Xampinyons adobats en estil coreà

Tots els cossos fructífers són iguals en nutrició que en la carn. I si el principal nombre de bolets creix als boscos, els xampinyons es conreen fins i tot a casa i no contenen substàncies tòxiques.

El més popular, saludable i saborós, molts xefs consideren bolets, adobats en coreà. Un plat tan picant decorarà qualsevol festa i "diluirà" el menú diari de la família.

Us presentem la vostra atenció diverses receptes per elaborar bolets, adobats en coreà. Qualsevol opció que trieu dels cossos de fruita corrent us ajudarà a fer un refrigeri cruixent i salat per a totes les ocasions. El principal és seguir la descripció pas a pas de la preparació i complir els consells de cuiners experimentats.

Bolets d'estil coreà adobats en ceba

Moltes mestresses de casa estan segures que simplement no existeix un refrigeri millor que els bolets, adobats de manera ràpida a Corea (només 2-3 hores abans de l’arribada dels convidats). Després d’haver preparat el plat una vegada, solteu gaudir de la vostra llar i amics amb bolets deliciosos.

• 700 g de bolets;
• 2 cebes;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 7 grans d'all;
• 50 ml de vinagre;
• Sal a gust;
• Un polsim de pebre negre i coriandre;
• 1 munt de julivert.

A continuació es descriu detalladament la recepta coreana de champignons adobats.

1. Prepareu els bolets: peleu, talleu els extrems de les cames, esbandiu i poseu-la en una paella esmaltada.
2. Aboqueu aigua freda i bulliu sense sal durant 15 minuts. a foc lent.
3. Doblegueu un tamís o poseu-hi un colador, deixeu-lo refredar, escorreu bé i apreteu una mica les mans.
4. Peleu la ceba i l’all, esbandiu-los i talleu-los: els alls a cubs petits, la ceba a mitges anelles o quarts prims.
5. Posem els bolets en un bol profund, afegim l’all i la ceba, barregem.
6. Aboqueu vinagre, oli vegetal, pebre mòlt i coriandre, barregeu-ho bé amb les mans.
7. Tapeu el recipient amb una tapa o film que s’aferri i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores.
8. Abans de servir, espolseu els bolets amb julivert picat (servit amb marinada).

Bolets d’estil coreà amb pastanagues i pebrots

Els bolets marinats amb pastanagues coreanes: un plat que agradarà fins i tot a aquells que s’entusiasmen amb els bolets.

• 1 kg de bolets (preferiblement petits);
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• ½ pimentó;
• 3 grans d'all;
• 50 ml d’oli vegetal per fregir i escabetxar;
• 1 cda. l salsa de soja;
• 2 cullerades sals;
• 3 culleradetes sucre
• 1 fulla de llorer;
• 4 pèsols de pessic;
• 2 cda. l vinagre de sidra de poma.

Es recomana preparar bolets d’estil coreà escabetxats amb pastanagues tal i com es descriu a la recepta pas a pas.

1. Bolets pelats bullits en aigua salada durant 15 minuts. i deixar refredar al caldo.
2. Peleu, ceba, pastanaga i all, renteu-les i talleu-les: pastanagues a una ratlladora coreana, cebes amb quarts prims, alls a daus petits.
3. Talleu el pebre amb els fideus, combineu-lo amb les verdures, poseu-les a la paella prèviament escalfada amb 50 ml d’oli i feu-ho a foc lent (no en fregiu en cap cas) durant 5-6 minuts. a foc lent.
4. Barregeu l’oli que queda, totes les espècies i les espècies, tireu-hi 3-5 cullerades. l brou de bolets i combinar-ho amb les verdures.
5. Escalfem la marinada a foc lent fins que els cristalls es dissolguin.
6. Entreu els bolets, barregeu-los i poseu-los en gerres.
7. Tanqueu les tapa del capró i refrigereu-les durant la nit després de refrigerar-les.

Recepta de champignon adobat coreà amb pastanagues i xili

Si utilitzeu la recepta de bolets, escabetxats en coreà amb pastanagues i pebrots, una vegada, refusareu els berenars que es venen a les botigues. Un plat tan picant pot conquistar fins i tot els entusiastes coneixedors dels aperitius dels bolets. Podeu assegurar-vos que la millor recompensa als vostres treballs serà l’elogi sincer dels vostres familiars satisfets.

