Recepty na hříbkové polévky

Můžete si uvařit lahodnou polévku z hříbků s perletým ječmenem podle receptury okurky nebo podle úplně jiného principu. A v každém případě se ukáže jako velmi voňavý a výživný první chod, který může sloužit na stole pro všechny členy rodiny.

Na této stránce si můžete vybrat recept na hříbkovou polévku z hříbků s ječmenem a řadu dalších surovin pro vaření doma. Všechny recepty byly testovány a testovány na soulad s moderními požadavky na organoleptické vlastnosti lidské výživy, z nichž většina byla připravena v redakci našeho portálu. Proto může bezpečně dodržovat navržené metody přípravy polévek na houby. Je zaručen pozitivní výsledek.

Houbová polévka Porcini s perletým ječmenem

Chcete-li připravit houbovou polévku z hříbků s perličkovým ječmenem, musíte vzít následující přísady:

• hříbky - 250 g
• ječmen - 100 g
• cibule - 1 ks.
• máslo - 20 g
• zeleninový vývar - 1 l
• odstředěné mléko - 60 ml
• mouka - 20 g
• petržel
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti

1. Houby nakrájejte na plátky, nakrájejte cibuli, vložte do pánve s rozpuštěným máslem a smažte na měkké.
2. Potom nalijte zeleninový vývar, přidejte ječmen, sůl, pepř, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
3. Mouku zřeďte mlékem, nalijte výslednou směs v tenkém proudu za stálého míchání do pánve a pokračujte ve vaření dalších 15 minut (měla by trochu zhoustnout).
4. Hotovou polévku nalijte na porce a posypte jemně nasekanou petrželkou.

Sušená polévka z hříbků s ječmenem

Ingredience

• 20 g sušených hříbků
• 100 g pearl ječmene
• 1 kořen petrželky
• 1 plátek celeru
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíci másla
• 1-2 žloutky
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• vývar
• ½ citronové šťávy (nebo 1 polévková lžíce octa)
• voda
• sůl
• greeny

Suchá hříbková polévka s ječmenem

Produkty:

• 150 g sušených hříbků
• 1,5 l vývaru
• 3 bramborové hlízy
• 1 mrkev
• 2 malé cibule
• 50 g ječmene
• 1,5 l vody
• sůl

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut.

Namočte houby do vody. Oloupejte, umyjte a jemně nasekejte cibuli a mrkev na suchou hříbkovou polévku s jačmenem. Vložte misku multicookeru a smažte v režimu pečení na 20 minut. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a vložte do mísy. Nalijte ječmen, přidejte vodu a sůl. Vařte v režimu hašení 2 hodiny.

Houbová polévka s obilovinami.

Ingredience

• 50 g sušených hříbků
• 1/2 šálku pearl barley
• 500 g brambor
• 200 g kořenů a cibule
• 2 lžíce. lžíce oleje
• pepř
• sůl
• bobkový list
• greeny

Dejte vařit vývar houby.Dobře omytý ječmen perliček nalijte 1,5 šálku studené vody a připravte na otok po dobu 2 hodin. Potom nalijte vodu, vložte krupice do vývaru, nechte ji vařit a po 10-15 minutách vložte nakrájené brambory, smažené kořeny, sůl, pepř, bobkový list a vařte, dokud se nevaří. Před podáváním posypte polévku koprem nebo petrželkou.

Houbová polévka z čerstvých hříbků s kroupami

Houby, které jsou loupané, umyté a nakrájené na proužky, se dají do pánve, přidají máslo, sůl podle chuti, zalijeme vodou a vaříme 15–20 minut. Polévka z čerstvých hříbků s perletým ječmenem je ochucena kyselým mlékem, vejci, máslem.

Posypeme jemně nasekanou petrželkou a černým pepřem.

Složení:

• 100 g hub
• 1 sklenice kyselého mléka
• 6 lžíce. lžíce oleje
• 1 litr vody
• 2 lžíce. lžíce perlového ječmene
• 2 vejce
• černý pepř a petržel podle chuti.

Bílá houbová polévka (starý ruský recept).

Ingredience

• 300 g čerstvých bílých hub
• 200 g pearl ječmene
• 2-3 ks. brambor
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. l máslo
• 2 lžíce. l rostlinný olej
• 4 lžíce. l zakysaná smetana
• 1 bobkový list
• petržel
• kopr zelené
• 4 ks luskový hrášek
• 1 litr vody
• sůl podle chuti

Třídit ječmen, opláchnout, namočit do hrnce a nalít vodu. Vařte na mírném ohni po dobu 3-4 hodin (vývar by měl zhoustnout). Oloupané a kostkové brambory, mrkev - plátky. Oddělte nohy od hub, nakrájejte je na kruhy a smažte spolu s oloupanou a jemně nasekanou cibulkou na pánvi s rostlinným olejem. Asi 20 minut před tím, než je pearl ječmen připraven, ponořte do pánve houbové čepice, bobkový list, papriku, brambory a mrkev. 3 minuty před koncem vaření přidejte do polévky houbové nohy smažené cibulkou. Vyjměte z horka, máslo ponořte do hrnce a nechte polévku vařit po dobu 30 minut. Nalijte na talíře, osolte zakysanou smetanou a posypte petrželkou a koprem.