Jak vařit houbovou polévku z pyré: nejlepší recepty

Výživná a ústa zalévající polévka z hříbků se v chladných dnech vždy zahřeje, nasycuje tělo užitečnými látkami, dodává energii a sílu. Aby jídlo dobylo všechny členy rodiny, musíte přijít na to, jak je správně vařit.

Nabízíme vám připravit chutná jídla podle nejlepších receptů na houbové polévky z hříbků: čerstvé, sušené a zmrazené. Čerstvé houby by měly být loupány a umývány, sušeny - namočeny a vařeny, zmrazeny tak, aby se nezměnily na homogenní hmotu, musíte je okamžitě snížit na vroucí vodu.

Dietní polévka z čerstvých houbových pyré: receptura krok za krokem

Dietní polévkové pyré z hříbků na zeleninovém vývaru má mnoho užitečných vlastností. Je ideální pro ty, kteří sledují půst a stravu.

• Houby - 500 g;
• Zeleninový vývar - 500 ml;
• Mléko - 1 lžíce;
• Brambor - 2 ks .;
• Cibule - 1 ks .;
• Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Sůl podle chuti;
• Kopr a krutony zelené - pro ozdobu.

Recept na výrobu polévkového pyré z čerstvých hříbků je popsán postupně.

1. V zeleninovém vývaru vaříme oloupané, opláchnuté a nakrájené brambory, dokud nejsou jemné.
2. Houby po předběžném očištění jemně nasekejte, zkombinujte s nakrájenou cibulkou a česnekem.
3. Smažte v rostlinném oleji po dobu 15 minut, přidejte do brambor, vařte dalších 15 minut.
4. Beat polévku s ruční mixér, nalijte do mléka, přidejte sůl podle chuti.
5. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
6. Před podáváním ozdobte každou servírovací desku snítky zeleného kopru a krutony z bílého chleba.

Voňavá krémová houbová polévka se smetanou

Voňavá polévka z hříbků, vařená se smetanou - vynikající jídlo k vydatné večeři. Smetanová konzistence houbové polévky může být platformou pro předvedení vašich dekoračních schopností - ozdobte misku tak, aby ji každý vzal na exotickou pochoutku.

• Houby - 500 g;
• Brambory - 200 g;
• Masový nebo zeleninový vývar - 700 ml;
• Cibule - 2 hlavy;
• Krém - 200 ml;
• Rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• Petržel greeny.

Jak vařit polévkové pyré se smetanou z hříbků je popsáno ve stupních.

1. Čisté houby se nakrájejí na kousky a smaží se v oleji (3 polévkové lžíce).
2. Cibule je nakrájená na kosti, posílána na houby a smažena po dobu 10 minut. nad nízkým teplem.
3. Brambory jsou oloupané, nakrájené na kosti, umyté ve vodě a vařené v masovém vývaru do měkka.
4. Kombinuje brambory a žampiony s cibulkou nasekanou v mixéru.
5. Celá hmota se nalije do malé pánve a vaří se po dobu 10 minut.
6. Chutí a papriky, smetana se nalije a přivede k varu.
7. Podává se horká šťouchaná polévka zdobená nasekanými bylinkami.

Houbová polévka z pyré z pyré bez smetany s mlékem

Polévkové pyré z hříbků s mlékem bez smetany je schopné nasycení lidského těla všemi užitečnými látkami a zmírnění hladu.

• Zeleninový nebo kuřecí vývar - 250 ml;
• Mléko - 300 ml;
• Houby - 700 g;
• Brambor - 3 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej.

Příprava pyré z polévky z hříbků bez smetany se provádí podle popsané receptury.

1. Houby umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky a několik ozdob vezměte několik malých vzorků.
2. Smažte v rostlinném oleji do zlatohně, celé houby odstraňte na samostatné desce.
3. Na pánvi s houbami přidejte nakrájený česnek a cibuli, smažte 10 minut. nad středním teplem.
4. Nechte mléko vařit, zkombinujte ho s horkým vývarem a nechte je 5 minut vařit.
5. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na plátky, vložte do vývaru s mlékem a vařte 20 minut.
6. Do brambor přidejte houby, cibuli a česnek, rozemleté ​​v ručním mixéru.
7. Sůl podle chuti, nalijte na porcované talíře, ozdobte smaženými houbami a podávejte.

