Jak vařit sušenou polévku z hříbků

Doporučujeme naučit se vařit sušenou polévku z hříbků s různými ingrediencemi. Sušená hříbková polévka, která není zdaleka vždy, je standardní houbař s přídavkem brambor, bylin, cibule a másla. Správně vybraný recept na sušenou polévku z hříbků uspokojí chuťové preference všech členů rodiny. Můžete přidat nejen brambory, ale také zelí, perlový ječmen a řadu dalších výživných obilovin. S přidáním dalších produktů se získá neobvyklé jídlo. Má však vysokou nutriční hodnotu. Až příště připravíte polévku ze sušených hříbků, přečtěte si navrhovaný výběr receptů a vyberte si svůj oblíbený způsob kulinářského zpracování lesních dárků.

Suchá hříbková polévka z brambor

Ingredience

• 8-10 g sušených hříbků
• 200 g brambor
• 25 g mrkve
• 30 g celeru
• 12–15 g cibule
• 3 g mouky
• 1 stroužky česneku
• Voda
• Kmín
• Zelení

Mrkev a kořeny celeru nakrájejte na proužky a restovanou. Vařené sušené houby namočené ve vodě a nakrájené na proužky. Brambory nakrájejte, ponořte do vroucího vývaru a vařte do poloviny. Do nakrájené mouky přidejte kmín, žampiony, kořeny, cibuli a nechte 6–8 minut vařit. Poté obvaz vložte do polévky sušených hříbků s bramborami a připravte. Přidejte česnek šťouchaný solí, nasekanou petrželkou a osolte kořenem.

Recept na suchou houbovou polévku

Ingredience

• 2 lžíce. lžíce sušených hříbků
• 300 g tykve
• 250 ml mléka
• 2 lžíce. lžíce nasekané petrželky
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• Voda
• Sůl
• Pepř

Jak vařit houbovou polévku se sušenými hříbky

Ingredience

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 6 brambor
• 50 g sušených hříbků
• 1 cibule
• 7 mrkví
• ½ kořen petrželky
• 1 plátek celeru
• 75 g másla
• 500 g rýže
• 3-4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• Voda
• 1 polévková lžíce. lžíci nasekané petrželky
• sůl podle chuti

Před vařením houbové polévky ze sušených hříbků je třeba je umýt, nalijte studenou vodu po dobu 3-4 hodin a poté vařte. Vyjměte, nakrájejte na malé plátky a přelijte vývar. Oloupejte cibuli, opláchněte, jemně nasekejte, vložte do pánve a smažte v horkém oleji. Poté přidejte drcené kořeny, mrkev, vařené houby, zeleninový vývar a dušené maso (dokud nejsou kořeny měkké).Poté, za účelem vaření polévky sušených hříbků, dušenou zeleninu rovnoměrně dusíme v hrncích s horkým napuštěným houbovým vývarem, přiveďte k varu, nalijte do promyté rýže, nakrájené brambory do malých kostek a vařte asi 20 minut. 3-5 minut před tím, než se připravíme na sůl a osolíme zakysanou smetanou. Při podávání posypte miskou byliny.

Jak vařit sušenou polévku z hříbků

Ingredience

• 100 g sušených hub
• 150 ml mléka
• Voda
• 50 g rýže
• 30 g mrkve
• Cibule 25 g
• 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje
• 50 g brambor
• Koření
• kořeněné bylinky
• zakysaná smetana

Před vařením polévky ze sušených hříbků je možné je nalévat teplým mlékem po dobu 2-3 hodin, poté houby vymačkat, nakrájet a namočit do vroucí vody. Poté přidejte rýži, mrkev a cibuli, brambory, koření smažená ve slunečnicovém oleji (v létě můžete přidat bylinky). Podávejte se zakysanou smetanou.

