Jak vařit domácí nudle s hříbky

Voňavé a výživné nudle s hříbky vám dodají energii po celý den po večeři. Toto jídlo lze připravit podle různých receptů, z nichž mnohé jsou nabízeny na níže uvedené stránce. Domácí nudle s hříbky mohou být plné jídlo, nebo to může být polévka nebo druhý chod.

V materiálu je popsáno, jak správně vařit nudle s hříbky, aniž by v konečném výsledku došlo k nepochopitelnému nepořádku. Bylo navrženo mnoho metod, jak vařit nudle s hříbky skvěle v jejich vlastní kuchyni. Naučte se nové interpretace starých zapomenutých receptů. Experimentujte a potěšte svoji domácnost lahodnými a výživnými pokrmy.

Recept na kuřecí nudlovou polévku se sušenými hříbky

Složky pro výrobu nudlové polévky se sušenými hříbky jsou následující produkty:

• 300 g domácí nudle
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 30 g másla
• 5–6 ceps (sušené)
• 2 l vody
• 1 banda kopru nebo petrželky
• sůl

Pro nudle:

• 200 g mouky
• 1/2 šálku vody
• 3 vejce
• sůl

Rýžové nudle s hříbky

Produkty:

• 225 g rýžových nudlí (rýžové tyčinky)
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 cm nasekaný kořen zázvoru
• 4 šalotky, jemně nasekané
• 70 g rozdrcených hříbků
• 100 g tlustého tofu, nakrájené na kostičky o průměru 1,5 cm
• 2 lžíce. lžíce lehké sójové omáčky
• 1 polévková lžíce. lžíce rýžového vína
• 1 polévková lžíce. lžíce thajské rybí omáčky
• 1 polévková lžíce. lžíce arašídového másla
• 1 polévková lžíce. lžíce chilli omáčky
• 2 lžíce. lžíce sušené arašídy, nakrájené
• skartované listy bazalky (pro ozdobu)

Namočte rýžové nudle do vody po dobu 15 minut (nebo podle pokynů na obalu). Zahřívejte olej ve velké pánvi (nebo ve woku). Smažte na něm česnek, zázvor a šalotku po dobu 1-2 minut - do světle hnědé. Přidejte houby a smažte je 2-3 minuty. Poté vložte tofu do pánve a smažte jej, dokud nevznikne hnědá kůra. Kombinujte sójovou omáčku, rýžové víno, rybí omáčku, arašídové máslo a chilli omáčku.Nalijte dresink do pánve. Nudle tam vložte a smíchejte s omáčkou. Podávejte jídlo horké, posypané ořechy a nasekanou bazalkou.

Bílé houby nudle

Nudle:

• 300 g mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce. l voda
• sůl

Mleté maso:

• 100 g sušených hříbků
• 2 cibule
• 6 lžíce. l máslo
• 2 lžíce. l šťouchané rajče
• 4 lžíce. l strouhaný sýr
• sůl

Uhněteme strmé těsto z mouky, vajec, vody a soli, necháme jej 20 minut stát a tenkým válcem ho jemně rozvaříme. Nechte těsto zaschnout, jemně nakrájejte na sucho, dobře rozetřete na ručník. Vařte nudle ve slané vodě, vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Namočené houby uvařte, opláchněte a nasekejte. Nakrájejte cibuli a smažte na másle, přidejte houby, rajčatové pyré, sůl a nalijte trochu masového vývaru. Miska zakryjte a obsah pečte po dobu 5–6 minut. Nudle položte na dno promazané formy, posypte máslem, posypte sýrem, dejte houby, přelijte další vrstvou nudlí, posypte znovu olejem, posypte sýrem a lehce péct v troubě. Podávejte ve stejné podobě.

Nudle s hříbky a sýrem

Co je potřeba:

• 300 g domácí nudle
• 6 sušených hříbků
• 2 cibule
• 100 g sýra
• 4 šálky vody
• 5 lžíce. l rostlinný olej
• ½ banda zeleně
• sůl

Houby opláchněte, namočte 2 hodiny a vařte ve stejné vodě. Zlikvidujte v cedníku, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Jemně nakrájejte cibuli, spasser v rostlinném oleji, přidejte houby, smažte do zlatohnědé. Do houbového vývaru přidejte vodu (aby se připravil 1 litr tekutiny), sůl, přiveďte k varu a vařte nudle. Hodit to do cedníku.

