Marinat de Champignon: receptes populars

Generalment s’accepta que els kebabs sempre es preparen a partir de la carn, però els veritables gourmets experimenten amb els aliments. Per exemple, molts bolets fregits: els bolets més segurs i preparats. Per tant, als períodes d’estiu i tardor, l’adob per bolets de xampany és molt popular. Xampinyons a la planxa, al foc o a la brasa - una delícia molt gustosa.

Per preparar un àpat digne per a una festa amb els amics, per a una festa festiva o per l'hivern, utilitzeu les receptes que s'ofereixen per preparar la marinada per als campions. Una varietat d’espècies i espècies, a més d’àcid cítric o acètic, donen als bolets un sabor i aroma especials.

Marinada ràpida per conservar bolets de xampany: recepta d’1 litre d’aigua

Preparar una adob per champignons per 1 litre d’aigua no és un procés molt complicat, ni tan sols per a principiants. Aquesta abocament permet posar el plat acabat sobre la taula en 12 hores.

• 1 kg de champignons;
• 6 inflorescències clares;
• 3 peces cadascuna llorer i farigola;
• 1 ceba;
• 1 litre d’aigua;
• ½ cullerada vinagre de vi blanc;
• 1 cda. l sals;
• 3 grans d'all;
• 1 cullerada sucre
• 10 pèsols de pebre negre.

La recepta per preparar una adob ràpida per a la conserva de bolets de champignon serà útil per a les persones que vulguin sorprendre els seus éssers estimats amb les seves habilitats per primera vegada preparant un berenar fragant i piquant.

Marinada de kebab de shish de bolets clàssic

La marinera, preparada per als bolets de barbacoa, té un aroma i un sabor deliciosos. Amb tot el seu aspecte, els kebabs de shish de bolets causen una gana increïble per als reunits a la natura.

• 100 g de mantega;
• 1,5 kg de champignons;
• Sal i pebre negre - al gust;
• 2 cda. l vinagre de sidra de poma.

La clàssica adob per a bolets de bolets està preparada segons la següent descripció:

1. Es neteja el bolet de la pel·lícula de la superfície del tap, de les impureses i es renta bé en gran quantitat d’aigua.
2. Es posen sobre una tovallola neta de cuina i es deixen assecar completament.
3. En un recipient profund esmaltat, es disposen cossos de fruita seca, ruixats amb sal i pebre negre, i també s’aboca amb vinagre.
4. Barregeu a mà i deixeu-ho durant 30 minuts per marinar.
5. L’espai entre la tapa i la cama del bolet s’omple de mantega.
6. Els bolets es munten en una broqueta i s’envien a coure al forn com a barbacoa durant 15-20 minuts. (segons la mida)

Marinat al forn

Tothom pot fer una adob per bolets al forn. Per fer-ho, heu de familiaritzar-vos amb la descripció detallada del procés i començar.

• 700 g de champignons;
• 3 cda. l oli d’oliva;
• 3 cda. l salsa de magrana;
• 2 cullerades suc de llimona;
• ½ cullerada pebre vermell mòlt;
• 1 gra d'all;
• Sal i verdures picades al gust.

D’acord amb la recepta proposada, s’obté una deliciosa marinada per a champignons, que es courà al forn.

1. Els bolets es treuen amb una esponja de cuina i s’apilen en una bossa de plàstic.
2. A la bossa s’aboca sal, pebre vermell dolç, verdures picades al gust, all picat, salsa de magrana, oli d’oliva i suc de llimona espremuda.
3. La bossa està ben lligada i s’agita bé diverses vegades de manera que la marinada es reparteix per tots els bolets.
4. Fulles a la taula de la cuina durant 20 minuts. (durant aquest temps, el paquet amb bolets s’ha d’agitar diverses vegades).
5. Els bolets s’eliminen de la bossa i s’agafen als pinchos.
6. Es posen en un forn, que després es posa en un forn preescalfat a 200 ° C, i es cou al forn durant 15 minuts.
7. Serviu immediatament calent amb qualsevol plat i amanida de verdures.