Suchá hříbková polévka z hříbků

Ingredience

• 200 g sušených hříbků
• 1 šálek rýže
• Cibule 75 g
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 2-3 plátky citronu
• Voda
• hořčičný olej
• sůl

Houby vařte a nakrájejte. Nalijte vývar do hrnce, nalijte do něj rýži a přidejte cibuli smaženou v hořčičném oleji. Polévku ochutíme sušenými hříbky s moukou, solí, vaříme a třete. Přidejte houby. Před podáváním vložte do každé destičky 2–3 kruhy citronu (s kůrou).

Sušená hříbková polévka s rýží, smetanou a citronem.

Ingredience

• 200 g sušených hub
• 75 g rýže, voda
• 50 ml krému
• Cibule 20 g
• 10 g mouky
• ¼ citron
• sůl a koření podle chuti

Houbové hříbky vařte téměř do připravenosti a jemně nasekejte. Do houbového vývaru dejte cibuli a rýži a vařte, dokud nebudete téměř připraveni. Pak přidejte mouku, nasekané houby a smetanu.

Před podáváním položte na talíř 2–3 kruhy citronu (s kůží).

Suchá hříbková polévka s ječmenem

Ingredience

• 20 g sušených hříbků
• 100 g pearl ječmene
• 1 kořen petrželky
• 1 plátek celeru
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíci másla
• 1-2 žloutky
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• Vývar
• ½ citronové šťávy (nebo 1 polévková lžíce octa)
• voda
• sůl
• greeny

Cereálie vařte do jemně osolené vody a vypusťte. Ochlazte nakrájené kořeny a namočené houby trochu v oleji, pak vařte v části vývaru, dokud se nevaří. Smíchejte žloutky se zakysanou smetanou, malým množstvím vývaru a citronovou šťávou. To vše nalijte zbývajícím vývarem a přidejte vařenou cereálie. Když se polévka ze sušených hříbků s perličkovým ječmenem vychladne, znovu ji zahřejeme, ale nepřiveďte k varu, aby se žloutky nekroutily.

Sušená houbová polévka.

Složení:

• 150 g sušených hříbků
• 6 lžíce. lžíce oleje
• 1 cibulová hlava
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• červený pepř
• 2 rajčata
• 0,5 litru vody
• 2-3 lžíce. lžíce vermicelli
• sklenice kyselého mléka
• 2 vejce
• černý pepř a petržel

Houby se promyjí a namočí do studené vody po dobu 1-2 hodin. Vášeň na olejové cibuli, mouce, červené paprice a rajčatech, zalijeme vroucí vodou a vše vaříme, dokud se nevaří. Polévku můžete ochutnat rýží, nudlemi nebo juliennou zeleninou. Před koncem vaření se přidá kyselé mléko a vejce, jemně nasekaná petržel a černý pepř.

Polévka s houbami a smaženým masem.

Složení:

• 350-400 g měkkého hovězího masa
• 1 polévková lžíce. lžíci tuku nebo másla
• celer nebo petržel
• 8-10 brambor
• 30 g sušených hříbků
• 2 malé okurky
• Sůl
• Pepř
• Zelení
• zakysaná smetana

Maso nakrájejte na vlákna na 4-5 kusů, porazte a lehce smažte na obou stranách. Poté se při smažení masa ponoří do pánve k vaření, nalije 1 litr vroucí vody a tekutinu vytvořenou v pánvi. Když se maso stane poloměkkým, dejte brambory a vařte, dokud se nevaří. 10 minut před koncem vaření přidejte nakrájené okurky, vařené a nakrájené vařené houby a koření, pokračujte ve vaření. Na stole podávejte polévku průhlednou nebo zakysanou smetanou. Posypte zelení nahoře.

Sušte houbovou polévku z hříbků v pomalém sporáku

Produkty:

• 2 šálky bílé fazole
• 1 šálek sušených hříbků
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 hlízy brambor
• 3 l vody
• hrášek černý pepř
• sůl
• greeny

Namočte fazole přes noc a sušené hříbky. Oloupejte cibuli a mrkev, umyjte a jemně nasekejte. Vložte misku multicookeru a smažte v režimu pečení na 20 minut. Oloupané brambory. Fazole, houby, brambory, paprika, sůl a voda se přidávají do cibule a mrkve. Zapněte režim hašení a vařte 2 hodiny.