Nudle smícháme s houbami a cibulkou, posypeme strouhaným sýrem a nakrájenými bylinkami.

Pudink z konzervovaného houbového nudle

Ingredience

• 2 šálky konzervovaných hříbků
• 400 g mouky
• 6–8 Čl. lžíce vody
• 3 vejce
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• olej na vaření pro mazání plísní
• 1 polévková lžíce. lžíce na strouhanku
• sůl

Proosejte mouku na desce, rozšlehejte do ní vejce, přidejte sůl, vodu a zamíchejte chladné těsto. Těsto rozdělte na několik částí, tence rozvařte, osušte, každou část rozřežte na polovinu, posypte moukou, stočte do zkumavky, posuňte ji k okraji desky a nakrájejte nudle ostrým nožem. Nudle na desce rozprostřete, aby uschly. Vařte vodu ve velkém nízkém hrnci, přidejte sůl, přidejte nudle, promíchejte a uvařte, zakryjte pánev víkem. Když jsou nudle vařené, položte je na síto, nalijte horkou vodu a nechte je odtéct, položte na misku. Rozložte houby nakrájené na plátky v rostlinném oleji. Formulář namažte rostlinným olejem, posypte strouhankou a nudle a houby vložte do střídavých vrstev. První a poslední vrstva musí být určitě nudle. Pudink pečte v horké troubě, dokud není lehce opečený. Připravený pudink ochlaďte, srazte ho do misky a podávejte s rajčatovou omáčkou.

Čerstvý houbový nudlový polévkový recept

Ingredience pro vaření nudlí s hříbky jsou následující produkty:

• 1 litr masového vývaru
• 400 g čerstvých bílých hub
• 1 šálková mouka (na nudle)
• 1 vejce
• 1/4 šálku vody
• 2 lžíce. polévkové lžíce ghee
• sůl

Podle receptu na vaření nudlové polévky s hříbky si musíte nejprve masový vývar uvařit. Houby důkladně opláchněte tekoucí vodou, jemně nasekejte, vložte do malého hrnce, přidejte ghí a dusíme na mírném ohni. Když vaříme houby, uvaříme nudle: nalijeme mouku na desku, uděláme do ní díru, nalijeme tam vajíčko, pak zalijeme těsto. Rozvařte je válečkem do tenké vrstvy, trochu jej osušte a nakrájejte na proužky.

Dále, podle receptu na vaření nudlové polévky s bílými čerstvými houbami, vložte hotové houby do pánve, nalijte vývar, zapálte oheň a když vaří, nalijte vařené nudle. Vařte nudlovou polévku s čerstvými bílými hříbky nad nízkým teplem.

Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.

Porcini nudle

Ingredience

• 400 g masového vývaru
• 110 g hříbky
• Mouka 80 g
• 1 vejce
• 20 g vody
• 20 g ghee
• sůl

Vařte masový vývar.Houby důkladně opláchněte tekoucí vodou, jemně nasekejte, vložte do malého hrnce, přidejte ghí a dusíme na mírném ohni. Když vaříme houby, uvaříme nudle: nalijeme mouku na desku, uděláme do ní díru, nalijeme tam vajíčko, pak zalijeme těsto. Rozvařte je válečkem do tenké vrstvy, trochu jej osušte a nakrájejte na proužky. Připravené houby dáme do pánve, nalijeme vývar, zapálíme oheň a když se vaří, nalijeme vařené nudle. Vařte na mírném ohni. Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.

Houbové nudle s hříbky

Sušené houby vařte, vyjměte z vývaru a nakrájejte na proužky. Cibuli jemně nasekejte a osmažte na oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Do vařeného houbového vývaru dejte podle chuti smažené cibule, nudle, sůl a pepř, vařte, dokud nudle nejsou připravené.

Před podáváním houbových nudlí s hříbky přidejte vařené houby a petrželku.

