Zelná polévka s hříbky a zelí

Zeleninovou polévku s hříbky si můžete vařit na oběd nejen v období tichého lovu polévky, ale i suchého a slaného hřibu. Na této stránce najdete vhodný recept na hříbky, podle kterého můžete vařit velmi chutnou a voňavou polévku pro vaši rodinu. Postupný recept pomůže zelnou polévku s hříbky připravit nejen chutnou, ale i rychlou přípravu, čímž se ušetří drahocenný čas.

Na této stránce si přečtěte, jak vařit zelnou polévku s hříbky v receptech s fotografiemi, které ilustrují nejen kroky pokynů k vaření polévky, ale také konečné výsledky s možnostmi podávání na stole.

Zelná polévka s hříbky a čerstvým zelím

Vaření zelné polévky s hříbky a čerstvým zelím není příliš obtížné, vyrovná se i nováčka v domácnosti. Jemně nakrájejte čerstvé zelí a dušte olejem. Vaříme houby, mrkev, brambory a petrželku ve vodě. Za varu přidejte vodu. Když jsou houby vařené, přidejte dušené zelí a trochu vařte na mírném ohni. Do připravené zelné polévky nalijeme citronovou šťávu, ochucíme moukou opečenou máslem. Posypeme koprem.

Složení:

• voda - 1 l
• zelí - 1 hlava
• hříbky - 100 g
• mrkev - 1 ks.
• brambory - 3 ks.
• petržel - 1 kořen
• kopr - 1 malá parta
• šťáva z 1 citronu
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l
• máslo (máslo nebo zelenina) - 2 lžíce. l
• sůl.

Štíhlá zelná polévka s hříbky

Chcete-li připravit chudou zelnou polévku s hříbky, vařte nasekané čerstvé zelí 30–40 minut. 20 minut před koncem vaření přidejte nakrájené čerstvé houby, papriku, bobkový list, sůl. Připravenou zelnou polévku osolíme opékanou moukou (smažte mouku se 4 polévkovými lžičkami oleje). Můžete přidat brambory (200 g). Pokládají se 10-15 minut po uvaření zelné polévky.

Složení:

• čerstvé hříbky - 200 - 300 g
• čerstvé zelí - 250 g
• mouka - 4 lžíce. l
• rostlinný olej - 4 lžíce. l
• bobkový list
• pepř
• sůl.

Zelná polévka se sušenými hříbky

Složky, které vytvářejí zelnou polévku se sušenými hříbky, jsou následující produkty:

• 1½ l hubového vývaru
• 200 g zelí
• 2 hlízy brambor
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 30 g sušených hříbků
• 50 g rajčatové pasty
• 100 g zakysané smetany
• 1 banda kopru a petrželky
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• sůl.

Zelná polévka z zelí s hříbky

Komponenty

• 5–6 sušených hříbků
• 600 g zelí
• voda
• 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky
• 2 střední mrkev
• 2 kořen petrželky
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového pyré
• 2 lžíce. lžíce tuku
• bobkový list
• sůl
• pepř podle chuti

Ze sušených hub vařte vývar. Odstraňte vařené houby a nakrájejte na kostky.Dušené zelí s kořeny a cibulkou, sekané houby, restovaná mouka, rajčatové pyré, paprika, bobkový list a sůl. To vše vložte do vařeného vývaru a vařte 5-10 minut. Hotový zelný zelí s hříbky, podávaný se zakysanou smetanou a nakrájenými bylinkami.

Kyselá zelná polévka s receptem z hříbků

Složení:

• sušené houby - 50 g
• kyselé zelí - 1 kg
• 1 mrkev
• 2 cibule
• 2 kořeny petrželky
• 5 hrách černého pepře
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• olej na vaření
• cukr
• sůl.

1. Podle receptury na kyselé zelné polévky s hříbky musíte sekat zelí a dušené maso s jemně nasekanou mrkví a cibulkou, dokud nezměkne v malém množství vody.
2. Vařte houby namočené po dobu dvou hodin, zlikvidujte je na sítu, opláchněte, nakrájejte a smažte.
3. Naplňte houbový vývar, vložte do něj dušené zelí, smažené žampiony, strouhané na hrubém struhadle a smažené kořeny petrželky.
4. Mouku smažte do zlatohnědé a zředěte houbovým vývarem za stálého míchání, dokud se nedosáhne homogenní směsi kyselé smetany.
5. Pečlivě vložte moukový dresink do zelné polévky.
6. Poté osolte zelnou polévku, přidejte cukr, pepř, přiveďte k varu, vyjměte ze sporáku a nechte jej vařit.
7. Podáváme s jemně nasekanou petrželkou. Do zelného polévky péct koláče s bramborovou kaší nebo kaší.

Zelná polévka s hříbky v pomalém sporáku

Ingredience

• kyselé zelí - 200 g
• tuřín - 20 g
• mrkev - 50 g
• cibule - 20 g
• sušené hříbky - 50 g
• máslo - 20 g
• voda - 1 l
• zakysaná smetana
• sůl.

