Com fer bolets adobats

Probablement, cadascú pot dir que no hi ha res més saborós que els preparats de champignons adobats. Aquests bolets no només creixen al bosc, sinó que també es cultiven de forma universal. Molts simplement compren bolets a la botiga i creen obres mestres culinàries perquè són molt nutritius i saludables per al cos.

Val la pena assenyalar que hi ha moltes receptes per a la cuina instantània de xampinyons adobats, així com preparacions per a l’hivern. Oferim les 14 opcions més fàcils amb descripcions pas a pas i consells de cuiners professionals.

Deliciosos champignons en vinagre, cuinats a casa, complementen perfectament i diversifiquen el menú de qualsevol ocasió especial.

Com arrebossar ràpidament campions amb alls a casa

Bolets instantanis casolans, generalment utilitzats per amanides o com a berenar saborós. Només pots comprar un gerro de bolets a la botiga, però el gust és, simplement, incomparable.

• Champignons - 1 kg;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Black and allspice - 5 pèsols cadascun;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Clavell - 7 gemmes;
• All - 6 dents;
• Ceba - 2 caps;
• Aigua - 700 ml;
• Vinagre de sidra de poma 6% - 100 ml.

Com arrebossar de forma adequada i ràpida champignons, es mostrarà una recepta amb una foto. Dels ingredients proposats s’obtenen 2 bancs de 800 ml.

1. Peleu la ceba, talleu-la en 4 parts i talleu-les a quarts, tireu-hi vinagre durant 10 minuts.
2. Retireu amb cura la pel·lícula dels bolets per no malmetre els taps i tallar-los en 2-4 parts (segons la mida).
3. Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sal i sucre, barregeu-ho fins que es fongui.
4. Afegiu el pebre, el llorer i els grans, deixeu-ho bullir 2 minuts.
5. Introduïu els bolets en una marinada bullint, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc mínim.
6. Afegiu els alls tallats a rodanxes, les cebes i tireu vinagre, barregeu-ho i traieu-ho del foc.
7. Tapeu, deixeu refredar, poseu els bolets en gerres, tireu-hi la marinada i refrigereu-la durant la nit.

Consell: no podeu treure la pel·lícula dels champignons, això no afectarà el gust, però durant el tractament tèrmic es penjarà als barrets, cosa que donarà a l’aperitiu un aspecte poc atractiu.

Com es fan ràpids i saborosos bolets de picot de champignon amb grans de clau

Aquesta recepta, que mostra com es poden marinar ràpids i saborosos champignons, és perfecta per elaborar una amanida amb pernil i mongetes en conserva. Els bolets estaran preparats per a l’ús durant un dia i es convertiran en una veritable delicadesa fins i tot com a refrigeri separat.

• Champignons - 1 kg;
• Aigua - 1 L;
• Sal i sucre - 1 cda. l .;
• Clavell - 15 gemmes;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Pebre negre - 10 pèsols;
• Un polsim de romaní.

Et proposem que et familiarititzis amb una recepta que mostri com escopir campions a casa.

1. La marinada està preparada: s’aboca tots els ingredients (excepte els bolets) a una olla d’aigua bullent i es deixa bullir durant 5 minuts.
2. La marinada es deixa refredar perquè es faci més saturada i els bolets, després de la neteja prèvia, es bullen en una paella separada en aigua neta durant 10 minuts.
3. L’aigua s’escorre, els bolets es col·loquen en gerres esterilitzades i s’aboca amb marinada freda, colada a través del formatge de formatge.
4. Es tanquen amb tapes de plàstic i es refrigera durant un dia.

Bolets instantanis escabetxats amb all: recepta amb foto

Cada mestressa de casa està armada amb la seva pròpia recepta de campions d’escabetx a casa. Us proposem que els principiants aprofitin l’opció de cuina, que pot esdevenir la vostra firma.

• Champignons - 1 kg;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Aigua - 150 ml;
• Vinagre 9% - 4 cullerades. l .;
• Sucre i sal - 2 cullerades;
• Pebre negre - 10 pèsols;
• Pebre blanc - 5 pèsols;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• All - 5 grans.

Obteniu més informació sobre com recollir champignons ràpidament a casa, aprengueu-ne amb la descripció pas a pas amb fotografies.