Recept na sušenou polévku z hříbků se zakysanou smetanou

Pokud váš kulinářský arzenál sušil houby, připravte z nich první jídlo. Obzvláště oceníte recept na šťouchanou polévku ze sušených hříbků.

• Sušené houby - 50-70 g;
• Brambor - 3 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Zakysaná smetana - 100 ml;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• Voda - 4 lžíce;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Díky podrobnému popisu připravte lahodné polévkové pyré ze sušených hříbků.

1. Houby se dobře umývají ve studené vodě a ukládají se do hluboké mísy.
2. Vylijí se čistou vodou a nechají se 5 hodin řádně nabobtnat.
3. Voda je vypuštěna, houby jsou z tekutiny vytrženy rukama a sušeny papírovou utěrkou.
4. V pánvi s hlubokým smažením se olej zahřívá, rozloží oloupanou cibulkou, nakrájenou na kostky.
5. Po 5 minutách smažené houby se přidají nakrájené na plátky.
6. Smažte na mírném ohni po dobu 15 minut. a přenesl se na malou smaltovanou pánev.
7. Plní se vodou, oloupané, opláchnuté a přidají se plátky brambor.
8. Vaří se po dobu 20 minut, nasolí se podle chuti, koření se pepřem, míchá se a vaří se na mírném ohni po dobu dalších 10 minut.
9. Celá hmota se rozdrtí mixérem a postupně se přidá zakysaná smetana.
10. Polévka má jednotnou konzistenci a znovu se vaří.
11. Kamna se vypnou, polévka se ponechá na horkém kamnech a vyluhuje se 10 minut před podáváním.

Recept na zmrzlou bílou houbovou polévku pyré

V poslední době mnoho lidí začalo projevovat zvýšený zájem o šťouchané polévky, protože je lze připravovat kdykoli v roce pomocí zmrazených ovocných těl.

• Houby - 500 g;
• Krém - 300 ml;
• Cibule - 3 hlavy;
• Brambor - 3 ks .;
• Mouka - 4 lžíce. l.;
• Voda - 1 l;
• Sůl podle chuti;
• Zelení (libovolné) - na ozdobu.

Nabízíme detailní recept na výrobu polévkového pyré ze zmrazených hříbků.

1. Houby jsou rozmrazeny, promyty, naplněny vodou a vařeny po dobu 20 minut. nad středním teplem.
2. Zelenina se oloupá, promyje vodou a nakrájí na kousky.
3. Rozložte do polévky a vařte na minimálním žáru, dokud neovládne.
4. Krém je dobře šlehanou moukou, solenou podle chuti.
5. Vařená polévka se mele v mísičce mísy, nalije se znovu do pánve a přidá se smetana s moukou.
6. Důkladně promíchejte s polévkou a přiveďte k varu (neměla by se vařit).
7. Při podávání se na každou servírovací desku přidá několik listů zelené petrželky.

Jak vyrobit krémovou houbovou polévku se smetanovým sýrem

V chladných zimních dnech mnoho hospodyňek upřednostňuje nakrmit své domácnosti chutnou a aromatickou pyré z hub se sýrem. Toto první jídlo, bohaté na minerály a bílkoviny, osloví i děti.

• Kuřecí vývar - 1 l;
• Houby - 500 g;
• Brambor - 5 ks .;
• Mrkev - 1 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Smetanový sýr - 200 g;
• Máslo - 70 g;
• Sůl podle chuti;
• Zelení (libovolné) - na ozdobu.

Jak lahodně vařit porcini polévku se sýrem se žampiony?

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky a smažte na másle, dokud nebude průhledná.
2. Přidejte mrkev loupaná a nastrouhaná, smažte je 5-7 minut.
3. Zadejte vařené a nakrájené houby a pokračujte v smažení po dobu 10 minut.
4. Oloupané a nakrájené brambory dejte do vývaru, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
5. Do brambor vložte houby se zeleninou a vařte 10 minut.
6. Přidejte plátky smetanového sýra a vařte na mírném ohni, dokud se neroztopí.
7. Přidejte sůl podle chuti, promíchejte, vypněte sporák a polévku namíchejte mixérem.
8. Na každou desku se šťouchanou polévkou dejte 2-3 listy zelené petrželky nebo bazalky.

Houbová polévka Porcini s bramborami

Dopřejte svým rodinným příslušníkům přípravu chutné bramborové polévky s bramborami. Takové jídlo bude užitečné zejména pro ty, kteří mají citlivý žaludek.