Com cuinar la marinada de campions per a l’hivern

A la mera menció d’aquesta delicadesa, saliva tothom que l’estima. Els xampinyons adobats per a l’hivern no només complementen, sinó que també decoren qualsevol celebració. Però, perquè el plat resulti deliciós, heu de saber preparar adequadament l’adob per als campions per a l’hivern.

• 2-3 kg de champignons;
• 1 litre d’aigua;
• 70 ml de vinagre del 9%;
• 2 cda. l sucre
• 1,5 cda. l sals;
• 10 pèsols negres i allspice;
• 5 inflorescències de clau;
• 4 fulles de llorer;
• 2 pessics d’anet sec.

1. Primer es bullen els bolets pelats durant 15 minuts. en aigua salada.
2. Després de tornar a inclinar-la en un colador i deixar-la a drenar.
3. Es distribueixen en gerres esterilitzades, ja es prepara una adob per a bolets.
4. En aigua, es combinen tots els ingredients de les dades de la recepta.
5. La marinada es bull durant 7 minuts, es filtra pel formatge i es torna a bullir durant 2 minuts. i s’aboca als bolets.
6. Els bancs es tanquen amb tapes de plàstic, cobertes amb una manta al damunt i refredades.
7. Es porten al soterrani o es deixen per emmagatzemar-los a la nevera.

Recepta de marinada de bolets de xampany a la brasa

Per als bolets de xampany fregits a la brasa, l’adob amb llard i ceba és una excel·lent solució. Sempre les vacances de primavera, voleu plats deliciosos i fragants amb fum.

• 1 kg de champignons;
• 300 g de greix;
• Cebes;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 1 cda. l vinagre de vi;
• Sal i pebre negre mòlt.

A continuació es descriu la recepta de la marinada per a champignons:

1. Les gorres de champignon estan separades de les cames, i les pel·lícules s'eliminen. Les potes de bolets no permetran que els barrets i els greixos es toquin amb força.
2. Els barrets es disposen en un recipient esmaltat, s’aboca amb oli vegetal, vinagre de vi, ruixat amb sal a gust i pebre mòlt.
3. Les cebes es pelen, es tallen en anelles gruixudes i s’empolvoren de bolets.
4. Es barreja tota la massa i es deixa a la nevera durant 2-3 hores.
5. Els bolets s’estenen en broquetes primes, alternant-se amb els quadrats prims de llard i els anells de ceba (els casquets s’han de prémer ben fort a la llard i la ceba).
6. Els bolets es fregeixen a la graella fins que comencen a escórrer grans gotes de greix. Tanmateix, si voleu bolets i llardons torrats, aguanteu-ho més a la graella.
7. Servir shashlik de champignons pot ser immediatament en broquetes o, posant en un plat. Les herbes i verdures fresques seran benvingudes.

Marinada de llimonada de champignon a la brasa

Però per als bolets a la planxa, podeu cuinar la marinada amb l'addició de suc de llimona, oli d'oliva i espècies picants.

• 1 kg de champignons;
• 3 cda. l oli d’oliva;
• 4 grans d'all;
• 1 llimona
• En ¼ tsp puré, farigola, romaní i julivert sec;
• Sal marina - al gust;
• 2 cda. l farina;
• 1 culleradapebre mòlt rosat.

1. Després de treure les pel·lícules de les gorres de xampany, esbandiu-les en aigua tèbia.
2. Poseu una cullera ranurada en una paella esmaltada i afegiu-hi 2 cullerades. l farina.
3. Introduïu l’all triturat, aboqueu la pell de llimona ratllada sobre una ratlladora, el suc de llimona espremut, l’oli d’oliva i totes les espècies.
4. Afegiu sal marina al gust, barregeu-ho a mà i deixeu-ho refrigerar durant 3 hores.
5. Colar amb cura els pinchos i enviar-los a la planxa, on fregir-ho durant no més de 20 minuts.

Recepta marinat per cuinar campions al foc

Probablement poques persones coneguin la recepta de la marinada per als champignons a la partida. Aquest farciment permetrà als bolets conservar tot el gust i la sucositat.