1. Peleu els bolets, traieu-ne el film (no el podeu treure, no afecta el gust).
2. Barregeu tots els ingredients en aigua (talleu els alls a rodanxes), barregeu-ho per dissoldre el sucre i la sal i deixeu-ho bullir 3 minuts.
3. Poseu els bolets en una paella, aboqueu-hi marinada calenta i feu-ho bullir a foc lent amb agitació constant durant 7-10 minuts.
4. Retireu-ho del foc i deixeu-ho a la marinada fins que es refredi completament.
5. Poseu les gerres, afegiu la marinada freda i poseu-la a la prestatgeria inferior de la nevera. Aquesta preparació no es conserva més d’un mes, tot i que es menja en un dia.

Com marinar ràpidament campions a casa

Com marinar ràpidament els champignons a casa per obtenir un aperitiu saborós i picant per a una festa festiva?

• Champignons - 1 kg;
• Aigua - 400 ml;
• Sal i sucre - 1 cda. l sense top;
• Pebrots calents - 1 beina;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Black and allspice - 5 peces.

Doneu un cop d’ull a un vídeo on es mostra com escabetxar bolets a casa.

1. Aboqueu aigua en un recipient esmaltat, poseu sucre i sal al foc, afegiu-hi julivert, grans de pebre i pebre calent, tallats a daus.
2. Bullir 5 minuts. a foc lent, introduïu vinagre, barregeu i apagueu el foc.
3. Mentre la marinada es refreda, peleu els bolets, afegiu-hi aigua i bulliu durant 10 minuts.
4. Escorreu l’aigua, deixeu que els xampinyons es refredin a l’estat càlid.
5. Poseu els bolets en gerres preparades, aboqueu la marinada freda i tanqueu-la amb tapes de plàstic.
6. Deixeu-ho a la nevera durant un dia i, seguidament, podreu posar un refrigeri a la taula. Els convidats estaran encantats. Els champignons picants faran una crida a tots els coneixedors dels aperitius de bolets.

Com recollir ràpidament els bolets amb coriandre a casa: recepta amb foto

No compreu bolets en conserva a les botigues, feu un deliciós berenar amb les vostres pròpies mans. En aquesta recepta, aprendràs a recollir ràpidament campions a casa, de manera que l’aperitiu estigui a punt en poques hores i agradi el gust dels familiars i convidats.

• Champignons - 1 kg;
• Oli de gira-sol - 150 ml;
• 9% de vinagre de taula - 120 ml;
• Aigua - 500 ml;
• Allspice - 7 pèsols;
• Llavors de coriandre - ½ cullerada;
• Pebre negre mòlt - ¼ cullerada;
• Sal - 2 cullerades;
• Branques d’anet: 2 peces .;
• All - 3 grans.

Una recepta amb una foto pas a pas de champignons adobats serà una bona ajuda per als principiants.

Com adient i saborosos campions de vinagre a casa sense vinagre: recepta amb foto

La següent recepta de champignons en vinagre casolans no implica l’ús de vinagre. Tot i això, el gust del refrigeri no patirà gens per això.

• Champignons - 1 kg;
• Aigua - 400 ml;
• Sal - 1 cda. l amb diapositiva;
• Sucre - 3 culleradetes;
• All - 5 grans;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Allspice - 7-10 pèsols;
• Suc de llimona espremuda - 4 cullerades. l

Podeu aprendre com marinar adequadament i saborosos champignons a casa sense vinagre a partir de la descripció progressiva del procés amb fotografies.

1. Els bolets pre-pelats, tallats a trossos, els posem en una paella esmaltada.
2. Afegiu-hi aigua, sal, sucre, all picat, grans de pebre i llorer.
3. Remeneu i deixeu bullir 10 minuts. a calor mínima.
4. Aboqueu el suc de llimona espremuda, apagueu el foc i deixeu que els bolets es refredin completament a l’adob.
5. Repartiu els bolets en gerres de 0,5 litres de capacitat i tapeu-les amb tapa. Un cop els convidats estiguin a la porta, poseu els bolets en un recipient d’amanidesa profunda i poseu-los a taula: l’aroma s’escamparà ràpidament per tota l’habitació.