Do připravené polévky sušených hříbků v pomalém hrnci přidejte nasekané zelené.

Rolnická polévka se sušenými houbami.

Složení:

• 30 g sušených hříbků
• 3 l vody
• 1/2 malé hlavy čerstvého zelí
• 7–8 brambor
• 2 mrkve
• 1 velká cibule
• 5–6 středně velkých rajčat
• 2-3 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 1 polévková lžíce. lžíce petrželky
• 1 polévková lžíce. lžíci kopru
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• Sůl
• pepře

Sušené houby dobře vařte, dokud nejsou měkké. Napněte vývar gázou, nasaďte cedník. Vařené houby opláchněte tekoucí vodou, aby nezůstal žádný písek. Houby, cibule a mrkev jemně nasekejte, sůl, smažte na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé. Nalijte vodu a houbový vývar, přiveďte k varu, přidejte nakrájené brambory, trochu vařte, přidejte zelí, bobkový list, pepře a vařte, dokud se téměř nedokončí. Nasypte drsně nakrájená rajčata, nechte je v ohni 15 minut, polévku vyjměte z horka, přidejte jemně nakrájenou zeleninu a drcený česnek.

Houbová polévka s hráškem.

Složení:

• Hrášek 300 g
• 30 g sušených hříbků
• 1 litr houbového vývaru
• 2 mrkve
• 2 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíci másla

Houby předem namočte, vařte, kombinujte s hráškem vařeným ve vodě a vařte. (Nalijte vodu, ve které byl hrášek vařen.) 5 minut před přípravou, polévku polévejte restovanou mrkví a cibulkou.

Houbová polévka s nudlemi a rajčaty.

Složení:

• 100 g sušených hříbků
• 150 g vermicelli
• 50 g rajčatové pasty
• 50 g slunečnicového oleje
• 1 velká cibule
• 3 l vody
• 1 polévková lžíce. jemně nasekaný kopr
• sůl

Dobře omyté houby vařte ve slané vodě, dokud nezměkne. Nakrájejte houby a cibuli a smažte ve slunečnicovém oleji. Vermicelli vařte odděleně, dokud nejsou připraveny, položte je na síto, opláchněte studenou vařenou vodou. Rajčatová pasta se zředí vodou ve stejných poměrech a pasíruje ve slunečnicovém oleji, čímž se dosáhne hustoty. Smažené žampiony, rajčatová pasta a vařené nudle vložené do pánve, zalijeme houbovým vývarem a vaříme. Před podáváním posypte bylinkami.

Houbová polévka s ušima.

Ingredience

• 100 g sušených hříbků
• 3 l vodní soli a pepře podle chuti

U mletého masa:

• 100 g slunečnicového oleje
• 100 g rýže
• 2 cibule

Pro zkoušku:

• 200 g mouky
• 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje
• 1 vejce
• 1 sklenici vody
• Koření
• sůl

Vařte vývar. Odstraňte houby, nakrájejte a smažte s jemně nakrájenou cibulkou, poté smíchejte s vařenou drobivou rýží, pepřem a solí. Připravte si čerstvé husté těsto: mouku nalijte na desku se skluzavkou, do středu dejte depresi, do ní nalijte vodu, vejce, slunečnicový olej, přidejte sůl a jemně promíchejte; Míchejte rukama, dokud nedosáhne hladkosti, bez hrudek a když řezání nedosáhne nože. Těsto položte na desku a přikryjte asi 10 minut horkou pánví, aby lepek dobře bobtnal; pak to válíme do tenké vrstvy, nakrájíme na čtverce nožem, na každé z nich dáme mleté ​​maso z rýže a hub, složíme čtverce do trojúhelníků, okraje dobře přilepíme a navlhčíme. Základem trojúhelníku zabalte prst levé ruky a spojte protilehlé konce pravým směrem, abyste vytvořili tvar oka. Uši připravené tímto způsobem uvařte odděleně ve slané vroucí vodě, vložte je do cedníku a vložte do připraveného napjatého vývaru před podáváním.