Agàric de mel de gruix: descripció del bolet comestible

Els micòlegs de tot el món consideren que els bolets són un "mal de cap" constant. Els experts amb una regularitat envejable, classificant tot tipus d’aquests cossos fructífers, troben 2 i, de vegades, 3 espècies de bolets de mel amb noves característiques distintives. Aquesta és una regularitat, ja que els bolets de mel són sense pretensions i amorfes, que és bastant difícil identificar vessaments entre espècies.

Descripció del braç de gruix (armillaria lutea)

La pudor llatina significa “braçalet”, i això no sorprèn, perquè la forma de creixement d’aquests bolets al voltant del cànem o arbres té una mena d’anell. Però els agarics de mel de pota gruixuda creixen sobre un principi completament diferent.

Per exemple, el peix mosca de la mel sempre s’ha considerat una espècie de tardor. No obstant això, això va ser fins que els especialistes van notar alguns signes distintius dels bolets de tardor. El primer signe és l’estació de creixement, i el segon és l’hàbitat, és a dir, on creix la cama gruixuda de tardor. Es va notar que aquest bolet no creix mai a la fusta d’un arbre viu. El bolet de peus gruixuts pot cobrir grans zones del bosc amb una manta groga, que es nota immediatament al bosc de tardor amb els seus colors.

Us posem en coneixement una descripció detallada del peix de mel Armillaria lutea.

Nom llatí: Armillaria lutea;

Família: Physalacriaceae;

Gènere: Mel de peix mosca;

Barret: de diàmetre de 2 a 10 cm, a una edat jove té una forma cònica ampla i amb vores arquejades. Després es desplega com una càrrega i baixa les vores. El color dels barrets dels exemplars joves varia des del marró fosc fins al marró clar o fins i tot el rosat. Les vores són de vegades blanques, després es tornen grogues i fins i tot es tornen marrons. Al centre del barret hi ha flocs cònics de color gris o marró clar. Apropant-se a la vora del barret, les escales es tornen soles i es troben en una posició tombada. En adults, els flocs es mantenen només més a prop del centre.

Registres: l’agàric de mel té plaques molt freqüents que baixen a la cama. Els bolets joves de mel tenen plaques blanques, en procés de creixement adquireixen una tonalitat marronosa.

Polpa: té un color blanquinós i un dolç olor de formatge amb un sabor astringent.

Cama: el bolet té una tija cilíndrica, en forma de bola o bulbosa, amb una base engrossida. La cama només té una faldilla només en bolets joves, en exemplars adults només són visibles les restes del llençol. L’anell de pel·lícula en si és fibrós, de color blanc, de vegades hi ha flocs marrons a la vora.

La bellesca de mel, la fotografia que es pot veure a continuació, es considera un sapròfit:

Li encanta créixer en bonics fullatges o soques en decadència. Menys freqüentment, aquest tipus de fongs parasita als arbres que moren.

On creixen els bolets de mel de peus gruixuts

L’agàric de mel de peus gruixuts comença el seu creixement a l’agost. El temps de recol·lecció dura fins a mitjan novembre. Creix sobre arbres podrits, just al sòl, de vegades es pot trobar en un llit d’agulles d’avet. Mai afecta els arbres vius i sans. Tot i que creix en grups grans, però, no es reuneix en raïms, com els bolets ordinaris de tardor.

Els recollidors de bolets tenen en compte que els bolets de mel creixen millor en climes temperats. Aleshores la mida de les famílies d’aquesta espècie pot impressionar fins i tot aficionats experimentats a la “caça silenciosa”. A més de ser molt fèrtil, l’agàric de mel de potes gruixudes sorprèn gratament per la seva persistència.Si trobeu una colònia de fongs, acosteu-vos a aquest lloc durant diversos anys seguits. Vegeu: collireu més que en anys passats.

Cal destacar que la bresca de mel no té parentes semblants falses o verinoses semblants. Fins i tot els recollidors de bolets coneixedors sovint els confonen amb els bolets de tardor i consideren que són una espècie. Aquests bolets de mel es van estendre gairebé per complet a la superfície de la fulla del bosc. La recollida màxima de dades dels cossos fructífers es produeix a l’octubre i principis de novembre, cosa que els distingeix dels bolets habituals de tardor, que es recullen al setembre.

Per als experts culinaris, els bolets de mel es consideren un dels bolets més deliciosos. Fins i tot es van adaptar a créixer no només a casa, sinó també a escala industrial. Tingueu en compte que aquests bolets es presten als mateixos processos de pretractament que els bolets de tardor. S'hi preparen una gran varietat de plats: sopes, juliana, patates fregides, amanides. Són escabetxats, salats, assecats, congelats i fins i tot fermentats.

Ara, havent esbrinat la descripció i mirant la foto del pit de la mel, pots dirigir-te amb seguretat al bosc i recollir aquest bolet sorprenentment saborós i saludable.