La recepta d’uns deliciosos champignons adobats amb anet per a l’hivern a casa

Les següents 6 receptes us explicaran com cuinar deliciosament els bolets de champignon per a l’hivern. Les opcions de cuina proposades han de ser amb totes les dones de casa del quadern. Aquest espai en blanc sempre serà útil a la taula festiva i per a una varietat de menús quotidians.

• Champignons - 5 kg;
• Aigua - 2,5 L;
• Sal - 200 g;
• Esència acètica - 1 cda. l .;
• Fulla de llorer - 10 peces .;
• Allspice - 20 pèsols;
• Clavell - 7 gemmes;
• Anet - 2 paraigües;
• All - 15 grans.

Els xampinyons adobats es preparen per a l’hivern segons la recepta detallada descrita a continuació.

1. Esbandiu els bolets, talleu-ne les puntes de les cames i aplaniu-los en lots en aigua bullent durant 5 minuts, posant-los en un colador.
2. Mentre els xampinyons es refreden, poseu (en un pot) dos grans d'all, a rodanxes, una mica d'anet, una fulla de llorer i uns quants pèsols al fons dels flascons esterilitzats.
3. Ompliu les gerres amb bolets i, a continuació, cuinem la marinada.
4. Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sal, llorer, grans i deixeu-ho bullir de nou.
5. Apagueu el foc, tireu-hi l’essència de vinagre, barregeu i aboqueu les gerres amb la marinada calenta.
6. Enrotlleu les tapa, gireu-la, tapeu-la amb una manta a sobre i deixeu-la refredar, traieu-la a un lloc fresc.

Consell: no permetis una forta baixada de la temperatura durant l’emmagatzematge. Assegureu-vos d’esperar que les llaunes es refredin completament, altrament la superfície dels bolets quedarà coberta amb motlle.

La recepta per escampar champions amb mostassa de Dijon a casa

La recepta de champignon adobat a l’hivern amb mostassa de Dijon és molt saborosa i aromàtica. El procés de cocció és bastant senzill i no requereix cert coneixement culinari.

• Champignons - 2 kg;
• Aigua - 2 cullerades;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 3 culleradetes;
• Mostassa de Dijon - 1 cda. l .;
• All - 5 grans.

Com marinar bolets a casa, de manera que l’aperitiu resulti increïblement saborós i picant?

1. Peleu els bolets, esbandiu, talleu els extrems de les cames i talleu-los a trossos, si són exemplars grans.
2. Poseu en una paella amb aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 10 minuts, traient l'escuma bruta de la superfície.
3. Aboqueu aigua a la cassola esmaltada, la norma indicada a la recepta i deixeu-la bullir.
4. Aboqueu sal, sucre, all, all picat, mostassa i torneu a bullir.
5. Posem els bolets a l’adob, bullim durant 10 minuts. i immediatament poseu-les en gerres esterilitzades calentes.
6. Afegiu la marinada, tanqueu-la i deixeu-la a l’habitació fins que es refredi completament.
7. Podeu portar-lo a un soterrani fresc o bé, el podeu emmagatzemar a la nevera.

Recepta de bolets, adobada per a l’hivern a casa amb àcid cítric

Els bolets adobats per a l’hivern, cuinats a casa amb l’afegit d’àcid cítric, són perfectes per guardar-los als apartaments urbans.

• Bolets - 3 kg;
• Aigua - 3 cullerades;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Àcid cítric;
• Allspice i pebre blanc: 5 pèsols cadascun;
• Clavell - 4 cabdells;
• Un polsim de romaní.

Com recollir adequadament campions a casa, es mostrarà una recepta amb una descripció en fase.

• La primera etapa: els bolets es bullen amb aigua salada amb l’afegit d’un polsim d’àcid cítric fins que estiguin tendres (fins que s’instal·lin completament al fons de la cassola). En aquest cas, traieu constantment l'escuma de la superfície.
• Els bolets es posen en un colador i es deixen drenar de l’excés de líquid.
• Es disposen en gerres esterilitzades, pressionades una mica a mà per alliberar aire.
• Es prepara una marinada: es dissolen sucre i sal en aigua, s’hi afegeix romaní, grans i pèsols.
• La marinera es bull durant 10 minuts. a foc lent, s’aboca l’àcid cítric (a la punta d’un ganivet), es barreja i s’aboca immediatament amb cura en un flascó en un raig prim.
• Es tanca amb tapes estretes, aïllades i només després del refredament complet es col·loca en un rebost fosc.