• 1 kg de champignons;
• 1 cda. l Mostassa americana;
• 1 beina petita de pebre vermell;
• 3 cda. l vinagre de raïm;
• 4 culleradetes mel líquida;
• 5 cda. l oli d’oliva;
• 1 cullerada sal.

En primer lloc, es prepara una marinada per als campions:

1. El pebre es talla a daus petits i es combina amb altres ingredients en un bol.
2. Els xampinyons pelats i rentats es disposen a la marinada preparada, es barregen i es deixen 3-4 hores a la nevera. Al mateix temps, heu de barrejar diverses vegades els bolets perquè quedin uniformement adobats.
3. Els bolets s’observen en broquetes primes de manera que els barrets o broquetes de fusta no s’esquerden i es fregeixen a carbó obert durant no més de 15 minuts.

Marinat de bolets amb salsa de soja

Si decidiu fregir bolets a la brasa o a la planxa sense escabetjar-los primer, obté un plat completament fresc i sense gust. El principal secret de la barbacoa és la marinada, cosa que fa que un simple tracte sigui una delicadesa culinària. És l’adob dels bolets amb l’afegit de salsa de soja que donarà als bolets una mica i aroma.

• 1 kg de champignons;
• 5 g de pebre verd mòlt i gingebre en pols;
• 100 ml de salsa de soja;
• 70 ml d’oli de lli (es pot substituir per l’oliva);
• 3 grans d'all.

Com es fa una adob per tractar la vostra família i amics es descriu més endavant per etapes.

1. Renteu els bolets, talleu els extrems de les cames, traieu la pel·lícula superior dels barrets i poseu-hi una tovallola de cuina perquè s’assequi.
2. En un recipient profund esmaltat, barregeu la salsa de soja amb l’oli, afegiu les altres espècies especificades (piqueu l’all amb un ratllador fi) i barregeu-ho bé. Per canviar el gust dels bolets a la salsa, podeu afegir mandarina, llimona, llavors de mostassa, crema agra, sucre i altres espècies al vostre gust.
3. Poseu els xampinyons, barregeu suaument, ja que els bolets són molt fràgils en la seva estructura i deixeu-ho durant 2-3 hores.
4. Durant el temps especificat, s’han de barrejar diverses vegades els cossos de fruites.
5. Distribuïu els bolets en un bastidor de filferro, poseu-los a la brasa i fregiu-los constantment durant 10-15 minuts.
6. Aquests bolets seran especialment saborosos si se’ls serveix amb salsa Teriyaki.

Marinat de Champignon amb maionesa i mostassa

Els bolets, a diferència del porc o el xai, marinen amb força rapidesa i cuinen encara més ràpidament. Shish kebab de bolets resultarà deliciós de gust i sens dubte agradarà als teus éssers estimats. Trieu marinada per a bolets amb maionesa, no us penedireu.

• 1 kg de champignons;
• 4 culleradetes mostassa aguda;
• 300 ml de maionesa;
• 1 cullerada coriandre terrestre;
• 50 ml de suc de llimona;
• 2 grans d'all;
• Sal;
• 70 ml d’oli d’oliva.

Apreneu a preparar adequadament l’adob per a bolets a partir de la descripció pas a pas del procés.

1. Combina tots els ingredients, excepte els bolets en un recipient profund, bateu-ho una mica amb un batut (fregueu les rodanxes d’all en una ratlladora fina).
2. Peleu els champignons de la pel·lícula, esbandiu i deixeu assecar una mica.
3. Afegiu-ho a l’adob i barregeu-ho perquè es cobreixin tots els bolets amb una barreja de maionesa i espècies. En el procés, els cossos de fructificació segregaran una petita quantitat de suc, i hi haurà més fluid.
4. Deixeu marinar els bolets durant 2-3 hores a la nevera.
5. Netegeu les broquetes i cordeu-les amb cura els bolets, poseu-los damunt les brases i fregiu-les durant no més de 20 minuts. Per fer que els bolets siguin més atractius i sucosos, poseu-hi llesques de tomàquet de corda entre ells.