• Brambor - 600 g;
• Houby - 400 g;
• Cibule - 200 g;
• Krém - 500 ml;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Zelenou petrželkou a koprem.

Foto recept na výrobu pyré z hub na polévky pomůže začátečníkům i zkušeným kuchařům.

Dýňová polévka s hříbky

Dýňová polévka s hříbky - žádná soutěž! Takové jídlo je připraveno rychle, stojí to docela levně, ukáže se, že je jasné, zalévá ústa a voní.

• Dýňová buničina - 500 g;
• Brambory - 300 g;
• Houby - 400 g;
• Cibule a mrkev - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Máslo - na smažení;
• Italské byliny - 1 lžička;
• Krutony s česnekem a sekanými bylinkami - pro servírování.

1. Oloupejte brambory, mrkev, umyjte a nakrájejte na plátky.
2. Vložte na pánvi, přidejte dýně, nasekané na kostky a naplňte vodou tak, aby pokrývala zeleninu.
3. Nechte to vařit a vařit po dobu 15 minut. na nízkém žáru, sůl.
4. Vypusťte a nechte zeleninu mírně vychladnout.
5. Řezané a loupané houby ve vodě, nakrájené na proužky, cibuli a česnek, slupku a sekanou.
6. Smažte všechno společně v malém množství másla, dokud nezhnědlo.
7. Vložte veškerou zeleninu a houby do mísy mixéru, nakrájejte, dokud se nerozbije.
8. Přidejte italské byliny, sůl, nařeďte zeleninovým bujónem na požadovanou konzistenci.
9. Když podáváte do každé servírovací talíře s bramborovou polévkou, vložte několik česnekových sušenek a nasekané bylinky.

Lahodná a výživná polévka z čerstvých a sušených hříbků s kuřecím masem

Výživná polévka z pyré z hříbků s kuřecím masem bude schopná povzbudit a povzbudit každého, kdo to zkusí.

• Kuřecí maso - 400 g;
• Čerstvé houby - 400 g;
• Suché houby - 30 g;
• Mrkev a cibule - 1 ks .;
• Brambor - 3 ks .;
• Kuřecí vývar - 700 ml;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Krém - 150 ml.

Pomocí podrobného popisu receptů si můžete uvařit lahodný polévkový pyré z hříbků s kuřecím masem.

1. Osušte suché houby, namočte po dobu 3 hodin a poté vařte ve vroucí vodě po dobu 40 minut, přidejte nakrájenou mrkev, nakrájenou cibulku, bobkový list a černý pepř.
2. Umyjte kuřecí maso, nakrájejte na malé kostky, chytte houby a zeleninu z vývaru.
3. Maso vložte do vývaru a vařte 15 minut, přidejte nakrájené brambory, nakrájené nakrájené čerstvé houby a vařte 20 minut.
4. Vložte maso, brambory a houby do mísy mixéru, nakrájejte.
5. Vložte malou pánev, nalijte do vývaru, vařte 5 minut.
6. Nalijte smetanu a promíchejte, nechte polévku stát na vypnutém sporáku a nalijte do porcovaných pokrmů, v případě potřeby ozdobte zelení.

Houbová polévka Porcini vařená ve vícebarevníku

Pouze takový domácí „asistent“ pomůže rychle a jednoduše vařit různá jídla. Polévkové pyré z hříbků, vařené v pomalém hrnci, si uchová všechny živiny pro lidské tělo.

• Houby - 500;
• Brambor - 4 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Krém - 250 cl;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• Voda - 1 l;
• Rostlinný olej - 50 ml.

Podrobný popis receptury vám pomůže připravit pyré z houbové polévky z hříbků v pomalém hrnci.

1. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, nalijte rostlinný olej do mísy pro více vrstev a vložte cibuli.
2. Zapněte režim „smažení“ a smažte po dobu 5 minut, přidejte nakrájené houby a smažte dalších 15 minut, obsah neustále míchejte.
3. Nalijte do vody, přiveďte k varu, vložte nakrájené brambory, sůl a pepř.
4. Zapněte režim „Soup“ po dobu 40 minut, poté nalijte polévku do mísy mixéru a nakrájejte.
5. Nalijte smetanu, dobře promíchejte, znovu nalijte do pomalého hrnce a přidejte máslo.
6. Zapněte režim „Předehřívání“ na 10 minut. a slouží, zdobí, jak si přejete.