Com es pot escampar campions a casa per l'hivern i fer-los rodar en gerres: recepta amb vídeo

Utilitzeu una recepta senzilla per a bolets de canyella de canyella adobada. Impregnats amb una espècia com aquesta, els cossos fructífers són piquants i aromàtics.

• Champignons - 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Canyella - 1 g;
• Clavell - 4 cabdells;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre - 3 culleradetes. sense top;
• Àcid cítric - 2 g;
• Black and allspice - 4 pèsols cadascun.

Com recollir campions i arrossegar-los en gerres per a l’hivern us dirà una descripció detallada del procés amb un vídeo.

1. Classifiqueu, netegeu i esbandiu amb cura els bolets en aigua, tallats per la meitat.
2. Aboqueu aigua i coeu-ho a foc mitjà durant 15 minuts, eliminant l'escuma.
3. Afegiu totes les espècies i espècies, excepte l’àcid cítric i cuineu-ho durant 10 minuts. a foc lent amb agitació constant.
4. Aboqueu l’àcid cítric, barregeu-ho i bulliu-ho durant 2 minuts.
5. Esteneu-lo immediatament amb l’adob en pots i enrotlleu les tapes.
6. Deixeu refredar completament (no aïlleu-ho) i només després, traieu-lo a un lloc fosc i fresc.

Bolet d’hivern bolet marinat

Champignons: els bolets disponibles en qualsevol moment de l'any, de manera que sempre es poden dur a punt els escampats per a l'hivern: a la primavera, a l'estiu i fins i tot a l'hivern. Si s’intenta afegir nou moscada a l’adob, el plat adquirirà notes especials de piquant i un aroma meravellós.

• Champignons - 2 kg;
• Aigua - 1l;
• Sucre i sal: 2 cullerades cadascuna. l sense turó;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• ¼ cullerada nou moscada mòlta;
• All - 5 grans picades.

Podeu aprendre a recollir xampinyons de bolets amb nou moscada per a l’hivern, podeu aprendre des de les etapes de preparació.

1. Peleu, esbandiu i talleu els bolets en rodanxes grans.
2. Els bolets, totes les espècies i espècies (excepte el vinagre) es posen en una olla amb aigua bullent.
3. Bulliu-ho durant 20 minuts, degusteu-lo i, si no, els bolets salats, afegiu-hi sal.
4. Aboqueu el vinagre i bulliu els bolets a la marinada durant 10 minuts.
5. Disposar en gerres sense manipular i abocar una altra adob calenta a la part superior.
6. Enrotlleu les tapa, gireu-la i tapeu-la amb una manta fins que es refredi completament les llaunes.
7. Porteu-vos al soterrani i emmagatzemi no més de 6 mesos.

Com es pot escampar campions per a l’hivern en gerres amb llavors de mostassa

Els bolets sempre han estat considerats part integrant de la cuina nacional russa.La recepta proposada per a escabetx de campions en gerres per a l’hivern pagarà més que qualsevol festa, sobretot perquè les llavors de mostassa blanca els donaran una nitidesa al plat.

• Champignons - 1kg;
• Aigua - 500 ml;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sucre i sal - ½ cullerada. l .;
• Llavors de mostassa blanca - 1 cda. l .;
• Pastanagues i cebes - 1 peça .;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Black and allspice - 5 peces.

Obteniu més informació sobre com recollir bolets en llaunes i collir per a l’hivern, aprengueu a la següent descripció.