Zeleninová polévka s hříbky můžete vařit v pomalém hrnci, proto je důležité zvolit správný režim vaření. 2 hodiny před vařením důkladně omyjte sušené hříbky a nalijte do tří sklenic studené vody, poté houby vařte ve stejné vodě po dobu jedné hodiny s mírným vařením. Poté houby odstraňte, jemně nebo jemně nakrájejte na nudle a přelijte vývar zfiltrovaný přes dvojitou vrstvu gázy. Nastrouhejte cibuli, vařte s olejem, přidejte mrkev, vodnice, kyselé zelí, nasekané brčka, 2 polévkové lžíce. lžíce vody a dusíme v uzavřené nádobě po dobu 15 minut. Vložte dušené kořeny do vroucího vývaru s houbami, roztokem soli a vařte, dokud nebude připraveno zelí. Vložte kyselou smetanu, jemně nasekaný kopr a zelené cibule do talíře se zelnou polévkou.

Kyselá zelná polévka s hříbky.

Složení:

• 200 g vepřového masa
• 4 lžíce. l sušené houby
• 500 g zelí
• 1 střední cibule
• 3 lžíce. l nasekané zelené cibule
• zakysaná smetana
• 50 g tuku
• 3 lžíce. l rostlinný olej
• 1 bobkový list
• 4 hrách koření
• sůl
• koření podle chuti.

Opláchněte vepřové maso, přidejte 3 litry studené vody, přidejte koření a bobkový list, nechte je vařit. Vyjměte maso, nakrájejte na porce. Napněte vývar. Houby předem namočte do vody po dobu 2-3 hodin, pak vařte do měkka a nakrájejte na proužky. Cibule nakrájejte na půlky prstů, smažte v rostlinném oleji. Přidejte houby, julienne a smažte dalších 7 - 10 minut. Do vroucího vývaru vložte zelí, po 45–55 minutách přidejte cibuli s houbami a sádlem, maso, sůl, koření a vařte, dokud se nevaří. Na konci vaření přidejte zelenou cibuli.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Čerstvá zelná polévka se sušenými hříbky.

Osušte sušené houby a vložte do vody na 3–4 hodiny, poté houby odstraňte a nakrájejte. Namočte vodu, ve které byly namočeny, přelijte, nalijte do pánve, vložte do ní připravené houby a vařte 15–20 minut. Pak přidejte brambory, lehce smažené kořeny petrželky, celeru, mrkve a vařte, dokud nebude zelenina hotová. Přidejte zelnou polévku s cibulkou smaženou s moukou.

Složení:

• Sušené hříbky - 100 g
• zelí - 100 g
• brambory - 200 g
• petržel - 1 kořen
• celer - 1 kořen
• mrkev - 1 ks.
• olej - 5–6 lžíce. lžíce
• mouka - 2 lžíce. lžíce
• cibule - 2-3 ks.
• sůl.

Zelná polévka z zelí s hříbky.

Vařte houbový vývar. Odstraňte vařené houby z vývaru a nasekejte. Cibuli jemně nakrájejte a restujte na světle žlutou. Kořeny by měly být pasážovány samostatně a na konci by měla být přidána rajčatová pasta. Dušené zelí téměř do připraveného stavu, poté nalijte houbový vývar spolu s restovanou zeleninou.Po chvíli přidejte do polévky sůl a nasekané vařené houby. Na konci vaření přidejte koření a ochucte moukovou omáčkou.

Složení:

• sušené houby - 15 g
• zelí - 250 g
• mrkev - 40 g
• petržel - 20 g
• cibule - 40 g
• mouka - 10 g
• tuk - 20 g
• greeny
• koření
• voda - 800 g
• rajčatová pasta

Čerstvá zelná polévka s hříbky.

Složení:

• houby - 100 g
• zelí - 500 g
• mrkev - 1 ks.
• brambory - 3 ks.
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce
• olej - 2 lžíce. lžíce
• petržel
• kopr

Řezané zelí a dušené s máslem. Čerstvé houby vařte s mrkví, bramborami, kořenem petrželky, koprem ve 3 litrech vody. Když se vaří houby a zelenina, přidejte dušené zelí a vařte na mírném ohni.

Do připravené zelné polévky nalijeme citronovou šťávu, ochucíme moukou a smažíme máslem.

Zelná polévka se sušenými hříbky v pomalém sporáku.

Produkty:

• 1,5 l houbového vývaru
• 200 g zelí
• 2 hlízy brambor
• 30 g sušených hub
• 50 g rajčatové pasty
• 100 g zakysané smetany

Doba vaření - 1 hodina.

Brambory umyjte, oloupejte a kostky. Umyjte a nasekejte zelí. Nalijte vývar do vícebarevné mísy, přidejte omyté houby, brambory, zelí, sůl a rajčatovou pastu. Vařte v hasicím režimu po dobu 1 hodiny. Při podávání osolte zakysanou smetanou.