Složení:

• sušené hříbky - 50 g
• cibule - 1 ks.
• olej - 50 g
• nudle - 100 g
• petržel
• sůl
• pepř

Houbové nudle: recept číslo 2

Podívejte se na recept s fotografií, jak vařit nudle s hříbky, bramborami a bylinkami.

Ingredience

• 1 1/2 šálků nudlí
• 12 ks brambor
• 50 g sušených hříbků
• 2 mrkve
• 1 kořen petrželky
• 1 kořen celeru
• 1 pórek
• 3 cibule
• banda zeleně
• 5 hrách koření
• 1 - 2 bobkové listy
• máslo
• petržel
• kopr

Vařte vývar s kořeny a spoustou zelených, kmen, vařte, přidejte nudle, vařte, sůl. Dejte mletý černý pepř, samostatně vařené brambory, samostatně vařené jemně nasekané houby, olej, bylinky, přidejte do chuti hub.

Porcini nudle

Ingredience

• 40 g sušených hříbků
• 1 mrkev
• 30 g kořen petrželky
• 1 cibule
• 60 g póru
• 30 g másla
• 30 g zeleně
• 2,5 l vývaru

Kořeny a cibuli nakrájejte na proužky, restujte s tukem odstraněným z vývaru nebo máslem. Vařte domácí nudle, osušte je a prosejte přes síto. Vložte kořeny do vroucího vývaru a poté, co vývar znovu uvaří - nudle. Pro udržení průhlednosti polévky nejprve dejte nudle po dobu 1 minuty v horké vodě, položte na síto a když voda odtéká, přeneste ji do vývaru. Nudle vařte na vývaru po dobu 15–20 minut. Nasekané houby nakrájejte, při pokládce nudlí vložte do polévky.

Houbová polévka s domácími nudlemi

Ingredience

• 1 litr vývaru (maso nebo kuře) nebo houbový vývar
• 1 malá cibule
• 1 petržel nebo celer
• 150 g čerstvých hříbků
• nudle

Pro nudle:

• Mouka 160 g
• 1 čajová lžička rozpuštěného másla
• 2-3 lžíce. lžíce vody

Hnětací mouku s jinými produkty míchejte, dokud se nevytvoří viskózní těsto, pak ji valte na desku nerovnoměrnou vrstvou a nakrájejte na proužky. Těsto se snadněji krájí, pokud je po válcování ponecháno lehce zaschnout. Nasekané nudle ponořte do vroucí osolené vody a vařte, až vznáší na povrchu. Pokud nepotřebujete vařit všechny nudle najednou, pak je třeba zbytek vysušit. V této podobě je dobře zachován. Ve vroucím vývaru ponořte kořeny a houby, nakrájejte na proužky, na polovinu nebo na čtyři části, vařte do měkka. Přidejte vařené nudle do hotové polévky.

Nudle s hříbky ve smetanové omáčce

K uvaření nudlí s hříbky ve smetanové omáčce jsou potřebné následující ingredience:

• Střední kuře - 1 jatečně upravená těla
• Domácí nudle - 200 g
• Sušené houby - 5-6 kusů
• Máslo - 50 g
• Kuřecí vejce - 2 kusy
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 1 šálek
• Mrkev - 1 kus
• Petržel kořen - 1 kus
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Vařte nudle ve slané vodě a vložte je do cedníku. Nalijte houby se 2 sklenicemi vody a vařte (nelijte vývar). Mleté vařené houby rozdrtíme, odložíme 2 polévkové lžíce omáčky a zbytek smícháme s nudlemi, nasekanými vejci, máslem, solí a pepřem.

Připravené kuřecí maso naplňte nudlemi s houbami a břicho zašijte nití.Jatečně upravené tělo vložte do pánve, nalijte vývar získaný z vaření hub, vložte do něj nasekané kořeny a kachnu dusíme, dokud se nevaří. Chcete-li připravit omáčku, rozetřete mouku na pánvi, nalijte vývar, do kterého bylo kuře přidáno, dobře promíchejte. Přidejte nakrájené houby, odložte omáčku, zakysanou smetanu, přiveďte hmotu k varu a vyjměte z tepla. Odstraňte nitě z hotového kuře, uvolněte je z mletého masa a dejte na misku. Plnění se rozšířilo kolem. Mísu nalijte připravenou omáčkou.