• 1 kg de champignons;
• 500 ml d'aigua per a la marinada;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 1 cda. l salsa de soja;
• ½ cullerada l salsa de magrana;
• 3 cda. l vinagre de sidra de poma;
• 1 beina de chile;
• 1 cullerada coriandre terrestre;
• Julivert;
• ½ cullerada llavors de sèsam;
• 7 grans d'all;
• Sal al gust.

La recepta amb una foto de bolets de cuina, adobada en coreà, ajudarà a dur a terme el procés correctament.

Bolets d’estil coreà amb verdures

Els cossos de fruita escabetxats com a aperitiu no deixaran indiferent a ningú, sobretot si són campions. En combinació amb les verdures, aquests bolets adquireixen un sabor i aroma sorprenents.

La recepta de bolets, adobada en coreà, per a aquells que aprecien els plats de bolets.

• 1 kg de bolets;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga gran;
• ½ part de pebrots vermells, grocs, verds i taronja;
• Sal a gust;
• 2 cda. l salsa de soja;
• 2 cda. l vinagre 9%;
• 2 peces claus i allspice;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 1 raig d'alfàbrega, anet, julivert.

1. Els bolets es tallen en 4 parts, es bullen en aigua amb sal durant 10 minuts, es disposen en un colador per drenar.
2. S'aboca en un recipient profund i s'aboca amb salsa de soja, es barreja i es deixa durant 60 minuts.
3. Les cebes es tallen a les anelles, les llesques d'all, el pebre juliana, les pastanagues es freguen sobre una ratlladora coreana.
4. Totes les verdures es fregeixen en oli a foc lent durant 10 minuts. i posats als bolets.
5. S'hi afegeix vinagre, sucre, sal i altres espècies, s'hi afegeix, si s'escau.
6. Es posa en un recipient d’aliments de plàstic i es posa a la nevera durant 5-6 hores, encara que 3 hores siguin suficients.

Bolets d’estil coreà adobats amb llavors de carave i sèsam

Espècies com el caragol i les llavors de sèsam faran de bolets bolets, adobats en coreà, un aperitiu amb un sabor i aroma originals.

• 500 g de bolets bullits;
• ½ cullerada l llavors de caravana;
• 2 cullerades llavors de sèsam;
• Un polsim de coriandre;
• 4 grans d'all;
• 2 cda. l salsa de soja;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 2 cda. l 6% vinagre;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• Sal i verdures (qualsevol).

1. Combina l’oli amb la salsa, les herbes picades, l’all triturat, les llavors de carabassa, el vinagre, el pebre mòlt i el coriandre, barregeu-ho, afegiu-hi sal.
2. Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca fins que agafi un bon color daurat, incorporeu-ho a la marinada, barregeu-ho.
3. Afegiu els bolets a rodanxes, barregeu-ho bé i deixeu-ho a la nevera durant un dia. Aquest aperitiu va bé amb patates bullides o fregides.

Com cuinar bolets d’estil coreà per a l’hivern

Us oferim una recepta per cuinar bolets d’estil coreà per a l’hivern. Aquest refrigeri es pot guardar al soterrani o a la nevera fins a 10 mesos. Però en general, un deliciós menjar es consumeix en 2-3 setmanes; podreu veure per si mateix tan bon punt obriu el primer pot de bolets.

• 1 kg de bolets;
• 500 ml d’aigua;
• 1 cda. l sals;
• ½ cullerada l sucre
• 3 fulles de llorer;
• 7 grans d'all;
• 1 cullerada llavors de coriandre;
• 5 pèsols de color negre i allspice;
• 4 dents;
• ½ cullerada l Condiment coreà;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 50 ml de 9% de vinagre.

Els bolets casolans, adobats en coreà, poden substituir completament l’aperitiu que abans es comprava a la botiga i decorar qualsevol festa.

1. Esbandiu els bolets, talleu els extrems de les cames, afegiu aigua i poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir i deixeu bullir 5-7 minuts., Feu-ho un colador per escórrer completament de l’excés de líquid.
2. En una cassola a part, coure l’adob: combinar a l’aigua totes les espècies i espècies, excepte el vinagre i l’all, bullir-ho durant 5 minuts.
3. Introduir els bolets, bullir 15 minuts, afegir el vinagre, afegir els alls a rodanxes i bullir 10 minuts més.
4. Distribuïu els bolets en gerres, aboqueu la marinada calenta sobre la gasa colada (no podeu filtrar-la), torneu les tapes, torneu-les, aïlleu i, després de refredar-les, poseu-les al soterrani o poseu-les a la nevera.
5. Guardeu la peça en una zona ben ventilada a una temperatura no superior a + 10 ºC.