte l’oli i el vinagre.
5. Deixeu-ho bullir 7-10 minuts, afegiu-hi oli i vinagre, deixeu-ho bullir 3-5 minuts i apagueu la cuina.
6. Poseu els bolets en una gerra esterilitzada cuita amb una cullera ratllada.
7. Aboqueu marinat perquè no quedin "butxaques" d'aire al banc.
8. Cobriu amb tapes de plàstic, cobriu amb una manta i deixeu refredar.
9. Després de refredar, traieu-lo al soterrani o deixeu-ho a la nevera.

Collint bolets de mel fregits en oli per a l’hivern amb claus

La collita de bolets de mel, fregits en oli per a l’hivern amb l’afegit de grans, serà per a la vostra família una “targeta de visita” per a qualsevol taula de vacances. Un aperitiu salat semblarà excel·lent sobre la taula com a plat fred i independent.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Clavell - 4 branques;
• Sal - ½ culleradeta. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Allspice - 2 peces .;
• Cebes - 1 unitat.

L’opció proposada, mostrant com escabetxar els bolets en oli. Podeu canviar els noms de les espècies que voleu utilitzar.

1. Es neteja els bolets de mel de les restes de miceli i la contaminació, es renta en grans quantitats d’aigua.
2. Col·loqueu en una cassola i ompliu d’aigua perquè es cobreixin els bolets de mel.
3. Bulliu durant 15 minuts, escorreu-ho i ompliu-lo amb aigua nova en la mateixa quantitat (de manera que es cobreixin els bolets de mel).
4. Coure durant 15 minuts i treure els bolets amb una cullera ratllada en un bol.
5. La sal, el sucre, totes les espècies, excepte l’oli i el vinagre, s’afegeixen al brou de bolets que queda després de la segona cocció.
6. Es deixen bullir 3-5 minuts, s’aboca el vinagre i l’oli i també s’introdueixen els bolets.
7. Bulliu-ho durant 15 minuts, poseu-les en gerres, on ja s’han posat les cebes tallades a mitges anelles fines.
8. Rematat amb marinat, cobert amb tapa i esterilitzat durant 40 minuts a foc lent.
9. Cobriu amb les tapa, emboliqueu-vos una manta i deixeu refredar completament.
10. Després de la refrigeració, es porten a una habitació freda o es deixen a la nevera.

Com adobar els agàrics de mel en oli amb suc de tomàquet

La recepta dels bolets de mel, fregits en oli per a l’hivern, es pot canviar lleugerament i en vinagre en suc de tomàquet amb ceba i espècies molt diverses.Una obra així sembla tenir un sabor inusual i té un aroma agradable i original.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Suc de tomàquet - 500 ml;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Sal - ½ culleradeta. l .;
• Sucre - 150 g;
• Vinagre 9% - 2 cullerades;
• Ceba - 1 peça .;
• Fulla de llorer - 2 peces.

Com escabetxar els bolets en oli amb suc de tomàquet, de manera que la peça es conservi durant molt de temps i sigui segura per als seus familiars?

1. S'hi aboquen els bolets amb aigua i es bullen durant 20 minuts.
2. Retrocediu-vos en un colador per drenar completament el líquid.
3. Es posen els bolets de mel en una paella i es fregeixen fins que el suc s’evapori.
4. S'aboca oli i els bolets de mel continuen fregint durant 15 minuts.
5. La sal, el sucre, els condiments i el vinagre s’aboca al suc de tomàquet, tot es barreja.
6. S'aboca en bolets i es guisa sota una tapa tancada durant 20 minuts.
7. Les cebes es tallen a mitges anelles, es posen a la part inferior de les llaunes, s’aboca amb bolets de mel juntament amb el suc.
8. Està cobert amb tapa, posat esterilització en aigua calenta.
9. Temps d’esterilització per a llaunes amb una capacitat d’1 litre - 60 minuts, durant 0,5 litres - 40 minuts.

Enrotlleu les tapes i sortiu a un lloc fresc.