Polévky z hříbků se sýrem: recepty na první chod
Tento článek vám řekne, jak připravit čerstvou houbovou polévku se sýrem. Tato ingredience obohatí misku krémovou chutí a potěší vaši rodinu úžasnou vůní.
Existuje mnoho receptů na výrobu polévky z hříbků se sýrem. Nabízíme 4 z nejpopulárnějších mezi kulinářskými specialisty.
Obsah
Klasická polévka s hříbky a sýrem
Klasická houbová polévka se sýrem v klasické verzi je zásadní mezi ostatními.
- 400 g hub;
- 700 g brambor;
- 300 g smetanového sýra;
- 3 l vody;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- Olej na smažení;
- Sůl;
- Směs mletých paprik.
Pro správnou přípravu hříbkové polévky se smetanovým sýrem je lepší použít postupný popis.
Houby čistíme a myjeme, nakrájíme na kousky, namočíme ve vroucí vodě, vaříme 30 minut.
Když vaříme houby, brambory očistíme a nakrájíme na kostičky.
Leželi jsme na houby a vařili jsme dalších 10 minut.
Rozemelte cibuli a mrkev na kostky, osmažte na oleji do zlaté.
Zeleninu rozložíme v houbách s bramborami a vaříme 10 minut.
Přidejte sůl, pepř podle chuti, přidejte sýr strouhaný na hrubém struhadle a vařte 10 minut.
Vyjměte ze sporáku, promíchejte a nechte jej vařit asi 10 minut.
Sušená houbová polévka se sýrem
Tato verze houbové polévky se sýrem se připravuje ze sušených hříbků, ale to neovlivňuje chuť a vůni jídla.
- 6 lžíce. l sušené houby;
- 5 brambor;
- 2 litry vody;
- 1 mrkev;
- 3 cibule;
- 4 lžíce. l ječmen pearl;
- Rostlinný olej;
- 75 g strouhaného sýra;
- 4 hrášky černého pepře;
- 2 bobkové listy;
- 2 stroužky česneku;
- Sekaná petrželka.
- Sůl
- Nalijte houby a ječmen (odděleně od sebe) studenou vodou a nechte přes noc.
- Přidejte ječmen do vroucí vody a vařte 30 minut.
- Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a nalijte do vody do ječmene, vařte 20 minut.
- Houby dobře opláchněte velkým množstvím vody a nakrájejte na plátky.
- Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na kostky, smíchejte s houbami a smažte v oleji, dokud se nevaří.
- Nalijte potěr do polévky, vařte 10-15 minut.
- Zadejte všechna koření: nasekejte česnek na kostky, přidejte sůl, přidejte bobkový list, pepře a strouhaný sýr.
- Míchejte a vařte, dokud se sýr neroztaví.
- Dochutíme nasekanými bylinkami a vyjměte ze sporáku.
Krémová polévka z čerstvých hříbků se smetanovým sýrem
Polévkové pyré z hříbků se smetanovým sýrem bude ozdobou jídelního stolu a potěší i vrtošivé jedlíky.
- 400 g hub;
- 4 ks tavený sýr;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 100 g taveného sýra;
- 5 brambor;
- 1,5 litru vody;
- Rostlinný olej;
- Mletý černý pepř;
- Sůl;
- Zelení - nepovinné.
Za zmínku stojí, že houbová polévka vyrobená z hříbků se sýrem lze pomocí mixéru proměnit na šťouchanou polévku.
- Položili vodu na oheň a nechali ji vařit.
- Houby jsou čištěny, umývány, nakrájeny na kosti a smaženy v malém množství oleje, dokud nejsou hnědé.
- Veškerá zelenina uvedená v receptu (s výjimkou cibule) se naseká, nalije do vroucí vody a vaří do vaření, pěna se periodicky odstraňuje.
- Cibule se nakrájí na kostky, smíchá se s houbami a smaží se dalších 5-7 minut při mírném žáru.
- Zeleninu z vody vyjměte štěrbinovou lžičkou, pomelete je ručním mixérem a vraťte je znovu do vroucího zeleninového vývaru. Pokud je hodně vody, pak je lepší vypustit část a teprve pak zavést zeleninu nasekanou mixérem.
- Poté, co se polévka začala vařit, přidejte houby s cibulí rozdrcenou mixérem.
- Smíchejte, ochutnejte, přidejte mletý pepř a strouhaný sýr.
- Nechte to úplně roztavit, promíchejte a osolte nasekanými bylinkami.
Krémová žampionová polévka se sýrem a kuřecím masem
Pokud jste nezkoušeli smetanovou polévku se sýrem a kuřecím masem, je čas to udělat! Takový lahodný první chod zaujme vaší domácnosti svou chutí a vůní.
- 400 g hub;
- 400 g kuře;
- 4 zpracovaný sýr;
- 3 brambory;
- 1 cibule;
- 2 mrkve;
- Rostlinný olej;
- 3 l vody;
- Petržel a kopr;
- Mletá černá sůl a pepř - podle chuti.
- Oloupejte houby, důkladně opláchněte, nakrájejte a vložte do vroucí vody.
- Nasaďte štěrbinovou lžičku na předehřátou pánev a smažte bez oleje, dokud se tekutina neodpaří.
- Nalijte trochu oleje a smažte do zlatohnědé.
- Filety očistěte od fólií a vložte do vroucí vody.
- Vařte 20 minut při vysokém ohni a pěnu odstraňte.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na kousky.
- Do masa přidejte zeleninu, přidejte všechna koření a vařte dalších 20 minut při mírném žáru a také odstraňte pěnu.
- Odstraňte maso a zeleninu, rozdrťte ručně mixérem, udělejte to samé s houbami.
- Nakrájejte vývar a nakrájenou zeleninu rozdrťte na síto.
- Nalijte nastrouhanou hmotu s vývarem, přidejte sůl, přidejte strouhaný sýr a vařte 7-10 minut při nízkém ohni, dokud se sýr neroztaví.
- Dochutíme bylinkami, promícháme, necháme 5 minut stát a můžete si nakrmit svůj domov.