1. Bulliu els bolets pelats en aigua salada durant 10 minuts, poseu-los en un colador o poseu-los un tamís.
2. Cobriu el fons de les llaunes esterilitzades amb mitges anelles de ceba i rodanxes fines de pastanagues.
3. Bulliu l’aigua preparada per a l’adob, afegiu-hi sal, sucre, aboqueu mostassa, pèsols, fulles de llorer i tireu vinagre.
4. Bulliu-ho a foc mínim durant 10 minuts. Mentrestant, poseu els bolets en gerres esterilitzades i tireu-hi l’adob.
5. Cobrir amb tapa i esterilitzar a aigua bullent a foc lent durant 30 minuts.
6. Enrotlla, aïlla i, després del refredament complet, porta fins al soterrani. Aquest blanc es pot guardar amb seguretat al rebost de l’apartament.

Consell: si no us agraden les espècies a l’adob, lligueu-les en una gasa, bulliu-les amb bolets i, després, elimineu-les.

La recepta per a escabetx de campions amb anet a casa en gerres sense esterilització

La recepta d’escabetx de campions a casa sense esterilització és ràpida i convenient, i els bolets són tendres i saborosos. Preneu nota d’aquesta opció i molt aviat es convertirà en el vostre favorit.

• Xampinyons bullits - 1,5 kg;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Sal - 3 cullerades;
• Aigua - 500 ml;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Paraigües d’anet sec;
• Clavell i fulla de llorer - 3 peces .;
• Blanc i allspice - 6 peces.

Una recepta fotogràfica pas a pas us introduirà com escopir champignons sense esterilització, el principal és seguir les instruccions de cuina.

1. Prepareu l’adob: aboqueu sal i sucre a l’aigua, deixeu-ho escalfar bé perquè es fonguin els cristalls.
2. Introduïu totes les espècies i espècies proposades, excepte el vinagre, bulliu-ho durant 5 minuts. a calor mínima.
3. Afegiu el vinagre, poseu immediatament els bolets bullits i coeu-ho durant 15 minuts. amb agitació constant a foc mínim.
4. Ompliu les gerres seques i esterilitzades amb bolets, coleu la marinada, deixeu-ho bullir i aboqueu-la amb cura amb els bolets per no cremar-vos i esclaten les gerres.
5. Enrotlleu-vos amb tapa esterilitzada, gireu-la cap per avall, cobriu-la amb una manta o coses antigues i deixeu refredar completament.
6. Porteu-lo a una zona fresca, fosca i ben ventilada i guardeu-la durant no més de 10 mesos.

Amanida de pollastre amb bolets adobats

Us proposem considerar una recepta que no estigui associada a champignons d’escabetx. Proveu una amanida de pollastre amb champignons adobats. Aquesta delícia serà una autèntica decoració a la taula de festes.

• Filet de pollastre - 500 g;
• Xampinyons en vinagre - 500 g;
• Patata - 5 peces .;
• Ous: 6 peces;
• Ceba blanca - 2 caps;
• Maionesa - 250 ml;
• Formatge dur - 200 g;
• Llauna en conserva - 300 g

1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i tapeu-la amb aigua freda (200 ml amb l'addició de 3 cullerades de vinagre), deixeu-la marinar durant 30 minuts.
2. Bulliu les patates “amb els uniformes”, deixeu-les refredar i peleu-les.
3. Remeneu una ratlladora gruixuda i poseu-la en un plat a part.
4. Bulliu el pollastre en aigua amb pèsols dolços i llorer, deixeu refredar directament a l’aigua i després talleu-les a tires.
5. Bulliu els ous durs, cobriu-ho amb aigua freda, al cap d’uns minuts, peleu i piqueu amb un ganivet.
6. Talleu els bolets adobats a tires, ratlleu el formatge en una ratlladora fina.
7. Posar l'amanida en capes: primer una part del blat de moro en conserva, després el pollastre i greixar amb la maionesa, i després les cebes en vinagre, que s'han de preprimir a mà.
8. A continuació, les patates, greixeu-ho amb maionesa, poseu-hi els bolets adobats a sobre, greixeu-ho amb maionesa, repartiu els ous triturats a la superfície, greixeu-ho amb maionesa.
9. Escampem el blat de moro i escampem per sobre una capa de formatge dur ratllat.
10. Esteneu uns trossos de bolets petits adobats a la superfície i poseu l’amanida a la nevera.

Tenint al vostre quadern algunes receptes de bolets escabetxats cuinats a casa, no hi ha dubte que la vostra família tindrà una gran varietat de refrigeris al menú diari i de vacances.